فواید گیاهخواری

ﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻋﻤﻼ ﺑﻪ ﺣﺬﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﻳﺎ ﺑﺮﺧﻲ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ، ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﺩﺭﺟﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺑﻮﺩﻥ ﺍﺯ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺍﻃﻼﻕ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺘﻔﺎﻭﺗﻲ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻛﻪ ﻫﺮﻳﻚ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﺸﻜﻼﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺍﻭﻟﻴﻦ ﻧﻮﻉ ﺍﺯ ﺳﻪ ﺭﻭﺵ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ ﻛﻪ ﺭﺍﻳﺞ ﺗﺮﻳﻦ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ ﺭﻭﺵ ovo-lacto ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ. ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺍﻭﻭ – ﻻﻛﺘﻮ ﻫﻴﭻ ﮔﻮﻧﻪ ﮔﻮﺷﺘﻲ ) ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ، ﻣﺎﻛﻴﺎﻥ ، ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺩﺭﻳﺎﻳﻲ( ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ ، ﺍﻣﺎ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﮔﺮﻭﻩ ﺩﻭﻡ ﺑﻪ Lacto ﻣﻌﺮﻭﻓﻨﺪ . ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﮔﺮﻭﻩ ﻻﻛﺘﻮ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺍﻣﺎ ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺧﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺁﺧﺮﻳﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺑﺎ ﺳﺨﺖ ﺗﺮﻳﻦ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ، Vegans ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﻭﮔﺎﻥ، ﮔﻮﺷﺖ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ، ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﺎﻭﻱ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﻭ ﺣﺘﻲ ﻋﺴﻞ ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ . ﺍﻳﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺣﺘﻲ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﭼﺮﻣﻲ، ﭘﺸﻤﻲ، ﭘﻮﺳﺖ ﺧﺮﮔﻮﺵ، ﺍﺑﺮﻳﺸﻤﻲ، ﻳﺎ ﻫﺮﮔﻮﻧﻪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺯ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﻳﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩﻱ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﺗﺮﺟﻴﺢ ﻣﻲ ﺩﻫﻨﺪ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﻧﺨﻮﺭﻧﺪ ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺎﻛﻴﺎﻥ ﻭ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺩﺭﻳﺎﻳﻲ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﮔﺮﻭﻫﻲ ﺑﻨﺎﻡ ﻧﻴﻤﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ semi-vevetarian ﻛﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ، ﻣﺮﻍ ﻭ ﻣﺎﻫﻲ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﺍﻣﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﻳﮕﺮﻱ ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ. ﮔﺮﻭﻩ ﺩﻳﮕﺮﻱ ﻫﻢ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﭘﺴﻜﻮ pesco- vegetarian ﺍﺯ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﻱ ﻟﺒﻨﻲ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﻭ ﻣﺎﻫﻲ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﻳﮕﺮ ﮔﻮﺷﺖ ﭘﺮﻫﻴﺰ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﺑﺮﺧﻲ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺭﮊﻳﻢ ﻣﻴﻮﻩ ﺧﻮﺍﺭﻱ ﺩﺍﺭﻧﺪ (frutarians) ﻛﻪ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﻧﻮﻋﻲ ﺭﮊﻳﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﻪ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﻣﻲ ﺭﺳﺪ ﻭ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎﻱ ﺧﺎﻡ ، ﺧﻴﺎﺭ ﻭ ﮔﻮﺟﻪ ، ﻭ ﻧﻴﺰ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺍﻳﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺍﻛﻴﻬﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺭﺍﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ ﻛﻪ ﭼﻴﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﮔﻴﺎﻩ ﻧﺸﻮﺩ. ﻭ ﺑﺎﻻﺧﺮﻩ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺧﻮﺍﺭﺍﻥ (sproutarians) ﻧﻴﺰ ﺩﺭ ﻣﻴﺎﻥ ﺍﻳﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﺩﻳﺪﻩ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ ﻛﻪ ﻋﻤﺪﺗﺎ ﺍﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ، ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ . ﺍﻣﺎ ﭼﺮﺍ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺭﺍ ﺑﺮﻣﻲ ﮔﺰﻳﻨﻨﺪ؟ ﺷﺎﻳﺪ ﻣﻬﻤﺘﺮﻳﻦ ﺩﻟﻴﻞ ﺁﻥ ﺗﻤﺎﻳﻞ ﺑﻪ ﺩﺭﻳﺎﻓﺖ ﻏﺬﺍﻱ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮ ، ﺍﺑﺮﺍﺯ ﻣﺨﺎﻟﻔﺖ ﺑﺎ ﺳﻮﺀ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﺑﺎ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻫﻠﻲ ﻭ ﺻﺪﻣﻪ ﺯﺩﻥ ﺑﻪ ﻣﺤﻴﻂ ﺯﻳﺴﺖ ﺑﺎﺷﺪ . ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺑﻪ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ، ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ ، ﻋﺪﻡ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﻭ ﻋﺪﻡ ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﺩﻳﺎﺑﺖ ﻛﻤﻚ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ. ﺑﺎﺭﻫﺎ ﻭ ﺑﺎﺭﻫﺎ ﺷﻨﻴﺪﻩ ﺍﻳﻢ ﻛﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﻤﺘﺮ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺣﻤﻠﻪ ﻗﻠﺒﻲ ﺭﺍ ﺗﺎ 50 ﺩﺭﺻﺪ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ ﻭ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻳﻚ ﻭﮔﺎﻥ ﺗﺎ 90 ﺩﺭﺻﺪ ﻣﻮﺟﺐ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺁﻥ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱ ﻫﺎﻱ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺍﺷﺮﻳﺸﻴﺎ ﻛﻠﻲ ) ﻳﻚ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﺭﻭﺩﻩ ﺍﻱ ﮔﺮﻡ ﻣﻨﻔﻲ( ﻭ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱ ﻫﺎﻳﻲ ﺭﺍ ﻛﻪ ﺍﻏﻠﺐ ﻃﻲ ﺑﺎﺯﺭﺳﻲ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﻏﻔﻠﺖ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ ، ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ. ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻴﻤﺎﺭ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ . ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺗﻬﻴﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺪﺗﺮﻳﻦ ﺷﺮﺍﺋﻂ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﻛﺮﺩﻩ،ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﻫﻦ ﺩﺍﻍ ﻣﺎﺭﻙ ﺩﺍﺭ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﻳﺖ ﺑﻴﺮﺣﻤﺎﻧﻪ ﻣﻲ ﻛﺸﻨﺪ . ﺗﻐﺪﻳﻪ ﻧﺎﻣﻨﺎﺳﺐ ، ﺗﺰﺭﻳﻖ ﺁﻧﺘﻲ ﺑﻴﻮﺗﻴﻚ ﻫﺎﻱ ﻣﻀﺮ ، ﻭ ﻭﺍﺩﺍﺭ ﻧﻤﻮﺩﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﺭﺷﺪ ﺳﺮﻳﻊ ﺍﺯ ﺩﻳﮕﺮ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺷﺮﺍﺋﻂ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﺍﻳﻦ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺳﺖ . ﺭﺷﺪ ﺳﺮﻳﻊ ﻓﺮﺻﺖ ﻛﺎﻓﻲ ﻧﻤﻲ ﺩﻫﺪ ﻛﻪ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﻫﺎﻱ ﺣﻴﺎﺗﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺭﺷﺪ ﺑﺪﻧﺸﺎﻥ ﺑﺮﺳﺪ. ﺍﻏﻠﺐ ﺩﺭ ﻗﻔﺲ ﻫﺎ ﻣﺤﻜﻢ ﺑﺴﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﻭ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺣﺮﻛﺖ ﻧﻴﺴﺘﻨﺪ . ﺍﺯ ﺳﻮﻱ ﺩﻳﮕﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺭﻭﺯ ﺍﻓﺰﻭﻥ ﺍﺯ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻫﻠﻲ ﺑﻪ ﻣﺤﻴﻂ ﺯﻳﺴﺖ ﺻﺪﻣﻪ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ . ﺍﻛﻨﻮﻥ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﻳﻚ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺑﻪ ﺟﻮﺍﻣﻊ ﺭﺍﻩ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ. ﻻﺯﻡ ﺑﻪ ﺫﻛﺮ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺳﺎﻻﺩ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﻧﻤﻲ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺍﺯ ﺗﻨﻮﻉ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻧﻴﺰ ﺍﻃﻤﻴﻨﺎﻥ ﻻﺯﻡ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻣﻲ ﺩﻫﺪ . ﺩﺭ ﻓﻬﺮﺳﺖ ﺯﻳﺮ ﺑﻪ ﺑﺮﺧﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺩﺭ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻭ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭﺁﻧﻬﺎ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ: ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ: ﻋﺪﺱ ، ﻣﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﻛﻢ ﭼﺮﺏ، ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻧﺨﻮﺩ ، ﺁﺟﻴﻞ. ﺁﻫﻦ : ﺁﻫﻦ ﺑﻪ ﺩﻭ ﺷﻜﻞ ﻫﻤﻲ (heme) ﻭ ﻏﻴﺮ ﻫﻤﻲ ) non–heme( ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻛﻪ ﻧﻮﻉ ﺍﻭﻝ ﺁﻫﻦ ﻣﺘﺼﻞ ﺑﻪ ﺭﻧﮕﺪﺍﻧﻪ ﻫﻢ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ، ﻭﻧﻮﻉ ﺩﻭﻡ ﺁﻫﻨﻲ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻓﺎﻗﺪ ﺍﻳﻦ ﺭﻧﮕﺪﺍﻧﻪ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ . ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺣﺎﻭﻱ ﺍﻳﻦ ﻧﻮﻉ ﺁﻫﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻧﻮﻉ ﻫﻤﻲ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ . ﺍﻣﺎ ﻧﻜﺘﻪ ﻣﻬﻢ ﺍﻳﻦ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻧﻮﻉ ﻏﻴﺮ ﻫﻤﻲ ﻛﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﻧﻮﻉ ﻫﻤﻲ ﺑﻮﺳﻴﻠﻪ ﺑﺪﻥ ﺟﺬﺏ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ 1-10 ﺩﺭﺻﺪ ﻭ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ 10-20 ﺩﺭﺻﺪ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ . ﺑﻪ ﻫﻤﻴﻦ ﺟﻬﺖ ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻣﺼﺮﻑ ﻫﻤﺰﻣﺎﻥ ﻳﻚ ﻣﻨﺒﻊ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ »ﺙ « ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺁﺏ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ،ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺑﺮﮒ ﺗﻴﺮﻩ، ﮔﻞ ﻛﻠﻢ ، ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﻲ ﻳﺎ ﻣﺮﻛﺒﺎﺕ ، ﺑﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ . ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻫﻦ ﺩﺭ ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﺑﺎﻗﻼﻱ ﺧﺸﻚ، ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ، ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺑﺮﮒ ﺩﺍﺭ، ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺗﻴﺮﻩ، ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ، ﻫﻤﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻧﺎﻥ ﮔﻨﺪﻡ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺗﻴﺮﻩ ﻧﺨﻮﺩ ﻳﺎ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﻋﺪﺱ ﻭ ﻟﻮﺑﻴﺎﻱ ﻗﺮﻣﺰ، ﺯﺭﺩﺁﻟﻮ ﻭ ﺍﻧﺠﻴﺮ. ﺭﻭﻱ: ﻫﻤﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﻧﺎﻥ ﮔﻨﺪﻡ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺑﻨﺸﻦ، ﺁﺟﻴﻞ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ، ﻋﺪﺱ، ﻣﺨﻤﺮ ﺁﺑﺠﻮ، ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ. ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ :12 ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ، ﺑﺮﺧﻲ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﻤﺮ ﻫﺎﻱ ﻏﺬﺍﺋﻲ, ﻭ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺩﺭﻳﺎﺋﻲ. ﻛﻠﺴﻴﻢ: ﻛﻠﻢ ﺳﺒﺰ، ﺑﺮﻭﻛﻠﻲ، ﻛﻠﻢ ﭘﻴﭻ ، ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﻛﻢ ﭼﺮﺏ ، ﺷﻠﻐﻢ، ﻛﻨﺠﺪ، ﻣﻐﺰ ﺑﺎﺩﺍﻡ، ﻋﺼﺎﺭﻩ ﺳﻮﻳﺎﻱ ﻏﻨﻲ ﺷﺪﻩ، ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺁﺟﻴﻞ ، ﺑﻨﺸﻦ ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺗﺨﻤﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ، ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎﻱ ﺧﺸﻚ ﻭ ﺁﺏ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﻏﻨﻲ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﻛﻠﺴﻴﻢ . ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ: ﺩﺭ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﮔﺮﻭﻩ ﺍﻭﻭ - ﻻﻛﺘﻮ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺩﺍﻧﻪ ﻛﻨﺠﺪ، ﺗﺨﻤﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ؛ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺁﺟﻴﻞ ﻣﺜﻞ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻭ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺯﻣﻴﻨﻲ؛ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻋﺪﺱ ﻭ ﺑﺎﻗﻼ؛ ﻏﻼﺗﻲ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﮔﻨﺪﻡ، ﭘﺎﺳﺘﺎ، ﺟﻮ ﺩﻭﺳﺮ، ﺫﺭﺕ ﺷﻴﺮﻳﻦ ، ﺑﻼﻝ ، ﺑﺮﻧﺞ ، ﭼﺎﻭﺩﺍﺭ ؛ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺗﺨﻢ ﻫﺎ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺑﺎﻳﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻛﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻨﻲ ﻛﺎﻣﻞ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ 8 ﺍﺳﻴﺪ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﺍ ﺑﺎﺷﺪ ﺩﺭ ﻏﻴﺮ ﺍﻳﻨﺼﻮﺭﺕ ﻛﺎﻣﻞ ﻧﻴﺴﺖ ﻭ ﺍﻛﺜﺮ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻓﺎﻗﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻛﺎﻣﻞ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﺑﺎﻳﺪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﺍﻳﻦ ﺍﺳﻴﺪ ﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﮔﺮﺩﺩ . ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ: ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﻣﻨﺒﻊ ﭘﺘﺎﺳﻴﻢ ﻣﻮﺯ ﺍﺳﺖ. ﮔﺮﭼﻪ ﺍﺳﻔﻨﺎﺝ ﻭ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ ﺷﻴﺮﻳﻦ ﻧﻴﺰ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺧﻮﺑﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﺁﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻭ ﻛﻢ ﭼﺮﺏ ﻭ ﭘﺮﻫﻴﺰ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﭼﺮﺑﻲ ﻫﺎ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺷﺪﻩ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﻳﺎﺩ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ ، ﺳﺎﻟﻬﺎﺳﺖ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺘﺨﺼﺼﻴﻦ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ﻭ ﺳﻼﻣﺘﻲ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﻃﺮﻓﻲ ﻫﻢ ، ﻣﺼﺮﻑ ﻫﺮﺩﻭﻧﻮﻉ ﮔﺮﻭﻩ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺍﻋﻢ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻭ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ، ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺧﺎﺹ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ . ﺑﺪﻳﻦ ﻣﻌﻨﻲ ﻛﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺍﻋﻢ ﺍﺯ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ، ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎ، ﻧﺎﻥ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ، ﻭ ... ﺩﺭ ﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﻱ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﺋﻲ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﮔﻮﺷﺖ ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ، ﻭ ... ﺩﺭ ﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﻱ ﻛﻤﺘﺮ ﺑﺮﺍﻱ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩﻧﻴﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ. ﺑﺮﺍﻱ ﻣﺜﺎﻝ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﺟﮕﺮ ﻣﻨﺒﻊ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯﺁﻫﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﻱ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﻭ ﻧﻮﺟﻮﺍﻧﺎﻥ ﻣﻔﻴﺪﻧﺪ ، ﺍﻣﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﺎ ﺩﻗﺖ ﻧﻈﺮ ﻭ ﺑﻤﻴﺰﺍﻥ ﻛﺎﻓﻲ ﻭ ﻧﻪ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺻﻮﺭﺕ ﮔﻴﺮﺩ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻻﻥ ﻭ ﺳﺎﻟﻤﻨﺪﺍﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻧﻮﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﻭﻣﺼﺮﻑ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﺎﻭﻱ ﻓﻴﺒﺮ ، ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﻭ ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﻧﻘﺶ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻭ ﻣﻴﻮﻩ ﻫﺎ ﻛﻪ ﻣﺤﺘﻮﻱ ﻓﻴﺒﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﭼﺮﺏ ، ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﺩﺭ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺑﻪ ﺍﺛﺒﺎﺕ ﺭﺳﻴﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﺍﻳﻦ ﻣﻄﻠﺐ ﻛﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻳﺎ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﻱ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ، ﺍﺯ ﭼﺎﻗﻲ، ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ، ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻣﻀﺮ ﺧﻮﻥ ﻭ ... ﺟﻠﻮﮔﻴﺮﻱ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ ﻧﻴﺰ ﺑﺮ ﻛﺴﻲ ﭘﻮﺷﻴﺪﻩ ﻧﻴﺴﺖ . ﺍﻣﺎ ﺑﺎﻳﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺖ ﻛﻪ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻫﺮ ﭼﻪ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﺗﺮ ﺷﻮﺩ ، ﻛﺴﺐ ﻫﻤﻪ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻐﺬﻱ ﻣﻮﺭﺩﻧﻴﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺩﺷﻮﺍﺭﺗﺮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ. ﺍﮔﺮ ﻛﺴﻲ ﺭﮊﻳﻢ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺭﺍ ﺑﺮﻣﻲ ﮔﺰﻳﻨﺪ ، ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺩﻗﺖ ﻛﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺭﻳﺰﻱ ﻣﻨﺎﺳﺒﻲ ﺭﺍ ﺍﺗﺨﺎﺫ ﻧﻤﺎﻳﺪ . ﺑﺮﺍﻱ ﻣﺜﺎﻝ ﮔﺮﻭﻫﻲ ﻛﻪ ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ ﻳﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺑﺎ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﻳﻦ ﺧﻄﺮ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺍﻱ ﻣﻮﺍﺟﻬﻨﺪ ﭼﺮﺍ ﻛﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻣﻬﻢ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫﺎ ﻋﻤﺪﺗﺎ ﻳﺎ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﺑﻤﻴﺰﺍﻥ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﻣﻮﺟﻮﺩﻧﺪ . ﻟﺬﺍ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﺍﻛﻴﺪ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺧﻮﺩ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻛﻪ ﭘﻴﺶ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﺎﻡ ﺑﺮﺩﻩ ﺷﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻨﺪ . ﺑﺮﺧﻲ ﻣﺤﻘﻘﻴﻦ ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﻲ ﻛﻪ ﻛﺎﻣﻞ ﻭ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺭﮊﻳﻢ ﺳﺎﻟﻤﻲ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﻲ ﮔﺮﺩﺩ ، ﺍﻣﺎ ﮔﺮﻭﻫﻲ ﺩﻳﮕﺮ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﻧﻈﺮ ﻣﺨﺎﻟﻔﻨﺪ. ﺑﻪ ﻫﺮ ﺣﺎﻝ ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ، ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﺪﻳﻦ ﻭﺳﻴﻠﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩﻧﻴﺎﺯ ﺑﺪﻧﺸﺎﻥ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻳﻚ ﻳﺎ ﭼﻨﺪ ﻧﻮﻉ ﻏﺬﺍﻱ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﺑﺮ ﺣﺬﺭ ﻣﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ فواید گیاهخواری...

ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻦ ﻋﺴﻞ ﺍﺯ ﮐﻨﺪﻭ، ﺑﺮﺍﯼ ﺁﺭﺍﻡ ﮐﺮﺩﻥ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻭ ﺁﺳﺎﻥ ﮐﺮﺩﻥ ﺟﺎﺑﺠﺎﯾﯽ ﺁﻧﻬﺎ، ﻣﻘﺎﺩﯾﺮﯼ ﺩﻭﺩ ﺭﺍ ﻭﺍﺭﺩ ﮐﻨﺪﻭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﺁﺭﺍﻡ ﮐﺮﺩﻥ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﻟﻪ ﺷﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺩﺳﺘﮑﺎﺭﯼ ﺷﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺷﻮﺩ. ﺏﺍﻟﻬﺎﯼ ﻣﻠﮑﻪ ﺭﺍ ﻣﯽ ﭼﯿﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﻧﺘﻮﺍﻧﺪ ﮐﻨﺪﻭ ﺭﺍ ﺗﺮﮎ ﮐﻨﺪ، ﭼﻮﻥ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﻡ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺍﻭ ﻣﯽ ﺭﻭﻧﺪ. ﻣﻠﮑﻪ ﺭﺍ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﺗﻠﻘﯿﺢ )ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ( ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺗﻮﺳﻂ ﺍﺳﭙﺮﻡ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯾﯽ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺳﺮﺷﺎﻥ ﻗﻄﻊ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ) ﭼﻮﻥ ﺟﺪﺍ ﮐﺮﺩﻥ ﺳﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺮﺍﻧﮕﯿﺨﺘﮕﯽ ﺟﻨﺴﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ (. ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﻋﺴﻞ ﺍﺯ ﮐﻨﺪﻭ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻪ ﺷﻮﺩ، ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﺁﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺷﮑﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﻓﺎﻗﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ، ﺍﯾﻦ ﺩﺯﺩﯼ ﻣﻨﺒﻊ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ، ﺑﺎﻋﺚ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻮﺍﻥ ﻭ ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﮐﻨﺪﻭ ﻫﺎ ﺑﺎﺭﻫﺎ ﺟﺎﺑﺠﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺣﺘﯽ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺣﻤﻞ ﻭ ﻧﻘﻞ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺮﺱ ﻭ ﮔﺮﻣﺎﺯﺩﮔﯽﺯﺟﺮ ﻣﯽ ﮐﺸﻨﺪ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺣﯿﻦ ﺟﺎﺑﺠﺎﯾﯽ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﻧﺪ . ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺗﺨﻤﮕﺬﺍﺭﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻣﻠﮑﻪ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ، ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮐﺸﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﻋﻤﻞ ﺑﻄﻮﺭ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﻫﺮ ﺩﻭ ﺳﺎﻝ ﯾﮑﺒﺎﺭ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﻪ ﮐﻨﺪﻭ ﯾﮏ ﻣﻠﮑﻪ ﺟﺪﯾﺪ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻣﻮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺴﺘﯽ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﻧﻤﻮﺩ: ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺷﺎﻣﻞ: ﻋﺴﻞ، ﺷﺎﻧﻪ ﻋﺴﻞ، ﻣﻮﻡ، ﮊﻟﻪ ﺭﻭﯾﺎﻝ، ﮔﺮﺩﻩ ﺟﻤﻊ ﺷﺪﻩ ﺗﻮﺳﻂ ﺯﻧﺒﻮﺭ، ﺳﻢ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻭ ﭘﺮﻭﭘﻮﻟﯿﺲ )ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻮﻣﯽ ﺷﮑﻞ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ( ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﻋﺴﻞ : ﻋﺴﻞ ﻋﻤﻮﻣﺎً ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﻄﻮﺭ ﻣﺜﺎﻝ ﺩﺭ ﮐﯿﮏ ﻫﺎ، ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﻫﺎ، ﻗﻄﻌﺎﺕ ﺷﮑﻼﺗﯽ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﻏﻼﺕ ﻭ ﻣﯿﻮﻩ ﺟﺎﺕ، ﭘﻨﮑﯿﮏ، ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮐﺮﻧﻔﻠﮑﺲ ﻭ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﻭ ﻗﺮﺻﻬﺎﯼ ﺁﺑﻨﺒﺎﺗﯽ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺳﺮﻣﺎﺧﻮﺭﺩﮔﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺍﮔﺮ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺁﺷﭙﺰﯼ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﯾﮏ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺠﺎﯼ ﻋﺴﻞ، ﺍﺯ ﺷﮑﺮ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ، ﺷﯿﺮﻩ ﻗﻨﺪ ﺗﯿﺮﻩ، ﻣﺎﻟﺖ ﺟﻮ، ﺁﺏ ﺳﯿﺐ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﺪﻩ، ﺷﯿﺮﻩ ﻃﻼﯾﯽ )ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﻧﯿﺸﮑﺮ (، ﺷﯿﺮﻩ ﺍﻧﮕﻮﺭ، ﺷﻬﺪ ﺧﺮﻣﺎ ﯾﺎ ﺷﺮﺑﺖ ﺍﻓﺮﺍ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ . ﻣﺮﺍﻗﺐ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﮐﻪ ﻋﺴﻞ ﺑﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺁﺭﺍﯾﺸﯽ ﻧﯿﺰ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﭘﺲ ﺑﺨﺼﻮﺹ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺻﺎﺑﻮﻥ، ﺷﺎﻣﭙﻮ، ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺷﻮﯾﻨﺪﻩ ﺑﺪﻥ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ، ﺑﺎ ﺩﻗﺖ ﺑﻪ ﺑﺮﭼﺴﺒﻬﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ . ﮊﻟﻪ ﺭﻭﯼﺍﻝ ) ﺷﯿﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭ :( ﺍﯾﻦ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﻣﮑﻤﻞ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻩ ﻫﺎﯼ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﯽ ﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﮐﻨﺪﻭ ﺗﻮﺳﻂ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻣﻠﮑﻪ ﻭ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﻻﺭﻭﻫﺎﯼ ﺧﺎﺹ ﺧﻮﺭﺍﻧﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺍﺳﺖ ﻣﻠﮑﻪ ﺟﺪﯾﺪ ﺑﺸﻮﻧﺪ . ) ﺍﯾﻦ ﻻﺭﻭﻫﺎ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﮐﻪ ﮐﻨﺪﻭ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺟﻤﻌﯿﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ (. ﺑﺎﻭﺭ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻭ ﺳﺮﺯﻧﺪﮔﯽ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﺍﻏﻠﺐ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﮑﻤﻠﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﻘﺎﻫﺖ ﻭ ﺳﺎﻟﺨﻮﺭﺩﮔﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﺩﻭ ﮔﺮﻡ ﮊﻟﻪ ﺭﻭﯾﺎﻝ ﺩﺭ ﮐﻨﺪﻭﯼ ﻋﺴﻞ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻣﻮﻡ: ﯾﮑﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻏﻠﺐ ﺩﺭ ﻭﺍﮐﺲ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﺮﺍﻕ ﮐﻨﻨﺪﻩ - ﻣﺨﺼﻮﺻﺎً ﺑﺮﺍﻕ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺧﺎﻧﮕﯽ، ﮐﻒ ﯾﺎ ﻭﺍﮐﺲ ﮐﻔﺶ، ﺑﺮﭼﺴﺒﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻗﺖ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﮐﻨﯿﺪ . ﻣﻮﻡ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﮑﺮﺭﺍً ﺩﺭ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﻤﻊ ﻭ ﻣﺪﺍﺩ ﺷﻤﻌﯽ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺁﺭﺍﯾﺸﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ "ﭼﺮﺏ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻟﺐ " ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻧﺦ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻮﻡ ﺍﺳﺖ )ﮐﻪ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﻮﻡ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ.( ﻣﻮﻡ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺍﺯ ﺫﻭﺏ ﮐﺮﺩﻥ ﺷﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﮐﻬﻨﻪ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﯾﺎ ﻣﺎﺩﻩ ﺻﻤﻐﯽ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺭﻧﮓ ) ﭼﺴﺐ ﺯﻧﺒﻮﺭ:( ﺍﯾﻦ ﺻﻤﻐﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻮﺳﻂ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﺍﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﺻﻤﻎ ﺑﺮﺍﯼ ﺿﺪﺁﺏ ﮐﺮﺩﻥ ﮐﻨﺪﻭ ﻭ ﺗﻌﻤﯿﺮ ﮐﺮﺩﻥ ﺷﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﺩﺭ ﺧﻤﯿﺮ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻭ ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺁﺭﺍﯾﺸﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﯾﺎ ﺣﺘﯽ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺁﺩﺍﻣﺴﻬﺎ! ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﺭﺍ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﻣﮑﻤﻞ ﺩﺭ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻩ ﻫﺎﯼ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﯽ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﻓﺮﻭﺷﻨﺪ- ﮐﻪ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﺼﻮﺭﺕ ﮐﭙﺴﻮﻝ، ﻗﺮﺹ ﯾﺎ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﻣﺎﯾﻊ ﺍﺳﺖ. ﺑﺎﻭﺭ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﻮﻓﻼﻭﻧﻮﯾﺪ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﺳﺎﻟﻢ ﻧﮕﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﻏﺪﻩ ﺗﯿﻤﻮﺱ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﮔﺮﺩﻩ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ: ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﮐﻪ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﺳﺖ، ﺩﺭ ﺳﺎﺧﺖ ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺁﺭﺍﯾﺸﯽ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﻣﮑﻤﻞ ﻏﺬﺍﯾﯽ، ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﻗﺮﺹ )ﯾﺎ ﮐﭙﺴﻮﻝ ﭘﻮﺷﯿﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﺷﮑﺮ( ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﻫﻤﯿﺖ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﺒﺎﻧﯽ ﻭﮔﺎﻥ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺩﺭﺷﺖ ﻭ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻥ ﻫﺎﯾﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻋﺎﻟﯽ ﻭ ﺣﺸﺮﺍﺗﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﺒﺎﻧﯽ ﻭﮔﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﮔﺮﺩﻩ، ﺑﺎ ﭼﺴﺒﯿﺪﻥ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﮐﺮﮐﺪﺍﺭ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻋﺴﻞ ﺍﺯ ﯾﮏ ﮔﻞ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﺑﺮ ﮔﻠﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﯽ ﻧﺸﯿﻨﺪ، ﺗﺎ ﮔﺮﺩﻩ ﻭ ﺷﻬﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺟﻤﻊ ﮐﻨﺪ، ﺍﺯ ﺍﻭ ﺟﺪﺍ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺑﺪﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺨﻠﻮﻗﺎﺕ ﻓﻌﺎﻝ ﮐﻮﭼﮏ ﺗﻀﻤﯿﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ، ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﻣﯿﻮﻩ، ﻭ ﮔﻠﻬﺎ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﺍﻥ ﻭ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﻫﻨﺪﮔﺎﻥ ﻣﻬﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻋﻤﺪﺍً ﮐﻠﻮﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺭﺍ ﻗﺮﺽ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ ﺗﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻭ ﺑﺎﻏﺴﺘﺎﻥ ﻫﺎﯾﺸﺎﻥ ﺭﺍ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺩﺭﺧﺖ ﺑﺎﺩﺍﻡ، ﮔﻼﺑﯽ، ﺳﯿﺐ، ﮔﯿﻼﺱ ﻭ ﺁﻟﻮ، ﻫﻤﮕﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﺑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻭﺍﺑﺴﺘﻪ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺟﺬﺍﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﺭ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﺭﺩﺳﺮ ﻣﯽ ﺍﻧﺪﺍﺯﻧﺪ ﺗﺎ ﺍﻏﻠﺐ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﮐﺴﺐ ﺳﺎﺯﮔﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻭﯾﮋﻩ، ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﻭ ﺑﻘﯿﻪ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﺎﻥ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺟﺪﺍﺏ ﮐﻨﻨﺪ . ﺭﺍﯾﺤﻪ، ﺭﻧﮕﻬﺎﯼ ﺩﺭﺧﺸﺎﻥ ﻭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﻬﺪ ﺳﺎﺯﮔﺎﺭﯼ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺸﻮﯾﻖ ﺑﺎﺯﺩﯾﺪ ﺣﺸﺮﺍﺕ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻥ ﺍﺯ ﮔﻠﻬﺎﯼ ﯾﮏ ﮔﯿﺎﻩ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﺪﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﯾﻦ ﺣﺸﺮﺍﺕ ﻏﺬﺍ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻋﻮﺽ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﮔﺮﺩﻩ ﺍﻓﺸﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺗﺎ ﺑﻄﻮﺭ ﺗﻀﻤﯿﻨﯽ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﺸﺎﻥ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻣﺠﺪﺩﺍً ﺑﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﺎ ﻣﻮﻓﻘﯿﺖ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺷﻮﻧﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺫﯾﻞ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺧﻮﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺁﻧﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺳﺒﺰ ﺭﻧﮓ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺭﺷﺖ ﺧﯿﻠﯽ ﺧﻮﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﻧﮑﺘﻪ: ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﻋﻼﻣﺖ ﺳﺘﺎﺭﻩ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻮﺟﻪ ﭘﺮﻭﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺟﺬﺍﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ : ﺑﺎﺩﺭﻧﺠﺒﻮﯾﻪ، ﺭﯾﺤﺎﻥ، ﺁﻭﯾﺸﻦ * ، ﺍﺳﻄﻮﺧﻮﺩﻭﺱ * ، ﺯﻭﻓﺎ *، ﻧﻌﻨﺎ، ﭘﯿﺎﺯ ﮐﻮﻫﯽ، ﭘﻮﻧﻪ ﮐﻮﻫﯽ * ﻭ ﺗﺮﻧﺞ ﺑﻄﻮﺭ ﻋﻤﻮﻡ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﺤﺒﻮﺏ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻘﯿﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺟﺬﺍﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﻓﻨﻄﻮﺭﯾﻮﻥ ﺍﺳﻮﺩ ﺑﺰﺭﮒ *، ﻟﯿﺪﯾﺰ ﺍﺳﻤﺎﮎ *، ﮔﻞ ﺍﻧﮕﺸﺘﺎﻧﻪ، ﺷﺒﺪﺭ ﺳﻪ ﭘﺮ ﭘﺎﭘﺮﻧﺪﻩ ﺍﯼ *، ﺷﺎﻩ ﺗﻮﺕ، ﮔﯿﺎﻩ ﻗﺎﺻﺪﮎ* ، ﻋﻠﻒ ﭼﺎﯾﯽ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﺧﺎﺭﻫﺎ، ﺍﻓﺮﺍ * ، ﺧﺎﺭﺧﺴﮏ، ﺷﺒﺪﺭ، ﮔﻞ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ، ﻓﺴﻠﯿﺎ، ﻟﻮﭘﯿﻦ، ﮔﻞ ﻟﯿﻤﻨﺎﻧﺘﻮﺱ ﺩﻭﮔﻼﺳﯽ ﻭ ﺑﻮﻣﺎﺩﺭﺍﻥ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺍﮔﺮ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺗﺎﻥ ﺩﺭﺧﺖ ﯾﺎ ﺑﻮﺗﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﮑﺎﺭﯾﺪ، ﯾﺎ ﺍﮔﺮ ﻓﻘﻂ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺑﺎﺯﺩﻩ ﻗﺴﻤﺖ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻭﮔﺎﻥ ﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﺑﺒﺮﯾﺪ، ﭘﺲ ﮐﺎﻣﻼً ﺑﻪ ﺻﺮﻓﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﺤﺒﻮﺏ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﺎﻻ ﻧﺎﻡ ﺑﺮﺩﻩ ﺷﺪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺗﺎﻥ ﺑﮑﺎﺭﯾﺪ ﻭ ﻻﺯﻡ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﺣﺘﻤﺎً ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻗﺴﻤﺘﯽ ﺟﺪﺍ ﺑﮑﺎﺭﯾﺪ، ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺷﻤﺎ ﮐﺎﺷﺘﻪ ﺷﻮﻧﺪ . ﻣﺜﻼً ﮔﻞ ﻟﯿﻤﻨﺎﻧﺘﻮﺱ ﺩﻭﮔﻼﺳﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﻣﺮﺯ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻗﺸﻨﮓ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﯾﺎ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﮔﻠﻬﺎﯼ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺫﺭﺕ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺭﺷﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﺭ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﮏ ﮐﻨﺪﻭ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﻭ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺭﺷﺖ، ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﮐﻠﻮﻧﯽ ﻫﺎﯾﯽ ﺷﺎﻣﻞ ﯾﮏ ﻣﻠﮑﻪ، ﻣﻌﺪﻭﺩﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻧﺮ ﻭ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ) ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﺪﻭﻥ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺑﺎﺭﻭﺭﯼ ( ﻣﺘﻌﺪﺩ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﻋﻤﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﻠﮑﻪ، ﺟﻔﺘﮕﯿﺮﯼ ﻭ ﺗﺨﻤﮕﺬﺍﺭﯼ ﺍﺳﺖ، ﺍﻣﺎ ﺍﻭ ﯾﮏ ﻓﺮﻭﻣﻮﻥ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﺳﺎﺯﺩ ﮐﻪ ﻣﺎﻧﻊ ﻏﺪﺩ ﺗﻨﺎﺳﻠﯽ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﺯ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﻠﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺩﺭ ﮐﻨﺪﻭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﻃﺒﻖ ﺩﺍﻧﺸﯽ ﮐﻪ ﺗﺎ ﮐﻨﻮﻥ ﮐﺴﺐ ﺷﺪﻩ، ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻧﺮ ﻓﻘﻂ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﺟﻔﺘﮕﯿﺮﯼ ﺑﺎ ﻣﻠﮑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ! ﺩﺭﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ، ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺍﺳﻤﺸﺎﻥ ﭘﯿﺪﺍﺳﺖ، ﺍﻏﻠﺐ ﮐﺎﺭﻫﺎﯼ ﮐﻨﺪﻭ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻨﺪﻭ ﺭﺍ ﺗﻤﯿﺰ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺩﻓﺎﻉ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﺑﻪ ﻻﺭﻭﻫﺎ ﻏﺬﺍ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ، ﺷﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺳﺎﺯﻧﺪ ﻭ ﻭﻗﺘﯿﮑﻪ ﺑﻪ ﺳﻦ 20 ﺭﻭﺯﮔﯽ ﺭﺳﯿﺪﻧﺪ، ﺑﯿﺮﻭﻥ ﻣﯽ ﺭﻭﻧﺪ ﺗﺎ ﮔﺮﺩﻩ، ﺷﻬﺪ ﻭ ﭘﺮﻭﭘﻠﯿﺲ ﺟﻤﻊ ﮐﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﺿﻤﻦ، ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ، ﺩﯾﺪﺑﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﮐﻪ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺟﺪﯾﺪ ﮔﺮﺩﻩ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﻣﻨﺒﻊ ﺟﺪﯾﺪﯼ ﺍﺯ ﮔﺮﺩﻩ ﺭﺍ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﺮﺩﻧﺪ، ﺩﺭ ﻣﺴﯿﺮ ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﺑﻪ ﮐﻨﺪﻭ، ﺑﺎ ﺍﺟﺮﺍﯼ ﯾﮏ ﺭﻗﺺ ﺧﺎﺹ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ " ﺭﻗﺺ ﻋﺴﻞ" ، ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﻨﺪﻭ ﻣﯽ ﺭﺳﺎﻧﻨﺪ . ﺍﯾﻦ ﺭﻗﺺ ﺩﺭ ﮐﻨﺪﻭﯼ ﺗﺎﺭﯾﮏ ﺍﺟﺮﺍ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻣﮑﺎﻥ ﺩﻗﯿﻖ ﻣﻨﺒﻊ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺗﺎﺯﻩ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺁﺷﮑﺎﺭ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ. ) ﭼﻨﯿﻦ ﺍﻧﺪﯾﺸﯿﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺍﺭﺗﺒﺎﻃﯽ، ﺻﺪﺍ ﻧﯿﺰ ﻧﻘﺶ ﻭﯾﮋﻩ ﺍﯼ ﺩﺍﺭﺩ (. ﺍﮔﺮ ﻣﻨﺒﻊ ﻏﺬﺍ ﺩﺭ ﻧﺰﺩﯾﮑﯽ ﮐﻨﺪﻭ ﺑﺎﺷﺪ، ﺭﻗﺺ ﺩﺍﯾﺮﻩ ﻭﺍﺭ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ، ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﺍﺯ ﺣﺪﻭﺩ 91 ﻣﺘﺮ ﺩﻭﺭﺗﺮ ﺑﺎﺷﺪ، ﺭﻗﺺ ﺣﺎﻟﺖ ﻋﺪﺩ ﻫﺸﺖ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ . ﯾﮏ ﮐﻨﺪﻭﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 20 ﺳﺎﻝ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﻫﺮ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﮐﻠﻮﻧﯽ ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮ ﮐﻮﺗﺎﻫﯽ، ﺩﺭ ﺣﺪﻭﺩ 30 ﺍﻟﯽ 35 ﺭﻭﺯ ﺩﺍﺭﺩ. ﮔﻤﺎﻥ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ ﮐﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭ ﻣﻠﮑﻪ، ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﻭﺣﺸﯽ، ﺑﺪﻭﻥ ﺩﺧﺎﻟﺖ ﺍﻧﺴﺎﻥ، ﺗﺎ ﭘﻨﺞ ﺳﺎﻝ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﮐﻨﺪ . ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺩﺭﺷﺖ، ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﺗﺮﯼ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﺩﺍﺭﺩ . ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﮐﺎﺭﮔﺮ ﻓﻘﻂ ﯾﮏ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﮐﻠﻮﻧﯽ ﺩﺭ ﭘﺎﯾﯿﺰ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ . ﺩﺭ ﺍﻭﺍﺧﺮ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﻣﻠﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﺟﺪﯾﺪ ﻭ ﻧﺮﻫﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺟﻔﺘﮕﯿﺮﯼ ﺟﻮﺍﻥ ﻫﺎ، ﻣﻠﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﺟﻔﺘﮕﯿﺮﯼ ﮐﺮﺩﻩ ﻃﻮﻝ ﺯﻣﺴﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺧﻮﺍﺏ ﺑﻪ ﺳﺮ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﯾﻞ ﺑﻬﺎﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﻠﻮﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﺟﺪﯾﺪ ﺍﺯ ﺧﻮﺍﺏ ﺑﯿﺪﺍﺭ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺯﻣﺎﻥ، ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯽ ﻣﯽ ﺑﯿﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺰﺩﯾﮑﯽ ﺯﻣﯿﻦ ﭘﺮﻭﺍﺯ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺟﺎﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﺷﯿﺎﻧﻪ ﺟﺪﯾﺪ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ . ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺭﺷﺖ ﺍﻏﻠﺐ ﺩﺭ ﻻﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺘﺮﻭﮎ ﭘﺮﻧﺪﻩ ﯾﺎ ﻣﻮﺵ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻦ ﺁﺷﯿﺎﻧﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺍﻧﻘﺮﺍﺽ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻋﺴﻞ ﺑﺮ ﻃﺒﻖ ﮔﺰﺍﺭﺷﺎﻥ ﻋﻠﻤﯽ ﺍﺧﯿﺮ، ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﻋﻤﻠﯿﺎﺕ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ ﺩﺭ ﺑﻘﺎﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺩﺧﯿﻞ ﺍﺳﺖ. ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﺑﻪ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻭﺳﯿﻌﯽ ﺍﺯ ﮔﻠﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﻭ ﺁﺷﯿﺎﻧﻪ ﺷﺎﻥ ﻧﯿﺎﺯﻣﻨﺪﻧﺪ، ﺍﻣﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻋﻠﻔﺰﺍﺭﻫﺎﯼ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﺍﻥ ﻣﺎ، ﺷﺨﻢ ﺯﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﯾﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﺮﺍﯼ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﺍﻥ ﻭ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﻫﺶ ﻋﻠﻔﺰﺍﺭﻫﺎ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺍﺳﺖ . ﺗﺎ ﮐﻨﻮﻥ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﺍﺯ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﻣﻨﻘﺮﺽ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 9 ﮔﻮﻧﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﺰﺩﯾﮏ ﺑﻪ ﺍﻧﻘﺮﺍﺽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺍﯾﻦ ﺣﯿﺎﺗﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ "ﺷﺒﺪﺭ ﻗﺮﻣﺰ " ﻭ " ﺷﺒﺪﺭ ﺳﻪ ﺑﺮﮒ ﭘﺎﭘﺮﻧﺪﻩ ﺍﯼ " ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﺍﺯ ﺑﻘﺎﯼ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎﯼ ﻋﺴﻞ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺷﻤﺎ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻤﮏ ﺑﻪ ﺯﻧﺒﻮﺭﻫﺎ، ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﺗﺎﻥ ﺑﮑﺎﺭﯾﺪ . ﺷﺒﺪﺭ ﻗﺮﻣﺰ ﯾﮏ ﮔﯿﺎﻩ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﺜﺒﯿﺖ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻧﯿﺘﺮﻭﮊﻥ ﻭ ﮐﻮﺩ ﺳﺒﺰﺑﻪ ﺣﺴﺎﺏ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ ﻭ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺁﻥ ﺩﺭ ﯾﮏ ﺑﺎﻏﭽﻪ ﻭﮔﺎﻥ ﮐﺎﻣﻼً ﺑﻪ ﺻﺮﻓﻪ ﺍﺳﺖ. ﺷﺒﺪﺭ ﺳﻪ ﺑﺮﮒ ﭘﺎﭘﺮﻧﺪﻩ ﺍﯼ ﻧﯿﺰ ﯾﮏ ﮔﯿﺎﻩ ﺷﻬﺪ ﺩﺍﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﺮﻭﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻏﺬﺍﯼ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﻨﺠﺎﻗﮏ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﻣﺆﻟﻒ: ﭘﺎﺋﻮﻟﯿﻦ ﻟﯿﻮﯾﺪ فواید گیاهخواری...

۱ - ﺷﮑﺮ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻧﺪﺍﺯﺩ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺷﮑﺮﺩﺍﺭ ﮔﻠﺒﻮﻟﻬﺎﯼ ﺳﻔﯿﺪ ﺑﺪﻥ )ﻧﻮﺗﺮﻭﻓﯿﻠﻬﺎ ( ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﻨﺪ ﻭ ﺗﺎ ۲ ﺍﻟﯽ ۵ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺪﻥ ﮐﺎﻣﻼ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﻭﯾﺮﻭﺱ ﯾﺎ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ . ﻃﺒﻖ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺗﺎ ۷۵٪ ﮐﺎﺭﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﻗﯿﻘﺎ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﻓﻌﺎﻝ ﺷﺪﻥ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎ ﻭ ﻭﯾﺮﻭﺳﻬﺎ ﺍﺳﺖ . ۲ -ﺷﮑﺮ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺑﺮ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﺩ . ﭼﺮﺍ ؟ ﺷﮑﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺍﺳﺖ ﻓﺎﻗﺪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ- ﻓﺎﻗﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻭ ﻓﺎﻗﺪ ﻓﯿﺒﺮ. ﺷﮑﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺯﺍﺋﺪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﻭ ﺟﺬﺏ ﺁﻥ ﻧﯿﺴﺖ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﻣﻠﮑﻮﻟﯽ ﺷﮑﺮ ﺷﮑﺴﺘﻪ ﺷﻮﺩ ﺑﺪﻥ ﻣﺠﺒﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﺘﻮﺍﻧﺪ ﺷﮑﺮ ﺭﺍ ﻫﻀﻢ ﮐﻨﺪ . ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﺜﻞ ﮐﻠﺴﯿﻢ - ﻣﻨﯿﺰﯾﻮﻡ ﻭ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﻭ ﺳﺪﯾﻢ ﻭ ... ﺑﺮ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﺩ . ۳-ﺷﮑﺮ ﺳﺒﺐ ﺗﺮﺷﺢ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺁﺩﺭﻧﺎﻟﯿﻦ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺍﺿﻄﺮﺍﺏ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ - ﺁﺷﻔﺘﮕﯽ ﻭ ﺑﺪ ﺧﻠﻘﯽ ﺍﺯ ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺁﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ۴-ﺷﮑﺮ ﺳﺒﺐ ﺑﯽ ﺣﻮﺻﻠﮕﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺷﮑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺑﻪ ﻫﯿﭻ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﯿﻠﯽ ﺑﻪ ﻭﺭﺯﺵ ﮐﺮﺩﻥ ﻭ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻧﯽ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ . ۵ -ﺷﮑﺮ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺳﺒﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﻫﻮﺵ ﻭ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺁﻣﺪﻥ ﻧﻤﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﺳﯽ ﺍﺳﺖ. ۶- ﺑﺮﺧﻼﻑ ﺁﻧﭽﻪ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ ﺗﺮﯼ ﮔﻠﯿﺴﯿﺮﯾﺪ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﻧﻤﯽ ﺑﺮﺩ ﺑﻠﮑﻪ ﺍﯾﻦ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﺮﯼ ﮔﻠﯿﺴﯿﺮﯾﺪ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺑﺮﺩ ! ۷ -ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺿﻌﻒ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺩﻓﺎﻋﯽ ﺑﺪﻥ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﮐﻠﯿﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ . ۸ -ﺷﮑﺮ ﺑﻪ ﮐﻠﯿﻪ ﻫﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺯﻧﺪ. ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﻨﮓ ﮐﻠﯿﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ. ﺏ۹ - ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺳﻨﮓ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ . ۱۰- ﺑﺮ ﺧﻼﻑ ﺗﺼﻮﺭ ﻫﻤﮕﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺪ ﺧﻮﻥ LDL ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺑﺮﺩ ﻭ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺧﻮﺏ ﺭﺍ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ ﻭ ﺩﺭ ﮐﻞ ﺳﺒﺐ ﺑﺎﻻ ﺭﻓﺘﻦ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺑﺮﺩ. ۱۱- ﺷﮑﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﮐﺮﻭﻡ ﻭ ﻣﺲ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ . ۱۲ -ﺷﮑﺮ ﺩﺭ ﺟﺬﺏ ﺷﺪﻥ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﻣﻨﯿﺰﯾﻮﻡ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﯾﻌﻨﯽ ﺍﮔﺮ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺷﯿﺮ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﯿﮏ ﯾﺎ ﺷﮑﻼﺕ ﻣﯿﻞ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻫﯿﭻ ﮐﻠﺴﯿﻤﯽ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎﯼ ﺷﻤﺎ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ ! ۱۳ -ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﺮﻃﺎﻧﻬﺎﯼ ﺳﯿﻨﻪ ﻭ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﻭ ﮐﻠﻮﻥ ﻭ ﺭﮐﺘﻮﻡ ﺍﺳﺖ . ۱۴- ﺷﮑﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮔﻠﻮﮐﺰ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺑﯽ ﺟﻬﺖ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ . ۱۵-ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺿﻌﯿﻒ ﺷﺪﻥ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ. ۱۶- ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺎﺭﯾﮏ ﺷﺪﻥ ﺭﮔﻬﺎﯼ ﺧﻮﻧﯽ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺳﮑﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ۱۷- ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺮﺵ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺑﺮﺧﻼﻑ ﺗﺼﻮﺭ ﻋﺎﻣﻪ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﺗﺮﺵ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﭼﯿﺰﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺗﺎ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺭﻓﻊ ﮐﻨﺪ! ۱۸- ﺷﮑﺮ ﺭﯾﺴﮏ ﻣﺒﺘﻼ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ۱۹- ﭘﯿﺮ ﺷﺪﻥ ﺯﻭﺩ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺑﺪﻥ - ﺳﻔﯿﺪ ﺷﺪﻥ ﻣﻮﻫﺎ ﻭ ﭼﯿﻦ ﻭ ﭼﺮﻭﮎ ﭘﻮﺳﺖ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﻣﺼﺮﻑ ﺧﻮﺭﺍﮐﯿﻬﺎﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﻧﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ! ۲۰-ﺷﮑﺮ ﺳﺮﻋﺖ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩ ﺑﻪ ﺍﻟﮑﻞ ﻭ ﻣﯿﻞ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺨﺪﺭ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ۲۱-ﺷﮑﺮ ﺗﻨﻬﺎ ﻋﺎﻣﻞ ﭘﻮﺳﯿﺪﻩ ﺷﺪﻥ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎﺳﺖ ﯾﻌﻨﯽ ﺍﮔﺮ ﺷﮑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﺸﻮﺩ ﮐﺴﯽ ﺑﻪ ﺩﻧﺪﺍﻧﭙﺰﺷﮏ ﻧﯿﺎﺯ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺷﺖ . ۲۲-ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﭼﺎﻕ ﺷﺪﻥ ﺍﺳﺖ . ۲۳- ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﺍﺳﺖ. ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺁﺭﺗﺮﻭﺯ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺭﻭﺯ ﺑﻪ ﺭﻭﺯ ﺑﺪﺗﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ۲۴ -ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺁﺳﻢ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ . ۲۵-ﺷﮑﺮ ﺑﺎﻋﺚ ﺁﭘﺎﻧﺪﯾﺴﯿﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ۲۶ -ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺍﺳﺖ. ﭼﮕﻮﻧﻪ؟ ﺷﮑﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺯﺍﺋﺪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻓﺎﻗﺪ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﯾﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﺪﻥ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﻭ ﺟﺬﺏ ﺁﻥ ﻧﯿﺴﺖ. ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎ ﻣﺠﺒﻮﺭ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﮑﺴﺘﻦ ﻣﻠﮑﻮﻟﻬﺎﯼ ﺷﮑﺮ ﺍﺯ ﺍﻣﻼﺡ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﻣﻨﯿﺰﯾﻮﻡ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻨﺪ . ﻫﺮ ﭼﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﻫﻀﻢ ﺷﮑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﭘﻮﮎ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺩﻟﯿﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺧﺮﺍﺑﯽ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﯿﻦ ﺍﺳﺖ . ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﺍﺳﺘﺨﺮﺍﺝ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺑﻪ ﻣﺮﻭﺭ ﭘﻮﺳﯿﺪﻩ ﻭ ﺧﺮﺍﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺳﻮﺩﯼ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻣﺨﺼﻮﺻﺎ ﺍﮔﺮ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﮐﯿﮏ ﻭ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ۲۷- ﺷﮑﺮ ﺁﺏ ﺑﺰﺍﻕ ﺩﻫﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﺿﺮﺭ ﺩﺍﺭﺩ. ۲۸ -ﺷﮑﺮ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺗﺮﺷﺢ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺭﺷﺪ ﺭﺍ ﮐﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﺟﻮﺍﻧﺎﻥ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﻗﺪ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ۲۹- ﺷﮑﺮ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺑﺎﻻ ﺭﻓﺘﻦ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﺍﺳﺖ . ۳۰- ﺷﮑﺮ ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﺩ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﺪﻥ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺟﺬﺏ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ. ۳۱- ﺁﻟﺮﮊﯼ ﺑﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﮔﻮﻧﺎﮔﻮﻥ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ . ۳۲- ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺍﮔﺰﻣﺎ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻗﺐ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ . ۳۳- ﺁﺏ ﻣﺮﻭﺍﺭﯾﺪ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ . ۳۴- ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺧﻄﺮﯼ ﺷﮑﺮ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺳﺎﺧﺘﻤﺎﻥ DNA ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﮑﻨﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ۳۵- ﺷﮑﺮ ﺳﺒﺐ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻟﻬﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺭﯾﺴﮏ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺳﺖ . ۳۶- ﺷﮑﺮ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﻮﺭﻣﻮﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺮ ﻫﻢ ﻣﯿﺰﻧﺪ. ۳۷- ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺍﻧﻌﻄﺎﻑ ﭘﺬﯾﺮﯼ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻫﺎ ﻭ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﮐﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﯾﮑﻪ ﺑﺎ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮﯾﻦ ﺣﺮﮐﺖ ﻭﺭﺯﺷﯽ ﻋﻀﻼﺕ ﻣﻨﻘﺒﺾ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﺭﺩ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ. ۳۸- ﺷﮑﺮ ﺳﺒﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﮐﺒﺪ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﮐﺒﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ۳۹ -ﺷﮑﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﭼﺮﺑﯽ ﮐﺒﺪ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ۴۰- ﺷﮑﺮ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﻠﯿﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺰﺭﮒ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ۴۱- ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺩﺭ ﮐﺎﺭ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﺍﺯ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ. ۴۲- ﻋﺎﻣﻞ ﯾﺒﻮﺳﺖ ﻭ ﺧﺸﮑﯽ ﺭﻭﺩﻩ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ. ۴۳- ﺳﺮﺩﺭﺩﻫﺎﯼ ﺑﯽ ﻣﻮﻗﻊ ﻭ ﺑﯽ ﺩﻟﯿﻞ ﻭ ﻣﯿﮕﺮﻥ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺍﺳﺖ. ۴۴- ﺷﮑﺮ ﺍﻣﻮﺍﺝ ﻣﻐﺰﯼ ﺩﻟﺘﺎ- ﺁﻟﻔﺎ ﻭ ﺗﺘﺎ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻗﺪﺭﺕ ﺗﻤﺮﮐﺰ ﻭ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﮔﯿﺮﯼ ﺩﺭ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ. ۴۵- ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ. ﻣﺮﺩﻡ ﻋﺎﻣﯽ ﺗﺼﻮﺭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺭﻭﺣﯿﻪ ﺷﺎﻥ ﺷﺎﺩ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﺮ ﻋﮑﺲ ﺍﺳﺖ. ﺷﺎﺩﯼ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥ ﺁﺭﺍﻣﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﯿﺪ ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺭﻭﺣﯿﻪ ﻭ ﺍﻣﻮﺍﺝ ﻣﻐﺰﯼ ﺷﻤﺎ ﺍﺛﺮ ﻣﺘﻀﺎﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ۴۶- ﺷﮑﺮ ﺭﯾﺴﮏ ﺑﺴﺘﻪ ﺷﺪﻥ ﺭﮔﻬﺎﯼ ﺧﻮﻧﯽ ﺭﺍ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ۴۷ - ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮐﺘﺮﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﺮﻥ ﯾﻌﻨﯽ ﺁﻟﺰﺍﯾﻤﺮ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺣﻮﺍﺱ ﭘﺮﺗﯽ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺷﺮﻭﻉ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺑﺮ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﮑﺮ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ فواید گیاهخواری...

ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﻧﻈﺮ ﺑﻪ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺷﺪﻥ ﺟﻮﺍﻣﻊ ﻭ ﺳﻬﻢ ﺑﺎﻻﻱ ﺗﻮﻟﻴﺪﺍﺕ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﺮﺩﻡ، ﺍﻃﻤﻴﻨﺎﻥ ﺣﺎﺻﻞ ﻛﺮﺩﻥ ﺍﺯ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺗﻐﺬﻳﻪﺍﻱ ﻭ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻫﻤﻴﺖ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﺩﺍﺭﺩ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻛﺸﻮﺭ ﻣﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺗﻨﻘﻼﺕ ﻏﻴﺮﺿﺮﻭﺭﻱ ﻭ ﻣﻀﺮ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﺭﻭﺍﺝ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ، ﺑﺮﺷﻤﺮﺩﻥ ﻣﻌﺎﻳﺐ ﺍﻳﻨﮕﻮﻧﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺁﮔﺎﻫﻲ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻣﺼﺮﻑﻛﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻭ ﺗﻨﻘﻠﻲ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ . ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺗﻨﻘﻠﻲ ﻫﻤﺎﻧﻨﺪ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺒﺮﺍﻥﻧﺎﭘﺬﻳﺮﻱ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﻛﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﻋﻠﻮﻡ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻧﻈﺮ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﻨﻊ ﻣﺼﺮﻑ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﻚ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺷﺪﻥ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﺑﻪ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺯﻳﺎﺩ، ﺳﺒﺐ ﺁﺳﻴﺐ ﺑﻪ ﻛﻠﻴﻪﻫﺎ، ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺫﺍﺋﻘﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺷﻮﺭﺧﻮﺍﺭﻱ، ﺗﺠﻤﻊ ﺁﺏ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺗﻮﺭﻡ ﺑﺎﻓﺖﻫﺎ ﻭ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺳﻜﺘﻪﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﻭ ﻣﻐﺰﻱ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺎ ﺗﺮﺍﻧﺲ ﺑﺎﻻ ﺩﺭ ﺗﻬﻴﻪ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻭﺯﻥ، ﭼﺮﺑﻲ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﻳﺖ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﻋﺮﻭﻗﻲ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺭﻭﻏﻦﻫﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﭼﻨﺪﻳﻦ ﺑﺎﺭ ﺑﺮﺍﻱ ﺳﺮﺥ ﻛﺮﺩﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﻏﺎﻟﺒﺎ ﺑﻮﻱ ﺭﻭﻏﻦ ﺳﻮﺧﺘﻪ ﻭ ﺭﻧﮓ ﻛﺪﺭ ﻭ ﻣﺎﺕ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻣﻲﺩﻫﻨﺪ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺧﻄﺮﻧﺎﻙﺗﺮﻳﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩﻱ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥﺯﺍ ﺷﺪﻥ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺧﺼﻮﺻﺎ ﭼﻴﭙﺲ ﺷﻮﺩ. ﮔﺮﻣﺎ ﺩﻳﺪﻥ ﺷﺪﻳﺪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻃﻲ ﻓﺮﺁﻳﻨﺪ ﺳﺮﺥ ﺷﺪﻥ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﺭﺍﺩﻳﻜﺎﻝﻫﺎﻱ ﺁﺯﺍﺩ ﭘﺮﺍﻛﺴﻴﺪ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺯﻳﺎﻧﻲ ﺷﺒﻴﻪ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺩﻭﺩ ﺳﻴﮕﺎﺭ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺍﺑﺘﻼﻱ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻳﻪ، ﺳﻴﻨﻪ ﻭ ﻣﺜﺎﻧﻪ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﻣﺼﺮﻑ ﺭﻧﮓ ﻧﺎﺭﻧﺠﻲ ﺗﺎﺭﺗﺮﺍﺯﻳﻦ ﺩﺭ ﭘﻔﻚ ﺑﺎﻋﺚ ﺑﺮﻭﺯ ﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﺭﻓﺘﺎﺭﻱ، ﺍﺿﻄﺮﺍﺏ، ﺗﻨﺪﺧﻮﻳﻲ ﻭ ﺁﻟﺮﮊﻱ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﻭﺟﻮﺩ ﻫﻴﺪﺭﺍﺕﻫﺎﻱ ﻛﺮﺑﻦ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﺨﻤﻴﺮ ﺩﺭ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﻓﺮﺻﺖ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﺷﺪ ﺑﺎﻛﺘﺮﻱﻫﺎﻱ ﺩﻫﺎﻧﻲ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺁﻥ ﭘﻮﺳﻴﺪﮔﻲ ﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎﺳﺖ . ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻳﻦ ﺩﻭ ﻣﺤﺼﻮﻝ، ﭼﺴﺒﻨﺪﮔﻲ ﺭﻭﺩﻩ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﻋﻤﻞ ﺩﻓﻊ ﺭﺍ ﻣﺸﻜﻞ ﻣﻲﻛﻨﺪ. ﺩﺭ ﺣﻴﻦ ﺳﺮﺥ ﻛﺮﺩﻥ ﺳﻴﺐﺯﻣﻴﻨﻲ ﻣﺎﺩﻩ ﻗﻨﺪﻱ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺁﻟﺒﻮﻣﻴﻦ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺳﻤﻲ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺁﻛﺮﻳﻞ ﺁﻣﻴﺪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻲﻛﻨﺪ . ﺍﻳﻦ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﭼﻴﭙﺲ ﺳﻴﺐﺯﻣﻴﻨﻲ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺁﻛﺮﻳﻞ ﺁﻣﻴﺪ ﺳﺒﺐ ﺗﻀﻌﻴﻒ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﺍﻳﻤﻨﻲ، ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻋﻔﻮﻧﻲ، ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﻧﺎﺑﺎﺭﻭﺭﻱ، ﺳﻘﻂ ﺟﻨﻴﻦ، ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺩﺭ ﺭﻓﺘﺎﺭﻫﺎﻱ ﺟﻨﺴﻲ، ﺗﺤﺮﻳﻚ ﻭ ﻗﺮﻣﺰﻱ ﭘﻮﺳﺖ ﻭ ﭼﺸﻢﻫﺎ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺩﺭ ﭼﻴﭙﺲ ﺳﻴﺐﺯﻣﻴﻨﻲ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﻟﻜﻪﻫﺎﻱ ﺳﺒﺰﻱ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﻣﺎﺩﻩ ﺳﻤﻲ ﺳﻮﻻﻧﻴﻦ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﮔﻮﺍﺭﺷﻲ ﻭ ﻋﺼﺒﻲ ﻣﻲﺷﻮﺩ . ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﻲﺩﻫﺪ ﻛﻪ ﭘﻔﻚ ﺗﺎ 9 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻭﺯﻥ ﺧﻮﺩ ﺁﺏ ﺟﺬﺏ ﻣﻲﻛﻨﺪ، ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﻳﻦ ﻣﻌﺪﻩ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﺭﺍ ﭘﺮ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺑﻲﺍﺷﺘﻬﺎﻳﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻭﻋﺪﻩﻫﺎﻱ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﺻﻠﻲ ﻣﻲﺷﻮﺩ . ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﭼﻴﭙﺲ ﻧﻴﺰ ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﻛﺎﻟﺮﻱ ﺑﺎﻻﻱ ﺭﻭﻏﻦ ﺁﻥ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺳﻴﺮﻱ ﻛﺎﺫﺏ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻭ ﻣﻴﻞ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﻣﻐﺬﻱ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲﺩﻫﺪ؛ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺍﻳﻦ ﺍﻣﺮ ﻣﺼﺮﻑﻛﻨﻨﺪﻩ ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎﻳﻲ ﻧﻈﻴﺮ ﻛﻢﺧﻮﻧﻲ، ﻛﻮﺗﺎﻫﻲ ﻗﺪ، ﭘﻮﻛﻲ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻭ ﺭﻳﺰﺵ ﻭ ﺗﻀﻌﻴﻒ ﻣﻮ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺪﺍﻭﻡ ﺍﻳﻦ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﻲﺷﻮﺩ. فواید گیاهخواری...

ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻏﻼﺕ ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﺑﺮﺍﯼﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﻣﺎﺵ، ﻋﺪﺱ، ﮔﻨﺪﻡ، ﺟﻮ، ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ، ﺗﺨﻤﻪﮐﺪﻭ، ﮐﻨﺠﺪ، ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ ﻭ ﺳﻮﯾﺎ. ﮔﻔﺘﻪﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻋﺪﺱ ﻭ ﻣﺎﺵ ﺩﻭﻣﺎﺩﻩ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﺑﺪﻥﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﻪﺗﺪﺭﯾﺞ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ . ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺳﻮﯾﺎ ﺍﺯﻟﺤﺎﻅ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﻗﺎﺑﺖ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﻭ ﺿﺮﺭﻫﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻧﺪﺍﺭﺩ، ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﻭﺟﻮﺩ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C، ﺭﻗﯿﺐ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺍﺳﺖ . ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ، ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ، ﻗﻨﺪ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﻣﻼﺡ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﮔﺮ ﭼﻨﺪﻧﻮﻉ ﺁﻥ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺷﻮﻧﺪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥﮔﻔﺖ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺑﻪﺁﻥ ﺭﺳﺎﻧﺪﻩ ﺍﯾﻢ. ﺑﺎﻭﺭﮐﺮﺩﻧﯽ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪﭼﻨﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺭﺯﺍﻧﯽ ﺗﺎ ﺍﯾﻦ ﺣﺪ ﺍﺯﻟﺤﺎﻅ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﺎﻣﻞ ﻭ ﻣﻔﯿﺪﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺑﻪ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﻣﺼﺮﻑ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺩﯾﮕﺮ ﻧﮕﺮﺍﻥﻧﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﮐﻮﺩ، ﺳﻢﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﯾﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺍﺩﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺣﯿﺎﺕ ﺑﺨﺶ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻭﺯﯾﺮ ﻧﻈﺮ ﺧﻮﺩ ﻣﺎ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ . * ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻻﺯﻡﺩﺍﺭﯾﺪ ﯾﮏ ﺷﯿﺸﻪ ﺧﺎﻟﯽ، ﮐﻤﯽ ﺁﺏ ﻭﮐﻤﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﺍﺳﺖ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺒﺰﻩ ﻋﯿﺪﻧﻮﺭﻭﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺩﯾﺪﻩ ﺷﺪﻥﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺳﺒﺰ ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑﮐﻨﯿﺪ. ﻭﻗﺘﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺧﯿﺲ ﻣﯽﮐﻨﯿﺪ، ﺁﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﮐﻪ ﺗﺎ ﺁﻥﺯﻣﺎﻥ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻏﯿﺮﻓﻌﺎﻝ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﻪ ﻭﺟﻮﺩﺩﺍﺷﺘﻨﺪ، ﻓﻌﺎﻝ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﻪ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺑﻪ ﻗﻨﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻭ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﻣﺒﺪﻝ ﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪﭼﺮﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺁﻧﺰﯾﻤﯽ ﺩﺭﺟﻮﺍﻧﻪ، ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎﯼﺁﻧﺰﯾﻤﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻭ ﺳﻼﻣﺖ ﻭﻧﺸﺎﻁ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ . ﺗﻤﯿﺰﺗﺮﯾﻦ، ﻣﻔﯿﺪﺗﺮﯾﻦ ﻭ ﺑﯽ ﺩﺭﺩﺳﺮﺗﺮﯾﻦﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﺎ ﭘﯿﺪﺍﮐﺮﺩ، ﺁﻧﻬﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻭﺳﯿﻠﻪﺧﻮﺩ ﻣﺎ ﻭ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﻣﺜﻞ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﻣﺎﺳﺖ، ﭘﻨﯿﺮ، ﻧﺎﻥ، ﺳﺒﺰﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ . ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻫﻢ ﮐﺎﺭﺑﺴﯿﺎﺭ ﺁﺳﺎﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺎ ﺍﯾﺮﺍﻧﯿﺎﻥ ﺑﺎﺳﺒﺰﮐﺮﺩﻥ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺒﺰﻩ ﺷﺐﻋﯿﺪ، ﺁﺷﻨﺎﯾﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﺎ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪﺩﺍﺭﯾﻢ . ﻣﺤﻞ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻤﯽﮔﺮﻡ ﺑﺎﺷﺪ . ﻣﺜﻼً ﯾﮏ ﻃﺎﻗﭽﻪ ﺑﺎﻻﯼ ﺷﻮﻓﺎﮊﯾﺎ ﻧﺰﺩﯾﮏ ﺍﺟﺎﻕ ﻭ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻗﻔﺴﻪ ﮐﻪ ﻫﻮﺍﺩﺭ ﺁﻥ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﻭﻟﯽ ﺳﺮﺩﻧﺒﺎﺷﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻥ ﮐﻪ ﮔﺮﺩ ﻭ ﻏﺒﺎﺭ ﺭﻭﯼ ﺟﻮﺍﻧﻪﻧﻨﺸﯿﻨﺪ ، ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺸﻪ ﯾﺎ ﺳﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﺗﻨﺰﯾﺒﯽ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ . ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻫﺮﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺩﺍﻧﻪ ﻏﻼﺕ، ﻫﺸﺖﻗﺎﺷﻖ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ . ﻭﺳﺎﯾﻞ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ: - ﯾﮏ ﺷﯿﺸﻪ ﺩﻫﺎﻥ ﮔﺸﺎﺩ ﻧﺴﺒﺘﺎً ﺑﺰﺭﮒ ﯾﺎﯾﮏ ﺳﯿﻨﯽ ﮐﻮﭼﮏ ﮐﻪ ﻟﺒﻪ ﺁﻥ ﺍﻧﺪﮐﯽﺑﻠﻨﺪ ﺑﺎﺷﺪ، - ﯾﮏ ﺗﮑﻪ ﻣﻠﻤﻞ ﯾﺎ ﺗﻨﺰﯾﺐ ﻭ ﭼﻨﺪ ﮐﺶﻻﺳﺘﯿﮑﯽ - ﯾﮏ ﺁﺏ ﮐﺶ ﻭ ﯾﺎ ﯾﮏ ﭼﺎﯼ ﺻﺎﻑ ﮐﻦﺑﺰﺭﮒﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ: - ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺷﺐ ﺗﺎ ﺻﺒﺢ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺧﯿﺲﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺟﺎﯼ ﻧﯿﻢ ﮔﺮﻣﯽ ﻗﺮﺍﺭﺩﻫﯿﺪ ) ﺑﻌﻀﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺧﯿﺲﮐﺮﺩﻥ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ .( - ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﯿﺴﺎﻧﺪﻥ ﻭ ﺁﺏ ﮐﺶ ﮐﺮﺩﻥ، ﺁﻥﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺯﯾﺮﺷﯿﺮ ﺁﺏ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭﺳﭙﺲ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺩﺭ ﻫﻤﺎﻥ ﺁﺏ ﮐﺶ، ﮐﺎﻣﻼً ﺁﺑﺶ ﺟﺪﺍ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﻧﭙﻮﺳﺪ . - ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺷﯿﺸﻪ ﻭ ﯾﺎ ﺳﯿﻨﯽ ﮐﻮﭼﮏﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﭘﺎﺭﭼﻪ ﻣﺮﻃﻮﺑﯽ ﺭﻭﯼ ﺁﻥﺑﮑﺸﯿﺪ ﻭ ﻫﺮ ﺻﺒﺢ ﻭ ﺷﺐ ﻋﻤﻞ ﺷﺴﺘﻦ ) ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ( ﻭ ﺁﺏ ﮐﺶ ﮐﺮﺩﻥ ﺭﺍ ﺗﮑﺮﺍﺭﮐﻨﯿﺪ. ﺩﺭ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ ﻭﻗﺘﯽ ﻫﻮﺍ ﺧﯿﻠﯽﮔﺮﻡ ﺍﺳﺖ ﻋﻤﻞ ﺷﺴﺘﻦ ﺭﺍ ﺳﻪ ﺑﺎﺭ ﺩﺭﺷﺒﺎﻧﻪ ﺭﻭﺯ ﺗﮑﺮﺍﺭ ﮐﻨﯿﺪ. ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﯾﻦﻣﺪﺕ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﺤﻠﯽ ﺗﺎﺭﯾﮏ ﻭ ﻧﺴﺒﺘﺎً ﮔﺮﻡ ﻧﮕﺎﻩ ﺩﺍﺭﯾﺪ. ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪﺍﻧﺪﮐﯽ ﺁﺏ ﺩﺭ ﺍﻧﺘﻬﺎﯼ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻭﺟﻮﺩﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ . - ﺍﮔﺮ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﺤﯿﻂ ﺣﺪﻭﺩ 22 ﺩﺭﺟﻪﺳﺎﻧﺘﯽ ﮔﺮﺍﺩ ﻭ ﻣﺤﻞ ﺁﻥ ﺗﺎﺭﯾﮏ ﺑﺎﺷﺪ، ﺩﺍﻧﻪﺧﯿﻠﯽ ﺯﻭﺩ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻣﯽ ﺯﻧﺪ. ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻧﻮﻉﺩﺍﻧﻪ، ﺑﯿﻦ ﺳﻪ ﺗﺎ ﭘﻨﺞ ﺭﻭﺯ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺗﺎﺭﯾﮑﯽ ﺩﺭﺁﻭﺭﯾﺪﻭ ﭘﺸﺖ ﭘﻨﺠﺮﻩ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ. ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﻣﺮﻃﻮﺏ ﻧﮕﺎﻩ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎﺍﻧﺪﮐﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺭﺷﺪ ﮐﻨﺪ ) ﺁﺏ ﮐﺶ ﮐﺮﺩﻥﺭﺍ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﻧﮑﻨﯿﺪ .( - ﭘﺲ ﺍﺯ ﯾﮏ ﺗﺎ ﺩﻭ ﺭﻭﺯ ﻣﺎﻧﺪﻥ ﺩﺭ ﺟﻠﻮﯼﻧﻮﺭ ﺧﻮﺭﺷﯿﺪ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﺳﺖ. ﺁﻥ ﺭﺍ ﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺁﺏ ﮐﺶﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﺩﺭﺑﺴﺘﻪ ﺍﯼ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ. ﺍﮔﺮ ﺑﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺭﻭﯼ ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ) ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻣﺎﺵ ﯾﺎ ﺳﻮﯾﺎ ( ﺭﺍ ﺍﺯﺁﻥ ﻫﺎ ﺟﺪﺍ ﮐﻨﯿﺪ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍﺩﺭ ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﭘﺮ ﺍﺯ ﺁﺏﮐﻨﯿﺪ. ﺳﭙﺲ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ. ﭘﻮﺳﺘﻪ ﻫﺎ ﺭﻭﯼ ﺁﺏ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ، ﻭﻟﯽ ﺑﻬﺘﺮﺍﺳﺖ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺟﺪﺍﻧﮑﻨﯿﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﻫﻤﯿﻦ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﻫﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻓﯿﺒﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﺭﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪﻧﺪ . ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻋﺪﺱ، ﺳﻮﯾﺎ، ﻧﺨﻮﺩ، ﻭ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﯾﮑﯽ ﺩﻭ ﺑﺎﺭ ﺩﺭ ﺭﻭﺯﺯﯾﺮ ﻭ ﺭﻭ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﻫﻤﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﻮﺍ ﺑﮕﯿﺮﻧﺪﻭ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﺰﻧﻨﺪ . ﺑﻌﻀﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺯﻭﺩﺗﺮ ﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﺩﯾﺮﺗﺮﺟﻮﺍﻧﻪ ﻣﯽ ﺯﻧﻨﺪ، ﻭﻟﯽ ﺍﮔﺮ ﺩﺍﻧﻪ ﮐﻬﻨﻪﺑﺎﺷﺪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻧﻤﯽ ﺯﻧﺪ . ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦﻧﻮﻉ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﺨﺮﯾﺪ ﻭ ﺗﺎ ﺁﻧﺠﺎ ﮐﻪ ﻣﻤﮑﻦﺍﺳﺖ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺭﺍ ﺑﺨﺮﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎﺳﻤﻮﻡ ﻧﺒﺎﺗﯽ ﻧﺰﺩﻩ ﺍﻧﺪ . ﺑﺪﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻣﻮﺍﺩﻣﻌﺪﻧﯽ ﺭﺍﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﻣﯽﺭﺳﺎﻧﯿﺪ. ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺩﺍﻧﻪ ﯼ ﻫﺮ ﻧﻮﻉﺳﺒﺰﯼ ﺭﺍ ﺳﺒﺰ ﻭ ﺳﭙﺲ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ ). ﺑﻪﺟﺰ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ، ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻭ ﻟﻮﺑﯿﺎﭼﺸﻢ ﺑﻠﺒﻠﯽ ﮐﻪ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺍﻧﺪ .( ﺁﺳﺎﻥ ﺗﺮﯾﻦ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥﻋﺒﺎﺭﺕ ﺍﻧﺪ ﺍﺯ: ﯾﻮﻧﺠﻪ، ﻣﺎﺵ، ﻋﺪﺱ، ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ، ﺗﺮﺑﭽﻪ، ﻧﺨﻮﺩ ﻭ ﮔﻨﺪﻡ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯﺁﻥ ﻫﺎ ﺗﺨﻤﻪ ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ، ﮐﺪﻭ، ﮐﻨﺠﺪ، ﺑﺰﺭﮎ، ﻧﻌﻨﺎ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪﺳﻮﯾﺎ ، ﺟﻮ، ﺫﺭﺕ ﻭ ﺍﺭﺯﻥ . ﺍﺯ ﻣﯿﺎﻥ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺩﺍﻧﻪ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭﻣﻐﺬﯼ ﺍﺳﺖ . ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺩﺍﻧﻪ ﺳﻮﯾﺎﺗﺎﺯﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﭘﻮﺳﺘﺶ ﺷﮑﺴﺘﻪ ﻧﺒﺎﺷﺪ ﻭﺩﺍﻧﻪ ﻧﺼﻒ ﻧﺸﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ. ﺯﻣﺎﻥ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ : ﺍﻟﻒ - ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺣﺪﻭﺩ 6 ﺗﺎ 8 ﺳﺎﻋﺖ ﺧﯿﺲ ﮐﻨﯿﺪ: ﯾﻮﻧﺠﻪ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 5-6 ﺭﻭﺯ ( ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-4 ﺭﻭﺯ ( ﺗﺮﺑﭽﻪ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 4-5 ﺭﻭﺯ ( ﮐﻨﺠﺪ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 1-2 ﺭﻭﺯ ( ﺏ - ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺣﺪﻭﺩ 10 ﺗﺎ 18 ﺳﺎﻋﺖ ﺧﯿﺲ ﮐﻨﯿﺪ: ﻧﺨﻮﺩ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-4 ﺭﻭﺯ ( ﻋﺪﺱ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-5 ﺭﻭﺯ ( ﻣﺎﺵ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-5 ﺭﻭﺯ ( ﺳﻮﯾﺎ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 3-5 ﺭﻭﺯ ( ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 1-2 ﺭﻭﺯ ( ﮔﻨﺪﻡ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ : 2-3 ﺭﻭﺯ ( ﭼﺎﻭﺩﺍﺭ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ 2-3: ﺭﻭﺯ ( ﺍﺭﺯﻥ ) ﻣﺪﺕ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩﻥ 3-4: ﺭﻭﺯ ( فواید گیاهخواری...

ﺍﮔﺮ ﺩﭼﺎﺭ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺭﮒ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺷﺪﻩ ﺍﯾﺪ، ﻧﯿﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﻋﻤﻞ ﻗﻠﺐ ﺑﺎﺯ ﻧﺪﺍﺭﯾﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺭﮒ ﻫﺎ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ، ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺁﺯﺍﺭ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺩ. ﻓﻘﻂ ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ، ﺭﻭﺯﯼ ﻧﺼﻒ ﺍﺳﺘﮑﺎﻥ ) ﻣﻌﺎﺩﻝ 30 ﺳﯽ ﺳﯽ ( ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻏﻠﯿﻆ ﻭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺭﺍ ﻣﯿﻞ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﺸﮑﻞ ﺗﺎﻥ ﺑﻪ ﮐﻠﯽ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﮔﺮﺩﺩ. ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﺸﮑﻞ ﭼﺮﺑﯽ ﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺪ (LDL) ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﻻﺳﺖ ﻭ ﺭﮒ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺭﺳﻮﺏ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎ ﺩﭼﺎﺭ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ، ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺷﺐ ﻫﺎ ﺑﺪﻭﻥ ﭘﺮﯾﺸﺎﻧﯽ ﺧﺎﻃﺮ، ﺧﻮﺍﺏ ﺭﺍﺣﺖ ﻭ ﺁﺳﻮﺩﻩ ﺍﯼ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﻠﻮﻝ، ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺳﺎﯾﺶ ﺩﻧﺪﺍﻥ ) ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻗﺮﻭﭼﻪ( ﻭ ﯾﺎ ﺟﺮﻡ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ . ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ : 30 ﻋﺪﺩ ﺣﺒﻪ ﯼ ﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﭘﻮﺳﺖ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ 5 ﻋﺪﺩ ﻟﯿﻤﻮ ﺗﺮﺵ )ﺷﯿﺮﺍﺯﯼ ( ﺑﺎ ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻪ ﻗﺒﻼ ﻫﺴﺘﻪ ﻫﺎﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﯾﺪ، ﺩﺭ ﻫﻢ ﺯﻥ ) ﻣﯿﮑﺴﺮ( ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﯼ ﻣﺤﺘﻮﯾﺎﺕ ﺩﺭ ﻣﯿﮑﺴﺮ ﻟﻪ ﺷﺪ، ﺑﺎ ﯾﮏ ﻟﯿﺘﺮ ﺁﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﻭ ﺑﺠﻮﺷﺎﻧﯿﺪ )ﻧﮑﺘﻪ ﯼ ﻣﻬﻢ: ﻓﻘﻂ ﻭ ﻓﻘﻂ، ﯾﮏ ﺑﺎﺭ ﺟﻮﺵ ﺑﺨﻮﺭﺩ.( ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﺮﺩ ﺷﺪﻥ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺻﺎﻓﯽ ﺭﺩ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﻭ ﻣﺤﺘﻮﯾﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﮏ ﺷﯿﺸﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﮐﻨﯿﺪ. ﻃﺮﺯ ﻣﺼﺮﻑ : ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻧﺼﻒ ﺍﺳﺘﮑﺎﻥ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ )ﺑﻪ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﺧﻮﺩﺗﺎﻥ ﻗﺒﻞ ﯾﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺍﺻﻠﯽ ( ﺭﺍ ﻣﯿﻞ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﮔﺬﺷﺖ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ ، ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺟﻮﺍﻧﯽ ﻭ ﺷﺎﺩﺍﺑﯽ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﻭﺟﻮﺩﺗﺎﻥ ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻤﺲ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺗﻤﺎﻣﯽ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﻫﺎﯼ ﺭﮒ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺁﻥ ﻣﺜﻞ ﺩﯾﺪ ﮐﻢ ﻭ ﺳﻨﮕﯿﻨﯽ ﮔﻮﺵ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ . ﺑﻪ ﯾﺎﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﯾﮏ ﺩﻭﺭﻩ ﯼ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ ﺍﯼ، ﺑﺎﯾﺪ ﻫﺸﺖ ﺭﻭﺯ ﺍﺳﺘﺮﺍﺣﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺳﭙﺲ ﺩﻭﻣﯿﻦ ﺩﻭﺭﻩ ﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ ﺍﯼ ﺭﺍ ﺷﺮﻭﻉ ﮐﻨﯿﺪ . ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﯾﮏ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﺭﺍ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﺮﺩ. ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﻩ ﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﺭﺯﺍﻥ ﻭ ﺑﯽ ﺿﺮﺭ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺑﺎﯾﺴﺖ ﻫﺮ ﺳﺎﻟﻪ ﺗﮑﺮﺍﺭ ﮐﻨﯿﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﮔﻔﺖ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ، ﻫﯿﭻ ﮐﺲ ﺑﻮﯼ ﻧﺎﻣﻄﻠﻮﺏ ﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺷﻤﺎ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﮐﺮﺩ . )ﺍﮔﺮ ﻣﺸﮑﻞ ﻗﻠﺒﯽ ﺩﺍﺭﯾﺪ، ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺑﺎ ﭘﺰﺷﮏ ﺧﻮﺩ ﻣﺸﻮﺭﺕ ﮐﻨﯿﺪ .( ﻣﻨﺒﻊ : ﺳﺎﯾﺖ ﺩﺍﻧﺸﮑﺪﻩ ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺍِﺭﻻﻧﮕﻦ ﺁﻟﻤﺎﻥ فواید گیاهخواری...

ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﯾﮏ ﺑﺎﻭﺭ ﻗﺪﯾﻤﯽ ﺷﯿﺮ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎﯼ ﺳﺎﻟﻢ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺍﺳﺖ. ﺷﯿﺮ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﻼﺣﻈﻪ ﺍﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺍﺭﺩ ﻭﻟﯽ ﺁﯾﺎ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺳﺖ؟ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺩﯾﮕﺮ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺳﻄﺢ pH ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ ﻭ ﻣﺤﯿﻂ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﯿﻂ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﻭ ﺑﺎ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺳﻄﺢ pH ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﻣﯿﺒﺮﺩ ﻭ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﺑﻮﺩﻥ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺟﺪﺍ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺍﺩﺭﺍﺭ ﺩﻓﻊ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﭘﺲ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﺪ ﺑﻠﮑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﺎﻋﺚ ﺩﻓﻊ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕ ﻭ ﺁﻣﺎﺭﻫﺎﯼ ﺟﺪﯾﺪ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺭﺍ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﻧﺪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻭ ﺷﮑﺴﺘﮕﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﻧﺪ. ﺷﯿﺮﮔﺎﻭ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺳﺖ ﺍﻣﺎ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻏﺬﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺍﻭﺳﺖ. ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﻪ ﺩﺭ ﮐﻮﺩﮐﯽ ﻭ ﻧﻪ ﺩﺭ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻟﯽ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻮﺩﮎ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﺩﺭ ﺍﻭﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﮐﻢ ﺑﻮﺩﻥ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﺩﺭ ﺷﯿﺮﺳﻮﯾﺎ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺍﺳﺖ. ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﮐﻮﺩﮐﯽ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﻫﻀﻢ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﺩﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭘﻨﺞ ﺳﺎﻟﮕﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻌﻨﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺪﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﺭﺩﻭﺭﺍﻥ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻟﯽ ﻗﺎﺩﺭﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﻧﯿﺴﺖ ﺯﯾﺮﺍ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻧﯿﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺷﯿﺮ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺷﯿﺮ ﺳﻮﯾﺎ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺭﺍ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺁﻥ ﮐﺮﺩ فواید گیاهخواری...

.1 ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺟﺎﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺩﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ : ﺍﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﯿﺎﻥ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺒﺮﯾﻢ، ﭘﺲ ﻓﺮﻗﯽ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ ﭼﻪ ﭼﯿﺰﯼ )ﮔﯿﺎﻩ ﯾﺎ ﺣﯿﻮﺍﻥ( ﺭﺍ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﮐﻨﯿﻢ. ﻣﺸﮑﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ »ﻋﺪﻡ ﺗﻼﺵ ﺩﺭ ﮔﺰﯾﻨﺶ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﺳﺖ .« ﻫﻤﺎﻥ ﮔﻮﻧﻪ ﮐﻪ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩﯾﻢ، ﺩﺭ ﻣﺒﺤﺚ ﺍﺧﻼﻗﯽ، ﺣﻖ ﺯﯾﺴﺘﻦ ﻭ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺯﻧﺪﻩ ﻣﺎﻧﺪﻥ، ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻟﺤﺎﻅ ﺭﻓﺘﺎﺭﯼ ﻣﺠﺎﺯ ﺑﻪ ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺎﺯ ﻫﺎﯼ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﺩ، ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻟﺤﺎﻅ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻭ ﺯﯾﺴﺘﯽ ﻣﺤﻖ ﺑﻪ ﺭﻓﻊ ﻧﯿﺎﺯ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺴﺘﯽ ﺧﻮﺩ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺍﺯ ﻧﺨﺴﺘﯿﻦ ﺳﺎﮐﻨﺎﻥ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﻪ ﺷﻤﺎﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ، ﻭﺟﻮﺩ ﺣﯿﺎﺕ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﺁﻥ ﻫﺎ ﻭﺍﺑﺴﺘﻪ ﺍﺳﺖ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺑﺎﻻ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﮔﺮﺑﻪ ﺳﺎﻧﺎﻥ ﯾﺎ ﺩﺭﻧﺪﻩ ﮔﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻣﻨﻊ ﻧﻤﻮﺩ ﻭ ﺭﻓﺘﺎﺭﯼ ﮐﻪ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﻓﯿﺰﯾﻮﻟﻮﮊﯼ ﺁﻧﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﻏﯿﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺮ ﺷﻤﺮﺩ. ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﺎ ﭼﻨﯿﻦ ﻧﮕﺮﺷﯽ، ﻣﻨﻄﻘﺎ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﻓﯿﺰﯾﻮﻟﻮﮊﯼ ﺧﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺑﺎ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻓﺮﺩﯼ ﻭ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﯽ ، ﺣﻔﻆ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻭ ﭘﺬﯾﺮﺵ ﺣﻖ ﺯﯾﺴﺘﻦ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻣﯽ ﺑﺎﯾﺴﺖ ﺑﺎ ﺭﮊﯾﻢ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﮐﺎﻣﻼ ﮔﯿﺎﻫﯽ، ﮐﻢ ﺗﺮﯾﻦ ﺿﺮﺭ ﻭ ﺯﯾﺎﻥ ﻣﻤﮑﻦ ﺭﺍ ﻣﺘﻮﺟﻪ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻧﻤﺎﯾﺪ. ﺩﺭﺩ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻫﯿﭻ ﺷﺒﺎﻫﺘﯽ ﺑﻪ ﺗﺼﻮﯾﺮﯼ ﮐﻪ ﻣﺎ ﯾﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺯ ﺩﺭﺩ ﮐﺸﯿﺪﻥ ﺩﺭ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﯿﻢ، ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻓﻮﻕ ﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻪ ﺍﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﭼﻨﯿﻦ ﺳﯿﺴﺘﻤﯽ ) ﺣﺘﯽ ﺳﺎﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﺑﺘﺪﺍﯾﯽ ﺁﻥ ( ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺗﻌﺒﯿﻪ ﻧﮕﺸﺘﻪ ﺍﺳﺖ . ﻣﮑﺎﻧﯿﺰﻡ ﺑﺎﺯ ﺳﺎﺯﯼ ﻭ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺯﯾﺴﺘﻦ ﺑﯿﻦ ﺣﯿﻮﺍﻥ ﻭ ﻧﺒﺎﺕ ﮐﺎﻣﻼ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺖ. .2 ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻫﺎ ﺷﻌﻮﺭ ﻭ ﻋﻘﻞ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺳﺒﺐ ﺑﺮﺗﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺩﻟﯿﻞ ﻣﺠﺎﺯ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻫﺴﺘﻨﺪ: ﺁﯾﺎ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﻪ ﺳﺒﺐ ﺷﻌﻮﺭ ﺑﺎﻻ ﺗﺮﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺩ ﻣﺘﺼﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﻣﯽ ﺑﺎﯾﺴﺖ ﻣﺨﺮﺏ ﻋﻤﻞ ﮐﻨﺪ؟ ﻭ ﯾﺎ ﺩﻟﺴﻮﺯﺍﻧﻪ ﺑﻪ ﺑﺎﺯﺳﺎﺯﯼ ﺧﺮﺍﺏ ﮐﺎﺭﯼ ﻫﺎﯾﺶ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﭙﺮﺩﺍﺯﺩ؟ ﭘﺎﺳﺦ ﺩﺭﺳﺖ ﺭﺍ ﺧﻮﺩ ﺗﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﯿﺪ . ﭘﺮﺳﺶ ﺩﯾﮕﺮ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﯾﺎ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﺫﻫﻨﯽ ﻭ ﻓﮑﺮﯼ ﻗﻮﯼ ﺗﺮ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﻭ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺟﺎﯾﮕﺎﻫﯽ ﺑﺮﺗﺮ ﻭ ﺑﺎﻻ ﺗﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﻣﺠﺎﺯ ﺑﻪ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﻭ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺗﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻓﮑﺮﯼ ﻭ ﺫﻫﻨﯽ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺗﺮﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ؟ ﭼﻨﯿﻦ ﻧﮕﺮﺷﯽ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻫﺎﯼ ﺧﺎﺭﻕ ﺍﻟﻌﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﮐﻪ ﻣﺨﺘﺺ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺧﺎﺹ ﺍﺯ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺳﺖ، ﻫﻤﭽﻮﻥ ﮔﻔﺘﻦ ﺍﯾﻦ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﺎ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﮕﻮﯾﯿﻢ " ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﺑﺎ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻫﺎﯾﯽ ﻗﻀﺎﻭﺕ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻦ ﻗﻮﯼ ﺗﺮ ﺷﮑﻞ ﯾﺎﻓﺘﻪ ." ﺟﺪﺍﯼ ﺍﺯ ﺧﻼ ﻋﺪﺍﻟﺖ ﺩﺭ ﭼﻨﯿﻦ ﭘﯿﮑﺎﺭﯼ، ﺗﻨﺎﻗﻀﯽ ﺁﺷﮑﺎﺭ ﺩﺭ ﺁﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ؛ ﻓﺮﺩ ﻣﻌﻠﻮﻟﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﺫﻫﻨﯽ ﻭ ﻓﮑﺮﯼ ﻧﺎﭼﯿﺰﯼ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺣﺘﯽ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺑﺮﻗﺮﺍﺭ ﮐﺮﺩﻥ ﺑﺎ ﺍﻃﺮﺍﻓﺶ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻧﺪﺍﺭﺩ، ﺁﯾﺎ ﮐﺸﺘﻦ ﻭ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﺯ ﻭﯼ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻟﺤﺎﻅ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﺠﺎﺯ ﻣﯽ ﺷﻤﺮﯾﺪ! ؟؟ .3 ﺍﻧﺴﺎﻥ ﭼﺮﺧﻪ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺣﻔﻆ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ: ﻣﻐﻠﻄﻪ " ﭼﺮﺧﻪ ﻃﺒﯿﻌﺖ" ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺳﻄﺤﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﮕﺮﺵ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺳﺎﺯ ﻭ ﮐﺎﺭ ﻫﺎﯼ ﮐﻨﺘﺮﻟﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﻃﺮﻓﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﻣﺮﻭﺯﯼ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﺑﺎ ﺷﮑﺎﺭ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﻤﯽ ﺁﻭﺭﺩ، ﺑﻠﮑﻪ ﮔﻮﺷﺘﯽ ﮐﻪ ﺗﺎ ﮐﻨﻮﻥ ﻫﺮ ﻭﻋﺪﻩ ﺩﺭ ﺑﺸﻘﺎﺏ ﻏﺬﺍﯼ ﻣﺎﻥ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩﯾﻢ، ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ 60 ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻣﯽ ﺷﺪ ﮐﻪ ﺳﺎﻟﯿﺎﻧﻪ ﻭ ﺑﻪ ﺳﻔﺎﺭﺵ ﻣﺎ ﺩﺭ ﺳﺮ ﺗﺎ ﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪ، ﭘﺮﻭﺭﺵ ﻭ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ . ﺍﯾﻦ ﺭﻗﻢ ﻫﯿﭻ ﺍﺭﺗﺒﺎﻃﯽ ﺑﻪ ﭼﺮﺧﻪ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺩﺭ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﯾﮏ ﮐﻼﻡ، ﺑﺮ ﻫﻢ ﺯﻧﻨﺪﻩ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ . .4 ﺧﺪﺍ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺁﻓﺮﯾﺪﻩ ﺍﺳﺖ : ﺩﺭ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺩﯾﻨﯽ، ﺗﻤﺎﻡ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺁﻓﺮﯾﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ! ﺁﯾﺎ ﺍﯾﻦ ﺑﺪﺍﻥ ﻣﻌﻨﺎ ﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻣﯽ ﺑﺎﯾﺴﺖ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺧﻮﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﺪ؟ ﺩﺭ ﺍﻏﻠﺐ ﮐﺘﺐ ﺩﯾﻨﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺧﻮﺍﺭﯼ ﻣﻨﻊ ﻧﺸﺪﻩ، ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻧﻤﯽ ﯾﺎﺑﺪ، ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻘﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﻣﺠﺎﺯ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺟﺴﺪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﯿﺰ ﺍﺳﺖ! ﻧﮑﺘﻪ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻪ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻗﺮﺁﻥ ﮐﺮﯾﻢ، ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺍﻧﺴﺎﻥ، ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﭘﺎﮎ ﻭ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺳﺖ؛ ﻭ ﺩﺭ ﺟﺎﯼ ﺟﺎﯼ ﺁﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﻗﺮﺁﻥ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﭼﻨﯿﻦ ﺗﺎﮐﯿﺪﯼ ﺭﺍ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺩﯾﺪ. ﻫﯿﭻ ﮔﺎﻩ ﺗﺼﻮﺭﯼ ﺍﺯ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ، ﺧﻮﻥ ﺭﯾﺨﺘﻦ ﻭ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺟﺴﺪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭ ﺑﻬﺸﺖ ِ ﻧﻘﺶ ﺑﺮ ﺑﺴﺘﻪ ﺭ ﺫﻫﻨﻤﺎﻥ ﺍﺯ ﻗﺮﺁﻥ ﯾﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﮐﺘﺐ ﺩﯾﻨﯽ ﺍﺭﺍﯾﻪ ﻧﮕﺸﺘﻪ ﺍﺳﺖ. "ﺷﮑﻢ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﮔﻮﺭﺳﺘﺎﻥ ﺟﺎﻧﺪﺍﺭﺍﻥ ﻧﮑﻨﯿﺪ" ﻋﻠﯽ )ﻉ .( ﻣﺎ ﻣﺴﻮﻝ ﻭ ﭘﺎﺳﺨﮕﻮﯼ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﻫﺎ ﻭ ﮐﻨﺶ ﻫﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﻄﻮﺭ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﻭ ﯾﺎ ﻏﯿﺮ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻫﺎ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺍﯾﻢ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﻮﯾﺪ، ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﻧﺠﺎﺕ ﺩﻫﯿﻢ فواید گیاهخواری...

ﭘﺮﺳﺶ ﺍﺻﻠﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﺘﺎﺭ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ : ﺁﯾﺎ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺩﻓﺎﻉ ﭘﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ؟ ﺑﻪ ﺑﯿﺎﻥ ﺩﯾﮕﺮ، ﺁﯾﺎ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﺧﻮﺩ ﺟﺎﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺳﻠﺐ ﮐﻨﻨﺪ؟ ) ۱( ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﺪﻭﻥ ﻫﯿﭻ ﻗﯿﺪ ﻭ ﺷﺮﻃﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺭﻭﺍ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ، ﮐﻤﺎﺑﯿﺶ ﺑﻪ ﺍﺻﻞ ﺯﯾﺮ ﺑﺎﻭﺭ ﺩﺍﺭﻧﺪ )ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺑﻨﺎﻣﯿﻢ:( ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ: ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺑﺮﺗﺮ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻣﻘﺼﻮﺩ ﺍﺯ "ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ " ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺭﺯﺵ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﻟﺬﺍ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺑﺮ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻘﺪﻡ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﻫﺮﮔﺎﻩ ﮐﻪ ﻣﯿﺎﻥ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻌﺎﺭﺽ ﺭﺥ ﺩﻫﺪ، ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻥ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺍﻭﻟﻮﯾﺖ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﮔﺮ ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻥ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﮔﺮﻭ ﮐﺸﺘﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺎﺷﺪ، ﻣﻄﺎﺑﻖ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ-ﻣﺤﻮﺭﯼ "، ﻻﺟﺮﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﮐﺸﺘﻦ ﺁﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺭﻭﺍ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺑﯿﻨﯿﻢ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ-ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﻧﻘﺶ ﻣﻬﻤﯽ ﺩﺭ ﺗﻮﺟﯿﻪ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺍﯾﻔﺎ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﺳﻮﯼ ﺩﯾﮕﺮ، ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻫﻢ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻣﺼﺎﻟﺤﯽ ﺧﺎﺹ ﺧﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻧﺤﻮﯼ ﺍﺯ ﺍﻧﺤﺎﺀ ﺁﺳﯿﺐ ﺑﺒﯿﻨﺪ . ﺑﻪ ﮔﻤﺎﻥ ﻣﻦ ﺑﺨﻮﺑﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﻣﺒﻨﺎ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﮐﺮﺩ ﮐﻪ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻧﯿﺰ ﻭﺍﺟﺪ ﺣﻘﻮﻕ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﯼ ﺧﺎﺹ ﺧﻮﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﻣﻨﺒﻊ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻮﺷﺘﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﺩﺭﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻭ ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﺯﺍﺭ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﯿﺮﻧﺪ، ﯾﻌﻨﯽ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺭﻧﺠﯽ ﻏﯿﺮﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺗﺤﻤﯿﻞ ﺷﻮﺩ . ﺍﻣﺎ ﺁﺯﺍﺭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻭ ﺗﺤﻤﯿﻞ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺭﻧﺞ ﻏﯿﺮﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮ ﺍﯾﺸﺎﻥ، ﺑﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻣﺼﺎﻟﺢ ﺧﺎﺹ ﺁﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺁﺳﯿﺐ ﺟﺪّﯼ ﻣﯽ ﺭﺳﺎﻧﺪ، ﻭ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭ ﺁﺷﮑﺎﺭﺍ ﺍﻗﺪﺍﻣﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ ﮐﻪ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻭﺍﺟﺪ ﺣﻘﻮﻗﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻓﺮﺽ ﺍﺳﺖ. ﺍﮔﺮ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ ﮐﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻣﺼﺎﻟﺢ ﺧﺎﺹ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺎﯾﺪ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﺷﻮﺩ، ﻭ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻭﺍﺟﺪ ﺣﻘﻮﻕ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﻫﺮﮔﻮﻧﻪ ﺗﻤﺎﯾﺰﮔﺬﺍﺭﯼ ﻣﯿﺎﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ، ﻭ ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﮏ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﻮﺟﻪ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻧﺤﻮ ﺩﻟﺒﺨﻮﺍﻫﯽ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﻋﻘﻠﯽ ﻣﻮّﺟﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﮕﺮﻓﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﻣﺒﻨﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺗﺎ ﺣﺪّ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺍﺳﺘﺪﻻﻟﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺗﻘﺒﯿﺢ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﮋﺍﺩﭘﺮﺳﺘﯽ ﯾﺎ ﺗﺒﻌﯿﺾ ﺟﻨﺴﯿﺘﯽ ﻋﻠﯿﻪ ﺯﻧﺎﻥ ﺍﻗﺎﻣﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻧﮋﺍﺩﭘﺮﺳﺘﯽ ﯾﺎ ﺗﺒﻌﯿﺾ ﻋﻠﯿﻪ ﺯﻧﺎﻥ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺁﻥ ﺩﯾﺪﮔﺎﻫﻬﺎ، ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﻧﮋﺍﺩ ﯾﺎ ﺟﻨﺴﯿﺖ ﺷﺎﻥ ﺍﺯ ﯾﮑﺪﯾﮕﺮ ﻣﺘﻤﺎﯾﺰ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﻭ ﺑﺮ ﺁﻥ ﻣﺒﻨﺎ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﮏ ﮔﺮﻭﻩ ﺑﺮ ﮔﺮﻭﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻘﺪﻡ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ . ﺍﻣﺎ ﺗﻤﺎﯾﺰ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﻬﺎﺩﻥ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﻧﮋﺍﺩ ﯾﺎ ﺟﻨﺴﯿﺖ ﻋﻘﻼً ﺩﻓﺎﻉ ﭘﺬﯾﺮ ﻧﯿﺴﺖ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ ﮐﻪ ﺍﺻﻞ ﮐﻠّﯽ ﺯﯾﺮ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﭘﺬﯾﺮﻓﺘﻨﯽ ﺑﺎﺷﺪ )ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ "ﺍﺻﻞ ﺑﺮﺍﺑﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ " ﺑﻨﺎﻣﯿﻢ :( ﺍﺻﻞ ﺑﺮﺍﺑﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ: ﺑﺎ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻧﺤﻮ ﯾﮑﺴﺎﻥ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﮐﺮﺩ ﻣﮕﺮ ﺁﻧﮑﻪ ﺑﺘﻮﺍﻥ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩ ﻣﯿﺎﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺗﻔﺎﻭﺗﯽ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻁ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺩﺭ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﺭﺍ ﻣﻮّﺟﻪ ﺳﺎﺧﺖ . ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﺑﺮﺍﺑﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ " ﺭﺍ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ- ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﯾﺎ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﻮّﺟﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻃﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﺑﺘﻮﺍﻥ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻋﻘﻼً ﺗﻮﺟﯿﻪ ﮐﺮﺩ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﭘﺮﺳﺶ ﻣﻬّﻢ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﯾﺎ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻔﺎﻭﺗﯽ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻁ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﺑﺘﻮﺍﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺑﺮﺗﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ؟ ﻫﻮﺍﺩﺍﺭﺍﻥ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ- ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﻭ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻧﺤﻮ ﻣﻮّﺟﻬﯽ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ) ﺍﺧﻼﻗﺎً( ﺑﺮﺗﺮ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺯ ﻗﻮّﻩ ﺧﺮﺩ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺍﻣﺎ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭﺍﺟﺪ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻭ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ )ﺑﻪ ﻓﺮﺽ ﺻﺤﺖ( ﻣﻨﻄﻘﺎً ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﺮﻓﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺮﺗﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ؟ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺩﻭ ﺍﺷﮑﺎﻝ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻧﻬﻔﺘﻪ ﺍﺳﺖ : ﺍﻭّﻝ ﺁﻧﮑﻪ، ﺑﻪ ﺻﺮﻑ ﺁﻧﮑﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻭﺍﺟﺪ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﺍﻟﻒ ﺍﺳﺖ ) ﻣﺜﻼً ﻭﺍﺟﺪ ﻗﻮّﻩ ﻋﻘﻞ ﺍﺳﺖ ( ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﺮﻓﺖ ﮐﻪ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ ﺍﻟﻒ ﻫﻤﺎﻥ"ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻃﯽ" ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﺘﺒﺎﺭ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺑﺮﺗﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﮑﻪ ﺍﺯ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ ﺍﻟﻒ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﮕﯿﺮﯾﻢ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﻣﻪ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻫﻢ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﻫﺪ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﺍﻟﻒ ﻫﻤﺎﻥ ﻭﺍﻗﻌﯿﺖ " ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺮﺑﻮﻃﯽ" ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺟﺴﺖ ﻭ ﺟﻮﯼ ﺁﻥ ﻫﺴﺘﯿﻢ. ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺩﺭ ﺩﻝ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﻓﻮﻕ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺯ ﻣﻐﺎﻟﻄﻪ "ﺍﺳﺖ " ﻭ "ﺑﺎﯾﺪ " ﻧﻬﻔﺘﻪ ﺍﺳﺖ : ﻣﻘﺪﻣﻪ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﻓﻮﻕ ﯾﮏ ﮔﺰﺍﺭﻩ ﺗﻮﺻﯿﻔﯽ ﯾﺎ " ﺍﺳﺖ- ﺩﺍﺭ" ﺍﺳﺖ )ﯾﻌﻨﯽ ﺍﯾﻦ ﮔﺰﺍﺭﻩ ﮐﻪ " ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭﺍﺟﺪ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﻭ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻫﺴﺘﻨﺪ ("، ﺍﻣﺎ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺁﻥ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﯾﮏ ﮔﺰﺍﺭﻩ ﺗﺠﻮﯾﺰﯼ ﯾﺎ "ﺑﺎﯾﺪ- ﺩﺍﺭ" ﺍﺳﺖ )ﯾﻌﻨﯽ ﺍﯾﻦ ﮔﺰﺍﺭﻩ ﮐﻪ " ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺮﺗﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ .(" ﺍﺯ ﯾﮏ ﮔﺰﺍﺭﻩ "ﺍﺳﺖ- ﺩﺍﺭ" ﻧﺎﻣﺮﮐﺐ ﺑﻪ ﺗﻨﻬﺎﯾﯽ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﮔﺰﺍﺭﻩ "ﺑﺎﯾﺪ-ﺩﺍﺭ " ﺭﺍ ﻣﻨﻄﻘﺎً ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﺮﻓﺖ. ﺩﻭّﻡ ﺁﻧﮑﻪ، ﺣﺘّﯽ ﺍﮔﺮ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ ﮐﻪ ﻭﺟﻮﺩ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺻﻔﺎﺕ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻭ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺯﻧﺪﻩ ﻋﻠﯽ ﺍﻻﺻﻮﻝ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺁﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻣﻮّﺟﻪ ﺳﺎﺯﺩ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﭼﺮﺍ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺭﺍ ﻓﻘﻂ ﺑﻪ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﮐﻨﯿﻢ؟ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﯿﺰ ﻫﺮ ﯾﮏ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﯾﺎﻓﺖ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﺩ . ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﮐﺒﻮﺗﺮﺍﻥ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﺷﮕﻔﺖ ﺍﻧﮕﯿﺰﯼ ﺩﺭ ﺟﻬﺖ ﯾﺎﺑﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﯾﻮﺯﭘﻠﻨﮕﻬﺎ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻣﻨﺤﺼﺮ ﺑﻪ ﻓﺮﺩﯼ ﺩﺭ ﺳﺮﯾﻊ ﺩﻭﯾﺪﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﮔﺎﻭﻫﺎ ﻭ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﺍﻥ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﻧﺸﺨﻮﺍﺭ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻭ ﻏﯿﺮﻩ. ﭼﺮﺍ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺭﺍ ﻣﺎﯾﻪ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﺪﺍﻧﯿﻢ؟ ﺁﯾﺎ ﺩﻟﯿﻠﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺍﺯ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﻓﺮﺽ ﮐﻨﯿﻢ؟ ﺑﺪﻭﻥ ﺷﮏ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻣﺎ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎﺕ ﺿﺎﻣﻦ ﺑﻘﺎ ﻭ ﻣﺎﯾﻪ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻣﺎﺳﺖ . ﺍﻣﺎ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻧﯿﺰ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﺿﺎﻣﻦ ﺑﻘﺎ ﻭ ﻣﺎﯾﻪ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ. ﻣﺎ ﻓﻘﻂ ﺩﺭﺻﻮﺭﺗﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﻤﺘﺎﺯ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺮﺗﺮ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ ﮐﻪ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺭﺍ )ﯾﻌﻨﯽ ﺁﻥ ﻣﻨﻈﺮﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺩﺭﯾﭽﻪ ﺁﻥ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻣﺎ ﻣﻬﻤﺘﺮ ﻭ ﺑﺮﺗﺮ ﺟﻠﻮﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ(، ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ )ﯾﻌﻨﯽ ﺁﻥ ﻣﻨﻈﺮﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺩﺭﯾﭽﻪ ﺁﻥ ﻭﯾﮋﮔﯿﻬﺎﯼ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻥ ﮔﻮﻧﻪ ﻣﻬﻤﺘﺮ ﻭ ﺑﺮﺗﺮ ﺟﻠﻮﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ( ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺗﻠﻘﯽ ﮐﻨﯿﻢ . ﺍﻣﺎ ﭼﺮﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﺗﺮ ﻭ ﺍﺭﺯﺷﻤﻨﺪﺗﺮ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ؟ ﺩﺭﺣﺪّﯼ ﮐﻪ ﻣﻦ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻢ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﻟﯿﻠﯽ ﮐﻪ ﺗﺎﮐﻨﻮﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺛﺒﺎﺕ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺑﺮ ﻣﻨﻈﺮ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻧﻬﺎﯾﺘﺎً ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺧﻮﺩ ﺑﺮﺗﺮ ﺍﺯ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﺭﺍ ﻧﻬﺎﯾﺘﺎً ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﻓﺮﺽ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺗﻮﺟﯿﻪ ﮐﻨﯿﻢ، ﺁﺷﮑﺎﺭﺍ ﻣﺼﺎﺩﺭﻩ ﺑﻪ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﻢ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺍﺩﻋﺎﯼ ﻣﻦ ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﻫﺮﮔﺰ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺳﺘﺪﻻﻟﯽ ﻏﯿﺮﺩﻭﺭﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺛﺒﺎﺕ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﯾﺎﻓﺖ. ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻣﺴﺆﻭﻟﯿﺖ ﺍﻗﺎﻣﻪ ﺑﺮﻫﺎﻥ ﺑﺮ ﺩﻭﺵ ﻗﺎﺋﻠﯿﻦ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﻏﯿﺎﺏ ﭼﻨﺎﻥ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﻏﯿﺮﺩﻭﺭﯼ، ﻻﺟﺮﻡ ﺑﺎﯾﺪ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ- ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺭﺍ ﻧﺎﻣﻌﺘﺒﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ) ۲( ﻧﻔﯽ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ-ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﻧﻮﻉ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﭼﺎﺭ ﺗﺤﻮّﻟﯽ ﺑﻨﯿﺎﺩﯾﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﻧﺨﺴﺘﯿﻦ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﻔﯽ ﺁﻥ ﺍﺻﻞ ﺑﺮﻣﯽ ﺁﯾﺪ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻣﺼﺎﻟﺢ ﺗﻤﺎﻡ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﻋﻠﯽ ﺍﻻﺻﻮﻝ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺩﺍﻧﺴﺖ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺻﺮﻓﺎً ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺑﺮ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﻘﺪﻡ ﺩﺍﻧﺴﺖ . ﻣﻘﺪﻡ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﯾﮏ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺩﻓﺎﻉ ﭘﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﻻﯾﻞ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮّﺟﻬﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻥ ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﺭﻭﺷﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﺗﻤﺎﻡ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﺍﯾﻦ ﻣﻼﺣﻈﺎﺕ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺻﺮﻓﺎً ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻓﺮﺽ ﺍﺳﺖ . ﺑﻪ ﺑﯿﺎﻥ ﺩﯾﮕﺮ، ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺭﺍ ﻧﺎﻣﻌﺘﺒﺮ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻓﺎﻋﻼﻥ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻓﺮﺽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﺠﺪﯾﺪ ﻧﻈﺮ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺭﻓﺘﺎﺭﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﺍﺻﻮﻝ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺗﺎﺯﻩ ﺍﯼ ﺳﺎﻣﺎﻥ ﺑﺨﺸﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺁﻥ ﺍﺻﻮﻝ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﮐﺪﺍﻡ ﺍﺳﺖ؟ ﻧﻔﯽ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﻪ ﮐﺪﺍﻡ ﻗﯿﻮﺩ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻘﯿﺪ ﻣﯽ ﺳﺎﺯﺩ؟ ﭘﯿﺶ ﺍﺯ ﺁﻧﮑﻪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﺳﺶ ﭘﺎﺳﺦ ﺩﻫﯿﻢ، ﺧﻮﺑﺴﺖ ﮐﻪ ﻧﺨﺴﺖ ﻣﯿﺎﻥ ﺩﻭ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻤﺎﯾﺰ ﻧﻬﯿﻢ: ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ، ﻭﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﯿﺮﺍﺳﺎﺳﯽ. ﻣﻨﺎﻓﻊ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺷﺮﺍﯾﻄﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﺤﻘﻖ ﺁﻧﻬﺎ ﺷﺮﻁ ﻻﺯﻡ ﺑﻬﺮﻩ ﻣﻨﺪﯼ ﺍﺯ ﯾﮏ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺣﺪﺍﻗﻠﯽ ﮐﺮﺍﻣﺘﻤﻨﺪ ) ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ(، ﯾﺎ ﯾﮏ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺗﻮﺃﻡ ﺑﺎ ﺳﻼﻣﺖ ) ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ( ﺍﺳﺖ . ﺍﮔﺮ ﻣﻨﻔﻌﺖ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯﯼ ﻓﺎﻗﺪ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﺑﺎﺷﺪ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﻨﻔﻌﺖ ﯾﺎ ﻧﯿﺎﺯ ﻏﯿﺮﺍﺳﺎﺳﯽ ﻣﯽ ﻧﺎﻣﯿﻢ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﻧﯿﺎﺯ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻏﺬﺍﯼ ﮐﺎﻓﯽ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻭ ﺑﺸﻤﺎﺭ ﺁﻭﺭﺩ. ﺍﻣﺎ ﺷﻮﻕ ﺑﻪ ﺗﺠﻤﻼﺕ ﺭﺍ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﯾﮏ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺗﻠﻘﯽ ﮐﺮﺩ. ﺍﮐﻨﻮﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﺍﺻﻮﻟﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺣﺎﮐﻢ ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺯﯾﺮ ﺑﺮﺷﻤﺎﺭﯾﻢ: ﺍﺻﻞ ﺍﻭّﻝ ﯾﺎ ﺍﺻﻞ ﺩﻓﺎﻉ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ : ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺗﻌﺮﺽ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﻓﺎﻉ ﮐﻨﻨﺪ، ﺣﺘّﯽ ﺍﮔﺮ ﻻﺯﻣﻪ ﺍﯾﻦ ﺩﻓﺎﻉ ﺗﻌﺮﺽ ﺑﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﻣﻬﺎﺟﻢ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﮔﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﻣﻮﺭﺩ ﺣﻤﻠﻪ ﯾﮏ ﺷﯿﺮ ﺩﺭﻧﺪﻩ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﮕﯿﺮﺩ، ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻟﺰﻭﻡ ﺣﻖ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﻆ ﺟﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺁﻥ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻣﯿﺎﻥ ﺑﺒﺮﺩ. ﺍﺻﻞ ﺩﻭّﻡ ﯾﺎ ﺍﺻﻞ ﺑﻘﺎ: ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﻓﻊ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﯾﺎ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻟﺰﻭﻡ ﺑﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻌﺮﺽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﻟﺰﻭﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﺠﺎﺕ ﺍﺯ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﺷﮑﺎﺭ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺖ ﮐﻪ "ﺍﺻﻞ ﺑﻘﺎ " ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﺠﺎﺯ ﻧﻤﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﻫﺮ ﻧﺤﻮﯼ ﮐﻪ ﻣﯽ ﭘﺴﻨﺪﻧﺪ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﮐﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﺎﮔﺰﯾﺮﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺯﯾﺮ ﭘﺎ ﻧﻬﻨﺪ، ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻤﺘﺮﯾﻦ ﺯﯾﺎﻥ ﻭ ﺭﻧﺞ ﻣﻤﮑﻦ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺗﺤﻤﯿﻞ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺍﺯ ﺳﻮﯼ ﺩﯾﮕﺮ، ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﻧﯿﺰ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ "ﺍﺻﻞ ﺑﻘﺎ" ﺑﺮ ﻣﻨﺎﺳﺒﺎﺕ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻗﺎﺑﻞ ﺍﻃﻼﻕ ﻧﯿﺴﺖ. ﯾﻌﻨﯽ، ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺣﻖ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﻗﺮﺑﺎﻧﯽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ . ﺍﺻﻞ ﺳﻮّﻡ ﯾﺎ ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ: ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺣﻖ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﯿﺮﺍﺳﺎﺳﯽ ﯾﺎ ﺗﺠﻤّﻠﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﻌﺮﺽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺮﮔﺮﻣﯽ ﻭ ﺗﻔﺮﯾﺢ ﺑﻪ ﺷﮑﺎﺭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﯾﺎ ﻣﺎﻫﯿﮕﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﭘﺮﺩﺍﺯﻧﺪ، ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺁﻥ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ )ﯾﻌﻨﯽ ﺣﻖ ﺣﯿﺎﺕ ﺁﻧﻬﺎ( ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﯼ ﻏﯿﺮ ﺍﺳﺎﺳﯽ ) ﻣﺜﻼً ﺧﻮﺵ ﮔﺬﺭﺍﻧﯽ( ﻗﺮﺑﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﻧﺎﻗﺾ ﺍﺻﻞ ﺳﻮّﻡ ﺍﺳﺖ. ﺍﺻﻞ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﯾﺎ ﺍﺻﻞ ﺟﺒﺮﺍﻥ ﻣﺎﻓﺎﺕ: ﻫﺮﮔﺎﻩ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﺻﻮﻝ ﻓﻮﻕ ﺭﺍ ﻧﻘﺾ ﮐﻨﻨﺪ، ﺟﺒﺮﺍﻥ ﺯﯾﺎﻧﻬﺎﯼ ﻭﺍﺭﺩﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﻓﺮﺽ ﺍﺳﺖ . ﺍﺻﻞ " ﺩﻓﺎﻉ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ " ﻭ ﻧﯿﺰ "ﺍﺻﻞ ﺑﻘﺎ" ﺭﺍ ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﺍﺧﻼﻕ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ- ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﻫﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﭘﺬﯾﺮﻓﺖ . ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﻧﻘﻄﻪ ﺗﻤﺎﯾﺰ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﺧﻼﻕ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﻭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﮐﻪ ﺁﻥ ﺍﺻﻞ ﺭﺍ ﻣﺮﺩﻭﺩ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﺪ، "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﮐﻪ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺍﺳﺖ، ﺭﻋﺎﯾﺖ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﻭ ﺑﻪ ﺗﺒﻊ ﺁﻥ "ﺍﺻﻞ ﺟﺒﺮﺍﻥ ﻣﺎﻓﺎﺕ " ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻓﺮﺽ ﻧﯿﺴﺖ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ،"ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﭘﯿﺎﻣﺪ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﻔﯽ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ-ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﻭ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﺭﮐﻦ ﺗﺠﺪﯾﺪ ﻧﻈﺮ ﺩﺭ ﻧﻮﻉ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﺍﻧﺴﺖ . ) ۳( ﭘﺬﯾﺮﺵ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺑﻪ ﺗﺤﻮّﻟﯽ ﺑﻨﯿﺎﺩﯾﻦ ﺩﺭ ﻧﺤﻮﻩ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻭ ﻧﻮﻉ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﻣﺎ ﺑﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ . ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﭘﯿﺎﻣﺪﻫﺎﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﭘﺬﯾﺮﺵ ﺍﯾﻦ ﺍﺻﻞ، ﺿﺮﻭﺭﺕ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺎﺳﺖ. ﺧﺼﻮﺻﺎً ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ ﮐﻪ ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﻻﺟﺮﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺤﮑﯿﻢ ﺍﯾﻦ ﻣﺪﻋﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺯﯾﺮ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﮐﺮﺩ : ۱ - ﻣﻄﺎﺑﻖ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ "، ﺍﮔﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﺒﺎﺷﺪ، ﺁﻧﮕﺎﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﮑﺸﻨﺪ. ۲ - ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﯿﺴﺖ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ۳ - ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ، ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺣﻖ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﮑﺸﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺘﺪﻻﻝ ﺻﻮﺭﺗﺎً ﻣﻌﺘﺒﺮ ﺍﺳﺖ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺻﺪﻕ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺁﻥ ﺩﺭ ﮔﺮﻭ ﺻﺪﻕ ﻣﻘﺪﻣﺎﺕ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ . ﮔﺰﺍﺭﻩ ۱ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎً ﺍﺯ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺑﺎ ﮐﺸﺘﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﺼﻠﺤﺖ ﺁﻧﻬﺎ )ﯾﻌﻨﯽ ﺣﻖ ﺣﯿﺎﺕ ﺷﺎﻥ ( ﺭﺍ ﻣﻨﺘﻔﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﻣﻄﺎﺑﻖ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎًً ﻣﺠﺎﺯ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺧﻮﺩ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﺭﺍ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ، ﻧﺎﮔﺰﯾﺮ ﺑﺎﯾﺪ ﮔﺰﺍﺭﻩ ۱ ﺭﺍ ﺻﺎﺩﻕ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ . ﺍﻣﺎ ﺩﺍﻭﺭﯼ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﮔﺰﺍﺭﻩ ۲ ﺩﺭ ﻗﻠﻤﺮﻭ ﺻﻼﺣﯿﺖ ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﻋﻠﻢ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﺳﺖ. ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﻏﺎﻟﺐ ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﻋﻠﻢ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻣﻌﺘﻘﺪﻧﺪ ﮐﻪ ﮔﺰﺍﺭﻩ ۲ ﺻﺎﺩﻕ ﺍﺳﺖ، ﯾﻌﻨﯽ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺪﻭﻥ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﻧﯿﺰ ﮐﺎﻣﻼً ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ، ﻣﺸﺮﻭﻁ ﺑﺮ ﺁﻧﮑﻪ ﻓﺮﺩ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺩﻗﺖ ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﮐﻨﺪ . ﺧﺼﻮﺻﺎً ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺻﻨﻌﺖ ﻏﺬﺍﺳﺎﺯﯼ ﭼﻨﺪﺍﻥ ﭘﯿﺸﺮﻓﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﺳﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﮐﻤﺒﻮﺩﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﮐﻪ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺗﺮﮎ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﯼ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﺷﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺟﺒﺮﺍﻥ ﮐﺮﺩ. ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺍﻣﺎ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﺑﻨﺎ ﺑﻪ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺩﻻﯾﻞ ﺩﺭ ﺻﺪﻕ ﮔﺰﺍﺭﻩ ۲ ﻣﻨﺎﻗﺸﻪ ﮐﻨﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻓﺮﺽ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺗﻨﻬﺎ ﺭﺍﻩ )ﯾﺎ ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﭘﺬﯾﺮﺗﺮﯾﻦ ﺷﯿﻮﻩ ( ﺗﺄﻣﯿﻦ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻮﺭﺕ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺗﺎ ﺁﻧﺠﺎ ﮐﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺸﻤﺎﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺩﻭ ﻧﮑﺘﻪ ﻣﻬّﻢ ﺍﺳﺖ : ﻧﮑﺘﻪ ﺍﻭّﻝ ﺁﻧﮑﻪ، ﯾﮏ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺎﻟﻎ ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﻣﺘﻌﺎﺭﻑ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﻧﺪﮐﯽ ﮔﻮﺷﺖ ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﮐﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺟﺰ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻧﻤﯽ ﺁﯾﺪ، ﺗﺄﻣﯿﻦ ﮐﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﻓﻘﻂ ﻣﺼﺮﻑ ﻫﻤﺎﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﻧﺪﮎ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﻣﺼﺮﻑ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺣﺪّ ﻧﺎﻗﺾ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﻭ ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺩﻓﺎﻉ ﭘﺬﯾﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺭﺍﮐﻬﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ، ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﻧﺪﮎ ﺍﺳﺖ. ﻧﮑﺘﻪ ﺩﻭّﻡ ﺁﻧﮑﻪ، ﺣﺘّﯽ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻧﺎﺩﺭﯼ ﻫﻢ ﮐﻪ ﻓﺮﺩ ﺑﻨﺎ ﺑﻪ ﺿﺮﻭﺭﺕ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩ، ﺑﻬﺘﺮ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﺩﺭﺩ، ﻭ ﻧﯿﺰ ﺣﺲّ ﭘﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﻣﺮﮒ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﯾﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﯾﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺿﻌﯿﻒ ﺍﺳﺖ . ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﮑﺎﻣﻠﯽ ﺑﺎﻻ ﻧﻈﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﻭ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﺑﻪ ﻋﻠّﺖ ﺳﻠﺴﻠﻪ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻫﻢ ﺩﺭﺩ ﺭﺍ ﺑﺸﺪّﺕ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﻫﻢ ﻭﺣﺸﺖ ﺭﺍ. ﻇﺎﻫﺮﺍً ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﯾﺎ ﮔﺎﻭﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺫﺑﺢ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﭘﯿﺸﺎﭘﯿﺶ ﺧﻄﺮ ﻣﺮﮒ ﺭﺍ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﻭ ﭘﯿﺶ ﺍﺯ ﺁﻧﮑﻪ ﺫﺑﺢ ﺷﻮﺩ ﻭﺣﺸﺘﯽ ﻋﻤﯿﻖ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺁﺯﻣﺎﯾﺪ. ﺍﻣﺎ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﮑﺎﻣﻠﯽ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺗﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺟﺎﻧﻮﺭﺍﻥ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ) ﻣﺜﻼً ﻣﯿﮕﻮ ﯾﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺎﻫﯿﻬﺎ ( ﺑﻪ ﻋﻠّﺖ ﺁﻧﮑﻪ ﺳﻠﺴﻠﻪ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﺍﺑﺘﺪﺍﯾﯽ ﺗﺮﯼ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻓﺎﻗﺪ ﺣﺲّ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺣﺲّ ﭘﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﻣﺮﮒ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺣﺘّﯽ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﺻﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﺩﺭﺩ ﻭ ﻭﺣﺸﺘﯽ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺩﺍﻡ ﻭ ﻃﯿﻮﺭ ﻣﯽ ﺁﺯﻣﺎﯾﻨﺪ، ﺗﺠﺮﺑﻪ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺗﻠﻘﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ، ﻣﺼﺮﻑ )ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ( ﻣﯿﮕﻮ ﯾﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ ﯾﺎ ﮔﺎﻭ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﺗﺮﺟﯿﺢ ﺩﺍﺭﺩ . ) ۴( ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺍﺯ ﺩﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﺍﻥ ﻣﻌﻘﺘﺪﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﻭ ﺳﻠﻄﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻗﻠﻤﺮﻭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﺮ ﻣﺒﻨﺎﯼ ﺁﻣﻮﺯﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﻨﯽ ﻣﻮّﺟﻪ ﺳﺎﺧﺖ . ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ، ﺩﺭ ﭘﺎﺭﻩ ﺍﯼ ﺍﺯ ﺁﯾﺎﺕ ﻗﺮﺁﻧﯽ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﺩﻣﯽ ﺧﻠﯿﻔﻪ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﻫﺮ ﺁﻧﭽﻪ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﺳﻤﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﺯﻣﯿﻦ ﺍﺳﺖ " ﻣﺴﺨّﺮ" ﺁﺩﻣﯿﺎﻥ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺗﻔﺴﯿﺮ ﺷﺎﯾﻊ، ﺁﯾﺎﺕ ﻗﺮﺁﻧﯽ ﻣﺬﮐﻮﺭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﺠﺎﺯ )ﻭ ﺑﻠﮑﻪ ﻣﮑﻠﻒ ( ﻣﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺳﻠﻄﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺮ ﻋﺎﻟﻢ ﻃﺒﯿﻌﺖ، ﻭ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻗﻠﻤﺮﻭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ، ﺍﻋﻤﺎﻝ ﮐﻨﻨﺪ. ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺍﯾﻦ ﺗﻔﺴﯿﺮ، ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺁﻓﺮﯾﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ، ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﺮ ﻧﺤﻮﯼ ﮐﻪ ﻣﯽ ﭘﺴﻨﺪﻧﺪ، ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻫﺮ ﻣﻘﺼﻮﺩﯼ ﮐﻪ ﺷﺎﯾﺴﺘﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺮﺩﺍﺭﯼ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻨﺪ، ﺑﺪﻭﻥ ﺁﻧﮑﻪ ﻻﺯﻡ ﺑﺎﺷﺪ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﻣﺼﺎﻟﺢ ﺧﺎﺹ ﺁﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﻣﺪّﻧﻈﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻨﺪ . ﺭﻭﺷﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺍﯾﻦ ﺗﻔﺴﯿﺮ، "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﺍﺯ ﻣﻨﻈﺮ ﺩﯾﻨﯽ ﺍﻟﺰﺍﻡ ﺁﻭﺭ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﺁﻥ ﺁﯾﺎﺕ ﻗﺮﺁﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻧﺤﻮ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺗﻔﺴﯿﺮ ﮐﺮﺩ. ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺍﯾﻦ ﺗﻔﺴﯿﺮ ﺑﺪﯾﻞ، ﺧﻠﯿﻔﮕﯽ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺳﻠﻄﻪ ﺑﻼﻣﻨﺎﺯﻉ ﺑﺸﺮ ﺑﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻧﯿﺴﺖ، ﺑﻠﮑﻪ ﺑﺪﺍﻥ ﻣﻌﻨﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﺁﺩﻣﯿﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻓﺎﻋﻼﻥ ﻋﺎﻗﻞ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﺴﺆﻭﻝ ﻧﻈﺎﺭﺕ ﻭ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﺍﺯ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻭ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻗﻠﻤﺮﻭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﺍﯾﻦ ﺗﻔﺴﯿﺮ، " ﻣﺴﺨّﺮ ﮐﺮﺩﻥ" ﺭﺍ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺟﻮﺍﺯ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﺳﻠﻄﻪ ﺧﻮﺩﺳﺮﺍﻧﻪ ﻭ ﺍﺳﺘﺜﻤﺎﺭ ﻇﺎﻟﻤﺎﻧﻪ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺩﺍﻧﺴﺖ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺩﺭ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻧﻬﺎﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ، ﺍﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﺑﺪﺍﻥ ﻣﻌﻨﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﺩﻣﯿﺎﻥ ﻣﻮﻇﻒ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﺣﻖّ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﺑﮕﺰﺍﺭﻧﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺣﻔﻆ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﻓﻌﺎﻻﻧﻪ ﻭ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﺑﮑﻮﺷﻨﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺁﺩﻣﯿﺎﻥ ﺣﻖّ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺟﻬﺎﻥ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺮﺩﺍﺭﯼ ﮐﻨﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺮﺩﺍﺭﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﻭ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺑﺎﺷﺪ . ﻭ ﺍﻟﺘﺰﺍﻡ ﺑﻪ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺷﺮﻭﻁ ﺑﻬﺮﻩ ﺑﺮﺩﺍﺭﯼ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﻭ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺍﺯ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ، ﺩﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﺍﻧﯽ ﮐﻪ ﺍﺧﻼﻕ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﺭﺍ ﻋﻘﻼً ﻣﺮﺩﻭﺩ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ، ﻭ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ" ﺭﺍ ﺷﺮﻁ ﻻﺯﻡ ﻣﻮﺍﺟﻬﻪ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﻭ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺑﺎ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﺯﻧﺪﻩ ﻣﯽ ﺷﻤﺎﺭﻧﺪ، ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺍﺩﻋﺎ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺭﺍﻩ ﻓﻬﻢ ﻣﺠﺪﺩ ﺁﻥ ﺁﯾﺎﺕ ﻗﺮﺁﻧﯽ ﺑﻪ ﻧﻔﻊ ﺗﻔﺴﯿﺮﯼ ﻫﻤﺪﻻﻧﻪ ﺗﺮ ﺑﺎ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﺯﻧﺪﻩ ﮔﺸﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ) ۵( ﺍﮔﺮ ﺍﺳﺘﺪﻻﻟﻬﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﺘﺎﺭ ﻣﻌﺘﺒﺮ ﺑﺎﺷﺪ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺣﻘﻮﻕ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺭﺳﻤﯿﺖ ﺑﺸﻨﺎﺳﺪ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﺑﺪﺍﻥ ﻣﻌﻨﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺎ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯼ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻣﺴﺆﻭﻝ، ﺑﺎﯾﺪ "ﺍﺻﻞ ﺑﺮﺍﺑﺮﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ " ﺭﺍ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ، ﻭ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ " ﺭﺍ ﻣﺮﺩﻭﺩ ﺑﺸﻤﺎﺭﯾﻢ. ﺍﮔﺮ "ﺍﺻﻞ ﺍﻧﺴﺎﻥ -ﻣﺤﻮﺭﯼ" ﺭﺍ ﻣﺮﺩﻭﺩ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ، ﺩﺭ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﺎﯾﺪ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺭﺍ ﺑﭙﺬﯾﺮﯾﻢ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺷﺮﻁ ﻻﺯﻡ ﻣﻮﺍﺟﻬﻪ ﻣﺴﺆﻭﻻﻧﻪ ﻭ ﻋﺎﺩﻻﻧﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﺎ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ. ﺩﺭ ﭼﺎﺭﭼﻮﺏ ﻧﻈﺎﻡ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺍﯼ ﮐﻪ ﻣﺒﺘﻨﯽ ﺑﺮ "ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﺗﻨﺎﺳﺐ " ﺍﺳﺖ، ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺍﺧﻼﻗﺎً ﻧﺎﺭﻭﺍﺳﺖ ﻭ ﺷﺮﻁ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺯﯾﺴﺘﻦ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺩﻫﯿﻢ ﮐﻪ ﯾﺎ ﺗﻤﺎﻣﺎً ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺍﺳﺖ ﯾﺎ ﺩﺳﺖ ﮐﻢ ﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺭﺍﮐﻬﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﻪ ﺣﺪﺍﻗﻞّ ﻣﻤﮑﻦ ﺭﺳﯿﺪﻩ ﺍﺳﺖ فواید گیاهخواری...

# ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ ﯾﺎ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺁﺳﯿﺐ ﺩﯾﺪﻩ ﺍﺯ ﺳﻤﻮﻡ ﺩﺭﯾﺎ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺳﺖ. ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺷﺎﻣﻞ ﺗﻬﻮﻉ، ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ، ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﻣﻌﺪﻩ، ﺩﺭﺩ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻭ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺟﺪﯼ ﻣﺮﮒ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺷﺪﻥ، ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺭﺍ ﻣﻤﮑﻦ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺗﺎ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺩﺭ ﺑﺎﺯﺍﺭﻫﺎﯼ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻪ ﻓﺮﻭﺵ ﺑﺮﺳﻨﺪ، ﻫﻤﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﺍﯾﻦ ﺗﻬﺪﯾﺪ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﻫﺴﺘﻨﺪ . 8 ﻧﻮﻉ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﻭ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ . ﻣﺸﻬﻮﺗﺮﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ، ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭﯾﺪ، ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﻭ ﺟﯿﻮﻩ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﻓﻠﺞ، ﺍﺳﻬﺎﻝ، ﻓﺮﺍﻣﻮﺷﯽ ﻭ ﺳﻢ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻋﺼﺐ http://www.nathnac.org/travel/ factsheets/marinetoxins.htm ﻣﺴﻤﻮﻣﺒﺖ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺑﺎ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺷﺮﻭﻉ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ، ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺳﻤﯽ ﮐﻪ ﺗﻮﺳﻂ ﺟﻠﺒﮑﯽ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ "ﺩﯾﻮﺗﺎﮊﮐﺪﺍﺭ " ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺟﻠﺒﮏ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺩﺭ ﺧﻼﻝ ﻣﺎﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﺎﺑﺴﺘﺎﻥ، ﺩﯾﻮﺗﺎﮊﮐﺪﺍﺭﻫﺎ ﺩﺭ ﺁﺑﻬﺎﯼ ﺳﺎﺣﻠﯽ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﺠﻤﻮﻉ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮ ﺳﻄﺢ ﺁﺑﻬﺎ، ﺗﻮﺩﻩ ﺟﻠﺒﮑﯽ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﺷﺎﯾﺪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺍﯾﻦ ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺭﻧﮓ ﻣﺎﯾﻪ ﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﻧﮓ ﺁﺑﻬﺎ ﺳﺮﺥ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﺁﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﭘﺪﯾﺪﻩ ﺑﻪ " ﺍﻣﻮﺍﺝ ﺳﺮﺥ " ﺷﻬﺮﺕ ﺩﺍﺭﺩ . Dr Llewellyn : ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺍﺯ ﺟﻠﺒﮑﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺭﯾﺰ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺯﯾﺮ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺟﺎﻥ ﻫﺎ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎﯼ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﻭ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺎﻫﯽ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺑﻪ ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ . ﻭ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﻤﺎﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻧﯿﺰ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. # ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ، ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﺮﺟﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﻮﺍ ﻧﻈﯿﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﺧﺎﺭﺩﺍﺭ، ﻣﺎﻫﯽ ﮔﺎﺯ ﮔﯿﺮ، ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺲ، ﻃﻮﻃﯽ ﻣﺎﻫﯽ، ﻭ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﻌﺮﻭﻑ ﺳﺎﻟﻤﻮﻥ ) ﻣﺎﻫﯽ ﺁﺯﺍﺩ ( ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺳﺎﻻﻧﻪ 50 ﻫﺰﺍﺭ ﻧﻔﺮ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. http://books.google.com/books? id=7A2mXgVVqtQC&pg=PA443&dq= fish poisoning ciguatera&hl=ko&ei=JPPVTKvpD5 CssAPX9_2MCw&sa=X&oi=book_ result&ct=result&resnum=9&ved=0 CFIQ6AEwCA#v=onepage&q=fish% 20poisoning%20ciguatera&f=false ﻣﺠﻤﻮﻉ 400 ﮔﻮﻧﻪ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺯﯾﺴﺖ ﺑﺎﺭﻩ ﻫﺎﯼ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﺷﻬﺮﺕ ﺩﺍﺭﻧﺪ )ﺣﺎﻭﯼ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﻫﺴﺘﻨﺪ ( ﮐﻪ ﻫﺰﺍﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﺯ ﺁﺭﺳﻨﯿﮏ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭﺗﺮ ﺍﺳﺖ. http://www.holistichealthtopics.com/ HMG/ciguatera.html ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺑﺎ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺳﺨﺖ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﯼ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﺍﯼ، ﺗﻬﻮﻉ، ﺿﺮﺑﺎﻥ ﻗﻠﺐ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻏﯿﺮ ﻋﺎﺩﯼ ﭘﺎﯾﯿﻦ، ﺗﺸﻨﺞ ﻭ ﺩﯾﺪ ﻣﺎﺕ ﺩﺭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻭﺩ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ، ﻣﺮﻍ، ﮔﻮﺷﺖ ﺧﻮﮎ،ﻗﻬﻮﻩ، ﻭ ﻣﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺍﻟﮑﻠﯽ، ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻣﺠﺪﺩﺍً ﻋﻮﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﺷﺎﯾﺪ ﺳﺎﻟﻬﺎ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻤﯽ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺁﻥ ﺑﺮﻭﺯ ﮐﻨﺪ. ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ، ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﮔﺮﻣﺎ ﻭ ﺳﺮﻣﺎ ﻣﻘﺎﻭﻡ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﻟﺬﺍ ﭘﺨﺘﻦ، ﺩﻭﺩﯼ ﮐﺮﺩﻥ، ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﮔﺬﺍﺷﺘﻦ، ﻓﺮﯾﺰ ﮐﺮﺩﻥ، ﯾﺎ ﺩﺭ ﻧﻤﮏ ﺧﻮﺍﺑﺎﻧﺪﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻤﯽ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﻓﺮﺩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﺍﻣﺎﻥ ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﺩ. http://edis.ifas.ufl.edu/in742 ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ، ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺑﺪﻭﻥ ﺑﻮ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﻃﻌﻢ ﺍﺳﺖ. Prof. Lewis : ﻭﻗﺘﯽ ﺷﺨﺼﯽ ﻣﺎﻫﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩ ﻭ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﭘﺲ ﺍﺯ 1 ﺗﺎ 6 ﻭ ﮔﺎﻫﯽ 24 ﺳﺎﻋﺖ ﺑﻌﺪ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 30 ﻧﺸﺎﻧﻪ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﮐﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻋﺎﺩﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻭ ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ ﺗﺎ ﺗﻬﻮﻉ ﻭ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﻏﯿﺮ ﻣﺸﺨﺺ ﻧﻈﯿﺮ ﺧﺴﺘﮕﯽ، ﺩﺭﺩ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ، ﺩﺭﺩ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺼﺒﯽ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻧﺎﮔﻬﺎﻧﯽ ﺩﺭﺟﻪ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺪﻥ ﮐﻪ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺗﻤﺎﺱ ﺑﺎ ﺍﺷﯿﺎﯼ ﺳﺮﺩ، ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺩﺭﺩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﮐﺮﺧﺘﯽ ﻭ ﺳﻮﺯﺵ ﺷﺪﯾﺪ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﻬﺎ ﻭ ﭘﺎﻫﺎ، ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻋﻼﺋﻢ ﺩﯾﮕﺮ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺧﺎﺭﺵ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺑﺪﻥ. ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﺪﺗﺮﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﻋﻼﺋﻢ ﺁﻥ ﻫﻔﺘﻪ ﻫﺎ، ﻣﺎﻩ ﻫﺎ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺳﺎﻟﻬﺎ ﺑﻪ ﻃﻮﻝ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ. ﻟﺬﺍ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺳﺒﺐ ﺷﮕﻔﺘﯽ ﻣﺮﺩﻡ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺣﺘﯽ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﮐﺎﻣﻼً ﺗﺸﺨﯿﺺ ﺩﺍﺩﻩ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ . ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭﯾﺪ ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭﯾﺪ، ﺩﻭﻣﯿﻦ ﻧﻮﻉ ﺷﺪﯾﺪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﻓﺎﺳﺪ، ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻋﻼﺋﻢ ﺁﻥ ﮔﺎﻫﯽ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺎﻫﯽ ﻧﻤﺎﯾﺎﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ. http://www.medic8.com/healthguide/ food-poisoning/scombroid- poisoning.html ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺷﺎﻣﻞ ﺳﺎﺭﺩﯾﻦ، ﺁﻧﭽﻮﻭﯼ، ﻫﺮﯾﻨﮓ ﻭ ﻋﻨﺒﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. Yang Zhen-Chang : ﺍﺯ ﻣﯿﺎﻥ ﻫﻤﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ، ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺁﻥ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ( ، ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﺍﺳﻢ ﺳﻢ ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ ﻧﯿﺰ ﺷﻬﺮﺕ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎﯼ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺗﯿﺮﻩ ﺷﺎﻣﻞ ﻣﺎﮐﺮﻝ، ﻣﺎﺭﻟﯿﻦ، ﺑﻮﻧﯿﺘﻮ ﻭ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﻦ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻫﯿﺴﺘﯿﺪﯾﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﺩﺭﺳﺘﯽ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻧﺸﻮﻧﺪ، ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺳﺒﺐ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻫﯿﺴﺘﯿﺪﯾﻦ ﺑﻪ ﻫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭﻗﺘﯽ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺑﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﻧﻈﯿﺮ ﭘﻮﺗﺮﺳﯿﻦ ﯾﺎ ﮐﺎﺩﺍﻭﺭﯾﻦ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﺷﻮﺩ، ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺷﺒﯿﻪ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﯿﺴﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﺟﻮﺵ، ﺗﺐ، ﮔﯿﺠﯽ، ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﺩﻝ ﺩﺭﺩ، ﺍﺳﺘﻔﺮﺍﻍ ﻭ ﮐﻬﯿﺮ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺩﺭ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﻫﺮ ﺳﺎﻝ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ( ﺷﺎﻫﺪ ﭼﻨﯿﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﯾﻢ . # ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﭘﯿﺎﻣﺪﻫﺎﯼ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﯽ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺍﺳﮑﺎﻣﺒﺮﻭﯾﺪ ﺷﺎﻣﻞ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺳﻮﺯﺵ ﺩﺭ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺩﻫﺎﻥ، ﺑﺮﺍﻓﺮﻭﺧﺘﮕﯽ ﺻﻮﺭﺕ، ﻭ ﺿﺮﺑﺎﻥ ﻗﻠﺐ ﻏﯿﺮ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﭘﺨﺘﻦ ﯾﺎ ﻣﻨﺠﻤﺪ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ. ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﺩﺍﺭﺩ، ﻭ ﺷﺎﯾﺪ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻧﮑﻪ ﻓﺮﺩ "ﻓﻮﮔﻮ " ﯾﺎ ﻏﺬﺍﯼ ﮊﺍﭘﻨﯽ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﺩ، ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﻮﺩ. ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭﺗﺮﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﺩﺭ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺍﺳﺖ ﻭ 10 ﻫﺰﺍﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺳﻤﯽ ﺗﺮ ﺍﺯ ﺳﯿﺎﻧﻮﺭ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. http://books.google.co.kr/books? id=uariyzldrJwC&printsec=frontcover& dq=Annotations And Chronologies&hl=en&ei=gt3WTL_ JMI30swOsk6WNCw&sa=X&oi=book_ result&ct=result&resnum=1&ved=0 CCUQ6AEwAA# v=onepage&q=10000&f=false ﺍﮔﺮ ﯾﮏ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻝ ﻓﻘﻂ 0.001 ﻣﯿﻠﯽ ﮔﺮﻡ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﺩ، ﺟﺎﻧﺶ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯿﺪﻫﺪ. http://www.scripps.edu/chem/baran/ images/grpmtgpdf/Vasan.pdf ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﺮﮒ ﻭ ﻣﯿﺮ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ % 50 ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﻭ ﻫﻨﻮﺯ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻥ ﻫﯿﭻ ﭘﺎﺩﺯﻫﺮﯼ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ . http://emedicine.medscape.com/ article/818763-overview ﭘﺨﺘﻦ ﯾﺎ ﻣﻨﺠﻤﺪ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﺒﺐ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻦ ﻭﯾﮋﮔﯽ ﻫﺎﯼ ﺳﻤﯽ ﺁﻥ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺳﻢ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﯾﮏ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ 30 ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻝ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﺪ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ، ﺧﻮﺭﺷﯿﺪﻣﺎﻫﯽ ﺍﻗﯿﺎﻧﻮﺱ، ﻣﺎﻫﯽ ﻣﺎﺷﻪ ﺩﺍﺭ ﻭ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﯿﻐﻪ ﺩﺍﺭ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ. http://www.informaworld.com/smpp/ content~content=a782313207 ﺍﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺁﺑﻬﺎﯼ ﺍﺳﺘﻮﺍﯾﯽ ﻭ ﻧﯿﻤﻪ ﺍﺳﺘﻮﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ . Yang Zhen-Chang : ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ( ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﻧﯿﺴﺖ، ﺍﻣﺎ ﮔﺎﻫﯽ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ . ﻭ ﯾﮏ ﻧﻮﻉ ﺳﻢ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﯼ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺭﺩ. ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﻭﻗﺘﯽ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﺻﯿﺪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺨﻮﺭﻧﺪ . ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﭘﻒ ﻣﺎﻫﯽ ﺷﺎﻣﻞ ﮐﺮﺧﺘﯽ ﺩﻫﺎﻥ ﻭ ﺯﺑﺎﻥ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺟﺪﯼ ﺗﺮ، ﺍﯾﻦ ﮐﺮﺧﺘﯽ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻫﺎ ﻭ ﭘﺎﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﻣﯿﺮﺳﺪ ﻭ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﻭ ﻣﺮﮒ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺩﺍﺭﺩ . Dr Llewellyn : ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺭﺍﻫﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻣﮕﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﮐﻤﮏ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﮔﯿﺮﺩ، ﯾﺎ ﺳﻌﯽ ﺷﻮﺩ ﺳﻢ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﺎﻣﻞ ﺍﺯ ﻣﻌﺪﻩ ﻓﺮﺩ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﺟﺬﺏ ﺑﺪﻥ ﺍﻭ ﻧﺸﻮﺩ. ﺩﺭ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺯﻏﺎﻝ ﻓﻌﺎﻝ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩ ﺗﺎ ﺳﻢ ﺭﺍ ﺟﺬﺏ ﻧﻤﺎﯾﺪ ﻭ ﺍﺯ ﺟﺬﺏ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺷﮑﻢ، ﻭ ﺑﻘﯿﻪ ﺩﻝ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﻓﺮﺩ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺷﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺳﻢ ﺟﺬﺏ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺧﺎﺻﯽ ﺑﺮﺳﺪ، ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ. ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ، ﺳﺒﺐ ﺍﺯ ﮐﺎﺭﺍﻓﺘﺎﺩﮔﯽ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ " ﮐﺎﻧﺎﻝ ﺳﺪﯾﻢ " ﺩﺭ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﺷﻤﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﻪ ﯾﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﺳﺪﯾﻢ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﺗﺎ ﺍﺯ ﻏﺸﺎﯼ ﻋﺼﺐ ﻋﺒﻮﺭ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺷﻤﺎ ﺍﻟﮑﺘﺮﯾﺴﯿﺘﻪ ﺑﯿﻮﻟﻮﮊﯾﮑﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺁﻥ ﮐﺎﻧﺎﻝ ﺳﺪﯾﻢ ﺭﺍ ﺑﺒﻨﺪﯾﺪ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺍﺯ ﮐﺎﺭﺍﻓﺘﺎﺩﮔﯽ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺍﻟﮑﺘﺮﯾﺴﯿﺘﻪ ﺑﯿﻮﻟﻮﮊﯾﮑﯽ ﺑﺪﻥ ﺗﺎﻥ ﺷﻮﯾﺪ، ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼ ﺷﻤﺎ ﻧﻈﯿﺮ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻫﺎ ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﻨﺪ . ﻭ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ. # ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﮐﺴﯿﻦ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ. ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ "ﺷﮑﻢ ﭘﺎ " ﻫﺎ، ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﺮﻡ ﺗﻨﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻧﯿﺰ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﺭﺍ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. Deng-Fwu Hwang : " ﺷﮑﻢ ﭘﺎ" ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺍﻧﮕﺸﺖ ﺷﺴﺖ ﻫﻢ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮﻧﺪ، ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺳﻤﯽ ﺍﻧﺪ، ﺑﻠﮑﻪ ﺍﻋﻀﺎﯼ ﺩﺭﻭﻧﯽ ﺷﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ. ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ( ﻭ ﺩﺭ ﻣﻨﺎﻃﻘﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﭘﯿﻨﺘﻮﻧﮓ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺩﻩ ﻋﺪﺩ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻢ ﭘﺎﻫﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺳﺒﺐ ﻣﺮﮒ ﺷﻤﺎ ﺷﻮﺩ. ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺩﺭ ﺟﺰﯾﺮﻩ "ﺩﺍﻧﮕﺸﺎﻥ" ﻧﯿﺰ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺳﻢ، ﮔﺎﻫﯽ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺩﻭ ﺷﮑﻢ ﭘﺎ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ . ﻣﯽ ﺑﯿﻨﯿﺪ، ﺷﮑﻢ ﭘﺎﻫﺎ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﺍﻧﺪ ﺍﻣﺎ ﺗﻨﻬﺎ 2 ﺗﺎﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﺪ . ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺑﺎ ﺟﯿﻮﻩ # ﻣﺘﯿﻞ ﺟﯿﻮﻩ ﯾﮏ ﺳﻢ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭﺗﺮﯾﻦ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺟﯿﻮﻩ ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ، ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﺍﻣﺎ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻌﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﮐﺎﺭﺧﺎﻧﺠﺎﺕ ﺳﻮﺧﺖ ﺯﻏﺎﻝ ﺳﻨﮓ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻭﺍﺭﺩ ﺷﻮﺩ . ﺗﺤﻘﯿﻘﯽ ﻣﺸﺘﺮﮎ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﻫﺎﺭﻭﺍﺭﺩ ﺍﺯ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻭ ﻣﺮﮐﺰ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺟﻐﺮﺍﻓﯿﺎﯾﯽ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ﭼﻨﯿﻦ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﺮﻓﺖ ﮐﻪ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﺣﺎﻭﯼ ﺟﯿﻮﻩ ﮐﻪ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﺍﻧﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺍﻗﯿﺎﻧﻮﺱ ﻣﯿﺮﯾﺰﻧﺪ، ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﺘﯿﻞ ﺟﯿﻮﻩ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺗﺪﺭﯾﺠﯽ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﮐﺜﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ. ﻣﺎﺩﺭﯼ ﮐﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﺟﯿﻮﻩ ﯾﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ، ﺟﻨﯿﻦ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﺧﻄﺮ ﻧﺎﺭﺳﺎﯾﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﺎﺩﺭﺯﺍﺩﯼ ﻧﻈﯿﺮ ﻋﻘﺐ ﻣﺎﻧﺪﮔﯽ ﺫﻫﻨﯽ، ﻓﻠﺞ ﻣﻐﺰﯼ، ﻧﺎﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﻭ ﻧﺎﺷﻨﻮﺍﯾﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﺪ . ﺩﺭ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻻﻥ، ﺳﻢ ﺟﯿﻮﻩ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺳﺒﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﺣﺎﻓﻈﻪ، ﻟﺮﺯﻩ، ﮐﺎﻫﺶ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﻣﺮﮒ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﺳﻤﻮﻡ، ﺟﯿﻮﻩ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯽ ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﺑﯽ ﺑﻮ ﻭ ﺑﯽ ﺭﻧﮓ ﺍﺳﺖ. ﻓﻠﺞ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺳﻢ ﺳﺎﮐﺴﯽ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻓﻠﺞ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﺗﻮﺳﻂ ﺩﯾﻮﺗﺎﮊﮐﺪﺍﺭ ﻫﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ . ﺳﻢ ﺍﯾﻦ ﺟﻠﺒﮏ ﻫﺎ، ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺟﺎﻧﻮﺍﺭﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺭﺍﻩ ﭘﺎﻻﯾﺶ ﺁﺏ ﯾﺎ ﻫﻮﺍ، ﻏﺬﺍﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﻧﺪ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺻﺪﻑ ﻫﺎ، ﺍﻭﯾﺴﺘﺮﻫﺎ، ﻭ ﺍﺳﮑﺎﻟﻮﭖ ﻫﺎ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺳﻢ ﺳﺎﮐﺴﯽ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺍﻣﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺩﺭ ﺁﺏ ﻫﺎﯼ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﺍﺳﺖ. Yang Zhen-Chang : ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺰ ﯾﮑﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺟﺎﻧﺪﺍﺭﺍﻥ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ، ﮐﻪ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﻧﯿﺴﺖ، ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺁﻥ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﺯ ﻧﺎﻡ ﺁﻥ ﭘﯿﺪﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻧﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ " ﺳﻠﻮﻣﺎﮐﺘﺮﺍ " ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺳﻢ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ ﺍﺳﺖ. ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥ، ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻣﺎ ﺭﺍ ﻣﺨﺘﻞ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﺮﺧﺘﯽ ﺩﺭ ﺩﻫﺎﻥ، ﺯﺑﺎﻥ ﻭ ﺩﺳﺖ ﻭ ﭘﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩ. # ﺩﺭ ﻭﺧﯿﻢ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﻮﺍﺭﺩ، ﻓﻠﺞ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻭ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ 25 ﺳﺎﻋﺖ، ﻣﺮﮒ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺩﺍﺭﺩ . ﺳﻢ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻋﺼﺐ ﺍﺯ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺑﺮﻭﺗﻮﮐﺴﯿﻦ، ) ﺳﻢ ﺑﺮﻭ( ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻋﺼﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺍﺯ ﺩﯾﻮﺗﺎﮊﮐﺪﺍﺭﺍﻥ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻭﯾﺴﺘﺮﻫﺎ، ﺻﺪﻑ ﻫﺎ، ﯾﺎ ﻣﺎﺳﻞ ﻫﺎﯼ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﯼ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﺍﯼ، ﺳﻮﺯﺵ ﺷﺪﯾﺪ ﺩﺭ ﺩﻫﺎﻥ، ﺩﺳﺖ ﻫﺎ ﻭ ﭘﺎﻫﺎ، ﻧﺎﻫﻤﺎﻫﻨﮕﯽ ﻭ ﺣﺘﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ، ﻣﺸﮑﻼﺗﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﺣﺮﺍﺭﺗﯽ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻓﺮﺍﻣﻮﺷﯽ: ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺳﻢ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺍﺯ ﻧﻮﻋﯽ ﺟﻠﺒﮏ ﻗﺮﻣﺰ - ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﻗﯿﺎﻧﻮﺳﻬﺎﯼ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺍﺭﻭﭘﺎ، ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯼ ﺷﻤﺎﻟﯽ، ﺁﺳﯿﺎﯼ ﺷﺮﻗﯽ ﻭ ﺁﺳﯿﺎﯼ ﺟﻨﻮﺏ ﻏﺮﺑﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﺛﺮﺍﺕ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺷﺎﻣﻞ ﮔﯿﺠﯽ، ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﻋﺪﻡ ﺩﺭﮎ ﻣﺤﯿﻂ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺷﺪﯾﺪ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﻓﺮﺍﻣﻮﺷﯽ ﻭ ﻣﺮﮒ ﻧﯿﺰ ﺭﻭﯼ ﺩﻫﺪ . Dr Llewellyn : ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﺳﻤﻮﻡ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪ ﺩﻭﻣﯿﮏ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩ، ﮐﻪ ﻋﺎﻣﻞ ﻓﺮﺍﻣﻮﺷﯽ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺑﻪ ﻧﺪﺭﺕ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ . ﺍﻣﺎ ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﺎﻡ ﺁﻥ ﭘﯿﺪﺍﺳﺖ، ﺑﺮ ﻣﻐﺰ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﺛﺮ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﺩ ﻭ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺁﻧﭽﻪ ﺭﻭﯼ ﺩﺍﺩﻩ ﺭﺍ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ Dr Llewellyn : ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮔﺎﻫﯽ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﺎﻡ ﺁﻥ ﭘﯿﺪﺍﺳﺖ، ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺳﻤﯽ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺍﺳﯿﺪ ﺍﻭﮐﺎﺩﺍﺋﯿﮏ، ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺍﺳﻬﺎﻝ ﺷﺪﯾﺪ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻭ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﻧﯿﺰ ﺍﺯ ﺟﻠﺒﮏ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺭﯾﺰﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺗﻮﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺟﻠﺒﮑﯽ ﯾﺎ ﺑﻪ ﺍﺻﻄﻼﺡ " ﺍﻣﻮﺍﺝ ﻗﺮﻣﺰ" ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﺎﻓﺖ ﭘﻮﺷﺸﯽ ﭘﺎﺭﻩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﺎﻓﺖ ﻣﺮﺩﻩ ﻗﺎﺑﻞ ﺟﺪﺍ ﺷﺪﻥ ﺑﺎﺷﺪ، ﺩﺷﻮﺍﺭ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻃﻮﺭﯼ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﺑﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﻓﻮﺭﺍً ﺑﻪ ﺳﺮﺍﻍ ﯾﮏ ﭘﺰﺷﮏ ﺑﺮﻭﯾﺪ ﻭ ﻗﺮﺹ ﺿﺪ ﺍﺳﺘﻬﺎﻝ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﻠﮑﻪ ﺍﺯ ﺍﺳﻬﺎﻝ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺷﺪﯾﺪﺗﺮ ﺍﺳﺖ. # ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﺩﯾﺪﯾﻢ، ﺧﻄﺮﺍﺕ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺎﻫﯽ ﻭ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﻭ ﺳﺨﺖ ﭘﻮﺳﺘﺎﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﯼ ﺍﺣﺘﻤﺎﻟﯽ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎ، ﻣﺮﮒ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺩﮐﺘﺮﻫﺎ ﻟﯿﻨﺪﻭﻥ ﻟﯿﻮﺋﻠﯿﻦ ﻫﻮﺍﻧﮓ ﺩﺍﻧﮓ ﻓﻮﯾﻮ، ﯾﺎﻧﮓ ﭼﻦ ﺟﺎﻧﮓ، ﻭ ﭘﺮﻭﻓﺴﻮﺭ ﺭﯾﭽﺎﺭﺩ ﻟﻮﺋﯿﺲ، ﺍﺯ ﺷﻤﺎ ﻣﻤﻨﻮﻧﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻫﺎﯼ ﺷﻠﻮﻍ ﺧﻮﺩ ﻭﻗﺖ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮔﻔﺘﮕﻮ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﻭ ﺳﻤﻮﻡ ﭘﻨﻬﺎﻥ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺟﺎﻧﺪﺍﺭﺍﻥ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺍﺧﺘﺼﺎﺹ ﺩﺍﺩﯾﺪ . ﺑﺨﺶ ﺩﻭﻡ: ﺩﺭ ﺑﺨﺶ ﺍﻭﻝ ﺗﻌﺪﺍﺩﯼ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺸﻬﻮﺭ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ، ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻣﻌﺮﻓﯽ ﮐﺮﺩﯾﻢ. Dr Llewellyn : ﯾﮏ ﻧﮑﺘﻪ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺑﺪﺍﻧﻨﺪ، ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ، ﺳﯿﺎﺭ ﺍﺳﺖ. ﺯﯾﺮﺍ ﻭﻗﺘﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻣﺴﺎﻓﺖ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﻃﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﮔﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﺻﯿﺪ ﺷﻮﺩ، ﺗﻮﺳﻂ ﮐﺸﺘﯽ ﯾﺎ ﻫﻮﺍﭘﯿﻤﺎ ﺗﺎ ﻣﺴﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼ ﺩﻭﺭ ﺩﺳﺖ ﺑﺮﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﻣﺮﺯﻫﺎﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﮔﺸﻮﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﺑﺎ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺧﯿﻠﯽ ﺯﯾﺎﺩ ﺑﻪ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ . Deng-Fwu Hwang: ﺩﺭ 200 ﺳﺎﻝ ﺍﺧﯿﺮ، ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ 5 ﯾﺎ 6 ﻧﻤﻮﻧﻪ ﺍﺯ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺭﺍ ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ) ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﻮﮐﺴﯿﻦ ( ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﻧﻮﻉ ﺳﻢ ﺑﻘﯿﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻫﺎ ﺑﺎ ﻓﻦ ﺁﻭﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺪﺭﻥ ﻗﺎﺑﻞ ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ ﻧﯿﺴﺖ . ﻭ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﻓﻬﻤﯿﺪ ﮐﻪ ﺳﻢ ﺳﯿﮕﻮﺍ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﺳﺮﺍﺭﺁﻣﯿﺰ ﻭ ﭘﯿﭽﯿﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﻫﻨﻮﺯ ﺳﻤﻮﻣﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻧﻤﯽ ﺷﻨﺎﺳﯿﻢ. ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ، ﺩﺭ ﺁﺏ ﺣﻞ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﺩﺭ ﭼﺮﺑﯽ . ﺍﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﻋﻤﺪﺗﺎً ﺩﺭ ﺻﺨﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﻣﺮﺟﺎﻧﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﺷﺎﯾﺪ ﺍﯾﻦ ﺳﻤﻮﻡ ﺍﺯ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ، ﺟﻠﺒﮏ ﯾﺎ ﺟﻠﺒﮏ ﭘﻼﻧﮑﺘﻮﻥ ﺩﺭ ﺻﺨﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﻣﺮﺟﺎﻧﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ. ﺟﻠﺒﮏ ﻣﺎﮐﺮﻭ ﺩﺭ ﺻﺨﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﻣﺮﺟﺎﻧﯽ ﺍﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺍﮎ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﻟﺬﺍ ﺳﻤﻮﻡ، ﺩﺭﻭﻥ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﯾﺎ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻣﯿﺮﺳﻨﺪ. ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺳﯿﮕﻮﺍﺗﺮﺍ ﺩﺭ ﭼﯿﻦ ﯾﺎ ﻫﻨﮓ ﮐﻨﮓ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻭﺧﯿﻢ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎﯼ ﺁﻥ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻫﺮ ﮐﺪﺍﻡ ﺣﺪﻭﺩ 100 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮﻡ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺩﺭ ﻫﻨﮓ ﮐﻨﮓ، ﺭﺳﺘﻮﺭﺍﻥ ﻫﺎ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﮐﻞ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺧﺮﻧﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ 50 ﺗﺎ 100 ﻧﻔﺮ ﺳﺮﻭ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻟﺬﺍ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻭﺍﺣﺪ، ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﻮﻧﺪ . # ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ، ﺳﻢ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ . ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﭘﻮﺳﺖ ﻭ ﺍﻧﺪﺍﻡ ﻫﺎﯼ ﻣﺎﻫﯽ ﭘﻒ، ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍﮐﻪ ﺣﺎﻭﯼ ﺗﺘﺮﻭﺩﻭﺗﺎﮐﺴﯿﻦ، ﺍﺳﺖ، ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﮐﻪ 10 ﻫﺰﺍﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺳﻤﯽ ﺗﺮﺍﺯ ﺳﯿﺎﻧﻮﺭ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺗﻤﺎﺱ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﯾﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥ، ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺳﺒﺐ ﻣﺮﮒ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﺸﻮﺩ. ﻣﺎﻫﯿﮕﯿﺮﯼ ﻧﯿﺰ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﺮﮒ ﻣﻨﺠﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺳﻤﯽ ﺳﺎﮐﻦ ﺩﺭﯾﺎ، ﺗﻤﺎﺱ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ. http://web.utah.edu/umed/students/ clubs/inteational/presentations/ dangers.html Hwang Deng-Fwu : ﺳﻤﻮﻡ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﻣﺼﺮﻑ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﻧﯿﺴﺖ، ﺑﻠﮑﻪ ﺗﻤﺎﺱ ﺑﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺍﺳﺖ. ﻫﻤﭽﻨﺎﻧﮑﻪ ﺭﻭﯼ ﺧﺸﮑﯽ ﻣﺎﺭﻫﺎﯼ ﺳﻤﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﺩﺭ ﺩﺭﯾﺎ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﯿﻨﻄﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺳﻢ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﺍﺳﺖ . ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﻣﺎﺭﻫﺎﯼ ﺳﻤﯽ، ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺳﻤﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ ( ﺍﮐﺜﺮ ﻣﺮﺩﻡ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﭘﺮﺗﻮ ﻣﺎﻫﯽ ﮔﺰﻧﺪﻩ، ﺳﻤﯽ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻣﺎﺭﻣﺎﻫﯽ ﭘﻠﻨﮕﯽ ﻭ ﮔﺮﺑﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻤﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺳﻮﻣﯿﻦ ﻧﻮﻉ، ﯾﮏ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﺮﮐﺐ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ " ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻨﮕﯽ " ﺍﺳﺖ، ﻭ ﭼﻬﺎﺭﻣﯿﻦ ﻧﻮﻉ، Stink Belly Fish ) ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺪﺑﻮ( ﺩﺭ ﺷﻤﺎﻝ ﻭ Spotted Scat Fish )ﻣﺎﻫﯽ ﺧﺎﻟﺪﺍﺭ( ﺩﺭ ﺟﻨﻮﺏ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻨﻬﺎ 5 ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺳﻤﯽ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ ( ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺍﮔﺮ ﺗﻮﺳﻂ ﺩﻭ، ﺳﻪ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﺍﻭﻝ ﮔﺰﯾﺪﻩ ﺷﻮﯾﺪ، ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﻣﺮﮔﺒﺎﺭ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺳﻢ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺳﻢ ﻣﺎﺭ ﺍﺳﺖ. ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﻫﻤﻮﮔﻠﻮﺑﯿﻦ ﺷﻤﺎ ﺣﻞ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﻗﺮﻣﺰ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ، ﻭ ﺳﺒﺐ ﻣﺮﮒ ﺷﻤﺎ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﯾﮏ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ "ﻭﯾﺒﺮﯾﻮ ﺍﺭﺍﻫﻤﻮﻟﯿﺘﯿﮑﻮﺱ " ﺩﺭ ﺁﺑﻬﺎﯼ ﺷﻮﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺍﺯ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﻫﻤﺎﻥ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺳﺒﺐ ﺷﯿﻮﻉ ﻭﺑﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﮔﺮ ﮐﺴﯽ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﺩ، ﺑﻪ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺭﻭﺩﻩ ﻭ ﻣﻌﺪﻩ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﯾﻦ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﺎ ﺗﻤﺎﺱ ﺑﺎ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺣﺎﻭﯼ ﺁﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺷﺨﺺ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﯾﺎﺑﺪ . ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ " ﺍﻟﻮﭘﺰ" )ﻣﺎﺩﻩ ﻣﺎﻫﯽ( ﺷﮑﺎﺭ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﮔﺰﯾﺪﻩ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﺳﺖ ﻫﺎﯾﺸﺎﻥ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮐﯽ ﻣﺘﻮﺭﻡ ﺷﻮﺩ. ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﻣﺮﺍﺟﻌﻪ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﻣﮑﯽ ﻣﻤﻮﺭﯾﺎﻝ، ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺣﺪﻭﺩ 12 ﻧﻔﺮ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﮔﺰﯾﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ، 5 ﯾﺎ 6 ﻧﻔﺮ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻪ ﺍﻧﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﺮﮒ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺳﻢ ﻣﺎﻫﯽ ﻧﺒﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﮐﺸﻒ ﮐﺮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺮﮒ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻧﻮﻋﯽ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﻭﯾﺒﺮﻭ ﭘﺎﺭﺍﻣﻮﻟﯿﺘﯿﮑﻮﺱ ﺩﺭ ﺩﺭﯾﺎ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﻋﻔﻮﻧﺖ، ﻫﻤﭽﻮﻥ ﮐﺰﺍﺯ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ. ﺍﯾﻦ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﺳﻢ ﻣﺎﻫﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﺧﻮﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﻪ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻭ ﻣﻐﺰ ﺭﺍﻩ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺑﺮﻭﺯ ﺗﺸﻨﺞ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ ﻓﺮﺩ ﺩﺭ ﻃﯽ 2 ، 3 ﺭﻭﺯ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ. ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺣﺎﺿﺮ، ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺑﯿﻮﺗﯿﮏ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺍﺑﺘﻼ، ﻓﺮﺩ ﺩﺭ ﻃﯽ 2 ﺗﺎ 3 ﺭﻭﺯ ﺟﺎﻧﺶ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﻟﺬﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﯿﻠﯽ ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﻢ . ﻧﯿﺶ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﺷﻮﺧﯽ ﻧﮕﯿﺮﯾﺪ. # ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﻣﮑﻤﻞ ﻫﺎﯼ ﺭﻭﻏﻦ ﮐﺒﺪ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭ ﻓﮑﺮ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﺸﻢ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ . ﺍﯾﻦ ﺑﺮﺩﺍﺷﺖ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺍﺳﺖ، ﭼﺮﺍﮐﻪ ﺍﺛﺮ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﻗﺪﺭﺕ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻋﻠﻤﯽ ﺑﻪ ﺗﺄﯾﯿﺪ ﻧﺮﺳﯿﺪﻩ ﺍﺳﺖ . http://www.holistichealthtopics.com/ HMG/ciguatera.html http://en.wikipedia.org/wiki/Fish_oil Liu Teng-Chieh : ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻭﺍﻟﺪﯾﻦ ﺑﻪ ﮐﻠﯿﻨﯿﮏ ﻣﺎ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺭﻭﻏﻦ ﮐﺒﺪ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﯽ ﭘﺮﺳﻨﺪ، ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺁﯾﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺳﻼﻣﺖ ﭼﺸﻢ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﺷﺎﻥ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺭﺍ ﺑﺪﻫﻨﺪ ﯾﺎ ﻧﻪ، ﭼﻮﻥ ﻓﮑﺮ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﺍﺳﺖ . ﭼﺮﺍ ﻣﺎ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﻧﻤﯿﺪﻫﯿﻢ؟ ﺯﯾﺮﺍ ﻫﻢ ﺍﯾﻨﮏ ﺍﻗﯿﺎﻧﻮﺱ ﻫﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ، ﺣﺘﯽ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﻭﺩﻫﺎﯼ ﺁﺏ ﺷﯿﺮﯾﻦ. ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺳﺖ. ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺟﯿﻮﻩ ﻭ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺩﺭ ﺁﺏ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﻟﺬﺍ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﺧﯿﻠﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ، ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﻓﻠﺰﯼ ﻭ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ، ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. Yang Zhen-Chang : ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﺸﻢ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ، ﻫﯿﭻ ﺍﺳﺎﺱ ﻋﻠﻤﯽ ﺍﯼ ﻧﺪﺍﺭﺩ . Liu Teng-Chieh : ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﻢ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﻣﺎﻥ ﯾﺎ ﺧﻮﺩﻣﺎﻥ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻗﺪﺭﺕ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺎﺷﯿﻢ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﮐﻨﯿﻢ. ﺍﯾﻦ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﯾﻤﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﮐﻤﺘﺮ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ. ﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺮﺍﻗﺒﺖ ﺍﺯ ﭼﺸﻢ ﻫﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . wang Deng-Fwu : ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺳﻤﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ، ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﮐﻪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 3 ﯾﺎ 5 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮﻡ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺳﻢ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺩﺭ ﮐﺒﺪ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ. ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﻧﯿﺰ ﺑﺎﺷﺪ، ﻣﺜﻼً ﻣﺎﻫﯽ ﺗﻦ ﯾﺎ ﻣﻮﺭﺍﻧﯿﻨﺎ، ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﺷﻮﻧﺪ. Liu Teng-Chieh : ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﮐﺎﺭﻭﺗﯿﻦ ﺑﺘﺎ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ، ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﻪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ، ﺗﺒﺪﯾﻞ ﮔﺮﺩﺩ. ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﮐﺎﺭﻭﺗﯿﻦ ﺑﺘﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﻢ ﺑﺪﻥ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﮐﻨﺪ، ﺑﻪ ﺷﯿﻮﻩ ﺍﯾﻤﻦ ﺗﺮﯼ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺭﺍ ﺟﺬﺏ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ . ﭼﺮﺍ؟ ﺍﮔﺮ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺭﺍ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎً ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺑﮕﯿﺮﯾﻢ، ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﺿﺎﻓﯽ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ، ﺩﺭ ﭼﺮﺑﯽ ﻗﺎﺑﻞ ﺣﻞ ﺍﺳﺖ. ﻭﻗﺘﯽ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﺷﻮﺩ، ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ . Hwang Deng-Fwu : ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺑﻪ ﭘﺰﺷﮏ ﻣﺮﺍﺟﻌﻪ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﺷﺒﯿﻪ ﺑﻪ ﺁﻧﻔﻮﻻﻧﺰﺍﺳﺖ، ﻟﺬﺍ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺗﺸﺨﯿﺺ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ ﻭ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺁﻧﻔﻮﻻﻧﺰﺍ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ . ﻣﻌﻤﻮﻻً ﯾﮏ ﻫﻔﺘﻪ ﻃﻮﻝ ﻣﯿﮑﺸﺪ ﮐﻪ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﺩﺭﯾﺎﺑﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ، ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﺒﺪ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺟﻮﺷﻬﺎ ﺁﺷﮑﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﭘﻮﺳﺖ ﺷﺎﻥ ﻭﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. # ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼ ﻣﺎﻫﯽ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ، ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﻏﻠﻂ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﻗﻠﺐ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﺳﯿﺪ ﭼﺮﺏ ﺍﻣﮕﺎ 3 ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﭼﻨﺪﯾﻦ ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺩﺍﺭﺕ - ) 2 ﺭﮊﯾﻢ ﻭ ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﺍﻧﺴﺪﺍﺩ ﺭﮒ (، ﺗﺤﻘﯿﻘﯽ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﮐﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﭼﻨﯿﻦ ﻣﮑﻤﻞ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﮑﻤﻞ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺳﻼﻣﺖ ﻗﻠﺐ، ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺪﺗﺮﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﮐﺘﺮ ﻟﯿﻮ ﺗﻨﮓ ﭼﯽ، ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺐ ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ ) docosahexaenoic acid ( ﮐﻪ ﯾﮏ ﺍﺳﯿﺪ ﭼﺮﺏ ﺣﺎﻭﯼ ﺍﻣﮕﺎ 3 ﺍﺳﺖ، ﺑﺮ ﺭﻭﻏﻦ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﺭﺟﺤﯿﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ . Liu Teng-Chieh : ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ "ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ" ﺭﺍ ﺍﺯ ﺟﻠﺒﮏ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺑﮕﯿﺮﯾﻢ. ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ "ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ" ﺑﺴﺎﺯﺩ . ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﺍﺳﯿﺪ ﺁﻟﻔﺎ ﻟﯿﻨﻮﻟﻨﯿﮏ ) ﺁ ﺍﻝ ﺁ( ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﯾﮏ ﺍﺳﯿﺪ ﭼﺮﺏ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺍﺳﺖ، ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ "ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ " ﺗﺒﺪﯾﻞ ﮐﻨﺪ. ﭼﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ " ﺁ ﺍﻝ ﺁ" ﺩﺍﺭﻧﺪ؟ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺣﺎﻭﯼ "ﺁ ﺍﻝ ﺁ " ﺷﺎﻣﻞ ﻟﻮﺑﯿﺎﯼ ﺳﻮﯾﺎ ﻭ ﺁﺟﯿﻞ ﻫﺎﯾﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﮐﺎﺷﻮ، ﮔﺮﺩﻭ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ ﺍﻧﺪ. ﺭﻭﻏﻦ ﮐﺘﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺣﺎﻭﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺳﯿﺪ ﭼﺮﺏ " ﺁ ﺍﻝ ﺁ" ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺗﻮﺳﻂ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﻪ " ﺩﯼ ﺍﭺ ﺁ" ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺷﻮﺩ. ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﺗﺎﻥ ﻗﺪﺭﺕ ﺑﯿﻨﺎﯾﯽ ﺑﻬﺘﺮ، ﻭ ﺑﺪﻧﯽ ﻗﻮﯾﺘﺮ ﻭ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺟﻠﺒﮏ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ، ﺁﺟﯿﻞ، ﻟﻮﺑﯿﺎﯼ ﺳﻮﯾﺎ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ ﺑﺪﻫﯿﺪ. Yang Zhen-Chang : ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﺑﺎ ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﺩﺭ ﺧﺸﮑﯽ ﻭ ﺩﺭﯾﺎ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ، ﻧﻪ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﻣﻮﺳﺎ ) ﺗﺎﯾﻮﺍﻥ (. ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﺸﺎﺑﻪ، ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺗﺪﺭﯾﺠﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻫﯽ ﺍﻧﺒﺎﺷﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻧﯿﺰ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ . ﺁﻧﻬﺎ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﻋﻤﺮ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﻭ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ. ﻟﺬﺍ ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﯾﺎ ﻣﺎﻫﯽ ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ، ﺍﯾﻦ ﺳﻢ ﺩﺭ ﺑﺪﻧﺶ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ. ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ، ﺍﺧﺘﻼﻻﺗﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ . ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﺸﻬﻮﺭﺗﺮﯾﻦ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﺑﻪ ﺳﻢ ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ، ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ ﺭﻭﯼ ﺩﺍﺩ. ﺩﺭ ﺁﻥ ﺯﻣﺎﻥ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺁﺯﺍﺩ ﭘﺮﻭﺭﺷﯽ، ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﯾﻮﮐﺴﯿﻦ ﺍﺳﺖ. ﺗﻨﻬﺎ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﻌﺪﻭﺩﯼ ﻧﻈﯿﺮ ﺍﯾﻦ ﻓﺎﺵ ﺷﺪ ﻭ ﺷﺎﯾﺪ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺩﯾﮕﺮ ﻫﺮﮔﺰ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺍﻓﺸﺎ ﻧﺸﻮﻧﺪ . # ﺩﺭ ﭘﺎﯾﺎﻥ، ﮐﺴﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻣﻌﺮﻓﯽ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﺪﻩ، ﻭ ﭼﻄﻮﺭ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﯾﺪﺍﺩ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﻠﯽ ﺯﻧﺪﮔﯿﺶ ﺭﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ. : Wang Bi-Yun ﺣﺪﻭﺩ 10 ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ، ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﻭﯾﺴﺘﺮ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺷﺪﯾﺪ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻡ، ﻭ ﺻﻮﺭﺗﻢ ﻣﺘﻮﺭﻡ ﻭ ﻗﺮﻣﺰ ﺷﺪ. ﺩﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺗﺤﺖ ﻣﻌﺎﯾﻨﻪ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻢ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﺩﺍﻧﺸﮑﺪﻩ ﭘﺰﺷﮑﯽ ﭼﯿﻦ، ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﺟﻦ ﺁﯼ، ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﻋﻤﻮﻣﯽ ﮐﻮﺍﻧﮓ ﺗﯿﻦ، ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﺳﺘﺎﻥ ﺗﺎﯾﭽﻮﻧﮓ ﻣﺘﺮﻭ ﻫﺎﺭﺑﺮ ﺗﻮﻧﮓ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺑﻪ ﮐﻠﯿﻨﯿﮏ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﻣﺮﺍﺟﻌﻪ ﮐﺮﺩﻡ، ﺍﻣﺎ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺍﻡ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﻧﻤﯽ ﯾﺎﻓﺖ. ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﯾﮏ ﺳﺎﻝ ﺑﻪ ﻣﮑﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺭﻓﺘﻢ، ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 2 ، 3 ﻣﺎﻩ ﺁﻧﺠﺎ ﺑﻮﺩﻡ، ﺍﻣﺎ ﻫﯿﭻ ﭼﯿﺰ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻧﻤﯽ ﮐﺮﺩ . ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ، ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺗﻔﮑﺮ، ﺑﻪ ﺑﻮﺩﺍ ﺩﻋﺎ ﮐﺮﺩﻡ ﻭ ﮔﻔﺘﻢ: " ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﭘﺲ، ﺩﯾﮕﺮ ﻫﯿﭻ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻢ ﻭ ﻫﯿﭻ ﭘﻤﺎﺩﯼ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﯿﮑﻨﻢ. ﻟﻄﻔﺂً ﺑﻪ ﻣﻦ ﮐﻤﮏ ﮐﻦ ﺗﺎ ﺻﻮﺭﺗﻢ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺷﻮﺩ . ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﭘﺲ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﺎﻣﻞ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﻣﯿﺸﻮﻡ". ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﺪﻡ، ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﺪﻡ، ﻭ ﺳﺮﺧﯽ ﺻﻮﺭﺗﻢ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﺷﺪ. ﻭ ﺍﯾﻨﮏ 10 ﺳﺎﻝ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﺎﻣﻞ ﯾﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﻫﺴﺘﻢ. ﭘﻮﺳﺘﻢ ﺧﻮﺏ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻭﺿﻊ ﺳﻼﻣﺖ ﺍﻡ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ. ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺳﺒﮏ ﻭ ﺧﻮﺑﯽ ﺩﺍﺭﻡ . #ﺭﺍﯼ ﮐﺴﺐ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻟﻄﻔﺎً ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺳﺎﯾﺖ ﻫﺎ ﺩﯾﺪﻥ ﮐﻨﯿﺪ : ﺩﮐﺘﺮ ﻫﻮﺍﻧﮓ ﺩﻧﮓ ﻓﻮ www.Toxin.NTOU.edu.tw ﺩﮐﺘﺮ ﻟﯿﻮ ﺗﻨﮓ ﭼﯽ www.PULIVH.gov.tw ﺩﮐﺘﺮ ﻟﯿﻨﺪﻭﻥ ﻟﯿﻮﻟﯿﻦ www.AIMS.gov.au فواید گیاهخواری...

ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﻗﻮﯾﺘﺮﯾﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺍﻋﻢ ﺍﺯ ﻓﯿﻞ، ﮐﺮﮔﺪﻥ ﻭ ﺍﺳﺐ ﺁﺑﯽ ﮔﻮﺷﺖ ﻧﻤﯿﺨﻮﺭﻧﺪ، ﺍﻣﺎ 1800 ﮐﯿﻠﻮﮔﺮﻡ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺍﯾﻦ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻫﺎ ﺍﺯ ﮐﺠﺎ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﻧﺪ؟ ﺁﻧﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ . # ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺑﺎ ﺑﺎ ﻓﯿﻠﻤﺴﺎﺯ، ﻧﻘﺎﺵ، ﻭ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺭﻫﺒﺮﺍﻥ ﺍﻟﻬﺎﻡ ﺑﺨﺶ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺟﻨﺒﺶ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﺎﻡ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ، ﺍﺷﻨﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﻢ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﻧﻮﯾﺴﻨﺪﻩ ﯼ ﮐﺘﺎﺏ ﺍﻟﮑﺘﺮﻭﻧﯿﮑﯽ " ﺧﻮﺩﺩﺭﻣﺎﻧﯽ "101 ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﺧﯿﺮﺍً ﯾﮏ ﺩﯼ ﻭﯼ ﺩﯼ ﻣﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎ ﻧﺎﻡ "ﺭﻫﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﻏﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭ" ﻧﻮﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﯿﮕﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﭼﻄﻮﺭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﺑﻪ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﻣﯽ ﭘﺮﺩﺍﺯﻧﺪ، ﻭ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﻣﻦ ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﺍﺗﮑﺮﺍﻧﺰ ﻫﺴﺘﻢ. ﻭ ﺣﺪﻭﺩ 50 ﺳﺎﻝ ﺩﺍﺭﻡ، ﻭ 20 ﺳﺎﻝ ﺟﻮﺍﻧﺘﺮ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺁﯾﻢ، ﺍﺯ 20 ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ ﺧﻮﺩﻡ ﻫﻢ ﺟﻮﺍﻧﺘﺮ. # ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻧﻤﻮﻧﻪ ﺍﯼ ﺑﺮﺟﺴﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻭ ﺗﻨﺪﺭﺳﺘﯽ ﻭﯾﮋﻩ ﺍﻭ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻭﮔﺎﻥ ﻭ ﺧﺎﻡ، ﺍﻭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﻟﮕﻮﯾﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﺍﻟﺒﺘﻪ، ﺍﻓﺮﺍﺩ ﮐﻤﯽ ﻣﻄﻠﻊ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﻭ ﮐﻮﺩﮎ ﺳﺎﻟﻤﯽ ﻧﺒﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﻣﻦ ﺩﺭ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﻡ 4 ﺑﺎﺭ ﺟﺎﻧﻢ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﻡ. ﻭﻗﺘﯽ 4 ﺳﺎﻟﻪ ﺑﻮﺩﻡ، ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺟﺎﻧﻢ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩﻡ . ﺯﯾﺮﺍ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﻣﻦ ﺍﺯ ﺑﺪﻭ ﺗﻮﻟﺪ ﺿﻌﯿﻒ ﺑﻮﺩ، ﻭ ﻣﻦ ﺩﺭ ﺁﻟﻤﺎﻥ ﺑﻮﺩﻡ، ﻭ ﻭﺍﻟﺪﯾﻨﻢ ﺷﯿﺮ، ﺷﮑﺮ ﻭ ﻧﺎﻥ ﺑﻪ ﻣﻦ ﻣﯿﺪﺍﺩﻧﺪ. ﺩﺭ ﺩﻫﻪ 1960 ﺁﻧﻬﺎ ﻓﮑﺮ ﻣﯿﮑﺮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﭼﯿﺰﻫﺎ ﺧﻮﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﻣﻦ ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﺿﻌﯿﻒ ﺗﺮ ﻭ ﺿﻌﯿﻒ ﺗﺮ ﻣﯿﺸﺪﻡ. # ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﻫﺮﮔﺰ ﺳﯿﮕﺎﺭ ﻧﮑﺸﯿﺪ، ﺍﻟﮑﻞ ﻧﻨﻮﺷﯿﺪ، ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺨﺪﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﮑﺮﺩ، ﻭ ﻫﺮ ﮐﺎﺭ ﻣﻤﮑﻦ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﺍﺩ ﺗﺎ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺍﺵ ﺭﺍ ﺑﺎﺯﯾﺎﺑﺪ، ﮐﻪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺵ ﺑﻮﺩ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﻣﻦ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺩﺍﺭﻡ. ﻭ 30 ﺳﺎﻝ ﻃﻮﻝ ﮐﺸﯿﺪ ﺗﺎ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻢ ﮐﻪ ﻣﺸﮑﻞ ﺍﺯ ﮐﺠﺎﺳﺖ . ﻣﻦ ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﺑﺪﺗﺮ ﻭ ﺑﺪﺗﺮ ﻣﯿﺸﺪﻡ . ﻟﺬﺍ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﺪﻡ، ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﻫﻢ ﺑﯿﻤﺎﺭ ﻣﯿﺸﺪﻡ . ﻭﮔﺎﻥ ﺷﺪﻡ، ﮐﻤﯽ ... ﺑﻬﺘﺮ ﺷﺪﻡ، ﺍﻣﺎ ﻫﻨﻮﺯ ﻫﻢ ﺑﯿﻤﺎﺭ ﻣﯽ ﺷﺪﻡ . ﻫﻨﻮﺯ ﺩﺭ ﯾﮏ ﺟﺎﯾﯽ ﯾﮏ ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻢ ﺑﻮﺩ. ﻭ ﻭﻗﺘﯽ 27 ﺳﺎﻟﻪ ﺷﺪﻡ، ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﻣﺮﮒ ﺑﻮﺩﻡ، ﻗﻠﺒﻢ ﺩﺍﺷﺖ ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﺎﺩ، ﮐﺒﺪﻡ ﮐﺎﺭ ﻧﻤﯽ ﮐﺮﺩ، ﮐﻠﯿﻪ ﻫﺎﯾﻢ ﻫﻢ ﻫﻤﯿﻨﻄﻮﺭ، ﻭ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﺑﺪﯼ ﺩﺍﺷﺘﻢ . # ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﻭ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﮔﺮﻓﺖ ﺗﺎ ﻫﻤﻪ ﭼﯿﺰ ﺭﺍ ﺭﻫﺎ ﮐﻨﺪ ﻭ ﯾﮏ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﺧﺎﺭﻕ ﺍﻟﻌﺎﺩﻩ ﺩﺍﺷﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻧﻘﻄﻪ ﻋﻄﻒ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﺵ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺷﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ : ﻫﻤﻪ ﺩﺍﺭﺍﯾﯽ ﺍﻡ ﺭﺍ ﺑﺨﺸﯿﺪﻡ، ﺩﯾﮕﺮ ﻫﯿﭻ ﭼﯿﺰ ﻧﻤﺎﻧﺪﻩ ﺑﻮﺩ، ﻭ ﺑﻪ ﺑﯿﺎﺑﺎﻥ ﺭﻓﺘﻢ، ﻭ 40 ﺭﻭﺯ ﺁﻧﺠﺎ ﻣﺎﻧﺪﻡ. ﺭﻭﯼ ﺳﻨﮕﻬﺎ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﺑﯿﺪﻡ، ﻭﻗﺘﯽ ﺑﯿﺪﺍﺭ ﻣﯿﺸﺪﻡ، ﺍﻭﻟﯿﻦ ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺩﯾﺪﻡ، ﻋﻘﺎﺑﯽ ﺑﺮ ﺑﺎﻻﯼ ﺳﺮﻡ ﺑﻮﺩ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺩﯾﺪﻡ، ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻻﮎ ﭘﺸﺖ ﻫﺎ ﮐﺎﯾﻮﺕ ﻫﺎ ﻭ ﺧﺮﮔﻮﺷﻬﺎ ... ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﻦ ﺍﯾﻨﻄﻮﺭ ﻣﯿﮕﺬﺷﺖ. ﻣﻦ ﺑﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﯾﮑﯽ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩﻡ، ﻭ ﺍﺯ ﺩﯾﺪﮔﺎﻫﯽ ﺗﺎﺯﻩ ﺑﻪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻧﮕﺎﻩ ﻣﯿﮑﺮﺩﻡ. ﻭ ﻫﻤﻪ ﭘﺎﺳﺨﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﮑﺮﺩﻡ . # ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﯾﺪﺍﺩ، ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﮐﻪ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻘﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺭﺯﺍﻧﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﻭ ﺑﺎﺯﮔﺸﺘﻢ، ﻭﺍﻗﻌﺎً ﭼﯿﺰﯼ ﻧﺨﻮﺭﺩﻩ ﺑﻮﺩﻡ، ﻭ ﭼﯿﺰﯼ ﻫﻢ ﻧﻨﻮﺷﯿﺪﻩ ﺑﻮﺩﻡ. ﻧﯿﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﻧﺪﺍﺷﺘﻢ. ﻭ ﺧﻮﺭﺷﯿﺪ ﺑﻪ ﻣﻦ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻣﯿﺪﺍﺩ . ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﻣﯿﺪﺍﻧﻢ ﮐﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺗﺎﺯﻩ ﺳﺎﻟﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺁﻏﺎﺯ ﮐﺮﺩﻡ ﻭ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﺍﺩﻡ ﻭ ﻟﺤﻈﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﻣﺠﺪﺩﺍً ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﺗﻮﺳﻂ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺍﻋﻢ ﺍﺯ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﭘﺨﺘﻪ ﯾﺎ ﻓﺮﺁﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ، ﯾﺎ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪﯼ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﺟﻌﺒﻪ، ﺷﯿﺸﻪ ﻭ ﮐﯿﺴﻪ ﺭﺍ ﺷﺮﻭﻉ ﮐﺮﺩﻡ، ﺣﺲ ﺑﺪﯼ ﺑﻪ ﻣﻦ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩ. # ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﻣﯿﮕﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺧﺎﻡ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﻣﺤﺎﻓﻆ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﻭ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺻﻠﺢ ﺁﻣﯿﺰ ﻃﺮﺍﺣﯽ ﺷﺪﻩ . ﻣﺎ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺯ ﺁﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺷﻮﯾﻢ ﮐﻪ ﺧﺪﺍ ﺧﻠﻖ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﻃﺒﯿﻌﺖ ﻫﻤﻮﺍﺭﻩ ﮐﺎﻣﻞ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﻭﻗﺖ ﻣﺎ ﺳﻌﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺁﻧﺮﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺩﻫﯿﻢ، ﻭ ﻣﺜﻼً ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﭙﺰﯾﻢ، ﺁﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮐﺸﯿﻢ، ﻫﺮ ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 46 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﮔﺮﻡ ﺷﻮﺩ، ﻏﺬﺍﯼ ﻣﺮﺩﻩ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻭ ﻟﺬﺍ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﮐﺸﯿﺪ. ﺁﻧﺰﯾﻤﻬﺎ ﻧﯿﺮﻭﯼ ﺣﯿﺎﺕ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻥ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ . # ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﯾﺎ ﻣﺸﺮﻭﺏ ﺧﻮﺍﺭﯼ، ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺳﺒﺐ ﻣﺮﮒ ﻣﺎ ﺷﻮﺩ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺩﺭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﭘﺪﺭﺵ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ . ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﺍﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﭘﺮﺧﺎﺷﮕﺮ ﺑﻮﺩ. ﻭ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﻃﻮﻝ ﻋﻤﺮ ﺧﻮﺩ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﯿﺨﻮﺭﺩ، ﻭ ﻣﺸﺮﻭﺏ ﻣﯽ ﻧﻮﺷﯿﺪ، ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﻣﺜﻞ ﻫﻤﻪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯿﮑﺮﺩ . ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﺪ؛ ﻭ ﺑﻪ ﺍﻭ ﮔﻔﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺪﺕ ﺯﻣﺎﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺯﻧﺪﻩ ﻧﻤﯽ ﻣﺎﻧﺪ. ﻭ ﺍﻭ ﺑﺎﯾﺪ ﯾﮏ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻣﯿﮕﺮﻓﺖ ﻭ ﺯﻧﺪﮔﯿﺶ ﺭﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻣﯿﺪﺍﺩ. ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺍﺯ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺯﻧﺪﮔﯽ، ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻭ ﻫﻤﻪ ﮐﺎﺭﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮﺵ ﺑﻮﺩ . ﻭ ﺍﻭ ﭼﻨﯿﻦ ﮐﺮﺩ، ﮐﻪ ﺷﮕﻔﺖ ﺁﻭﺭ ﺑﻮﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﮐﺜﺮ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻧﻤﯽ ﺩﻫﻨﺪ . ﻭ ﺩﺭ ﻋﺮﺽ 30 ﺭﻭﺯ، ﭘﯽ ﺍﺱ ﺁﯼ ﺍﻭ ﺑﻪ ﺻﻔﺮ ﺭﺳﯿﺪ. ) ﻭﺍﯼ( ﻭ 5 ﺳﺎﻝ ﺑﺪﻭﻥ ﻣﺸﮑﻞ ﺑﻪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﺍﺩ. # ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻓﺮﺁﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﺑﭙﺮﻫﯿﺰﻧﺪ، ﭼﺮﺍﮐﻪ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺭﺳﺎﻧﻨﺪ . ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﻣﺮﺩﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﯾﮏ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﭘﯽ ﺑﺒﺮﻧﺪ. ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﭘﯽ ﺑﺒﺮﻧﺪ . ﻣﻨﻈﻮﺭ ﻣﻦ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻢ، ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﯾﺎ ﻭﮔﺎﻥ ﻧﯿﺴﺖ . ﻭﻗﺘﯽ ﻭﮔﺎﻥ ﺑﻮﺩﻡ، ﻫﻨﻮﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭ ﻣﯿﺸﺪﻡ، ﭼﺮﺍ؟ ﺯﯾﺮﺍ ﺍﮐﺜﺮ ﻭﮔﺎﻥ ﻫﺎ ﻓﮑﺮ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﭼﻮﻥ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻧﻤﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ، ﭘﺲ ﺳﺎﻟﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﻧﺎﻥ، ﻣﺎﮐﺎﺭﻭﻧﯽ، ﻏﻼﺕ ﺑﻮ ﺩﺍﺩﻩ، ﻧﺎﻥ ﺧﺸﮏ، ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ، ﮐﯿﮏ، ﭘﺎﯼ، ﺷﯿﺮ ﻭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻓﺮﺁﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﻣﯿﺨﻮﺭﻧﺪ . ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﺷﻤﺎ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺣﺎﻟﺖ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﻨﯿﺪ، ﻣﻮﺟﺐ ﻣﺮﮒ ﺧﻮﺩ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﺪ. ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﻫﻤﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺧﺎﻣﺨﻮﺍﺭ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺑﻪ ﻣﺸﮑﻞ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. # ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﺭﺍﺯ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺑﻪ ﺷﻤﺎﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ. ﺍﻭ ﺍﯾﻨﮏ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﯾﻦ ﻧﻈﺮ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﺗﻮﺿﯿﺢ ﻣﯿﺪﻫﺪ . ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﭼﻪ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﺎﺭﺍﻥ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺳﺎﺯﮔﺎﺭﯼ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﭘﺎﯾﺪﺍﺭ ﺗﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ. )ﺩﺭﺳﺘﻪ (. ﺁﻧﻬﺎ ﺣﺘﯽ ﻧﻤﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﺁﯾﺎ ﺍﺯ ﺯﻣﯿﻦ ﻧﯿﺰ ﭼﯿﺰﯼ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﯾﺎ ﻧﻪ، ﻟﺬﺍ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺗﺎ ﻋﻤﻖ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻦ، ﺗﺎ ﭼﻨﺪ ﺻﺪ ﻓﻮﺕ، ﺭﯾﺸﻪ ﻣﯽ ﺩﻭﺍﻧﻨﺪ. ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺍﻃﻼﻉ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ. ﺷﺒﺪﺭ ﺳﺮﺥ ﮐﻪ ﺗﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺍﺯ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﺍﺳﺖ، ﺗﺎ 37 ﻣﺘﺮ ﺩﺭ ﺧﺎﮎ ﺭﯾﺸﻪ ﺩﺍﺭﺩ. ﭼﺮﺍ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ، ﺗﺎ ﻋﻤﻖ 37 ﻣﺘﺮﯼ ﺭﯾﺸﻪ ﺩﺍﺭﺩ؟ ﺯﯾﺮﺍ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺳﺎﭘﻮﻧﯿﻦ، ﺍﺳﺘﺮﻭﻝ، ﺁﻟﮑﺎﻟﻮﺋﯿﺪ، ﮔﻠﯿﮑﻮﺯﯾﺪ، ﻭ ﻫﻤﻪ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﺯﻣﯿﻦ ﺭﺍ ﻣﯽ ﻣﮑﺪ، ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺭﺍ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻏﻨﯽ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﺍﯾﻨﻬﺎ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﻫﺴﺘﻨﺪ؛ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﺰﺍﺭﻉ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭ ﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﻮﻝ ﭘﺮﺩﺍﺧﺖ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ، ﺧﻮﺩﺭﻭ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ. ﻭﻗﺘﯽ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ، ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﯿﮑﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺷﻤﺎ ﻧﯿﺰ ﭘﺎﯾﺪﺍﺭ ﻭ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺑﻘﺎ ﻫﺴﺘﯿﺪ، ﻭ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﮑﻨﯿﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺷﮕﻔﺖ ﺁﻭﺭﯼ ﻭﺿﻊ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺷﻤﺎ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﻭ ﺭﺍﺯ ﺑﻘﺎ، ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﺑﻪ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺍﺳﺖ . # ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ، ﺧﺎﻡ ﻭ ﻭﮔﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﺎﯾﻊ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﻭ ﻣﻦ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺪﺗﯽ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻢ ﮐﻪ ﻏﺬﺍﯼ ﺟﺎﻣﺪ، ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﭘﺎﯾﯿﻨﯽ ﺩﺍﺭﺩ، ﺣﺘﯽ ﻏﺬﺍﯼ ﻃﺒﯿﻌﯽ، ﻭ ﻏﺬﺍﯼ ﺳﻨﮕﯿﻦ ﻭ ﺟﺎﻣﺪ، ﺍﺭﺗﻌﺎﺵ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺗﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ . ﻭ ﻏﺬﺍﯼ ﻣﺎﯾﻊ، ﺍﺯ ﺍﺭﺗﻌﺎﺵ ﺑﺎﻻﯾﯽ ﺑﺮﺧﻮﺩﺍﺭ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺁﻥ، ﺫﻫﻦ، ﺟﺴﻢ، ﻭ ﺭﻭﺡ ﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﭘﺎﮎ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ. ﻭ ﻫﺮ ﭼﻘﺪﺭ ﭘﺎﮐﺘﺮ ﺷﻮﯾﺪ، ﮐﻤﺘﺮ ﺩﺭﮔﯿﺮ ﺩﻧﯿﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﺪ. ﻫﺮ ﭼﻘﺪﺭ ﺍﺭﺗﻌﺎﺵ ﺷﻤﺎ ﺑﺎﻻﺗﺮ ﺭﻭﺩ، ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﻌﻨﻮﯼ ﻣﯿﺸﻮﯾﺪ . ﺍﮔﺮ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺟﺪﯼ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﻼﻣﺖ ﺗﺎﻥ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺳﺖ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺗﯽ ﻓﻘﻂ ﺁﺏ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺁﺏ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﻨﻮﺷﯿﺪ، ﺯﯾﺮﺍ 70 % ﺍﺯ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﺪﻥ ﺻﺮﻑ ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ) ﺑﻠﻪ(. ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﻏﺬﺍﯼ ﺟﺎﻣﺪ ﻣﯿﺨﻮﺭﯾﻢ، ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ، ﺻﺮﻑ ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ. ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍ، ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺧﺴﺘﮕﯽ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ، ﺍﻭﻻً: ﺯﯾﺮﺍ ﻏﺬﺍ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻗﺪﺭ ﮐﺎﻓﯽ ﻧﻤﯽ ﻧﻮﺷﯿﻢ، ﺩﻭﻣﺎً( ﺍﺣﺘﻤﺎﻻً ﻏﺬﺍﯼ ﻣﻨﺎﺳﺒﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﯿﻢ، ﺳﻮﻣﺎً ( ﺯﯾﺮﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺟﺎﻣﺪ ﺭﺍ ﺧﺮﺩ ﮐﻨﯿﻢ . ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﺑﯿﻤﺎﺭ ﻫﺴﺘﯿﺪ، ﺍﻭﻟﯿﻦ ﮐﺎﺭﯼ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﻮﻗﻒ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍﯼ ﺟﺎﻣﺪ ﺍﺳﺖ، ﻓﻘﻂ ﻣﺎﯾﻌﺎﺕ ﻭ ﺁﺏ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ، ﮐﻪ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎً ﺑﻪ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﺷﻤﺎ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. # ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺻﻨﻌﺖ ﺳﺮﮔﺮﻣﯽ ﻭ ﺳﯿﻨﻤﺎ، ﺳﺎﺑﻘﻪ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 1996ﺑﻪ ﮐﺎﺭﮔﺮﺩﺍﻧﯽ ﯾﮏ ﻓﯿﻠﻢ ﺗﻠﻮﯾﺰﯾﻮﻧﯽ ﭘﺮﺩﺍﺧﺘﻪ، ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻃﻼﻉ ﺭﺳﺎﻧﯽ، ﺍﻟﻬﺎﻡ ﺑﺨﺸﺪﯾﻦ ﻭ ﺁﮔﺎﻩ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﺮﺩﻡ، ﺍﺯ ﻗﺪﺭﺕ ﺭﺳﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﻭ ﭘﺮﻭﮊﻩ ﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺧﻮﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﭘﺮﻭﮊﻩ ﺳﻼﻣﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ، ﯾﮏ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﮔﺴﺘﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺗﺸﻮﯾﻖ ﻣﺮﺩﻡ ﻭ ﺍﻟﻬﺎﻡ ﺑﺨﺸﯿﺪﻥ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺑﻬﺘﺮ، ﺧﻮﺩﺍﺗﮑﺎﯾﯽ ﻭ ﺭﻫﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﻭﺍﺑﺴﺘﮕﯽ ﺑﻪ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺐ ﺳﻼﻣﺘﯽ، ﺁﻏﺎﺯ ﮐﺮﺩﻡ ﻭ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺐ ﺳﻼﻣﺘﯽ، ﺭﻭﯼ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺣﺴﺎﺏ ﮐﻨﻨﺪ . ﺯﯾﺮﺍ ﺟﻬﺎﻥ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯽ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﮐﻪ ﻣﺎ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﮐﻨﯿﻢ. ﺁﻧﭽﻪ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﺮ ﭼﯿﺰ ﺑﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﻧﮕﯿﺰﻩ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺧﻮﺩ ﺻﺎﺩﻕ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻭ ﺗﺼﻮﯾﺮ ﺍﺻﻠﯽ ﺧﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﯾﻨﻪ ﺭﺍ ﺑﺒﯿﻨﺪ. ﻣﺎ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﻢ ﻣﺤﺒﻮﺏ ﺑﺎﺷﯿﻢ، ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﻢ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻘﺪﯾﺮ ﺑﺎﺷﯿﻢ، ﺍﻣﺎ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﯿﺎﻧﺴﺎﻟﯽ ﻣﯽ ﺭﺳﯿﻢ، ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﻮ ﻭ ﭼﯿﻦ ﻭ ﭼﺮﻭﮎ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﻣﯿﺸﻮﯾﻢ، ﻭ ﺍﺯ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭﺯﻥ ﻭ ﭼﺎﻗﯽ، ﻭ ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﺎﺋﻞ ﭘﻮﭺ. ﻟﺬﺍ ﻣﻦ ﮔﻔﺘﻢ: "ﺭﺍﻩ ﺭﻫﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﭼﯿﺰﻫﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﺳﺘﯽ ﺑﻪ ﺳﻼﻣﺖ ﺧﻮﺩ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﺩﻫﯿﺪ ". # ﺑﻨﺎﯼ ﯾﮏ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺍﺳﺖ . ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻏﺬﺍﯼ ﺳﺎﻟﻢ، ﺑﺎﯾﺪ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺯ ﻣﺴﺎﺋﻞ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﮐﺮﺩ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﻭﺗﮑﺮﺍﻧﺰ: ﺑﺎﯾﺪ ﺟﺴﻢ، ﺭﻭﺍﻥ ﻭ ﺭﻭﺡ ﺭﺍ ﻣﺪ ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺖ. ﺑﺎﯾﺪ ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺑﺎ ﻫﻤﺪﯾﮕﺮ ﺩﺭ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﻭ ﻣﻦ ﺳﻌﯽ ﺩﺍﺭﻡ ﺑﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﻫﻤﯿﻦ ﺭﺍ ﺑﮕﻮﯾﻢ. ﻭﻗﺘﯽ ﻭﮔﺎﻥ ﺧﺎﻣﺨﻮﺍﺭ ﺷﻮﯾﺪ، ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺧﻮﺑﯽ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯿﮑﻨﯿﺪ، ﻭ ﻭﺍﻗﻌﺎً ﺩﺭﮎ ﻣﯿﮑﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﯾﮏ ﺑﺪﻥ ﺳﺎﻟﻢ ﭼﻪ ﺣﺴﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﺣﺲ ﻓﺮﺩ ﺑﻬﺘﺮ ﺷﻮﺩ، ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﮐﺎﺭﻫﺎﯼ ﺑﻬﺘﺮﯼ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﺪ. ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﻪ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻧﯿﺰ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﻣﯿﺪﻫﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﺟﻬﺎﻥ، ﻭ ﺑﻪ ﮐﻤﮏ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺩﯾﮕﺮ . ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻧﺪ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ ﻓﺮﺩ ﺁﻏﺎﺯ ﻣﯿﺸﻮﺩ. # ﺣﺎﻻ ﺳﺨﻨﺎﻥ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﺧﺎﻡ ﭘﯿﺮﻭﯼ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﻭ ﺍﺯ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﺍﺗﮑﺮﺍﻧﺰ ﺍﻟﮕﻮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﻧﺪ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﻨﻮﯾﻢ. ﺳﺎﺭﺍ: ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻢ ﺣﺎﻝ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺑﻬﺘﺮ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﻏﺬﺍﯼ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻣﯿﺪﻫﺪ، ﻭ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻌﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺑﻪ ﻣﺎ ﺍﻟﻬﺎﻡ ﺑﺨﺸﯿﺪ. ﺍﻭ ﺑﻪ ﻃﺮﺯﯼ ﻣﺜﺒﺖ ﺑﺮ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﻦ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﮔﺬﺍﺷﺖ، ﻭ ﻣﺎ ﺧﻮﺷﺤﺎﻟﯿﻢ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﺑﻪ ﻫﺮ ﺭﻭﺵ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺯ ﺍﻭ ﺣﻤﺎﯾﺖ ﮐﻨﯿﻢ. ﺭﺍﮐﻮ: ﻣﻦ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ 2 ﺩﺍﺷﺘﻢ . ﻭ 5 ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ، ﺩﯾﺎﺑﺘﻢ ﮐﺎﻣﻼً ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺷﺪ. ﺧﻮﺍﻫﺮﻡ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺩﺍﺷﺖ، ﻭ ﻫﺮ ﺩﻭ ﭘﺎﯾﺶ ﺭﺍ ﻗﻄﻊ ﮐﺮﺩﻧﺪ. ﺍﮔﺮ ﻣﻦ ﻫﻢ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻢ ﭘﯿﺮﻭﯼ ﻧﻤﯽ ﮐﺮﺩﻡ، ﻫﻤﯿﻦ ﺳﺮﻧﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺩﺍﺷﺘﻢ. ﺍﻣﺎ ﻣﻦ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﮔﺮﻓﺘﻢ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﻭ ﺧﺎﻣﺨﻮﺍﺭﯼ ﭘﯿﺮﻭﯼ ﮐﻨﻢ ﮐﻪ ﺳﺎﻟﻤﺘﺮ ﺍﺳﺖ. ﺷﻤﺎ ﺻﺤﺒﺖ ﻫﺎﯼ ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﺍ ﺷﻨﯿﺪﯾﺪ، ﻭﺍﻗﻌﺎً ﺣﺮﻓﻬﺎﯾﺶ ﺻﺤﺖ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻢ ﺑﻪ ﯾﻘﯿﻦ ﻣﺆﺛﺮ ﺍﺳﺖ. ﺑﺨﺶ ﺩﻭﻡ: ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﻟﺬﺍ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﺗﺮ ﻭ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻫﻤﺎﻥ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﻭ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺍﯼ ﻧﯿﺰ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ. ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﻣﻦ ﺁﻧﺮﺍ "ﻏﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭﯼ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ" ﻣﯿﻨﺎﻣﻢ. # ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﻭ ﺿﺪ ﭘﯿﺮﯼ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﻭ ﻧﯿﺰ ﭼﮕﻮﻧﮕﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺎﻥ ﮐﺎﺭ ﺳﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺍﯾﻨﮏ ﺗﻮﺿﯿﺤﺎﺗﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﺭﻩ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﻧﻮﯾﺴﻨﺪﻩ ﮐﺘﺎﺏ ﺍﻟﮑﺘﺮﻭﻧﯿﮑﯽ " ﺧﻮﺩﺩﺭﻣﺎﻧﯽ "101 ﻭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻓﯿﻠﻢ ﻣﺴﺘﻨﺪ "ﻏﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭﯼ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ" ﺍﺳﺖ، ﮐﻪ ﺑﯿﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﺭﺍ ﺗﺸﻮﯾﻖ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻗﺪﺍﻡ ﭘﯿﺸﮕﺎﻡ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺯﻧﺪﮔﯿﺸﺎﻥ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﺩﺳﺖ ﺑﺰﻧﻨﺪ . ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﻣﻦ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﻧﻤﯿﺪﻫﻢ ﮐﻪ ﺷﻤﺎ ﺩﺭ ﺗﻮﮐﯿﻮ ) ﮊﺍﭘﻦ (، ﺳﻨﮕﺎﭘﻮﺭ ﯾﺎ ﺁﻓﺮﯾﻘﺎ، ﺍﯾﺴﻠﻨﺪ ﯾﺎ ﺍﺭﻭﭘﺎ ﯾﺎ ﻫﺮ ﺟﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻫﺴﺘﯿﺪ، ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺟﺎ ﻭ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻩ ﻣﯽ ﺧﺮﯾﺪ، ﻣﻘﻮﯼ ﺗﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ. # ﺩﺭ ﻓﯿﻠﻢ ﻣﺴﺘﻨﺪ "ﻏﺬﺍ ﻭ ﺩﺍﺭﻭﯼ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ" ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﻭ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺘﻠﻒ، ﺑﯿﻨﻨﺪﻩ ﺭﺍ ﺭﺍﻫﻨﻤﺎﯾﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺍﻭ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺟﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺣﺘﯽ ﺩﺭ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺳﺨﺖ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﻣﺮﺩﻡ ﻓﮑﺮ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﯿﺎﺑﺎﻥ ﻫﯿﭻ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻧﻤﯽ ﺭﻭﯾﺪ. ﺍﯾﻦ ﺩﺭﺳﺖ ﻧﯿﺴﺖ. ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺷﮕﻔﺖ ﺁﻭﺭﯼ ﺩﺭ ﺑﯿﺎﺑﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﺭﻭﯾﻨﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﻣﻦ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﺭ ﺑﯿﺎﺑﺎﻥ ﺑﻮﺩﻡ . ﻣﺜﻼً ﺑﻮﺗﻪ ﺷﺎﭘﺎﺭﺍﻝ ﯾﮏ ﺑﻮﺗﻪ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﺍﺳﺖ؛ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﺁﻧﺮﺍ ﺑﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﺪﺍﻧﻨﺪ. # ﺑﻮﺗﻪ ﻫﺎﯼ ﺷﺎﭘﺎﺭﺍﻝ ﯾﺎ ﮐﺮﺋﻮﺳﻮﺕ ﯾﮏ ﺑﻮﺗﻪ ﺗﯿﻎ ﺩﺍﺭ ﻭ ﺑﻮﻣﯽ ﺑﯿﺎﺑﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﯼ ﺟﻨﻮﺏ ﻏﺮﺑﯽ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻭ ﻧﻮﺍﺣﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺳﺖ . ﺳﺮﺧﭙﻮﺳﺘﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﻗﺮﻥ ﻫﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﺍﺯ ﺁﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻫﺎ ﺍﺯ ﺁﺳﯿﺐ ﺩﯾﺪﮔﯽ ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎ ﻭ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎ ﮐﻪ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻭﺟﻮﺩ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺩﺭ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺎﺳﺖ، ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﺍﻭﻟﯿﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺯﯾﺴﺖ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻧﺸﺎﻧﮕﺮ ﺧﻮﺍﺹ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ ﺑﻮﺗﻪ ﺷﺎﭘﺎﺭﺍﻝ ﺍﺳﺖ، ﺍﺳﯿﺪ ﻧﺮﺩﯼ ﻫﯿﺪﺭﻭﮔﻮﺍﯾﺎﺭﺗﯿﮏ ﯾﺎ ﺍﻥ ﺩﯼ ﺟﯽ ﺁﺳﺖ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﺷﺎﭘﺎﺭﺍﻝ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺑﺎﺯﺩﺍﺭﻧﺪﻩ ﻣﯿﺘﻮﺯ، ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻗﻮﯾﺘﺮﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺳﺖ. ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺳﻠﻮﻟﯽ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﻟﺬﺍ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺭﺷﺪ ﻭ ﮔﺴﺘﺮﺵ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺳﻠﻮﻝ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ. ﻭ ﺩﺭ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺑﻮﺗﻪ ﺷﺎﭘﺎﺭﺍﻝ ﻫﯿﭻ ﭼﯿﺰ ﻧﻤﯽ ﺭﻭﯾﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﻫﯿﭻ ﭼﯿﺰ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺳﻠﻮﻟﯽ ﻭ ﺭﺷﺪ ﭘﯿﺪﺍ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ . # ﺩﺭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﯾﮑﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﺷﮕﻔﺘﯽ ﻫﺎﯼ ﺑﯿﺎﺑﺎﻥ، ﮔﯿﺎﻩ ﯾﻮﮐﺎ، ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻣﯽ ﺭﻭﯾﺪ، ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﺗﻮﺿﯿﺢ ﻣﯿﺪﻫﺪ . ﺍﻭ ﻣﯿﮕﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺧﻮﺍﺹ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺣﯿﺎﺀ ﮐﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺩﺭﺧﺖ ﯾﻮﮐﺎ ﺩﺭ ﺑﯿﺎﺑﺎﻥ، ﺩﺭﺧﺖ ﯾﻮﺷﻊ ﻧﯿﺰ ﻣﻨﺒﻌﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻗﻮﯼ ﺍﺯ " ﺭﺯﻭﺭﺍﺗﻮﻝ " ﺍﺳﺖ ﻭ ﻫﺮ ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﯼ " ﺍﭘﺮﺍ" ﻭ ﺑﺨﺶ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺩﮐﺘﺮ "ﺍﻭﺯ " ﺭﺍ ﺑﺒﯿﻨﺪ، ﺭﺯﻭﺭﺍﺗﻮﻝ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﻨﺎﺳﺪ ﮐﻪ ﻓﺮﺩ ﺭﺍ ﺟﻮﺍﻥ ﻧﮕﻪ ﻣﯿﺪﺍﺭﺩ، ﻭ ﺩﺍﺭﻭﯼ ﺿﺪ ﭘﯿﺮﯼ ﺍﺳﺖ. # ﺭﺯﻭﺭﺍﺗﻮﻝ ﯾﮏ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﻧﮕﻮﺭ ﻗﺮﻣﺰ، ﺑﺎﺩﺍﻡ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﻭ ﻗﺮﻩ ﻗﺎﻁ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻭ ﻣﻌﻠﻮﻡ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﺳﻄﺢ ﺳﻠﻮﻟﯽ، ﺍﺯ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﯾﻮﮐﺎ، ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﭘﻮﺩﺭ ﺍﺳﺖ . ﻭﻗﺘﯽ ﻫﺴﺘﻪ ﮔﯿﺎﻩ ﻣﯿﺮﺳﺪ ﻭ ﺑﺮ ﺯﻣﯿﻦ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﺪ ﻭ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﻓﺎﺳﺪ ﺷﺪﻥ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﭘﻮﺩﺭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺑﻨﻮﺷﯿﺪ . ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ، ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻮﻫﺎﯼ ﺷﻤﺎ ﻧﯿﺰ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ. ﺳﺮﺧﭙﻮﺳﺘﺎﻥ ﻭ ﺁﭘﺎﭼﯽ ﻫﺎ ﺍﺯ ﭘﻮﺩﺭ ﯾﻮﮐﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻮﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﺮﺩﻧﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﻣﻮﻫﺎ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺭﺷﺪ ﮐﻨﻨﺪ. )ﺟﺎﻟﺐ ﺍﺳﺖ(. # ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﺍﺗﮑﺮﺍﻧﺰ ﻣﯿﮕﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻋﻠﻒ ﻫﺎ، ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺣﯿﺎﻁ ﺧﺎﻧﻪ ﺷﻤﺎ ﯾﺎ ﻫﻤﺴﺎﯾﮕﺎﻥ ﺗﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺑﻪ ﺭﺍﺣﺘﯽ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﯽ ﺍﻋﺘﻨﺎﯾﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﺍﺭﺯﺵ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﯽ ﺧﺒﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﺩﺭ ﻫﺮ ﺟﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺧﺎﮐﯽ ﺑﺎﺷﺪ، ﻋﻠﻒ ﻫﺮﺯ ﻫﻢ ﻫﺴﺖ. ﺍﻭﻟﯿﻦ ﮐﺎﺭﯼ ﮐﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻫﺮ ﺳﻮ ﺭﯾﺸﻪ ﻣﯽ ﺩﻭﺍﻧﻨﺪ. ﻻﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﺑﺎﻻﯾﯽ ﺭﯾﺸﻪ ﻫﺎ ﺳﻄﺢ ﺧﺎﮎ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﮑﺎﻓﻨﺪ ﻭ ﻭ ﺗﺎ ﺳﻄﻮﺡ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻋﻤﯿﻖ ﺭﯾﺸﻪ ﻣﯽ ﺩﻭﺍﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺭﯾﺸﻪ ﻫﺎ ﺻﺪﻫﺎ ﻓﻮﺕ ﺑﻪ ﺯﯾﺮ ﺯﻣﯿﻦ ﻣﯿﺮﻭﻧﺪ ﻭ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﻭ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺩﺭ ﺍﻋﻤﺎﻕ ﺯﻣﯿﻦ ﺭﺍ ﻣﯽ ﻣﮑﻨﻨﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﮔﯿﺎﻩ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯ ﺳﺎﭘﻮﻧﯿﻦ ﻭ ﺍﺳﺘﺮﻭﻝ، ﺍﻟﮑﺎﻟﻮﺋﯿﺪ، ﮔﻠﯿﮑﻮﺯﯾﺪ، ﺭﺯﯾﻦ، ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ، ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﮐﻢ ﻣﻘﺪﺍﺭ، ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﻪ ﺳﻄﺢ ﺧﺎﮎ ﮐﻪ ﻗﺒﻼً ﺷﮑﺴﺘﻪ ﺷﺪﻩ، ﻣﯽ ﺁﯾﺪ، ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﺣﯿﺎ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﺧﻮﺩ ﮔﯿﺎﻩ ﻧﯿﺰ ﻣﻤﻠﻮ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ، ﻫﺰﺍﺭﺍﻥ ﺑﺎﺭ ﻗﻮﯾﺘﺮ ﺍﺯ ﻭﻗﺘﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﮔﯿﺎﻩ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ ﺍﺯ ﯾﮏ ﻣﺰﺭﻋﻪ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ. ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺑﺮ ﻏﺬﺍ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ ﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ. ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ، ﺁﻧﻬﺎ ﺣﺘﯽ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻫﻢ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ. ﺷﻤﺎﯾﯿﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﺪ . # ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺗﺎﺭﯾﺦ ﮔﯿﺎﻩ " ﺷﯿﺮ ﺩﻧﺪﺍﻥ " ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺧﻮﺍﺹ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺍﺵ، ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻓﺮﻫﻨﮕﻬﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻋﺮﺏ ﺩﺭ ﻗﺮﻥ ﻫﺎﯼ 10 ﻭ 11 ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﮐﺮﺩﻧﺪ، ﻭ ﺷﻮﺍﻫﺪ ﺗﺎﺭﯾﺨﯽ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻗﺮﻥ 13 ﺩﺭ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﻭﯾﻠﺰﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﮔﯿﺎﻩ " ﺷﯿﺮ ﺩﻧﺪﺍﻥ" ﮐﻪ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﮔﻠﯽ ﺯﺭﺩ ﻭ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻏﻨﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻟﺴﯿﺘﯿﻦ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ . ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﯾﮏ ﺍﺑﺮﻏﺬﺍ ﻭ ﯾﮏ ﺩﺍﺭﻭﯼ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺍﺳﺖ . ﻭ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﺎﻣﻞ ﺑﻪ ﺣﺴﺎﺏ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ ﻭ 8 ﺁﻣﯿﻨﻪ ﺍﺳﯿﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺳﺎﺯ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﺩ، ﺍﺯ ﭘﺎﮎ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﻗﻮﯼ ﺧﻮﻥ، ﻭ ﮐﻠﯿﻪ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ، ﺳﻨﮕﻬﺎﯼ ﮐﻠﯿﻪ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﮑﻨﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺮﺩﻥ ﺟﻮﺵ ﺻﻮﺭﺕ ﮐﺎﻫﺶ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ، ﻭ ﺣﺘﯽ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﯿﺰ ﻣﻔﯿﺪ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﮔﯿﺎﻩ "ﺑﺎﺑﺎ ﺁﺩﻡ " ﮔﻮﯼ ﻫﺎﯼ ﻭﻟﮑﺮﻭﯼ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻟﺒﺎﺱ ﻭ ﻣﻮﻫﺎﯼ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﭼﺴﺒﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺧﯿﻠﯽ ﻫﺎ ﻧﻤﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ 10 ﮔﯿﺎﻩ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺑﺮﺗﺮ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ! ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﺸﻬﻮﺭﺗﺮﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺿﺪ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ، ﺿﺪ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ، ﺿﺪ ﻗﺎﺭﭺ، ﺿﺪ ﺗﻮﻣﻮﺭ ﺍﺳﺖ؛ ﻭ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﭘﺎﮎ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﻬﺘﺮﻥ ﺗﻤﯿﺰ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﭘﻮﺳﺖ، ﺑﻪ ﺷﻤﺎﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ . ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺍﺳﯿﺪ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺮﺩ ﻭ ﻟﺬﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﮔﺰﻣﺎ ﻭ ﺳﻮﺭﯾﺎﺱ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻋﺎﻟﯽ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﻭﺭﻡ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﻭ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻏﺪﺩﯼ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ. # ﺁﯾﺎ ﻣﯿﺪﺍﻧﺴﺘﯿﺪ ﮐﻪ ﺧﺎﺭﺑﻦ ﮔﻞ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺍﺳﮑﺎﺗﻠﻨﺪ ﺍﺳﺖ؟ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻋﻤﺪﺗﺎً ﺩﺭ ﺁﺳﯿﺎ ﻭ ﺍﺭﻭﭘﺎ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﻫﻤﻪ ﺧﺎﺭﺑﻦ ﻫﺎ ﻗﺎﺑﻞ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ " . ﺧﺎﺭﺑﻦ ﺷﯿﺮﯼ " ﮔﯿﺎﻩ ﺑﻠﻨﺪﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮﮔﻬﺎﯼ ﺩﺭﺍﺯ ﻭ ﻧﻮﮎ ﺗﯿﺰ ﺩﺍﺭﺩ، ﻭ ﻣﺎﯾﻌﯽ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ، ﺍﮔﺮ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺧﺎﻝ ﮔﻮﺷﺘﯽ، ﺯﮔﯿﻞ، ﯾﺎ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﭘﻮﺳﺖ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ، ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻤﮏ ﻣﯿﮑﻨﺪ. " ﺧﺎﺭﺑﻦ ﺷﯿﺮﯼ" ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺒﺪ ﺍﺳﺖ! ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﻪ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻫﭙﺎﺗﯿﺖ ﻭ ﻭ ﺗﺼﻠﺐ ﮐﺒﺪﯼ ﮐﻤﮏ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺣﺎﻭﯼ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺳﯿﻠﯿﻤﺎﺭﯾﻦ ﺍﺳﺖ، ﮐﻪ ﺑﺎ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﻭﺭﻭﺩ ﻣﻮﺍﺩ ﺳﻤﯽ ﺑﻪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎ، ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎ ﻣﺤﺎﻓﻈﺖ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﺍﺣﯿﺎﺀ ﻭ ﺭﺷﺪ ﻣﺠﺪﺩ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺟﺪﯾﺪ ﮐﺒﺪﯼ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ. # ﭘﻨﯿﺮﮎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺩﺭ ﻧﻮﺍﺣﯽ ﺍﺳﺘﻮﺍﯾﯽ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﺰﺍﺭ ﮔﻮﻧﻪ ﭘﻨﯿﺮﮎ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﻭ ﭘﻨﯿﺮﮎ، ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻋﺎﺩﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺟﺎ ﺩﺭ ﺣﯿﺎﻁ ﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺮﻭﻧﺸﯿﺖ، ﺁﺳﻢ، ﺁﻣﻔﯿﺰﻡ ﻭ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﺨﺎﻁ، ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺑﻪ ﮐﻞ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺗﻨﻔﺴﯽ ﮐﻤﮏ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺩﺭ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﺳﺮﻣﺎ ﺧﻮﺭﺩﮔﯽ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﮔﻮﺍﺭﺷﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﺯﺧﻢ ﻣﻌﺪﻩ، ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﻣﺠﺎﺭﯼ ﺍﺩﺭﺍﺭ، ﻭ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ. ﻭ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺎﺭﻫﻨﮓ ! ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺐ ﯾﻮﻧﺠﻪ، ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ، ﺁﺳﻢ ﻭ ﺣﺘﯽ ﺳﻞ ﺍﺳﺖ ! ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﺎﯼ ﻧﯿﺶ ﺣﺸﺮﺍﺕ، ﮐﻪ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﻦ ﺑﻮﺩ، ﺗﺐ، ﻋﻔﻮﻧﺖ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﭘﻮﺳﺘﯽ، ﺳﻢ ﺯﺩﺍﯾﯽ ﻭ ﭘﺎﮐﺴﺎﺯﯼ ﺧﻮﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺭﻭﺩﻩ، ﺩﺭﺩ ﻣﻌﺪﻩ، ﺍﺳﻬﺎﻝ ﻭ ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﭘﺪﺭﻡ ﻫﻢ ﺧﻮﺏ ﺑﻮﺩ. ﮐﺎﺵ ﻗﺒﻼً ﻣﯽ ﺩﺍﻧﺴﺘﯿﻢ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﻭ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ ﺩﺭ ﺣﯿﺎﻁ ﺧﺎﻧﻪ ﻣﺎﻥ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﮐﻨﻨﺪ . ﺁﻩ، ﭘﺴﺮ ! ﭼﻘﺪﺭ ﺧﻮﺏ ﻣﯿﺸﺪ، ﺟﻬﺎﻥ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﻣﻄﻠﻊ ﺷﻮﺩ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻫﻤﯿﻦ ﺣﺎﻻ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺩﺭﺏ ﺧﺎﻧﻪ ﺗﺎﻥ ﻭ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. # ﺍﺯ ﮐﺠﺎ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭼﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﺍﯾﻤﻦ ﺍﺳﺖ؟ ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺭﺍﻫﻨﻤﺎﯾﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﻗﺎﻧﻮﻥ ﭘﺎﯾﻪ ﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺎ ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺷﻨﺎﺳﯿﺪ، ﺁﻏﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﺑﺮ ﺩﺍﻧﺶ ﺧﻮﺩ ﺑﯿﻔﺰﺍﯾﯿﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺎﻧﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺷﯿﺮ ﺩﻧﺪﺍﻥ، ﺧﺎﺭﺑﻦ ﻭ ﻋﻠﻒ ﻫﺎ ﺧﻮﺭﺩﻧﯽ ﺍﻧﺪ. ﺑﺎ ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺁﻏﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ . ﭘﻨﯿﺮﮎ ﻭ ﺑﺎﺭﻫﻨﮓ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺟﻬﺎﻥ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﺍﺯ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻓﺮﺩ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ . # ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺳﺆﺍﻻﺗﯽ ﮐﻪ ﺍﻏﻠﺐ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﻣﯽ ﭘﺮﺳﻨﺪ، ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﭼﻄﻮﺭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﻭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﮐﻨﻨﺪ. ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﻭﻗﺘﯽ ﮔﯿﺎﻩ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ، ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ، ﺍﮐﺴﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺑﻪ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﺎﺯﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ. ﺍﯾﻦ، ﺭﻭﻧﺪ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﭼﯿﺰﻫﺎ ﺑﻪ ﺯﻣﯿﻦ ﺍﺳﺖ، ﺗﺎ ﺑﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﺎﺯﯾﺎﻓﺖ ﺷﻮﻧﺪ . ﺍﮔﺮ ﻣﺪﺕ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺻﺒﺮ ﮐﻨﯿﺪ، ﭼﯿﺰﯼ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻧﻤﯽ ﻣﺎﻧﺪ. ﻣﺜﻞ ﺷﻤﺎ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻭ ﻧﯿﺮﻭﯼ ﺣﯿﺎﺕ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻤﯿﻦ ﺳﺮﺧﭙﻮﺳﺘﺎﻥ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﭼﯿﺰﯼ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩﻧﺪ، ﺍﺯ ﺁﻥ ﺷﮑﺮﮔﺰﺍﺭ ﺑﻮﺩﻧﺪ. ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻃﺮﯾﻖ ﻣﺼﺮﻑ، ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ، ﺩﺭ ﺩﻫﺎﻥ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ. ﺯﯾﺎﺩ ﻣﺸﮑﻞ ﻧﯿﺴﺖ، ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﮔﻠﻬﺎ ﻭ ﺑﺮﮔﻬﺎ . ﺍﻣﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﯿﻠﯽ ﺗﻠﺦ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺍﺣﺘﻤﺎﻻً ﺩﻭﺳﺖ ﻧﺪﺍﺭﯾﺪ ﮐﻪ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎً ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ. ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺭﺍﻫﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﻢ، ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﯾﮏ ﭼﯿﺰ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﻣﺜﻞ ﺁﺏ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ، ﻣﯿﻮﻩ، ﺍﻧﺠﯿﺮ ﯾﺎ ﺧﺮﻣﺎ، ﯾﺎ ﻫﺮ ﭼﯿﺰ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﯾﺪ، ﻫﻤﭽﻮﻥ ﮐﺮﻓﺲ ﯾﺎ ﺧﯿﺎﺭ ﺩﺭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻦ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ. ﻭﺍﺿﺢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺁﺏ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺩﺭ ﺳﺎﻻﺩ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﭼﺎﯼ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﻨﯿﺪ، ﯾﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺧﺸﮏ ﮐﻨﯿﺪ، ﯾﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﭘﻮﺩﺭ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﯾﺪ. # ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ ﺭﺍﺗﮑﺮﺍﻧﺰ ﻋﻤﯿﻘﺎً ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﯾﮏ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺳﺎﻟﻢ ﺑﻪ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﺟﺴﻢ، ﺭﻭﺡ ﻭ ﺭﻭﺍﻥ ﺑﺴﺘﮕﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﻭ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﺩﺭ ﺩﺭﻭﻥ، ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻭ ﺳﺎﺯﻧﺪﻩ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﮐﻨﯿﻢ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﺑﺮ ﺍﻃﺮﺍﻓﯿﺎﻥ ﻣﺎﻥ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺑﺮ ﮐﻞ ﺟﻬﺎﻥ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﻢ . ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺷﻤﺎ ﺑﺮ ﺍﻃﺮﺍﻓﯿﺎﻥ ﺗﺎﻥ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﺩ، ﺁﻧﻬﺎ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﻨﺪ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺷﻤﺎ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻭ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺍﺯ ﺷﻤﺎ ﺁﻏﺎﺯ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﻫﻤﺎﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﻭ ﻣﺎ ﺭﺍ ﻧﺠﺎﺕ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﻭ ﯾﮏ ﺍﻣﺮ ﺧﻮﺩﺧﻮﺍﻫﺎﻧﻪ ﻧﯿﺴﺖ. ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻫﻤﻪ ﭼﯿﺰ ﺭﺍ ﻧﺠﺎﺕ ﺩﻫﺪ. ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﮐﻤﮏ ﮐﻨﯿﺪ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﻪ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﻧﯿﺰ ﮐﻤﮏ ﮐﻨﯿﺪ. # ﺑﺎ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﺧﺎﻣﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻣﺎﻥ، ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﺳﺮﺯﻧﺪﻩ ﺑﺎﺷﯿﻢ، ﻭ ﺍﺭﺗﻌﺎﺷﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﻣﻨﻔﯽ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﻧﻤﺎﯾﺪ . ﻣﺎﺭﮐﻮﺱ: ﺍﯾﻦ ﺗﻨﻬﺎ ﺭﺍﻫﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺪﯾﻦ ﻭﺳﯿﻠﻪ ﺑﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺛﺎﺑﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﺳﺘﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﭼﻨﯿﻦ ﺑﻮﺩ. ﻭ ﺗﻨﻬﺎ ﺭﺍﻩ ﺁﻥ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺗﺎﻥ، ﮔﻮﺍﻩ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﺎﺷﯿﺪ. ﺍﮔﺮ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺑﮑﻨﯿﺪ، ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻗﻮﻝ ﻣﯿﺪﻫﻢ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺩﺭﺧﺸﯿﺪ ﻭ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ: " ﻭﺍﯼ، ﭼﻘﺪﺭ ﻋﻮﺽ ﺷﺪﯼ؟ ﺩﺍﺭﯼ ﭼﻪ ﮐﺎﺭ ﻣﯿﮑﻨﯽ؟ ﻣﻦ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﻢ ﻣﺜﻞ ﺗﻮ ﺑﺎﺷﻢ "! ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺑﺮ ﺁﻧﻬﺎ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﯾﺪ، ﻭ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻣﯿﺪﻫﯿﺪ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﻫﻤﺎﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﻧﺠﺎﺕ ﯾﺪﻫﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﺣﺎﻣﯽ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﺷﻮﯾﺪ ﺗﺎ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺭﺍ ﻧﺠﺎﺕ ﺩﻫﯿﺪ فواید گیاهخواری...

# ﺩﮐﺘﺮ " ﺍﺳﺘﯿﻮ ﺑﻠﯿﮏ" ، ﮐﯿﺎﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮ، ﮔﯿﺎﻩ ﺷﻨﺎﺱ ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮ ﺩﺭﺩﻫﺎﯼ ﻋﺼﺐ- ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ، ﻭ ﺩﮐﺘﺮ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻫﻤﺎﺩﮔﺮﺍ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻭ ﺳﻼﻣﺖ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ ﻧﻮﯾﺴﻨﺪﻩ ﮐﺘﺎﺑﻬﺎﯼ "ﺭﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ" ، " ﺩﺍﺭﻭﯼ ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮ "، ﻭ "ﺁﺷﻨﺎﯾﯽ ﺑﺎ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ "، ﻭ ﻃﺮﺍﺡ ﻧﺮﻡ ﺍﻓﺰﺍﺭ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﺳﻼﻣﺘﯽ " ﭘﺰﺷﮏ ﺗﻐﺬﯾﻪ "، ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺁﻧﺎﻟﯿﺰ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻭ "ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﮔﯿﺎﻫﯽ " ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺍﯼ ﮔﺮﺩﺁﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ، ﻭ ﻧﯿﺰ ﺑﻨﯿﺎﻧﮕﺬﺍﺭ ﮐﺎﻟﺞ ﺳﻼﻣﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺩﺭ ﻣﺎﯾﻮ، ﻫﺎﻭﺍﺋﯽ، ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺑﻪ ﺗﺸﻮﯾﻖ ﺭﻭﺵ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ، ﺑﺎ ﭘﯿﺮﻭﯼ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺍﺻﻞ ﻣﻬﻢ ﻣﯽ ﭘﺮﺩﺍﺯﻧﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺑﺮﺁﻭﺭﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﻫﺮ ﺳﻠﻮﻝ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ، ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ 10 ﻫﺰﺍﺭ ﺑﺎﺭ ﺗﻮﺳﻂ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ، ﻣﻮﺭﺩ ﺣﻤﻠﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ ﻭ ﻣﺎ ﺣﺪﻭﺩﺍً 100 ﺗﺮﯾﻠﯿﻮﻥ ﺳﻠﻮﻝ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺩﺍﺭﯾﻢ، ﻟﺬﺍ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺳﺖ. ﺧﻮﺷﺒﺨﺘﺎﻧﻪ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ، ﺑﻪ 2 ﺷﯿﻮﻩ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ ﺩﻓﺎﻉ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﯾﮑﯽ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻭ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﯾﻢ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻤﻠﻮ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ، ﻭ ﻧﯿﺰ ﻓﻼﻭﻥ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺴﺘﯽ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ، ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﭘﻠﯽ ﻓﻨﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻩ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺷﯿﻮﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺎ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ، ﺷﺎﻣﻞ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﻭﻧﯽ ﻣﺎﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﺑﺎﻟﻪ ﺭﻭﺑﯽ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ، ﻭ ﺧﻨﺜﯽ ﺳﺎﺯﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﻭ ﺗﻮﻗﻒ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﻭﻗﻮﻉ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻭﺍﮐﻨﺶ ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﺍﯼ ﺯﯾﺎﻥ ﺁﻭﺭ ﺍﺳﺖ. # ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺎ ﺷﻨﯿﺪﻩ ﺍﯾﻢ ﮐﻪ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ، ﯾﺎ ﺍﺗﻤﻬﺎ ﻭ ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﻬﺎ ﺑﺎ ﺍﻟﮑﺘﺮﻭﻥ ﻫﺎﯼ ﻏﯿﺮ ﺟﻔﺘﯽ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﻪ ﺳﻠﻮﻝ ﺁﺳﯿﺐ ﺑﺮﺳﺎﻧﻨﺪ، ﺑﻪ ﺭﻭﻧﺪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺳﻦ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺑﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ، ﺍﯾﻦ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺑﺎ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﺳﮑﺘﻪ ﻧﯿﺰ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﻨﺎ ﺑﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﯼ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ، ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﺮﮒ ﻭ ﻣﯿﺮ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ، ﺳﺒﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺎ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﺳﮑﺘﻪ ﺩﺭ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﺳﮑﺘﻪ، ﺍﺯ ﺗﺼﻠﺐ ﺷﺮﺍﺋﯿﻦ ﯾﺎ ﺳﺨﺖ ﺷﺪﻥ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﺭﮔﻬﺎ ﻧﺎﺷﯽ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﺭ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺁﻏﺎﺯﯾﻦ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﺳﻦ 2 ﺗﺎ 8 ﺳﺎﻟﮕﯽ ﺭﻭﯼ ﺩﻫﺪ، ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻨﺎﺭﻩ ﻫﺎﯼ ﺭﮔﻬﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺑﯿﻨﺪ ﻭ ﻻﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﭼﺮﺑﯽ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺷﮑﻞ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ. ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻧﺪ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﻋﻤﺮ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﺍﺭﺩ، ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﻣﺴﻦ ﺗﺮ ﻣﯿﺸﻮﯾﻢ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﺗﺼﻠﺐ ﺷﺮﺍﺋﯿﻦ ﮐﻪ ﺣﻤﻠﻪ ﻗﻠﺒﯽ ﯾﺎ ﺳﮑﺘﻪ ﺍﺳﺖ، ﻣﺴﺘﻌﺪﺗﺮ ﻣﯿﺸﻮﯾﻢ. ﻭﻗﺘﯽ ﺑﺨﻮﺍﻫﯿﻢ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺁﻭﺭﯾﻢ، ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﺮﻭﺋﯿﺪﯼ ﻧﻈﯿﺮ ﺗﺴﺘﺴﺘﺮﻭﻥ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻣﯿﺴﺎﺯﯾﻢ، ﻭﻗﺘﯽ ﮐﺒﺪ ﻣﺎ ﺑﺨﻮﺍﻫﺪ ﺍﯾﻦ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺭﺍ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪﯼ ﮐﻨﺪ ﺗﺎ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﺑﻪ ﮔﺮﺩﺵ ﺩﺭ ﺁﯾﺪ، ﺍﺯ ﯾﮏ ﺣﻔﺎﻅ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ "ﺍﯼ " ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﺪ. # ﻭﻗﺘﯽ ﻟﯿﭙﻮﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻏﻠﻈﺖ ﮐﻢ ﯾﺎ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﻝ ﺩﯼ ﺍﻝ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻧﺎﮐﺎﻓﯽ ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ "ﺍﯼ" ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ " ﺳﯽ" ﺩﺭ ﺑﺪﻥ، ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﻝ ﺩﯼ ﺍﻝ ﺑﺎ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺍﮐﺴﯿﺪﻩ ﺷﻮﺩ، ﻭ ﺑﻪ ﻣﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﺭﺳﺎﻧﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺍﻝ ﺩﯼ ﺍﻝ ﺑﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﺭﮔﻬﺎﯼ ﻣﺎ ﻣﯽ ﭼﺴﺒﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺗﺼﻠﺐ ﺷﺮﺍﺋﯿﻦ ﻣﻨﻨﺠﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺑﻪ ﺣﻤﻠﻪ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﺳﮑﺘﻪ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ . ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺩﻟﯿﻞ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﻣﯿﻮﻩ ﺗﺎﺯﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ. ﻭ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﺧﺎﻡ ﺑﺎﺷﻨﺪ. # ﺁﯾﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺁﺳﯿﺐ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ، ﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ "ﺍﯼ " ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﻢ؟ ﺁﯾﺎ ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﯼ، ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﻣﺎ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ؟ ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﯼ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﺷﺎﻣﻞ 8 ﺍﯾﺰﻭﻣﺮ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﺰﻭﻣﺮﻫﺎ ﺷﺒﯿﻪ ﻣﻮﻟﮑﻮﻝ ﻫﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﺷﮑﻞ ﺷﺎﻥ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﺍﯾﺰﻭﻣﺮ، ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻧﯿﺴﺖ ﺑﻠﮑﻪ ﺩﺭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯽ ﺍﯼ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺍﺳﺖ، ﻟﺬﺍ ﮐﺒﺪ ﺷﻤﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ ﻭ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺍﻝ ﺩﯼ ﺍﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﮔﺮﺩﺵ ﺩﺭ ﺁﯾﺪ، ﻭ ﺍﺻﻼً ﺣﻔﺎﻇﺘﯽ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﻤﯿﮕﯿﺮﺩ . # ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺑﻪ ﺩﻻﯾﻞ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﻣﺎ ﺧﻄﺮﻧﺎﮐﻨﺪ، ﮐﻪ ﮐﺎﻫﺶ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﮔﻮﺷﺖ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺗﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺐ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ. ﻟﺬﺍ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﺨﺸﻬﺎﯼ ﺯﯾﺎﻥ ﺁﻭﺭ ﮔﻮﺷﺖ، ﮐﺎﻫﺶ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﯼ ﻣﺎﺳﺖ . ﻭ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﺸﮑﻞ ﺑﺰﺭﮒ، ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺷﺪﻩ ﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﯾﻦ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺷﺪﻩ ﻏﺸﺎﯼ ﺳﻠﻮﻟﯽ ﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﺳﺨﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ؛ ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﺍﻧﻌﻄﺎﻑ ﻭ ﻧﻔﻮﺫﭘﺬﯾﺮ ﻣﯽ ﺳﺎﺯﻧﺪ، ﺗﺎ ﮔﯿﺮﻧﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﺍﻝ ﺩﯼ ﺍﻝ ﻣﺎ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﺗﺎ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺪ ﺧﻮﻥ ﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﻧﺪ، ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎ ﺑﺒﺮﻧﺪ، ﺑﻪ ﺟﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺗﻌﻠﻖ ﺩﺍﺭﺩ، ﺗﺎ ﻧﺘﻮﺍﻧﺪ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﮔﺮﺩﺵ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺑﺮﻭﺯ ﺣﻤﻠﻪ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﺳﮑﺘﻪ ﮔﺮﺩﺩ. ﻟﺬﺍ ﯾﮏ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﻣﻬﻢ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻓﯽ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﻢ، ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﻣﻐﺰﻫﺎ ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ؛ ﯾﮏ ﻭﻋﺪﻩ ﺩﺭ ﺭﻭﺯ ﻋﺎﻟﯽ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﻧﯿﺰ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻓﯽ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺳﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﻢ، ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺁ ﺩﺭ ﻓﺮﻡ ﮐﺎﺭﻭﺗﯿﻦ ﺑﺘﺎ . ﻭ ﻟﺬﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﺎﯾﯿﻢ. ﻭ ﺍﮔﺮ ﺧﺎﻡ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﺧﯿﻠﯽ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ . # ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻨﺜﯽ ﮐﺮﺩﻥ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻟﻬﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺑﺴﺎﺯﺩ. ﻣﺎ ﺍﺯ ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ ﺧﻮﺍﺳﺘﯿﻢ ﺗﺎ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺷﯿﻮﻩ ﻋﻤﻠﮑﺮﺩ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﺗﻮﺿﯿﺢ ﺩﻫﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﺷﮑﻞ ﻣﯿﮕﯿﺮﻧﺪ ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ . ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ ﻭﻗﺘﯽ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﭼﯿﺰﯼ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﺣﻤﻞ ﻭ ﻧﻘﻞ ﺍﻟﮑﺘﺮﻭﻧﯽ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﺁﯾﺎ ﻧﺎﻡ ﺯﯾﺒﺎﯾﯽ ﻧﯿﺴﺖ؟ ﻭ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﺣﻤﻞ ﻭ ﻧﻘﻞ ﺍﻟﮑﺘﺮﻭﻧﯽ، ﮔﺎﻫﯽ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﻧﯿﺰ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺳﻮﭘﺮ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﻭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻫﻮﺷﻤﻨﺪﺍﻧﻪ ﺁﻧﺰﯾﻤﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﺮﺩﻩ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻗﻮﯼ ﺍﺳﺖ، ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺩﯾﺴﻤﻮﺗﺎﺱ ﺳﻮﭘﺮﺍﮐﺴﯿﺪ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﺷﮑﺴﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺳﻮﭘﺮﺍﮐﺴﯿﺪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺟﺰﺋﯽ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﮐﻤﺘﺮ ﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﻬﺘﺮ ﺧﻨﺜﯽ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ 3 ﻧﻮﻉ " ﺍﺱ ﺍﻭ ﺩﯼ " ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﺱ ﺍﻭ ﺩﯼ ﻣﺨﻔﻒ ﺩﯾﺴﻤﻮﺗﺎﺱ ﺳﻮﭘﺮﺍﮐﺴﯿﺪ ﺍﺳﺖ. ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻣﯿﺘﻮﮐﻨﺪﺭﯼ ﻣﺎ ﻣﺤﺎﻓﻈﺖ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﮐﺎﺭﺧﺎﻧﺠﺎﺕ ﮐﻮﭼﮏ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﻣﻨﺒﻊ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﺮﯼ ﻋﻤﻠﮑﺮﺩ ﺧﻮﺩ، ﺑﻪ ﻣﻨﮕﻨﺰ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﺩ. ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﺠﺰﯾﻪ ﻭ ﺗﺤﻠﯿﻞ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻡ ﺗﺎ ﺗﻌﺪﺍﺩﯼ ﺭﺍ ﺑﯿﺎﺑﻢ، ﺩﯾﺪﻡ ﮐﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯾﯽ ﻣﺜﻞ ﺭﮊﯾﻢ ﺍﺗﮑﯿﻨﺰ، ﻣﻨﮕﻨﺰ ﮐﻤﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺍﯾﻦ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ، ﺑﻪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻣﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﺑﺰﻧﻨﺪ ﻭ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﭼﺎﻕ، ﺧﺴﺘﻪ ﻭ ﮔﺮﺳﻨﻪ ﮐﻨﻨﺪ. 2 ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻐﺬﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﯿﺰ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﺭﻭﯼ ﻭ ﻣﺲ . ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﺭ 2 ﻧﻮﻉ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﯾﺴﻤﻮﺗﺎﺱ ﺳﻮﭘﺮﺍﮎ ﺳﯿﺪ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﻭ ﺭﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺎ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻟﺬﺍ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺎﺧﺖ ﺍﺱ ﺍﻭ ﺩﯼ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺎﺯ ﺍﺳﺖ، ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﻣﻨﮕﻨﺰ، ﺭﻭﯼ ﻭ ﻣﺲ. ﻭﻗﺘﯽ ﺍﺱ ﺍﻭ ﺩﯼ ﻫﺎ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺳﻮﭘﺮﺍﮐﺴﯿﺪ ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺑﻪ ﭘﺮﻭﮐﺴﯿﺪ ﻫﯿﺪﺭﻭﮊﻥ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﻭ ﭘﺮﻭﮐﺴﯿﺪ ﻫﯿﺪﺭﻭﮊﻥ ﻧﯿﺰ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺍﺳﺖ. ﻟﺬﺍ ﭘﺮﻭﮐﺴﯿﺪ ﻫﯿﺪﺭﻭﮊﻥ، ﺑﺎﯾﺪ ﮐﺎﻫﺶ ﯾﺎﺑﺪ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺑﺎ ﭘﺮﻭﮐﺴﯿﺪ ﮔﻠﻮﺗﺎﺗﯿﻮﻥ، ﺁﻧﺰﯾﻤﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺳﻠﻨﯿﻮﻡ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﺩ، ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﺩﺍﻧﻪ ﮐﻨﺠﺪ ﺧﺎﻟﺺ ﻣﻨﺒﻌﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻋﺎﻟﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻠﻨﯿﻮﻡ ﺍﺳﺖ. ﺍﮐﺜﺮ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻐﺰﻫﺎ ﻣﻨﺒﻊ ﺧﻮﺑﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﻟﺰﺍﻣﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻟﺬﺍ ﭘﺮﻭﮐﺴﯿﺪﺍﺯ ﮔﻠﻮﺗﺎﺗﯿﻮﻥ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﺏ، ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﺪ ﮐﻪ ﺍﺻﻼً ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﻧﯿﺴﺖ. # "ﭘﺰﺷﮏ ﺗﻐﺬﯾﻪ" ﯾﮏ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﮐﺎﻣﭙﯿﻮﺗﺮﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻓﺮﺩ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﺗﺎ ﻫﻤﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻭﺍﺭﺩ ﮐﻨﺪ ﻭ ﻓﻮﺭﺍً ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﯽ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﻄﺢ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻫﺎ ﺗﺠﺰﯾﻪ ﻭ ﺗﺤﻠﯿﻞ ﻓﻮﺭﯼ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﺩﺍﺭﺩ . ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺑﻠﻪ، ﻣﻦ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺳﺎﻟﻬﺎ ﯾﮏ ﻧﺮﻡ ﺍﻓﺰﺍﺭ ﻃﺮﺍﺣﯽ ﮐﺮﺩﻡ ﮐﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺭﺍ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﺠﺰﯾﻪ ﻭ ﺗﺤﻠﯿﻞ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﺪ، ﻭ ﻣﻦ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻧﯽ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻡ. ﻭ ﯾﮏ ﺷﯿﻮﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ ﻧﻈﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ "ﺯﻭﻥ " ﯾﺎ ﺍﺗﮑﯿﻨﺰ ﯾﺎ ﻣﺪﯾﺘﺮﺍﻧﻪ ﺍﯼ ﻧﮕﺎﻩ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺒﯿﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﭼﻘﺪﺭ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ، ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻣﯽ ﺭﺳﺎﻧﻨﺪ . ﻣﻦ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻢ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ ﺭﮊﯾﻢ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﻠﯽ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ، ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ "ﺍﯼ" ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ " ﺳﯽ" ﮐﻤﯽ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﺎﺭﻭﺗﯿﻦ ﺑﺘﺎ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺍﺳﺖ. ﺍﻣﺎ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻭﺍﻗﻌﺎً ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺧﻮﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ، ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﺎﻟﺺ ﻭ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﺎﻡ ﻣﯿﺒﺎﺷﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎ، ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻭ ﺷﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﮐﻤﮏ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺐ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﻣﻔﯿﺪ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺮﮐﻮﺏ ﻫﻤﻪ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩ ﺭﺍ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭ ﺁﻥ ﻫﻢ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺗﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻧﯿﻔﺘﺪ . ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﻭﮔﺎﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻢ ﭼﺮﺏ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﯾﮏ ﺍﯾﺪﻩ ﯼ ﻋﺎﻟﯽ ﺍﺳﺖ. ﺍﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎ، ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯾﮑﺎﺭﻭﺗﯿﻦ ﺑﺘﺎ ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺳﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ،ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻢ ﺍﺳﺖ . ﻭ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻋﺚ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﺍﺳﺖ،ﻭ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﯾﺎﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﮐﻤﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ " ﺍﯼ" ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺣﺎﻻ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺼﺤﯿﺢ ﺍﯾﻦ ﻋﯿﺐ، ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﻣﻐﺰﻫﺎ ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻧﯿﺰﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩ، ﺗﺎ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺍﯼ ﻧﯿﺰ ﻏﻨﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ . # ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﺣﺎﻭﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺯﯾﺎﺩ ﻋﻼﻗﻪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﻨﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﻣﺘﺤﺎﻥ ﮐﻨﻨﺪ، ﭘﻨﺪﻫﺎﯾﯽ ﻣﻔﯿﺪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻘﻮﯼ ﺗﺮﯾﻦ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺩﺍﺭﺩ . ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺍﮐﺜﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﻭﮔﺎﻥ ﺧﺎﻡ، ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻫﻤﻪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻋﺎﻟﯽ ﺍﻧﺪ، ﺑﻪ ﺟﺰ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ 12، ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺴﺖ، ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﺁﻥ ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻤﻪ، ﺧﺎﻣﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﻭﮔﺎﻥ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﯾﺎ ﻫﺮ ﮐﺸﻮﺭ ﺩﯾﮕﺮ، ﺑﺎ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺏ 12 ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﺟﺰ ﺏ 12 ، ﺍﮐﺜﺮ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯼ ﻭﮔﺎﻥ ﺧﺎﻡ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻫﻢ ﻫﻤﯿﻨﻄﻮﺭ، ﺍﻣﺎ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺷﺎﯾﺪ ﻻﺯﻡ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ ﺣﺎﻭﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻧﯿﺰ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ. ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﻣﻨﺒﻌﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻋﺎﻟﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﯾﮏ ﻭﮔﺎﻥ ﺧﺎﻣﺨﻮﺍﺭ ﻣﺸﮑﻞ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﮐﺎﻓﯽ ﺍﺯ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻭﺭﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺧﺸﮏ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﯿﺲ ﺷﺪﻩ ﯾﺎ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﯾﺎ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺷﺎﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﺩ . ﻟﺬﺍ ﻣﻦ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﻢ ﮐﻪ ﻭﮔﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﺧﺎﻣﺨﻮﺍﺭ ﺍﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﯾﮑﺒﺎﺭ ﺩﺭ ﺭﻭﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﺨﻮﺭﻧﺪ. ﺍﻣﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ، ﻣﺸﮑﻞ ﻣﺎ ﻧﯿﺴﺖ. ﻣﻦ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻢ ﮐﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﺎﻡ، ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﺧﺎﻡ، ﺍﮔﺮ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﭼﺮﺑﯽ ﺷﺎﻥ ﺯﯾﺎﺩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺷﺎﯾﺪ 4 ﺗﺎ 4.5 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﮐﻨﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ. ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﯼ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﻋﻤﻮﻣﺎً 7 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻋﺎﻟﯽ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭ ﺳﮑﺘﻪ ﺩﺭ ﺍﻣﺎﻥ ﻣﯿﺪﺍﺭﺩ. ﺍﮔﺮ ﺷﺨﺺ، ﺯﻧﯽ ﺯﯾﺮ 50 ﺳﺎﻝ ﯾﺎ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﺑﺎﺷﺪ، ﯾﺎ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ، ﺑﻪ ﺁﻫﻦ ﺍﺿﺎﻓﯽ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﺷﻮﺩ.ﺁﻫﻦ ﺭﺍ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﮐﺮﺩ،ﺍﻣﺎ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺷﯿﻮﻩ، ﺗﺠﺰﯾﻪ ﻭ ﺗﺤﻠﯿﻞ ﯾﮏ ﺭﮊﯾﻢ ﻭ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺍﺯ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﺎﻓﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﯽ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﮔﺮ ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻢ ﺩﺍﺷﺘﯿﺪ، ﺑﺎ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ،ﺁﻥ ﮐﺴﺮﯼ ﺭﺍ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﺜﻞ ﺍﮐﯿﻨﺎﺳﻪ ﺩﺭ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﺨﺸﯿﺪﻥ ﺑﻪ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﻣﺎ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﻭﻗﺘﯽ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺩﻓﺎﻋﯽ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﭙﺮﺩﺍﺯﻧﺪ، ﻣﺜﻼً ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﺳﺮﻣﺎﺧﻮﺭﺩﮔﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﺿﻌﻒ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﻣﯿﺸﻮﯾﻢ . # ﺍﯾﻦ ﻫﻔﺘﻪ، ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ، ﺩﺍﻧﺶ ﻋﻤﯿﻖ ﺧﻮﺩ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻣﺎ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﻧﺪ. ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻩ ﺷﻨﺎﺳﯽ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﺪﺭﮎ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻃﯽ ﺳﺎﻟﻬﺎ، ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﮔﺴﺘﺮﺩﻩ ﺑﻪ ﻋﻤﻞ ﺁﻭﺭﺩﻧﺪ . ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ، ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﻭ ﻣﻦ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 27 ﺳﺎﻝ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﭘﺎﯾﮕﺎﻩ ﺍﻃﻼﻋﺎﺗﯽ ﮔﺬﺍﺷﺘﻢ، ﺩﺭ " ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﮔﯿﺎﻫﯽ"، ﻭ ﺣﺎﻻ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ 54 ﮐﺸﻮﺭ ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻣﻦ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﮐﺮﻩ ﺟﻨﻮﺑﯽ، ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺁﻭﻻﮎ ) ﻭﯾﺘﻨﺎﻡ( ﺭﺍ ﺩﺭ ﭘﺎﯾﮕﺎﻩ ﻫﺎﯼ ﺍﻃﻼﻋﺎﺗﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﺍﻡ. ﻣﻦ ﺍﯾﻦ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺻﺪﻫﺎ ﮐﺘﺎﺏ ﮐﺴﺐ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻡ ﻭ ﻫﺪﻑ ﻣﻦ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻋﻤﻠﮑﺮﺩ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﭘﯽ ﺑﺒﺮﻡ. ﻣﻦ ﺍﯾﻨﮏ 1311 ﮔﯿﺎﻩ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺩﺍﺭﻡ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﭘﺎﯾﮕﺎﻩ ﻟﯿﺴﺖ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻡ. ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ 168 ﻫﺰﺍﺭ ﭘﺎﻧﻮﯾﺲ ﺍﺯ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﻫﺴﺖ، ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ، ﻃﺮﺯ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﺎﻥ، ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﺎﻥ، ﻋﻤﻠﮑﺮﺩ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺷﺎﻥ ﻣﯽ ﭘﺮﺩﺍﺯﺩ . ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﮔﺮ ﮐﺴﯽ ﻣﺸﮑﻞ ﮐﻢ ﺧﻮﺍﺑﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﻣﺸﮑﻞ، ﮔﻞ ﺳﺎﻋﺘﯽ، ﻭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ، ﺷﺎﯾﺪ ﺣﺪﻭﺩ 300 ﻧﻮﻉ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﮔﯿﺎﻩ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯽ ﺧﻮﺍﺑﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺍﻣﺎ ﺁﻧﭽﻪ ﮐﻪ ﺍﮐﺜﺮ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ، ﺩﺭ ﻓﺮﻫﻨﮕﻬﺎ ﻭ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﺮ ﺁﻥ ﺗﻮﺍﻓﻖ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﮔﻞ ﺳﺎﻋﺘﯽ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯿﺮﺳﺪ ﮐﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﻪ ﻣﺎ ﮐﻤﮏ ﻣﯿﮑﻨﺪ. # ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﻋﻀﺎﯼ ﻣﺸﻬﻮﺭ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﭘﯿﺎﺯﻫﺎ، ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺍﺳﺖ . ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻃﻌﻢ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﻣﯿﺮﻭﺩ، ﮐﺎﺭﺑﺮﺩﻫﺎﯼ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻫﻢ ﺩﺍﺭﺩ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮔﺴﺘﺮﺩﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺍﺳﺖ، ﮐﻪ ﺩﺭ ﻃﺐ ﭼﯿﻨﯽ ﻭ ﻃﺐ ﺁﯾﻮﺭﻭﺩﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﺩﺍﺭﺩ . ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺩﺭ ﻏﺮﺏ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺍﺩﻭﯾﻪ ﺁﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮔﺮﻡ ﻭ ﺿﺪ ﺗﻬﻮﻉ ﺍﺳﺖ . ﺭﯾﺸﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻌﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺩﺍﺭﻭﯼ ﺳﺮﻣﺎﺧﻮﺭﺩﮔﯽ ﺍﺳﺖ . ﺍﮔﺮ ﺷﺨﺼﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺳﯿﻨﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﻭ ﺷﻤﺎ ﺭﯾﺸﻪ ﺗﺎﺯﻩ ﯼ ﺯﻧﺠﺒﯿﻞ ﺭﺍ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﺑﺠﻮﺷﺎﻧﯿﺪ، ﻣﺎﯾﻌﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻗﻮﯼ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ ﮐﻪ ﺳﺒﺐ ﮔﺮﻡ ﺷﺪﻥ ﺷﻤﺎ ﻭ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﺷﺪﻥ ﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺳﯿﻨﻪ ﺗﺎﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ؛ ﺍﻣﺘﺤﺎﻥ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﺒﯿﻨﯿﺪ . # ﺑﺎﺑﻮﻧﻪ، ﻋﻀﻮﯼ ﺍﺯ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﯼ ﮔﻞ ﻣﯿﻨﺎﺳﺖ، ﻭ ﺩﺭ ﺍﺭﻭﭘﺎ، ﺷﻤﺎﻝ ﺁﻓﺮﯾﻘﺎ ﻭ ﺁﺳﯿﺎ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﺎ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻣﺸﻬﻮﺭ ﭼﺎﯼ ﺑﺎﺑﻮﻧﻪ ﺁﺷﻨﺎﯾﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺍﻣﺎ ﺷﺎﯾﺪ ﻧﺪﺍﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﭼﺮﺍ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﻣﺎ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﻣﯿﺪﺍﻧﻢ ﮐﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ ﮐﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﯾﺎ ﺯﯾﺎﺩ ﻗﻮﯼ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﻣﻦ ﻓﮑﺮ ﻣﯿﮑﻨﻢ ﮐﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭﺳﺖ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﯿﮑﻨﻨﺪ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺑﺎﺑﻮﻧﻪ، ﺍﮔﺮ ﯾﮏ ﭼﺎﯼ ﮐﯿﺴﻪ ﺍﯼ ﺍﺯ ﺑﺎﺑﻮﻧﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻗﺪﯾﻤﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺁﺏ ﺑﯿﻨﺪﺍﺯﯾﺪ، ﺗﺄﺛﯿﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻧﺪﺍﺭﺩ. ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﮔﻠﻬﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﺧﺸﮏ ﺷﺪﻩ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﮏ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﺁﺏ ﺩﺍﻍ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ، ﻭ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﻡ ﮐﻨﯿﺪ، ﯾﮏ ﻣﺎﯾﻊ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻗﻮﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻌﺪﻩ ﺗﺎﻥ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﯾﺪ،ﮐﻪ ﻣﻌﺪﻩ ﻭ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺭﺍﺣﺖ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﻫﯿﭻ ﭼﯿﺰ ﺟﺎﺩﻭﯾﯽ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﻥ ﻧﯿﺴﺖ،ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺁﻥ ﺣﺲ ﺁﺭﺍﻣﺶ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﯾﺪ . # ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻃﺒﯿﻌﺖ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ " ﺩﺍﺭﻭﺧﺎﻧﻪ" ﻣﻔﻬﻮﻣﯽ ﻧﺎ ﺁﺷﻨﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺍﺳﺖ.ﻣﺎ ﺍﺯ ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ ﺧﻮﺍﺳﺘﯿﻢ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﻣﯿﺎﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻭ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺳﻨﺘﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎ،ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﺗﻮﺿﯿﺢ ﺩﻫﻨﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﻫﺎﯼ ﺑﺰﺭﮒ ﻣﯿﺎﻥ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻭﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﻣﺪﺭﻥ ﺍﻣﺮﻭﺯﯼ،ﻗﯿﻤﺖ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ.ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ ﺷﻤﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﯾﮏ ﻗﺮﺹ ﺁﺭﺍﻡ ﺑﺨﺶ ﯾﺎﯾﮏ ﺑﻄﺮﯼ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺨﺮﯾﺪ،ﻭ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﭼﺎﯼ ﺑﺎﺑﻮﻧﻪ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ،ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻤﯽ ﺩﺍﺭﺩ،ﻭ ﺍﯾﻦ ﯾﮏ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺖ . ﻣﺴﺌﻠﻪ ﺩﯾﮕﺮ، ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﻏﯿﺮ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺍﺳﺖ. ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﻣﺪﺭﻥ ﻣﺸﻬﻮﺭ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ ﻭ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻫﺎ ﻣﺮﮒ ﺭﺍ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻫﺎ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮎ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺷﺎﯾﺪ ﻭﻗﺘﯽ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﻻﺯﻡ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﺎﻣﻞ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﺷﻮﻧﺪ، ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺍﺟﺘﻨﺎﺏ ﻧﺎﭘﺬﯾﺮ ﺑﺎﺷﺪ. ﺍﻣﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﻻﺯﻡ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﻣﺪﺭﻥ، ﻭ ﻟﺬﺍ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺭﺍ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﺮﺩ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺩﺭ ﺩﻭﺭﻩ ﻧﻘﺎﻫﺖ، ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﻭﻗﺎﺕ ﺷﺨﺺ ﺩﻭﺭﻩ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﻣﺪﺕ ﻧﻘﺎﻫﺖ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮔﺬﺭﺍﻧﺪ، ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﺍﻥ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺯ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﻣﺪﺭﻥ، ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻤﮏ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺩﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺰﻣﻦ، ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻭﺭﻡ ﻣﻔﺎﺻﻞ، ﺷﺎﯾﺪ ﻫﻮﺷﻤﻨﺪﺍﻧﻪ ﺗﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺭﺍ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﻗﻮﯼ ﺿﺪ ﺩﺭﺩ ﮐﻨﯿﻢ، ﺯﯾﺮﺍ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﮐﻤﮏ ﮐﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﻭﺭﻡ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺭﻭﻧﺪ ﺁﺳﯿﺐ ﺭﺍ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ، ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﺗﻨﻬﺎ ﺳﺒﺐ ﭘﻨﻬﺎﻥ ﺷﺪﻥ ﺩﺭﺩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﺁﺳﯿﺐ ﺩﯾﺪﮔﯽ ﻣﻔﺎﺻﻞ ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﻫﺎﯼ ﺟﺎﻟﺐ ﻣﯿﺎﻥ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻭ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ، ﻋﻼﻗﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺍﺳﺖ. ﻭﻗﺘﯽ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻤﮏ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻩ ﻗﺪﺭﺩﺍﻧﯽ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ،ﻭ ﺷﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﻧﻬﻤﻪ ﭼﯿﺰ ﻣﯽ ﺁﻣﻮﺯﻧﺪ، ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﻧﯿﺰ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻣﺮﺩﻡ ﺑﻪ ﻧﺪﺭﺕ ﺑﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻭﺍﺑﺴﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺍﮔﺮ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﺑﺪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻣﯿﺪﺍﻧﻢ ﮐﻪ ﻫﺪﻑ ﻣﺎ ﺩﺭ ﻏﺮﺏ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻗﺮﺹ ﺍﺳﺖ . ﺑﻪ ﻋﺒﺎﺭﺕ ﺩﯾﮕﺮ، ﺍﮔﺮ ﮐﺴﯽ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺎﻻ ﺑﺎﺷﺪ، ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﻗﺮﺹ ﺑﺨﻮﺭﺩ، ﭼﻪ ﻣﺨﻤﺮ ﺑﺮﻧﺞ ﺳﺮﺥ ﺑﺎﺷﺪ،ﭼﻪ ﺩﺍﺭﻭﯼ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ، ﮐﻪ ﻫﺮ ﺩﻭ ﺍﺛﺮ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ ﻗﺮﺹ ﺑﺨﻮﺭﻧﺪﻭ ﺭﮊﯾﻢ ﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻧﺪﻫﻨﺪ .ﯾﮏ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﺎﻟﺺ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ، ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﻣﺮﺩﻡ ﺗﺮﺟﯿﺢ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ ﮐﻪ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻋﺎﺩﺕ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺭﺍ ﺑﺨﻮﺭﻧﺪ ﻭ ﻗﺮﺹ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻨﺪ. # ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﺳﻄﺢ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﻣﯿﺮﻭﻧﺪ، ﻭ ﺧﻄﺮ ﺣﻤﻠﻪ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ . ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺩﻫﻪ ﮔﺬﺷﺘﻪ، ﺁﻧﻬﺎ ﭘﺮﻓﺮﻭﺵ ﺗﺮﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭ ﺩﺭ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﺎﯾﺪ ﺯﯾﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﺪ ﻧﻈﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻨﺪ ﻭ ﺍﺯ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻨﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺷﻮﺍﻫﺪ ﺍﺧﯿﺮ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ، ﺩﺭ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﮐﻤﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ، ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﻪ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺯﻧﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺭﺍ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﻨﺪ، ﻧﻪ ﻓﻘﻂ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﺷﺪﯾﺪﯼ ﺩﺍﺷﺘﻨﺪ، ﻭ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﺒﯿﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺁﯾﺎ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻫﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﺩﯾﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﯾﺎ ﻧﻪ . ﻣﺘﺄﺳﻔﺎﻧﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺻﺤﺖ ﺩﺍﺭﺩ، ﻭ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ، ﺑﻪ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﺁﺳﯿﺐ ﻣﯽ ﺯﻧﺪ. ﺑﻪ ﯾﺎﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ: ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻣﻌﻤﻮﻻً 50، 60، 70 ﺳﺎﻟﻪ ﺍﻧﺪ. ﻭ ﺯﻣﯿﻦ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﯾﮏ ﻣﻮﺭﺩ ﻋﺎﺩﯼ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺳﻨﯿﻦ ﺍﺳﺖ، ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺑﺎ ﺷﯿﻮﻉ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ . ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﺷﺨﺺ ﺿﻌﯿﻒ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺯﻣﯿﻦ ﺑﯿﺎﻓﺘﺪ، ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﻟﮕﻦ ﺍﻭ ﺑﺸﮑﻨﺪ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﺑﻪ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺯﯾﺎﺩ ﯾﻌﻨﯽ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺁﻧﻬﺎ، ﯾﺎ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻟﺬﺕ ﺑﺨﺸﯽ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺴﺘﻨﺪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﻪ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺑﺮﻭﻧﺪ . ﻟﺬﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺍﺟﺘﻨﺎﺏ ﺷﻮﺩ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺷﺎﻥ ﺍﺟﺘﻨﺎﺏ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﺍﮔﺮ ﻣﺮﺩﻡ ﺧﻮﺍﺳﺘﺎﺭ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺷﺎﻥ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﻭ ﻭﺭﺯﺵ ﮐﻨﻨﺪ، ﺁﻧﮕﺎﻩ ﺩﺭ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻤﯽ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ ﺍﺳﺖ . ﻣﻦ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍ ﺗﺸﻮﯾﻖ ﻣﯿﮑﻨﻢ ﺗﺎ ﺍﯾﻦ ﭘﻨﺪ ﺭﺍ ﻣﻬﻢ ﺷﻤﺎﺭﻧﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ، ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺩﻫﻨﺪ. ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ ﺗﻮﺍﻧﺎﯾﯽ ﺟﺴﻢ ﻣﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺭﺍ ﻣﺨﺘﻞ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﺍﮐﺜﺮ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻣﺎ ﺩﺭﻭﻥ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻥ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻧﻪ ﺍﺯ ﻏﺬﺍ، ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ، ﮐﺴﺘﺮﻭﻝ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻤﺘﺮﯼ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺩﺭﻭﻧﯽ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﮐﻮﺁﻧﺰﯾﻢ ﮐﯿﻮ 10 ﻣﯿﺴﺎﺯﯾﻢ. ﺍﯾﻦ ﺗﻨﻬﺎ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﻗﺎﺑﻞ ﺣﻞ ﺩﺭ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺩﺭﻭﻥ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺍﯾﻦ، ﺑﺴﯿﺎﺭ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﮐﻮ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺍﮔﺮ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻧﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﯾﻦ ﺭﺍ ﺑﺴﺎﺯﺩ، ﭘﯿﺎﻣﺪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮐﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖ ﻣﺎ ﺩﺍﺭﺩ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺩﻻﯾﻞ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺑﻮﺩﻥ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺍﺳﺘﺎﺗﯿﻦ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺍﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻭ ﯾﮏ ﺁﻧﺘﯽ ﺍﮐﺴﯿﺪﺍﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﺩﺭﻭﻧﯽ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﮐﻮ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﮐﯿﻮ ﺍ 10 ﯾﺎ ﮐﻮ - ﮐﯿﻮ 10 ﺭﺍ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. # ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺰﻣﻨﯽ ﻣﺜﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ، ﭼﺎﻗﯽ ﻭ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻫﺎ ﻧﻔﺮ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﺗﺤﺖ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ. ﺭﻭﯼ ﻫﻢ ﺭﻓﺘﻪ، ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﻗﺒﯿﻞ ﺍﻣﺮﺍﺽ، ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻟﺰﻭﻣﺎً ﺭﺍﻩ ﺣﻞ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺰﻣﻦ، ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻤﯽ ﻗﺮﺹ ﭼﯿﺰﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﻦ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﻢ. ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎ،ﺑﻮﯾﮋﻩ ﭼﯿﺰﯼ ﻣﺜﻞ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﺛﺎﺑﺖ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻭ ﻭﺭﺯﺵ ﺑﯿﺸﺘﺮ، ﺩﺭ ﺍﮐﺜﺮ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ 2 ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺮﺩ.ﻟﺬﺍ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺎﻻ ﻭ ﺧﻄﺮ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺒﺎ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﮐﺮﺩ.ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ، ﻋﻤﻮﻣﺎًﯾﻌﻨﯽ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﺧﺎﻟﺺ.ﺍﮔﺮ ﭼﻨﯿﻦ ﺷﻮﺩ، ﺷﺎﯾﺪ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻧﺒﺎﺷﺪ. ﻣﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﺭﺍ ﻧﯿﺮﻭﻫﺎﯼ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﯼ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻢ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﺩﺭ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺷﺨﺺ ﻫﻤﻪ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺻﻮﺭﺕ ﻧﻤﯽ ﮔﯿﺮﺩ، ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﯾﺎ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻧﮑﻤﮏ ﻣﻮﻗﺖ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﻓﻌﺎﻝ ﺳﺎﺯﯼ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺷﺎﻥ ﺗﺎﺯﻣﺎﻧﯿﮑﻪ ﺩﺭ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺷﺎﻧﺘﻐﯿﯿﺮﺍﺗﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻬﺂﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺳﺎﻟﻢ ﻭ ﺳﺮﺯﻧﺪﻩ ﺳﺎﺯﺩ. # ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻧﻈﺮﺍﺕ ﭘﺎﯾﺎﻧﯽ ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﻨﻮﯾﻢ. ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ : ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺭﺍﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻘﻮﯾﺖ ﺳﻼﻣﺖ ﺗﺎﻥ ﻭ ﻣﺒﺎﺭﺯﻩ ﺑﺎ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ، ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺗﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻭﺭﺯﺵ ﮐﻨﯿﺪ، ﺑﻬﺘﺮ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ، ﺗﻤﯿﺰﺗﺮ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺧﺎﻡ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ، ﻭ ﺑﺮﺍﺳﺘﯽ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺭﺍﻫﯽ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻭ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﺑﻪ ﻧﺪﺭﺕ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ.ﺳﻌﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ، ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﻭ ﺧﺎﻡ ﻧﻈﯿﺮ ﻣﯿﻮﻩ ﺟﺎﺕ ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺗﺎﺯﻩ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﮐﻨﯿﺪ .ﻣﻦ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﯿﺐ ﺻﺤﺒﺖ ﻣﯿﮑﻨﻢ،ﻧﻪ ﭘﺎﯼ ﺳﯿﺐ، ﻭ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ، ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺧﺎﻡ، ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﭘﺨﺘﻪ، ﺍﻣﺎ ﺗﺎ ﺣﺪ ﻣﻤﮑﻦ، ﺧﺎﻡ، ﺗﺎ ﺑﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻭ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯﺗﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻭﺭﯾﺪ، ﻭ ﺁﻥ ﺍﻧﺮﮊﯼ، ﺳﺮﺯﻧﺪﮔﯽ ﻭ ﭼﻬﺮﻩ ﺷﺎﺩﺍﺏ ﺟﻮﺍﻧﯽ ﺭﺍ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﺩﺭ ﺟﺴﺘﺠﻮﯼ ﺁﻥ ﻫﺴﺘﯿﻢ . # ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺴﺐ ﺟﺰﺋﯿﺎﺕ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺩﮐﺘﺮ ﺍﺳﺘﯿﻮ ﺑﻠﯿﮏ، ﻟﻄﻔﺎً ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺳﺎﯾﺖ ﺩﯾﺪﻥ ﮐﻨﯿﺪ: www.NaturalHealthWizards.com ﮐﺘﺎﺑﻬﺎ ﻭ ﻧﺮﻡ ﺍﻓﺰﺍﺭ ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ، ﺩﺭ ﻫﻤﯿﻦ ﺳﺎﯾﺖ، ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﺍﺳﺖ فواید گیاهخواری...

ﺑﺎﻻﺧﺮﻩ ﺳﻮﻳﺎ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ ﻳﺎ ﻣﻀﺮ؟ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ ﻳﺎ ﺑﺪ؟ ﺍﻳﻦ ﺳﻮﺍﻝ ﺑﺮﺍﻱ ﻫﺮﮐﺴﻲ ﮐﻪ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﺿﺪ ﻭ ﻧﻘﻴﺾ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻣﻨﺒﻊ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺭﺍ ﺧﻮﺍﻧﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺧﻮﺍﻩﻧﺎﺧﻮﺍﻩ، ﭘﻴﺶ ﻣﻲﺁﻳﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺗﻴﺮﻧﮓ ﻧﻴﺴﺘﺎﻧﻲ، ﻣﺘﺨﺼﺺ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻭ ﺭﮊﻳﻢﺩﺭﻣﺎﻧﻲ، ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺳﻮﺍﻝ ﻭ ﺳﺎﻳﺮ ﺳﻮﺍﻝﻫﺎﻱ ﻣﺎ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﺧﻮﺍﺹ ﺳﻮﻳﺎ ﭘﺎﺳﺦ ﻣﻲﺩﻫﺪ .... ﺳﻼﻣﺖ: ﺁﻗﺎﻱ ﺩﮐﺘﺮ ! ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺑﺪﻫﻴﺪ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﺳﻮﺍﻝ ﺷﺮﻭﻉ ﮐﻨﻴﻢ ﮐﻪ ﺍﺻﻼ ﺳﻮﻳﺎ ﭼﻴﺴﺖ؟ ﺁﻧﭽﻪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺩﺭ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻋﺮﺿﻪ ﻣﻲﺷﻮﺩ، ﺩﺭﻭﺍﻗﻊ، ﺍﺯ ﻧﻮﻋﻲ ﻟﻮﺑﻴﺎ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻋﺒﺎﺭﺕ ﺳﺎﺩﻩﺗﺮ، ﻟﻮﺑﻴﺎﻳﻲ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺻﻨﻌﺖ ﺭﻭﻏﻦ ﺁﻥ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺁﻥ ﺍﺳﺘﺨﺮﺍﺝ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﺎ ﺗﮑﻨﻴﮏﻫﺎﻱ ﺧﺎﺻﻲ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺷﮑﻞ ﺩﺍﺩﻩﺍﻧﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺣﺎﻟﺘﻲ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻣﻲﺑﻴﻨﻴﻢ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﻋﺮﺿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﻳﻌﻨﻲ ﺍﺯ ﺩﻳﺪﮔﺎﻩ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺩﺭ ﻃﺒﻘﻪﺑﻨﺪﻱ ﻏﺬﺍﻫﺎ، ﺳﻮﻳﺎ ﺟﺰﻭ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺍﺳﺖ. ﺳﻼﻣﺖ: ﭘﺲ ﭼﺮﺍ ﺗﺎ ﺍﻳﻦ ﺣﺪ ﺭﻭﻱ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺗﺎﮐﻴﺪ ﻣﻲﺷﻮﺩ؟ ﭼﻮﻥ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻭ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﻮﻳﺎ ﺍﺯ ﻣﺤﺘﻮﺍﻱ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻨﻲ ﺑﺎﻻﻳﻲ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭﻧﺪ؛ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﻱ ﮐﻪ ﺳﻮﻳﺎﻱ ﺧﺸﮏ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻃﺒﺦ، ﭼﻴﺰﻱ ﺣﺪﻭﺩ 50 ﺗﺎ 60 ﺩﺭﺻﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺩﺍﺭﺩ. ﺳﻼﻣﺖ: ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﮐﻴﻔﻴﺖ ﻭ ﮐﻤﻴﺖ ﺑﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﺳﺖ؟ ﻭﻗﺘﻲ ﺳﻮﻳﺎ ﻃﺒﺦ ﻣﻲﺷﻮﺩ، ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺩﻟﻴﻞ ﮐﻪ ﺁﺏ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﺟﺬﺏ ﻣﻲﮐﻨﺪ، ﻏﻠﻈﺖ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﺍﺵ ﺣﺪﻭﺩ 15 ﺗﺎ 20 ﺩﺭﺻﺪ ﮐﻢ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﻳﻦ، ﺑﺎﺯ ﻫﻢ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺁﻥ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺑﺎﻻﺳﺖ. ﭘﺲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺁﻥ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﻼﺣﻈﻪ ﺍﺳﺖ. ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﮐﻴﻔﻴﺖ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻭ ﻣﺮﻏﻮﺑﻴﺖ ﺁﻥ ﻧﻴﺰ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﻴﻢ ﮐﻪ ﺗﺎ ﭼﻪ ﺣﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﻧﻴﺎﺯ ﻳﮏ ﻓﺮﺩ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﮐﻨﺪ. ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺗﺮﮐﻴﺐ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﻠﻲ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻳﮏ ﻳﺎ ﭼﻨﺪ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﻳﺎ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﻏﻴﺮﺿﺮﻭﺭﻱ ﮔﻔﺘﻪ ﻣﻲﺷﻮﺩ . ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﻲ ﮐﻪ ﺑﺪﻥ ﺁﻧﺰﻳﻢﻫﺎﻱ ﺳﺎﺧﺖ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺭﺍ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﻪ ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﻣﻲﮔﻮﻳﻨﺪ؛ ﻳﻌﻨﻲ ﺍﮔﺮ ﺩﺭ ﺟﻴﺮﻩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﺸﻮﻧﺪ، ﻋﻼﻳﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺁﻥ ﺍﺳﻴﺪ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻇﺎﻫﺮ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻋﻮﺍﺭﺿﻲ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺷﺖ. ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﮐﺎﻣﻞﺍﻧﺪ ﻭ ﺗﺮﮐﻴﺐ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﺍﻣﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻳﮏ ﻳﺎ ﭼﻨﺪ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪ ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪ ﻣﺘﻴﻮﻧﻴﻦ ﮐﻪ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﻫﻢ ﻫﺴﺖ، ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﺩﺍﺭﺩ ﺍﻣﺎ ﺟﺎﻟﺐ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻴﻢ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﻣﺘﻔﺎﻭﺗﻲ ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﻫﻤﺪﻳﮕﺮ ﺭﺍ ﺗﮑﻤﻴﻞ ﮐﻨﻨﺪ؛ ﻣﺜﻼ ﺩﺭ ﻏﻼﺕ، ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻧﺎﻥ، ﮔﻨﺪﻡ ﻭ ﺑﺮﻧﺞ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪ ﻟﻴﺰﻳﻦ ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺍﮔﺮ ﻏﻼﺕ ﻭ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﻧﺪ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﻤﺪﻳﮕﺮ ﺭﺍ ﺗﮑﻤﻴﻞ ﻣﻲﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻋﺒﺎﺭﺕ ﺩﻳﮕﺮ، ﻣﺼﺮﻑ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻧﻈﺮ ﻣﺸﮑﻠﻲ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﻧﮑﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﺎﻥ ﻣﺮﻏﻮﺑﻴﺖ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﺍﺳﺖ . ﺳﻼﻣﺖ: ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ، ﺁﻫﻦ ﺑﺪﻥ ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺣﺎﻻ ﺍﮔﺮ ﺳﻮﻳﺎ ﺭﺍ ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﮔﻮﺷﺖ ﮐﻨﻴﻢ، ﺩﭼﺎﺭ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺁﻫﻦ ﻧﻤﻲﺷﻮﻳﻢ؟ ﺩﺭ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﺑﺎ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺁﻫﻦ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﻨﻢ ﮐﻪ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺁﻫﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﺯﻳﺎﺩ ﺑﺎﻻ ﻧﻴﺴﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺣﺪ ﻳﮏ ﻳﺎ ﻳﮏﻭﻫﻔﺖﺩﻫﻢ ﻳﺎ ﻳﮏﻭﻫﺸﺖﺩﻫﻢ ﻣﻴﻠﻲﮔﺮﻡ ﺍﺳﺖ ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺳﻮﻳﺎﻱ ﺧﺎﻡ، ﭼﻴﺰﻱ ﺣﺪﻭﺩ 13 ﺗﺎ 14 ﻣﻴﻠﻲﮔﺮﻡ ﺁﻫﻦ ﺩﺍﺭﻳﻢ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻭﻗﺘﻲ ﺳﻮﻳﺎ ﭘﺨﺘﻪ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻣﻘﺪﺍﺭﻱ ﺍﺯ ﺁﻫﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺩﺭ ﺁﺏ ﭘﺨﺖ ﻧﺸﺴﺖ ﻣﻲﮐﻨﺪ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﻱ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻧﻴﺰ ﺩﺭ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺧﻴﺴﺎﻧﺪﻥ ﻭﺍﺭﺩ ﺁﺏ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻢ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﺍﻣﺎ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﻭﺟﻮﺩ، ﺑﺎﺯ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻣﺤﺘﻮﺍﻱ ﺁﻫﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﻏﻨﻲﺗﺮ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺳﺖ. ﺳﻼﻣﺖ: ﺁﻫﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﻫﻢ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﻲ ﺁﻫﻦ ﮔﻮﺷﺖ ﺟﺬﺏ ﺑﺪﻥﻣﺎﻥ ‌ﺷﻮﺩ؟ ﺩﺭ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﺑﺎ ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﻨﻢ ﮐﻪ ﺁﻫﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﮔﺮ ﭼﻪ ﮐﻢ ﺍﺳﺖ ﺍﻣﺎ ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ ﺟﺬﺏ ﻓﻮﻕﺍﻟﻌﺎﺩﻩ ﺑﺎﻻﻳﻲ ﺩﺍﺭﺩ ﻭﻟﻲ ﺁﻫﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺳﻮﻳﺎ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺩﻟﻴﻞ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﻲ ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﻣﺘﻔﺎﻭﺗﻲ ﺩﺍﺭﺩ، ﺟﺬﺏ ﭘﺎﻳﻴﻦﺗﺮﻱ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺑﺮﺧﻲ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﻣﻬﺎﺭﮐﻨﻨﺪﻩ ﺟﺬﺏ ﺁﻫﻦ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺒﺮ ﺑﺎﻻ ﺩﺭ ﺳﻮﻳﺎ ﺑﻪ ﭼﺸﻢ ﻣﻲﺧﻮﺭﺩ. ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﻭﺟﻮﺩ، ﭼﻮﻥ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺁﻫﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﺎﻻﺳﺖ، ﺟﺬﺏ ﭘﺎﻳﻴﻦﺗﺮ ﺁﻫﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﻧﻤﺮﻩ ﻣﻨﻔﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﺁﻥ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻧﻤﻲﺷﻮﺩ ﻭ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺗﺎﻣﻴﻦﮐﻨﻨﺪﻩ ﺁﻫﻦ ﺑﺪﻥ ﺑﺎﺷﺪ. ﺳﻼﻣﺖ: ﺩﺭ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﺑﺎ ﻋﻨﺼﺮﻱ ﻣﺜﻞ ﺭﻭﻱ، ﭼﻪﻃﻮﺭ؟ ﻏﺎﻟﺐ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺑﺮﺍﻱ ﺗﺄﻣﻴﻦ ﺭﻭﻱ ﻣﻲﺷﻨﺎﺳﻴﻢ ﺑﺎ ﺁﻫﻦ، ﻣﺸﺘﺮﮎ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻬﺘﺮﻳﻦ ﻣﻨﺒﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺭﻭﻱ، ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﺭﺍﺑﻄﻪ ﺑﺎ ﺳﻮﻳﺎﻱ ﺧﺸﮏ ﺑﺎﻳﺪ ﮔﻔﺖ ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺭﻭﻱ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺣﺪﻭﺩ 5 ﺗﺎ 6 ﻣﻴﻠﻲﮔﺮﻡ ﺑﻪ ﺍﺯﺍﻱ ﻫﺮ 100 ﻣﻴﻠﻲﮔﺮﻡ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺍﺳﺖ . ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﻲ ﺳﻮﻳﺎ ﻃﺒﺦ ﻣﻲﺷﻮﺩ، ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺭﻭﻱ ﻧﺎﭼﻴﺰ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻧﻈﺮ ﭼﻨﺪﺍﻥ ﻏﻨﻲ ﻧﻴﺴﺖ ﺍﻣﺎ ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﻧﮑﻨﻴﻢ ﮐﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﻧﻴﺴﺖ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﻱ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻳﮏ ﻣﺎﺩﻩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﮕﻴﺮﻳﻢ ﻭ ﺍﺻﻞ ﺗﻨﻮﻉ ﺩﺭ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻫﻢ ﺑﺮ ﻫﻤﻴﻦ ﻭﺍﻗﻌﻴﺖ ﻣﺒﺘﻨﻲ ﺍﺳﺖ. ﺳﻼﻣﺖ: ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ، ﻇﺎﻫﺮﺍ ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﮐﺮﺩﻥ ﺳﻮﻳﺎ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ﻣﺸﮑﻠﻲ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﻧﻤﻲﮐﻨﺪ. ﺑﻠﻪ؛ ﺍﮔﺮ ﻓﺮﺩﻱ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻣﺘﻨﻮﻉ ﻭ ﻣﺘﻌﺎﺩﻟﻲ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﮐﺮﺩﻥ ﮐﺎﻣﻞ ﺳﻮﻳﺎ ﺑﻪ ﺟﺎﻱ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻭ ﻣﺸﮑﻠﻲ ﭘﻴﺶ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﺁﻭﺭﺩ ﻭ ﺣﺘﻲ ﺍﮔﺮ ﺫﺍﻳﻘﻪ ﻓﺮﺩﻱ ﻣﺰﻩ ﺳﻮﻳﺎ ﺭﺍ ﻧﭙﺴﻨﺪﺩ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻳﮏﺩﻭﻡ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﺪ. ﻓﺮﺍﻣﻮﺵ ﻧﮑﻨﻴﻢ ﮐﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ، ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﻱ ﻣﻘﺮﻭﻥ ﺑﻪ ﺻﺮﻓﻪﺗﺮ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﻳﮏ ﻓﺮﻫﻨﮓﺳﺎﺯﻱ ﺻﺤﻴﺢ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﻣﻨﺎﺳﺒﻲ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﺷﻮﺩ. ﺳﻼﻣﺖ: ﻳﻌﻨﻲ ﺷﻤﺎ ﺧﻮﺩﺗﺎﻥ ﺍﻳﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺮﺍﺟﻌﺎﻥﺗﺎﻥ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲﮐﻨﻴﺪ؟ ﺧﺐ، ﻧﺒﺎﻳﺪ ﻧﺎﺩﻳﺪﻩ ﮔﺮﻓﺖ ﮐﻪ ﺑﺎﻻﺧﺮﻩ ﻫﺮ ﮔﻮﺷﺘﻲ ﻻﺍﻗﻞ 15 ﺩﺭﺻﺪ ﭼﺮﺑﻲ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺍﺯ ﺍﻳﻦ ﻧﻈﺮ، ﺳﻮﻳﺎ ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﻲ ﮐﻪ ﺩﺭﺳﺖ ﻃﺒﺦ ﺷﻮﺩ، ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺍﻱ ﺳﻼﻣﺖ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﻗﻠﺐ ﻭ ﻋﺮﻭﻕ ﻣﻨﺎﺳﺐﺗﺮ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺎﺷﺪ. ﺍﺯ ﺳﻮﻱ ﺩﻳﮕﺮ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﮐﻪ ﻓﻴﺘﻮﮐﻤﻴﮑﺎﻝﻫﺎﻱ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺳﻮﻳﺎ ﺑﻪ ﻭﻳﮋﻩ ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺩﺭ ﺳﻼﻣﺖ ﻋﻤﻮﻣﻲ ﺑﺪﻥ، ﭘﻴﺸﮕﻴﺮﻱ ﺍﺯ ﭘﻮﮐﻲ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻭ ﺣﺎﻟﺖﻫﺎﻱ ﻗﺒﻞ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻳﺎﺋﺴﮕﻲ ﻧﻘﺶ ﻣﻮﺛﺮﻱ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺩﺭ ﺿﻤﻦ، ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﻓﻴﺒﺮ ﺑﺎﻻ ﺑﺮﺍﻱ ﮐﺎﺭﮐﺮﺩ ﺳﻴﺴﺘﻢ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﻣﻔﻴﺪ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺳﺒﺐ ﺭﻓﻊ ﻳﺒﻮﺳﺖ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ فواید گیاهخواری...

ﺩﮐﺘﺮ "ﮔﺎﺑﺮﯾﻞ ﮐﺎﺳﻨﺰ" ، ﭘﺰﺷﮏ، ﺩﯾﭙﻠﻤﺎﺕ ﻫﯿﺌﺖ ﻣﺪﯾﺮﮤ ﻃﺐ ﮐﻞ ﻧﮕﺮ ﻭ ﻣﻮﺳﺲ ﻣﺮﮐﺰ ﺟﻮﺍﻥ ﺳﺎﺯﯼ ﺩﺭﺧﺖ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﺭ ﭘﺎﺗﺎﮐﻮﻧﯿﺎ، ﺁﺭﯾﺰﻭﻧﺎ ﺍﺳﺖ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻮﺳﻨﺰ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﮐﻞ ﻧﮕﺮﺍﻧﮥ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻭ ﻣﮑﻤﻠﻬﺎﯼ ﺧﺎﻡ ﻭﮔﺎﻥ ) ﮐﺎﻣﻼ ﮔﯿﺎﻫﯽ( ﻭ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺳﺒﮏ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﻏﻠﺒﻪ ﺑﺮ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺍﺳﺖ. ﺍﻭ ﺩﺭ ﻣﻄﺐ ﺧﺼﻮﺻﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﻭﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﮐﺎﺭ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﮐﺘﺎﺏ ﺗﺎﺯﻩ ﺑﻪ ﭼﺎﭖ ﺭﺳﯿﺪﮤ ﺧﻮﺩ " ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﭘﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ" ﺗﺸﺮﯾﺢ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﺎﺳﻨﺰ ﺷﺶ ﺑﯿﻤﺎﺭ ﺩﯾﺎﺑﺘﯽ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺑﺮﭘﺎﯾﮥ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﺮﺩﻧﺪ ﺑﻪ ﻣﺮﮐﺰ ﺟﻮﺍﻧﺴﺎﺯﯼ ﺩﻋﻮﺕ ﮐﺮﺩ ﺗﺎ ﻗﺪﺭﺕ ﺟﻮﺍﻧﺴﺎﺯﯼ ﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺭﮊﯾﻢ ﺧﺎﻡ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭﮔﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺛﺒﺎﺕ ﮐﻨﺪ. ﺍﺳﻨﺎﺩ ﺳﻔﺮ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﻭﯼ ﺩﺭ ﻓﯿﻠﻤﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺗﺎﺯﮔﯽ ﭘﺨﺶ ﺷﺪﻩ ﺗﺤﺖ ﻋﻨﻮﺍﻥ: "ﻓﻘﻂ ﺑﺎ ﺧﺎﻡ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ: ﻣﻌﮑﻮﺱ ﺳﺎﺯﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺩﺭ ۳۰ ﺭﻭﺯ " ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺩﮐﺘﺮ "ﮔﺎﺑﺮﯾﻞ ﮐﺎﺳﻨﺰ :" ﻣﺎ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺍﯼ ۲۱ ﺭﻭﺯﻩ ﺩﺍﺭﯾﻢ . ﺩﺭ ﺭﻭﺯﻫﺎﯼ ﺍﻭﻝ ﺗﺎ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺍﺯ ﻫﻤﺎﻥ ﺭﻭﺯ ﺍﻭﻝ ﻣﺎ ﻋﻤﻼً ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻭ ﮐﻠﯿﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﯿﮕﯿﺮﯾﻢ. ﻇﺮﻑ ﺩﻭ ﺗﺎ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ ﺑﺎ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻧﺸﺎﻥ ﺩﺭ ﺁﻏﺎﺯ ۵۰۰ ﯾﺎ ۴۰۰ ﺑﻮﺩ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻧﺸﺎﻥ ﺑﻪ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﻋﺎﺩﯼ ﺑﺮ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ ﮐﻪ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ ۱۰۰ ﺍﺳﺖ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺑﻪ ﻋﻤﻞ ﺁﻣﺪﻩ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﻓﺮﻫﻨﮕﻬﺎﯼ ﺑﻮﻣﯽ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﻫﻨﮕﺎﻣﯽ ﮐﻪ ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﻭ ﺷﮑﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﻣﺮﺳﻮﻡ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ۲۰ ﺳﺎﻝ ﺑﻌﺪ ﺑﺎ ﺷﯿﻮﻉ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﻮﺍﺟﻪ ﻣﯿﺸﻮﯾﻢ. ﺍﯾﻦ ﻧﺸﺎﻧﮥ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﻣﺮﮒ ﺍﺳﺖ ﭼﻮﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺑﺎﺯﺗﺎﺏ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﺭ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﻣﺮﮒ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻋﺒﺎﺭﺕ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ، ﺷﮑﺮ ﺳﻔﯿﺪ، ﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ، ﭼﺮﺑﯽ، ﭼﺮﺑﯿﻬﺎﯼ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺷﺪﻩ ، ﺣﺸﺮﻩ ﮐﺸﻬﺎ، ﻋﻠﻒ ﮐﺸﻬﺎ ، ﺍﺛﺮ ﻧﻘﺼﺎﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺩﺭ ﺧﺎﮎ ) ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﻣﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻓﯽ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ(، ﺍﺛﺮ ﺣﺸﺮﻩ ﮐﺸﻬﺎ ﻭ ﻓﻠﺰﺍﺕ ﺳﻨﮕﯿﻦ. ﻭ ﺍﯾﻨﻬﺎ ﻫﻤﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺗﺠﺮﺑﻪ ﺩﮐﺘﺮ " ﮐﺎﺳﻨﺰ" ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﺳﻪ ﻋﺎﻣﻞ ﻣﻬﻤﯽ ﮐﻪ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺑﺮﻭﺯ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺷﮑﺮ، ﭼﺮﺑﯽ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻭ ﺳﻤﻮﻡ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﯿﮕﺎﺭ ، ﮐﺎﻓﺌﯿﻦ ﻭ ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ، ﻣﻮﺟﺐ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ... ﺷﮑﺮ ﺯﯾﺎﺩ ﺧﻮﺏ ﻧﯿﺴﺖ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻠﯿﻦ، ﺭﺋﯿﺲ ﺑﺨﺶ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺑﺮﯾﺘﺎﻧﯿﺎ ﺩﺭ ﺟﻨﮓ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺩﻭﻡ، ﺍﯾﻦ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺭﺍ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﺍﻭ ﻫﻤﻪ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﻫﺎﯼ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺟﻬﺎﻥ ﻭ ﺣﺘﯽ ﻓﺮﻫﻨﮓ ﻣﺮﺩﻣﺎﻥ ﺑﻮﻣﯽ ﺭﺍ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩ ﻭ ﺁﻧﭽﻪ ﺑﻪ ﻗﺎﻧﻮﻥ ۲۰ ﺳﺎﻟﻪ ﺷﻬﺮﺕ ﺩﺍﺭﺩ ﺭﺍ ﮐﺸﻒ ﻧﻤﻮﺩ . ﻗﺎﻧﻮﻥ ۲۰ ﺳﺎﻟﻪ ﯾﻌﻨﯽ ۲۰ ﺳﺎﻝ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺷﻤﺎ ﺁﺭﺩ ﻭ ﺷﮑﺮ ﺳﻔﯿﺪ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﺮﺩﯾﺪ، ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻭﺧﯿﻢ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﺒﺘﻼ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﺪ. ﺷﮑﺮ ﻧﻘﺶ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﻭ ﻓﺮﻭﮐﺘﻮﺯ ﺑﺪﺗﺮﯾﻦ ﺍﺳﺖ. ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻧﯿﺰ ﺩﻭﻣﯿﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺑﺰﺭﮒ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ. ﺍﺻﻮﻻً ﭼﺮﺑﯽ ﺯﯾﺎﺩ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ، ﻣﻮﺟﺐ ﺗﻮﻗﻒ ﻋﻤﻠﮑﺮﺩ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﻋﺎﻣﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺍﺳﺖ. ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﺒﺘﻼ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻧﻮﻋﯽ ﮔﺮﺍﯾﺶ ﮊﻧﺘﯿﮑﯽ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﺁﻥ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﭼﺮﺑﯽ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺯﯾﺎﺩﺗﺮ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﺭ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺁﻧﻬﺎ ﭼﺮﺑﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺍﯾﻦ ﻫﻤﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺳﺨﻦ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﯿﻢ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺍﯾﻦ ﺭﺍ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺍﯾﻦ ﺭﺍ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﭼﯿﺰﻫﺎ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﮐﻞ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻭ ﺑﺨﺼﻮﺹ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺑﺘﺎ ﺩﺭ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ، ﻫﻤﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺳﺖ . ﺍﺯ ﻃﺮﻓﯽ ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺗﺎﺯﻩ ﻭﮔﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺛﺮ ﺿﺪ ﺍﻟﺘﻬﺎﺑﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺳﻢ ﺯﺩﺍﯾﯽ ﺑﺪﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻭ ﺣﻔﻆ ﺁﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ. ﺁﻓﺖ ﮐﺶ ﻫﺎ ﻭ ﻋﻠﻒ ﮐﺶ ﻫﺎ ﻭ ﻓﻠﺰﺍﺕ ﺳﻨﮕﯿﻦ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ. ﺟﯿﻮﻩ ، ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺑﺘﺎﯼ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﺭﺍ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺭﺍ ﻏﯿﺮ ﻓﻌﺎﻝ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﻓﻠﻮﺭﯾﻦ ﻧﯿﺰ ﻣﻮﺟﺐ ﺑﯽ ﺍﺛﺮﯼ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﮐﺎﺩﻣﯿﻢ ﺑﺮ ﮐﻠﯿﻪ ﻫﺎ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﺩ ﻭ ﻣﻮﺟﺐ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺳﺮﺏ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺁﺭﺳﻨﯿﮏ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﺨﺘﻞ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻧﯿﺰ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﮐﺎﻓﺌﯿﻦ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺭﺍ ﺗﺎ ۳۰ % ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ . ﺳﯿﮕﺎﺭ ﻧﯿﺰ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺭﺍ ۲۰ - ۳۰ % ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ، ﭼﻪ ﺳﯿﮕﺎﺭ ﺳﺒﮏ ﺑﮑﺸﯿﺪ ﭼﻪ ﺳﻨﮕﯿﻦ. ﺭﮊﯾﻢ ﮐﻢ ﻓﯿﺒﺮ ﻧﯿﺰ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺭﺍ ﺗﺸﺪﯾﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺯﯾﺮﺍ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻓﯿﺒﺮ ﺑﺎﻻ، ﮔﻠﻮﮐﺰ ﺑﻪ ﺁﺭﺍﻣﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ؛ ﺍﺿﻄﺮﺍﺏ ﻭ ﮔﻨﺪﻡ ﻧﯿﺰ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺭﺍ ﺗﺸﺪﯾﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﺩﺭ ﺁﺭﺩ ﮔﻨﺪﻡ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﻧﺎﻡ ﺍﺳﯿﺪ ﺍﮐﺴﺎﻟﯿﮏ. ﺍﺳﯿﺪ ﺍﮐﺴﺎﻟﯿﮏ ﺳﻢ ﻣﺸﺨﺺ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﮔﺬﺍﺭ ﺑﺮ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺑﺘﺎ ﺩﺭ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ؛ ﺍﯾﻦ ﺳﻢ، ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺑﺘﺎﯼ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﺭﺍ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭ ﻣﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺁﺭﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﺭﺍ ﻣﺠﺎﺯ ﻧﻤﯽ ﺩﺍﻧﯿﻢ. ﺧﻮﺩ ﮔﻨﺪﻡ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﻘﺎﻭﻣﺖ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﺩﺭ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ " ﮐﺎﺭﭘﻮﮊﻧﯿﮏ" ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺭﺍ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ. ﺑﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺧﺎﻡ ﻭ ﺗﺎﺯﻩ ﻭ ﯾﺎ ﺭﮊﯾﻢ ﺁﺏ ﻣﯿﻮﻩ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺭﺍ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﮐﺮﺩ ﻭ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺳﺎﻟﻢ ﻭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮊﻧﻬﺎﯼ ﺿﺪ ﭘﯿﺮﯼ ﺳﻮﻕ ﺩﺍﺩ. ﻣﺎ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﯾﮏ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﻢ. ﺷﺨﺼﯽ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﺗﻔﺎﻗﯽ ﺑﻪ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻣﺎ ﻭﺍﺭﺩ ﺷﺪ ﺍﻭ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﯾﮏ ﺩﺍﺷﺖ ﻭ ﻣﺎ ﻧﯿﺰ ﺍﻭ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺷﺮﮐﺖ ﺩﺍﺩﯾﻢ. ﺍﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻻﻏﺮ ﺑﻮﺩ ﻭ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺍﻭ ۱۲۰۰ ﺑﻮﺩ؛ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺎﻻﺳﺖ. ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﺎﯾﺪ ۸۵ ﺑﺎﺷﺪ. ﺩﺭ ﻋﺮﺽ ۴ ﺭﻭﺯ، ﺩﯾﮕﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﮑﺮﺩ، ﻭ ﺩﻭ ﻫﻔﺘﻪ ﺑﻌﺪ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺍﻭ ﺑﯿﻦ ۷۳ ﺗﺎ ۸۵ ﺑﻮﺩ . ﺍﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩ! ﺧﺎﻡ ﺧﻮﺍﺭﯼ ﺑﺮﺍﯼ ۳۰ ﺭﻭﺯ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﮑﺮﺩ! ﭼﻪ ﺭﮊﯾﻤﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺗﺮﯾﻦ ﺍﺳﺖ؟ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ، ﺭﮊﯾﻤﯽ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ ﮐﻪ ۸۰ % ﺁﻥ ﻏﺬﺍﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﺍﺳﺖ . ﻣﺎ ﺧﻮﺭﺩﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﺑﻮﻣﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺍﺭﯾﻢ، ﻣﺜﻼً ﻟﻮﺑﯿﺎﯼ "ﺗﭙﺎﺭﯼ " ﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﮐﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺧﻮﺏ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﻫﺪﺍﻑ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺍﻭ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﭘﺲ ﺍﺯ ۲۱ ﺭﻭﺯ ﻓﺮﺻﺖ ﺑﺎﺯﺳﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﻣﻬﺎ، ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﻨﺪﯾﻦ ﻣﺎﻩ ﺩﺭ ﺳﻄﺢ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻧﮕﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﺎ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ۳۰۰، ۴۰۰ ﯾﺎ ﺩﺭ ﻫﻤﯿﻦ ﺣﺪﻭﺩ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ، ﻭ ﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺭﺍ ﺧﯿﻠﯽ ﺳﺮﯾﻊ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ، ﺍﻣﺎ ﻫﺪﻑ ﻣﺎ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﺳﺎﺯﯼ ﺁﻥ ﺍﺳﺖ. ﻣﺎ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﻢ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﺭﺍ ﺷﺎﻫﺪ ﺑﺎﺷﯿﻢ، ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﻢ ﺷﺎﻫﺪ ﺑﻬﺒﻮﺩﯼ ﻏﺪﺩ ﻓﻮﻕ ﮐﻠﯿﻮﯼ ﺑﺎﺷﯿﻢ، ﺷﺎﻫﺪ ﺑﻬﺒﻮﺩﯼ ﻏﺪﻩ ﺗﯿﺮﻭﺋﯿﺪ، ﺍﯾﻨﻬﺎ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺳﺨﻦ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﯿﻢ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ "ﻫﯿﭙﻮ ﺳﯿﺰﺭ" ﻭ ﺑﯽ ﻧﻈﻤﯽ ﺍﻧﺪﺍﻣﻬﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ. ﻣﺎ ﻣﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﻢ ﺷﺎﻫﺪ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ، ﺗﻤﺮﯾﻨﺎﺕ ﻭﺭﺯﺷﯽ ﻧﯿﺰ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ. ﺯﯾﺮﺍ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻭ ﻭﺭﺯﺵ ﺩﻭ ﻋﺎﻣﻞ ﻣﻬﻢ ﺩﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﺩﻭﻡ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻧﻢ ﺩﺭ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺍﯼ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺷﺖ ﮐﻪ ﻣﻤﮑﻦ ﺑﻮﺩﻩ ﭘﺎﯼ ﺍﻭ ﻗﻄﻊ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﺨﺶ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺍﻭ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩﻩ ﺑﻮﺩﻧﺪ. ﺍﮔﺮ ﺧﻮﺏ ﻧﻤﯽ ﺷﺪ، ﺑﺎﯾﺪ ﭘﺎﯾﺶ ﺭﺍ ﻗﻄﻊ ﻣﯽ ﮐﺮﺩﻧﺪ ﻭ ﭼﻪ ﺧﻮﺏ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﻧﮑﺮﺩﻧﺪ ﺯﯾﺮﺍ ﺣﺎﻻ ﺳﺎﻟﻢ ﺍﺳﺖ . ﺍﻭ ﭼﻄﻮﺭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺷﺪ؟ ﺩﺭ ﻋﺮﺽ ﺳﻪ ﻫﻔﺘﻪ ، ﭘﺎﯼ ﺍﻭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﯾﺎﻓﺖ، ﭘﺎﯼ ﺍﻭ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺣﺲ ﺩﺍﺭ ﺷﺪ ﻭ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﭘﻮﺳﺖ ﺍﻭ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﯾﺎﻓﺖ ﻭ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﺭﻭﺣﯽ ﺍﻭ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺷﮕﺮﻓﯽ ﺧﻮﺏ ﺷﺪ. ﺟﺎﻟﺐ ﺍﺳﺖ ﺑﺪﺍﻧﯿﺪ ﮐﻪ ﺁﻟﺰﻫﺎﯾﻤﺮ ﺑﺎ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﻭ ﺩﺭ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﺭﻭﺣﯽ ﺁﺷﻔﺘﻪ ﺍﯼ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﺁﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﻬﺒﻮﺩ ﯾﺎﻓﺖ. ﺍﻭ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﺧﺮ ۴۰ ﺳﺎﻟﮕﯽ ﺍﺵ ﺑﻮﺩ، ﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺷﺖ، ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺩﺍﺷﺖ، ﭼﺎﻗﯽ ﻭ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺷﮑﺮ ﻭ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﻧﺎﺳﺎﻟﻢ ﺫﻫﻨﯽ ﻭ ﺭﻧﺞ ﻭ ﺩﺭﺩ، ﭘﺎﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺯﻭﺩﯼ ﻗﻄﻊ ﻣﯽ ﺷﺪ، ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﻫﺎ ﻧﺸﺎﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻋﺎﺩﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﺪ، ﻭ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺍﺻﻼً ﺧﻮﺷﺎﯾﻨﺪ ﻧﯿﺴﺖ ﻭ ﺑ ﺭﮊِﯾﻢ ﺧﺎﻡ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺷﺪ! فواید گیاهخواری...

ﺑﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺎ ﮔﻔﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺷﯿﺮ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺧﻮﺏ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺁﯾﺎ ﺍﯾﻦ ﻭﺍﻗﻌﺎً ﺩﺭﺳﺖ ﺍﺳﺖ؟ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﺭﻩ ﺍﺯ ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﺑﺸﻨﻮﯾﻢ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﺟﻮﺍﻥ ﺑﻮﺩﻧﺪ، ﺩﺭ ﯾﮏ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﮐﺎﺭ ﻣﯿﮑﺮﺩﻧﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﻣﺎ ﺗﻨﻬﺎ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﯼ ﺩﺭ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺍﯾﻢ ﮐﻪ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺩﻭﺭﻩ ﺷﯿﺮﺧﻮﺍﺭﮔﯽ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺷﯿﺮ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ. # ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﻫﻀﻢ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ، ﻣﻮﺟﺐ ﻭﺍﮐﻨﺶ ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﺍﯼ ﻣﻨﻔﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻧﻮﺯﺍﺩﺍﻥ، ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﻭ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻻﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﺯﯾﺮﺍ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ، ﺭﺷﺪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺭﺷﺪﯼ ﺑﺪﻥ، ﻭ ﺭﺷﺪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎ ﺳﺮﻋﺖ ﻣﯽ ﺑﺨﺸﺪ. ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻭ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯿﺮﺳﺪ ﮐﻪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺷﯿﺮ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ، ﮐﺎﺭﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﻧﯿﺰ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯿﺪﻫﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﻭﻗﺘﯽ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﺎﻣﻞ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﺳﯿﺪ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﺳﺎﺯﻧﺪﻩ ﺧﻮﺩ ﺗﺠﺰﯾﻪ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﺩ، ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﺳﯿﺪ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻫﻀﻢ ﻧﺸﺪﻩ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ " ﭘﭙﺘﯿﺪ " ﻣﯽ ﮔﻮﯾﯿﻢ . ﺍﯾﻦ ﭘﭙﺘﯿﺪﻫﺎ ﺟﺬﺏ ﺧﻮﻥ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺩﺭ ﻧﻮﺯﺍﺩﺍﻥ، ﻭ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺧﺎﺭﺟﯽ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺭﺳﻨﺪ، ﮐﻪ ﻭﺍﻗﻌﺎً ﻫﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻟﺬﺍ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﺮ ﻋﻠﯿﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﻮﻋﯽ ﺁﻧﺘﯽ ﺑﺎﺩﯼ ﻣﯿﺴﺎﺯﺩ ﮐﻪ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﺷﺪ، ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺁﻥ ﺭﺷﺘﻪ ﺍﺯ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ . ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﯾﻦ ﺁﻧﺘﯽ ﺑﺎﺩﯼ ﻫﺎ ﺩﺭ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ ﻭ ﺭﺷﺘﻪ ﺍﯼ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺍﺯ ﺍﺳﯿﺪ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﺩﺭ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ، ﮐﻪ ﻣﺴﺌﻮﻝ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺁﻧﺘﯽ ﺑﺎﺩﯼ ﻫﺎ ﺑﺮ ﻋﻠﯿﻪ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺧﺎﺭﺟﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﺗﺮﺗﯿﺐ، ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻧﺪ ﺩﺭ ﺭﺷﺘﻪ ﯼ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﺩﺭ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﻧﯿﺰ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﺑﺪﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﺍﻭﻝ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. # ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺭﺍﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻧﻮﺯﺍﺩﺍﻥ ﻋﺰﯾﺰ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﯾﮏ ﺳﺎﻝ، ﯾﺎ ﺣﺘﯽ ﺩﻭ ﺳﺎﻝ، ﺑﻪ ﺑﭽﻪ ﺷﯿﺮ ﺩﻫﺪ . ﺍﻣﺎ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﯾﮏ ﺳﺎﻝ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺎﺷﺪ. ﺍﯾﻦ ﺭﻭﻧﺪ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﺑﻌﺪ، ﺍﮔﺮ ﻧﺘﻮﺍﻧﺪ ﺷﯿﺮ ﺑﺪﻫﺪ، ﯾﺎ ﻧﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺑﮑﻨﺪ، ﭘﻮﺩﺭﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﻣﻨﺎﺳﺒﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﺩﺭ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ، ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ. ﻭ ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﺪﻥ ﺑﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﺁﺏ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﻨﺒﻊ ﻫﯿﺪﺍﺭﺕ ﺑﻨﮕﺮﺩ، ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺑﭽﻪ ﺁﺏ ﺑﺪﻫﻨﺪ. # ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﺩﺭ ﮔﻔﺘﮕﻮﯼ ﻗﺒﻠﯽ ﺗﻮﺿﯿﺢ ﺩﺍﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺣﺪﺍﻗﻞ 50 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﺗﻤﺴﻔﺮ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﯼ ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺩﺍﻡ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ. ﺑﻪ ﻋﺒﺎﺭﺕ ﺩﯾﮕﺮ، ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﯼ ﻣﺴﺒﺐ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﻮﺿﻮﻋﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﻪ ﺑﻘﺎﯼ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺭﺑﻂ ﺩﺍﺭﺩ، ﺳﺨﻨﺎﻧﯽ ﺑﻪ ﺭﻭﺯ ﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﻣﯽ ﺷﻨﻮﯾﻢ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﺍﮔﺮﭼﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﻫﻨﻮﺯ ﻏﯿﺮ ﺭﺳﻤﯽ ﺍﺳﺖ، ﺍﻣﺎ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺍﯾﻦ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺭﺍ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﺮﺩﻧﺪ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﻗﯿﻖ ﺑﻪ ﺁﻣﺎﺭ، ﻭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﮔﯿﺮﯼ ﻧﻬﺎﯾﯽ، ﺩﺭ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﯿﺪ ﮐﻪ ﺍﺭﺗﺒﻂ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﺑﺎ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ، ﺑﯿﺶ ﺍﺯ % 60 ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ، % 18 ﻧﯿﺴﺖ، ﯾﻌﻨﯽ ﺭﻗﻤﯽ ﮐﻪ ﺳﻪ، ﭼﻬﺎﺭ ﺳﺎﻝ ﭘﯿﺶ ﺑﯿﺎﻥ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩ، ﺣﺘﯽ % 50 ﻫﻢ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﻣﺪﺗﯽ ﭘﯿﺶ ﺍﻋﻼﻡ ﮐﺮﺩﻧﺪ . ﺍﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺟﺪﯾﺪ، ﺳﺮﺳﺎﻡ ﺁﻭﺭ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﻭﺍﺿﺢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻫﻨﻮﺯ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﻃﻼﻉ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ. ﺍﯾﻦ ﺁﻣﺎﺭ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺍﯼ ﻗﺎﺑﻞ ﻧﺸﺮ ﺩﺭ ﻣﺠﻠﻪ ﺑﺨﺼﻮﺻﯽ ﭘﺬﯾﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﻭ ﺩﺭ ﻣﺎﻩ ﺍﮐﺘﺒﺮ ﭼﺎﭖ ﻣﯿﺸﻮﺩ. # ﺍﯾﻦ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﻣﻬﻢ ﻭ ﺑﺤﺮﺍﻧﯽ ﭼﻪ ﻣﻌﻨﺎﯾﯽ ﺩﺭ ﺑﺮ ﺩﺍﺭﺩ؟ ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﺁﻧﻬﺎ ﻣﻮﺭﺩﯼ ﻣﺠﺎﺏ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ، ﻣﻨﻈﻮﺭﻡ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺁﻣﺎﺭ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﯾﻦ ﺁﻣﺎﺭ ﺍﺯ ﺟﻨﺒﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﻧﮑﺎﺕ، ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺍﺭﺩ . ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﻌﺎﻧﯽ ﺁﻥ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺩﺭ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺑﺨﺶ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﺍﺳﺖ، ﮔﺎﺯ ﻣﺘﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﻧﻪ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ . ﻭ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﻣﻬﻤﯽ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺟﺬﺏ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﺮ ﭘﺎﯾﻪ ﻣﻮﻟﮑﻮﻟﯽ، ﻇﺮﻓﯿﺖ ﻣﺘﺎﻥ 25 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ ﺍﺳﺖ، ﺍﯾﻦ ﯾﻌﻨﯽ ﺍﺯ ﺟﻨﺒﻪ ﯼ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻣﻮﻟﮑﻠﻮﻟﯽ، ﻣﺘﺎﻥ ﻣﻘﺎﻭﻡ ﺗﺮ ﺍﺳﺖ . ﻋﺎﻣﻞ ﺩﻭﻡ ﮐﻪ ﻣﻬﻤﺘﺮ ﻫﻢ ﻫﺴﺖ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻋﻤﺮ ﻣﺘﺎﻥ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﺍﺗﻤﺴﻔﺮ ﺷﻮﺩ، ﺗﻨﻬﺎ 8 ﯾﺎ 9 ﺳﺎﻝ ﺩﺭ ﺁﻧﺠﺎ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ . ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ 75 ﺗﺎ 100 ﺳﺎﻝ ﺩﺭ ﺟﻮ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ. ﺍﯾﻦ ﯾﻌﻨﯽ، ﻫﻢ ﺍﯾﻨﮏ ﺩﺭ ﺟﻮ ﻣﺘﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﮐﻨﯿﻢ، ﺩﺭ ﻣﺪﺕ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﻌﻘﻮﻟﯽ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﺑﺎ ﺳﺮﻋﺖ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺁﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﻫﯿﻢ . ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺣﺘﯽ ﺍﮔﺮ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ ﺭﺍ ﺗﺎ % 20 ﮐﺎﻫﺶ ﺩﻫﯿﻢ، ﯾﻌﻨﯽ ﺑﺎﻻﺗﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﺎﻫﺸﯽ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺳﯿﺎﺳﺘﻤﺪﺍﺭﺍﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺭﺍﺿﯽ ﮐﺮﺩ، ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ، ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺭ ﻭﺿﻌﯿﺖ ﺟﻮ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻧﻤﯿﮑﻨﺪ! ﺷﺎﯾﺪ ﺩﺭ ﻋﺮﺽ ﺩﻭ ﯾﺎ ﺳﻪ ﻧﺴﻞ ﺗﻔﺎﻭﺗﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﻮﺩ. ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻤﯿﻦ ﭘﯿﺎﻡ ﺍﯾﻦ ﺁﻣﺎﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺎ ﻣﻬﻤﺘﺮﯾﻦ ﻣﺴﺌﻠﻪ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﮔﻔﺘﮕﻮ ﺑﺎ ﺩﮐﺘﺮ ﺗﯽ. ﮐﺎﻟﯿﻦ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻧﻮﯾﺴﻨﺪﮔﺎﻥ ﮐﺘﺎﺏ ﻣﺸﻬﻮﺭ " ﺗﺤﻘﯿﻖ ﭼﯿﻨﯽ " ﻭ ﭘﺮﻭﻓﺴﻮﺭ ﺑﺎﺯﻧﺸﺴﺘﻪ ﯼ ﺑﯿﻮﺷﯿﻤﯽ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﮐﺮﻧﻞ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻫﺴﺘﯿﻢ. ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﻭﻟﺘﻬﺎ، ﺷﺮﮐﺘﻬﺎ ﻭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯾﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺍﻧﮕﻠﺴﺘﺎﻥ ﮐﻪ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺭﺍﯾﮕﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﺍﺧﯿﺮﺍً ﺩﺭ " ﺑﻠﻔﺎﺳﺖ ﺗﻠﮕﺮﺍﻑ " ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺷﺪ ﮐﻪ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺩﺭﻣﺎﻥ 60 ﻫﺰﺍﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭ ﺩﯾﺎﺑﺘﯽ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﺭ ﺍﯾﺮﻟﻨﺪ ﺷﻤﺎﻟﯽ، ﺑﺎﻟﻎ ﺑﺮ 1.5 ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﺩﻻﺭ ﺩﺭ ﺭﻭﺯ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺑﺮ ﻣﯿﺪﺍﺭﺩ ﻭ " ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺑﺮﯾﺘﺎﻧﯿﺎ " ﺑﻨﯿﺎﻧﯽ ﺧﯿﺮﯾﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﮐﺸﻮﺭ، ﭘﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺩﺭ ﻧﻬﺎﯾﺖ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﯾﺎ " ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﻣﻠﯽ " ﮐﺸﻮﺭ ﺍﻧﮕﻠﺴﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﻓﺮﻭ ﻣﯽ ﭘﺎﺷﺪ. ﺩﺭ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ﻣﺮﺩﻡ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﯼ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺑﯿﻤﻪ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﻣﯽ ﭘﺮﺩﺍﺯﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺗﺎﺭﯾﺨﯽ ﺍﺯ ﻣﺰﺍﯾﺎﯼ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﺁﻥ ﺷﺮﮐﺘﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺳﺎﻟﻬﺎﯼ ﺍﺧﯿﺮ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻣﺰﯾﺖ ﺑﯿﻤﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﺭﮐﻨﺎﻥ ﺁﻥ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﯾﺎﻓﺘﻪ، ﻫﻢ ﺍﯾﻨﮏ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺑﯿﻤﻪ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﺭﻣﻨﺪﺍﻥ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﻧﺪﻫﻨﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﺑﺪﻭﻥ ﻫﯿﭻ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﯿﻤﻪ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ، ﻫﺰﯾﻨﻪ ﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﺟﺪﯼ، ﺑﻪ ﺑﺤﺮﺍﻥ ﻫﺎﯼ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻣﻨﺠﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺣﺎﺋﺰ ﺍﻫﻤﯿﺘﯽ، ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ ﺯﯾﺮﺍ ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻢ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍ ﺳﺎﻟﻢ ﻧﮕﺎﻩ ﻣﯿﺪﺍﺭﺩ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻣﻮﺟﺐ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻣﺮﺩﻡ ﺳﺎﻟﻢ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﻭ ﻣﺰﺍﯾﺎﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﺳﺖ، ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ. ﺍﮔﺮ ﻫﻤﻪ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﮐﺎﻣﻞ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺭﻭﯼ ﺑﯿﺎﻭﺭﻧﺪ، ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺮﮐﺘﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﮐﺎﺭﻣﻨﺪﺍﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﯿﻤﻪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺑﺎ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ، ﺷﺎﻫﺪ ﺳﻼﻣﺖ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮐﺎﺭﻣﻨﺪﺍﻥ ﺷﺎﻥ ﺧﻮﺍﻫﻨﺪ ﺑﻮﺩ. ﻣﺎ ﻣﺪﺍﺭﮐﯽ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺗﺤﺖ ﻋﻨﻮﺍﻥ " ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻫﺎﯼ ﺳﻼﻣﺘﯽ " ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺷﺮﮐﺘﻬﺎ، ﻣﻮﺟﺐ ﺷﺪﻩ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﮐﻢ ﺷﻮﺩ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺑﻪ ﺍﺯﺍﯼ ﻫﺮ ﯾﮏ ﺩﻻﺭﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻫﺎ ﺧﺮﺝ ﻣﯿﺸﺪ ﺗﺎ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺗﺸﻮﯾﻖ ﻧﻤﺎﯾﺪ، ﺣﺪﺍﻗﻞ 3 ﺗﺎ 5 ﺩﻻﺭ ﺩﺭ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﮐﺎﻫﺶ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪ. ﺍﯾﻦ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ، ﺑﻪ ﺍﺻﻄﻼﺡ ﺳﺮﻣﺎﯾﻪ ﺑﻪ ﻣﺎ ﺑﺮ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ، ﺳﻪ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﯾﺎ ﭘﻨﺞ ﺑﺮﺍﺑﺮ. # ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﺍﯾﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺍﺯ ﭼﮕﻮﻧﮕﯽ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺁﮔﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﻮﺿﻮﻋﺎﺕ ﻣﻬﻤﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﻭ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﻣﺴﺘﻘﯿﻢ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺳﻼﻣﺖ، ﻭ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ، ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﻮﺿﻮﻋﺎﺕ ﺑﺤﺮﺍﻧﯽ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﻋﻤﻮﻡ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻣﺎ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﻧﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﺩﯾﺪﮔﺎﻩ ﻣﻦ ﮐﻪ ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺩﺭ ﺳﻄﻮﺡ ﻧﺴﺒﺘﺎً ﺑﺎﻻﯼ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺳﯿﺎﺳﯽ ﮐﺎﺭ ﮐﺮﺩﻡ، ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺴﺘﯿﻢ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺍﯾﻦ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﯿﺮ ﻧﺰﻭﻟﯽ ﯾﻌﻨﯽ ﺍﺯ ﻣﻘﺎﻣﺎﺕ ﺗﺎ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺩﻫﯿﻢ . ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﻦ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺧﻮﺏ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ ﻭ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﻣﻔﯿﺪ ﻭﺍﻗﻊ ﺷﻮﺩ، ﺍﻣﺎ ﻣﻦ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺍﻡ ﮐﻪ ﺑﺪﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﻋﻤﻞ ﻧﮑﻨﻢ. ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺭﺍﻩ ﺑﻬﺘﺮﯼ ﺑﺮﮔﺰﯾﻨﯿﻢ، ﯾﻌﻨﯽ ﺍﻃﻼﻉ ﺭﺳﺎﻧﯽ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺭﯾﺸﻪ ﺍﯼ ﻭ ﺑﺎ ﺳﯿﺮ ﺻﻌﻮﺩﯼ ﺍﺳﺖ . ﯾﻌﻨﯽ ﺍﮔﺮ ﺑﺘﻮﺍﻧﯿﻢ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍ ﻣﺘﻘﺎﻋﺪ ﮐﻨﯿﻢ ﯾﺎ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﺆﺛﺮ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻃﻼﻉ ﺭﺳﺎﻧﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺧﻮﺩ ﺑﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺑﺎ ﺳﻠﯿﻘﻪ ﺷﺎﻥ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﮔﯿﺮﯼ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ، ﺁﻧﮕﺎﻩ ﺍﯾﺪﻩ ﻫﺎ ﻭ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﻣﺎ ﺷﺎﻧﺲ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﺷﺪ ﻭ ﮔﺴﺘﺮﺵ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺯﯾﺮﺍ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺧﻮﺏ ﺑﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﻭﺍﻗﻌﺎً ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺑﺨﺶ ﺍﺳﺖ، ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺭﺍ ﻣﻘﺮﻭﻥ ﺑﻪ ﺻﺮﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ، ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺩﺳﺘﻮﺭ ﻏﺬﺍ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﺗﻮﺯﯾﻊ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﻭﺍﻗﻒ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺧﯿﻠﯽ ﻣﻬﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﺎﯾﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﯿﺎﻥ ﮐﻨﯿﻢ. ﺗﺎ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺑﮕﯿﺮﻧﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺧﻮﺍﻫﻨﺪ ﮔﺮﻓﺖ. ﺑﺪﻭﻥ ﺷﮏ ﭼﻨﯿﻦ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ . # ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﺎ ﺗﺮﻭﯾﺞ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ، ﺭﻫﺒﺮﺍﻥ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﻣﺎ ﻧﯿﺰ ﺑﺎﯾﺪ، ﻫﻤﺰﻣﺎﻥ، ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻣﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ﻭ ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺩﯾﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﻢ، ﻣﻨﻈﻮﺭﻡ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺩﻭﺭﻩ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﻧﺪﯾﺪﻩ ﺍﻧﺪ. ﺩﺍﻧﺸﮑﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﻧﻤﯽ ﺩﻫﻨﺪ. ﺍﻣﺎ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺧﻮﺑﯽ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﯼ ﺭﺷﺘﻪ ﻫﺎﯼ ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺩﺍﺭﯾﻢ، ﮐﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﮔﺮﺍﯾﺶ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﻐﻞ ﮐﻤﮏ ﺑﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺍﯾﻦ ﺣﺮﻓﻪ ﺭﺍ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﮐﺮﺩﻧﺪ. ﻣﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﮔﺮﻭﻩ ﻫﺎ ﺳﺨﻨﺮﺍﻧﯽ ﻣﯿﮑﻨﻢ، ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺍﻃﻼﻉ ﻧﺪﺍﺷﺘﻨﺪ. ﻭﻗﺘﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺳﺨﻨﺮﺍﻧﯽ ﮐﺮﺩﻡ، ﻓﻬﻤﯿﺪﻡ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﺎﺭﺍﺣﺖ ﺷﺪﻧﺪ. " ﭼﺮﺍ ﻗﺒﻼً ﺍﯾﻦ ﭼﯿﺰﻫﺎ ﺭﺍ ﻧﺸﻨﯿﺪﻩ ﺍﯾﻢ؟ " ﻣﻦ ﻫﻢ ﭘﺎﺳﺦ ﻣﯽ ﺩﺍﺩﻡ: ﺑﯿﺎﯾﯿﺪ ﺍﯾﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻤﺪﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﭘﯿﺶ ﺑﺒﺮﯾﻢ، ﺑﯿﺎﯾﯿﺪ ﻫﻤﻪ ﯼ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺣﺮﻓﻪ ﺍﯼ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺩﯾﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﻋﻮﺕ ﮐﻨﯿﻢ. ﺑﯿﺎﯾﯿﺪ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻃﻼﻉ ﺩﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺩﺭ ﺁﮔﺎﻩ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﺮﺩﻡ ﻧﻘﺶ ﺭﻫﺒﺮﯼ ﺭﺍ ﺑﺮ ﻋﻬﺪﻩ ﮔﯿﺮﻧﺪ . # ﻭ ﺩﺭ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﻧﻈﺮﺍﺕ ﻧﻬﺎﯾﯽ ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺷﻨﻮﯾﻢ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﻣﻦ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﻡ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﺑﮕﻮﯾﻢ ﮐﻪ ﻭﮔﺎﻥ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﻭ ﺣﺎﻣﯽ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺑﺮ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻫﺎﯼ ﺷﻤﺎ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﺩ. ﻣﻨﻈﻮﺭﻡ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺗﺎ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﺟﺴﺎﻡ، ﻣﺮﺩﻡ ﻭ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﻭ ﻫﻤﯿﻨﻄﻮﺭ ﺗﺎ ﮐﻞ ﮐﯿﻬﺎﻥ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﺪﯾﮕﺮ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﭘﯿﺎﻣﯽ ﻫﻤﺎﺩﯾﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ . ﻭﻗﺘﯽ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﺍﯾﻦ ﺍﻃﻼﻋﺎﺕ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﺑﮕﯿﺮﻧﺪ، ﺩﺭ ﻫﺮ ﺳﻄﺤﯽ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺼﻤﯿﻢ ﮔﯿﺮﯼ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﻮﺩ، ﻭ ﻫﺮ ﭼﯿﺰﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺯﻣﺎﻥ ﺭﻭﯼ ﺩﻫﺪ ﺗﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍﻋﻼﻗﻤﻨﺪ ﺳﺎﺯﺩ، ﺭﻭﯼ ﺩﻫﺪ ﺗﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍﻋﻼﻗﻤﻨﺪ ﺳﺎﺯﺩ، ﻣﻮﺿﻮﻋﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮ ﺩﺭ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ. ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﺭﻩ ﺷﮑﯽ ﻧﯿﺴﺖ . # ﺑﺎ ﺻﺪﺍﻗﺖ ﺻﻤﯿﻤﺎﻧﻪ ﺍﺯ ﺩﮐﺘﺮ ﺗﯽ . ﮐﺎﻟﯿﻦ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﺗﺸﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺳﺨﺎﻭﺗﻤﻨﺪﯼ ﻭﻗﺖ ﻭ ﺩﺍﻧﺶ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻮﺩ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻣﺎ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﮔﺬﺍﺷﺘﻨﺪ، ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﺯ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺧﻮﺍﺳﺘﺎﺭ ﺷﺪﻧﺪ ﮐﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﺷﻔﯿﻖ ﻭ ﺳﺎﻟﻢ ﺭﺍ ﺑﺮﮔﺰﯾﻨﻨﺪ . ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﭘﯿﺎﻡ ﺍﻣﯿﺪ ﺑﺨﺶ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﺸﻨﻮﻧﺪ فواید گیاهخواری...

ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﻬﻠﮏ ﭘﺮﯾﻮﻥ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﻫﻮﺍ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﺭﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺳﯿﺎﻩ ﺯﺧﻢ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺧﻮﺍﺏ ﺗﺐ ﮐﯿﻮ ﻭﯾﺮﻭﺱ ﻧﻮﺭﻭ ﺁﻧﻔﻠﻮﺍﻧﺰﺍﯼ ﺧﻮﮐﯽ ﻭﯾﺮﻭﺱ » ﺍﻟﺒﺎ-ﺭﺳﺘﻮﻥ « ﻣﺎﻫﯽ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﻋﻤﻞ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺧﻄﺮ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺩﺭﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ. ﻣﻘﺎﻭﻡ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺁﻧﺘﯽ ﺑﯿﻮﺗﯿﮏ ﻋﻔﻮﻧﺖ ﻫﺎﯼ " ﺳﻮﭘﺮﺑﺎﮒ" ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺯﺑﺎﻥ ﺁﺑﯽ، ﺍﺷﺮﯾﺸﯿﺎ ﮐﻮﻟﯽ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ ﺁﻧﻔﻠﻮﺍﻧﺰﺍﯼ ﻣﺮﻏﯽ ﺟﻨﻮﻥ ﮔﺎﻭﯼ ) ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﮐﺮﻭﺗﺴﻔﻠﺪ – ﺟﺎﮐﻮﺏ، ۹۰ % ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭ ﺧﻄﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ( ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺧﻮﮎ ﻟﯿﺴﺘﺮﯾﻮﺯ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺩﺍﺭﺍﻥ ﭘﺮﯼ-ﺍﮐﻼﻣﭙﺴﯽ ﮐﺎﻣﭙﯿﻠﻮﺑﺎﮐﺘﺮ ﮐﻠﺴﺘﺮﯾﺪﯾﻮﻡ ﺩﯾﻔﯿﺴﯿﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﻔﯽ ﺩﺭ ﺩﺍﻡ ﻫﺎﯼ ﺑﻪ ﻇﺎﻫﺮ ﺳﺎﻟﻢ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻏﺬﺍﯾﯽ، ﺳﮑﺘﻪ ﻗﻠﺒﯽ، ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﺍﻓﺘﺎﺩﻥ ﮐﻠﯿﻪ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩ ﺁﻭﺭ ﺳﻤﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻣﻼﻣﯿﻦ ﻭ ﮐﻠﻦ ﺑﻮﺗﺮﻭﻝ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ: ﻧﺎﺯﺍﯾﯽ ﺗﻨﻬﺎ ﯾﮏ ﻭﻋﺪﻩ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﺭ ﺭﻭﺯ ﺧﻄﺮ ﻧﺎﺯﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﺯﻧﺎﻥ ﺭﺍ ۳۲% ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮔﻮﺷﺖ، ﺍﯾﻦ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ: ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ۱۷ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺟﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ . ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ، ﺣﺪﺍﻗﻞ ۱ ﺗﺮﯾﻠﯿﻮﻥ ﺩﻻﺭ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ ﺍﺳﺖ. ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺳﺮﻃﺎﻧﻬﺎﯼ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻧﻬﺎﯼ ﺧﺎﺹ ﺯﻧﺎﻥ ﻭ ﻣﺮﺩﺍﻥ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﻫﻮﺭﻣﻮﻧﻬﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﮐﻠﻮﺭﮐﺘﺎﻝ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ۱ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻭﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ۶۰۰ ﻫﺰﺍﺭ ﺗﻠﻔﺎﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻭﺩﻩ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻭﺩﻩ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺣﺪﻭﺩ ۶. ۵ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺩﻻﺭ ﺍﺳﺖ . ﻣﯿﻠﯿﻮﻧﻬﺎ ﻧﻔﺮ ﺩﯾﮕﺮ ﻫﺮﺳﺎﻟﻪ ﺑﺎ ﺍﻣﺮﺍﺽ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺒﺘﻼ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﺩﯾﺎﺑﺖ ۳۴۷ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺩﻧﯿﺎ ﻣﺒﺘﻼ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﺭ ﻫﺮ ﺳﺎﻝ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ۱۷۴ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺩﻻﺭ ﺻﺮﻑ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﭼﺎﻗﯽ ﻣﻔﺮﻁ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ۱ .۶ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻝ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ۴۰۰ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﯿﺰ ﭼﺎﻗﯽ ﻣﻔﺮﻁ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻫﺰﯾﻨﻪ ۹۳ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺩﻻﺭﯼ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺨﺎﺭﺝ ﭘﺰﺷﮑﯽ. ﺑﻪ ﺗﻨﻬﺎﯾﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩ ﺣﺪﺍﻗﻞ ۲. ۶ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺍﺯ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭﺯﻥ ﯾﺎ ﭼﺎﻗﯽ ﻣﻔﺮﻁ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﻧﺪ. ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺗﺎ ۷۰ % ﺍﺯ ﺁﺏ ﭘﺎﮐﯿﺰﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺁﺏ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﺟﻨﮕﻞ ﺯﺩﺍﯾﯽ ﺭﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﺮﻩ ﺯﻣﯿﻦ. ﺗﺎ ۴۳% ﻏﻼﺕ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺗﺎ ۸۵% ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﻮﯾﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻣﻮﺟﺐ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﻭ ﺟﻨﮓ ﻫﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻣﻮﺟﺐ ۸۰ % ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ ﺧﯿﻠﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ... ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺁﺑﻠﻪ ﮔﺎﻭﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﻫﺎﯼ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺍﯼ، ﺣﺸﺮﻩ ﮐﺸﻬﺎ ﻭ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺪﺍ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ، ﺍﺯ ﺟﺪﺍﺭ ﺩﺍﺧﻠﯽ ﻣﻌﺪﻩ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ. ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ۸۰ ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﭘﻨﯿﺮ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ، ﺍﺯ ﭼﺮﺑﯽ ﺧﺎﻟﺺ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﯿﻨﻪ، ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﻭ ﺑﯿﻀﻪ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻟﯿﺴﺘﺮﯾﺎ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﮐﺮﻭﻥ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎ ﻭ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺷﺪﻩ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ، ﭼﺎﻗﯽ ﻣﻔﺮﻁ، ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺍﺳﮑﻠﺮﻭﺯ ﭼﻨﺪﮔﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺭﺑﻂ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﺻﻠﯽ ﺁﻟﺮﮊﯼ ﺯﺍ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻋﺪﻡ ﺗﺤﻤﻞ ﻻﮐﺘﻮﺯ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﻭ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﺸﺘﺮ فواید گیاهخواری...

ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺣﻔﻆ ﺭﮊﯾﻢ ﭘﺎﮎ ﺍﺳﺖ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺍﻣﺴﺎﮎ ﺩﺭ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﺳﺖ، ﻧﻪ ﻣﯿﻞ ﺷﺪﯾﺪ ﺑﻪ ﻏﺬﺍ، ﻭ ﺳﺨﺖ ﮔﯿﺮ ﺑﻮﺩﻥ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺁﻥ، ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﯾﻌﻨﯽ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﻟﻤﺎﻥ ﺭﺍ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﻧﮑﻨﺪ ﻭ ﺫﻫﻦ ﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﺗﯿﺮﻩ ﻧﺴﺎﺯﺩ. ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﻣﯿﺪﺍﻧﺪ ﭼﻄﻮﺭ ﺑﻪ ﻣﻤﺎﺭﺳﺖ ﻣﻌﻨﻮﯼ ﺑﭙﺮﺩﺍﺯﺩ، ﺗﮑﺎﻣﻞ ﯾﺎﺑﺪ ﻭ ﺍﺯ ﺭﻧﺞ ﺭﻫﺎ ﺷﻮﺩ، ﺑﺎﯾﺪ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﻮﺏ، ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﻭ ﺍﺭﺯﺍﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﺪ، ﻭ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻏﺬﺍ ﭼﻨﮓ ﺑﺰﻧﺪ، ﭼﻨﯿﻦ ﺷﺨﺼﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﺭﻭﺷﻦ ﺿﻤﯿﺮﯼ ﺩﺳﺖ ﯾﺎﺑﺪ. ﺍﯾﻦ ﺩﺭﺳﺖ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻏﺬﺍ، ﺩﺭ ﺑﺮ ﺩﺍﺭﻧﺪﻩ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﺳﺖ، ﺍﻣﺎ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﮔﺮﻓﺘﺎﺭ ﺁﻥ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻫﺎ ﺷﻮﻧﺪ، ﻭ ﻣﺜﻞ ﺍﯾﻦ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺟﻬﻨﻢ ﺁﻥ، ﺣﺒﺲ ﺷﺪﻩ، ﺑﻪ ﺯﻧﺠﯿﺮ ﮐﺸﯿﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺷﮑﻨﺠﻪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺧﻼﺻﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ! ﻏﺬﺍ، ﻣﺎﺩﺭ ﻣﻬﺮﺑﺎﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﺳﺖ، ﺍﻣﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﮔﻮﺭﺳﺘﺎﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺷﻮﺩ . ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺍﮔﺮ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ ﮐﻪ ﭼﻄﻮﺭ ﻏﺬﺍ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﻢ، ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﻧﺠﺎﺕ ﺩﻫﺪ، ﻭﮔﺮﻧﻪ ﺟﺴﻢ ﻭ ﺫﻫﻦ ﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﻣﯿﺴﺎﺯﺩ. ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺭﻭﺵ ﻧﺎﻣﻨﺎﺳﺐ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﻫﻨﻮﺯ ﺫﻫﻦ ﺷﺨﺺ، ﭘﺎﮎ ﻭ ﺁﺭﺍﻡ ﻧﯿﺴﺖ. ﯾﮏ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺳﺎﺩﻩ ﻭ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﯾﻌﻨﯽ ﮐﻪ ﻓﺮﺩ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻃﻌﻢ ﻏﺬﺍ ﺑﯽ ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﻏﺬﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻭ ﺍﺯ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﮐﻤﯽ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺍﺯ ﺷﺮﮐﺖ ﺩﺭ ﻣﻬﻤﺎﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﻣﺮﺩﻡ ﺩﻧﯿﻮﯼ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺭﻭﺵ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﯼ ﻣﻨﻈﻢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺭﺍﻫﺒﺎﻥ، ﺗﻤﺮﮐﺰ ﻭ ﺧﺮﺩ ﺧﻮﯾﺶ ﺭﺍ ﺗﮑﺎﻣﻞ ﺑﺨﺸﯿﺪﻩ ﻭ ﺑﻪ ﺁﺳﺎﻧﯽ ﺑﻪ ﺣﺎﻟﺖ ﺧﻠﺴﻪ ﻭ ﺳﻌﺎﺩﺕ ﺟﺎﻭﺩﺍﻧﯽ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ. ﺑﺎ ﻏﻠﺒﻪ ﺑﺮ ﺷﮑﻢ، ﻓﺮﺩ ﺑﻪ ﯾﮏ ﺷﺮﺍﻓﺘﻤﻨﺪ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺍﺯ ﭼﺮﺧﻪ ﺗﻨﺎﺳﺦ ﺭﻫﺎ ﻣﯿﮕﺮﺩﺩ، ﻭ ﺑﺪﯾﻦ ﻃﺮﯾﻖ ﺍﺳﺘﺎﺩ ﺧﻮﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﻌﻼﻭﻩ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ، ﭼﻪ ﮔﯿﺎﻩ ﻭ ﭼﻪ ﺣﯿﻮﺍﻥ، ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺗﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﺴﯿﺮ ﺗﮑﺎﻣﻞ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺁﻧﻬﺎ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﻭ ﺍﻋﻀﺎﯼ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﻣﺎﻥ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮ، ﻭﻇﯿﻔﻪ ﻣﺎ، ﮐﻤﮏ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ، ﭼﻄﻮﺭ ﺩﻟﻤﺎﻥ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﺩﺭﺍﻥ ﻭ ﺧﻮﺍﻫﺮﺍﻥ ﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﯿﻢ . ﺁﯾﺎ ﺍﯾﻦ ﺑﺮ ﺧﻼﻑ ﻗﺎﻧﻮﻥ ﻣﺎﺩﺭ ﮐﯿﻬﺎﻧﯽ ﻭ ﺷﻔﯿﻖ ﻣﺎ ﻧﯿﺴﺖ؟ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﺎﺳﺘﺎﻥ ﺟﺮﺃﺕ ﻧﺪﺍﺷﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺗﺤﻘﯿﺮ ﮐﻨﻨﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﻣﯿﺪﺍﻧﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺩﺭ ﺷﮑﻞ ﺣﯿﻮﺍﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺍﻣﺎ ﺍﺯ ﺩﻝ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ، ﺩﻝ ﺧﺪﺍﯾﯽ ﺑﺮ ﺧﻮﺭﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻭ ﺍﺯ ﮐﺠﺎ ﻣﻌﻠﻮﻡ، ﺷﺎﯾﺪ ﺑﻮﺩﺍ ﻭ ﻗﺪﯾﺴﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺑﻪ ﻣﺎ ﺍﺯ ﺁﻥ ﮐﺎﻟﺒﺪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻧﺪ، ﭘﺲ ﻣﺎ ﭼﻄﻮﺭ ﺟﺮﺃﺕ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺗﺤﻘﯿﺮ ﮐﻨﯿﻢ؟ ﺩﺭﺳﺖ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﺟﺴﻤﯽ ﺩﺍﺭﯾﻢ، ﺑﺎﯾﺪ ﻏﺬﺍ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﻤﺎﻧﯿﻢ. ﺍﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺗﻌﺎﻟﯿﻢ ﻓﺮﺯﺍﻧﮕﺎﻥ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﯾﺎﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﮐﻪ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ: ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺑﺎ ﭘﺎﮐﯽ ﻭ ﺁﺭﺍﻣﺶ ﺑﻤﯿﺮﯾﻢ ﺍﻣﺎ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻧﺎﭘﺎﮎ، ﺑﯽ ﺛﻤﺮ ﻭ ﭘﺮ ﺭﻧﺞ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ . ﺣﺘﯽ ﺍﮔﺮ ﺷﻮﻕ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﻭ ﻫﺮﺍﺱ ﺍﺯ ﻣﺮﮒ، ﺑﺎﯾﺪ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﮐﻤﺘﺮ ﺣﺎﻭﯼ ﮔﻨﺎﻩ ﺑﺎﺷﺪ . ﺧﺪﺍ ﻭ ﺑﻮﺩﺍ، ﺣﺘﯽ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﮔﻨﺎﻩ ﻣﯿﺪﺍﻧﻨﺪ، ﺁﻧﻬﺎ ﺩﻟﺸﺎﻥ ﻧﻤﯽ ﺁﯾﺪ ﮐﻪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻫﯿﭻ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﯼ ﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﻧﺪ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﻫﺮﮔﺰ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺭﺍ ﻧﻤﯽ ﭼﯿﻨﻨﺪ. ﺣﺘﯽ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ، ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺑﻮﺩﺍ ﮔﻨﺎﻩ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻣﮕﺮ ﺍﺟﺮ ﻣﺎ ﭼﻘﺪﺭ ﺍﺯ ﺍﻭ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺟﺮﺃﺕ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ؟ ﺭﺍﻫﺒﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﻤﺎﺭﺳﺖ ﻣﻌﻨﻮﯼ ﻣﯽ ﭘﺮﺩﺍﺯﻧﺪ، ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺎ ﺷﮑﯿﺒﺎﯾﯽ ﻏﺬﺍ ﺑﺨﻮﺭﻧﺪ، ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﺎ ﺍﺩﺭﺍﮐﯽ ﺭﺍ ﻣﯿﺨﻮﺭﻧﺪ، ﺩﺭ ﺭﻭﺡ ﺁﻥ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻧﯿﺰ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﻧﻔﺮﺕ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ؛ ﻭ ﺭﺍﻫﺐ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﮔﻨﺎﻩ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﻣﺪﯾﻮﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﯿﺮﻭﻥ ﺭﻭﺩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﻮﻋﻈﻪ ﺑﭙﺮﺩﺍﺯﺩ ﺗﺎ ﺍﯾﻦ ﺩﯾﻦ ﺭﺍ ﺟﺒﺮﺍﻥ ﮐﻨﺪ . ﺁﻧﻬﺎ ﺟﺮﺃﺕ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺑﯽ ﮔﻨﺎﻫﯽ ﻣﻐﺮﻭﺭ ﺷﻮﻧﺪ، ﺟﺮﺃﺕ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺷﮑﻢ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﻮﺏ ﭘﺮ ﮐﻨﻨﺪ، ﻣﺎ ﮐﻪ ﻫﺴﺘﯿﻢ ﮐﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﯿﺨﻮﺭﯾﻢ ﻭ ﺭﺍﻩ ﺷﯿﺎﻃﯿﻦ ﺭﺍ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ؟ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﯾﺎﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﮐﻪ "ﺍﻧﺴﺎﻧﯿﺖ " ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺍﺳﺖ، ﯾﻌﻨﯽ ﻋﺪﻡ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﯾﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﺑﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ، ﺣﺘﯽ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﻭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ، ﻭ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﯿﺎﻣﻮﺯﯾﻢ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺭﺍ ﮔﺮﺍﻣﯽ ﺩﺍﺭﯾﻢ . ﯾﮏ ﻓﺮﺩ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﻧﯿﺰ ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﭘﯿﺮﻭﯼ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺟﺴﻢ ﺧﻮﯾﺶ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﮐﻨﺪ ﮐﻪ ﻋﻘﻮﺑﺖ ﺧﻮﺏ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﺟﻨﮓ ﻧﻤﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﻢ، ﻧﺒﺎﯾﺪ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﮐﻨﯿﻢ، ﻭ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﮔﻮﺷﺖ، ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺑﻔﺮﻭﺷﯿﻢ. ﺍﮔﺮ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﻢ ﻋﻤﺮﻣﺎﻥ ﺯﯾﺎﺩ ﺑﺎﺷﺪ، ﻧﺒﺎﯾﺪ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﺍ ﺭﻧﺞ ﺩﻫﯿﻢ . ﺍﮔﺮ ﻧﺎﭼﺎﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﯿﻢ، ﺑﺎﯾﺪ ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﺗﻮﺑﻪ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺳﻌﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺣﺪ ﻣﻤﮑﻦ ﻋﻘﻮﺑﺖ ﮐﺎﺭ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﻫﯿﻢ. ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺍﯾﻦ ﺟﻬﺎﻥ، ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺩﯾﻮﻥ ﮐﺎﺭﻣﺎﯾﯽ ﺑﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻫﺎﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ، ﺑﻪ ﺟﻨﮓ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺩﺷﻤﻨﺎﻥ، ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮐﺸﻨﺪ، ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﻗﺒﻼً ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﮐﺸﺘﻪ ﺍﻧﺪ. ﺑﺎﺯﺍﺭ ﺷﻠﻮﻍ، ﻣﻮﺟﺐ ﻣﺮﮒ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻫﺎﯼ ﺑﯽ ﺷﻤﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﺩ! ﺗﻮﺭﻫﺎ ﻭ ﺩﺍﻣﻬﺎ، ﻣﻮﺟﺐ ﻣﺮﮒ ﻣﺎﻫﯽ ﻫﺎ ﻭ ﭘﺮﻧﺪﮔﺎﻥ ﺑﯿﺸﻤﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﺩ! ﻗﺎﻧﻮﻥ ﻋﻠﺖ ﻭ ﻣﻌﻠﻮﻝ ﻣﺮﺗﮑﺐ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ. ﻟﺬﺍ ﺍﮔﺮ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﻢ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﮐﻨﯿﻢ، ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﺭﺍ ﺑﮕﯿﺮﯾﻢ ! ﻋﺪﺍﻟﺖ ﻧﯿﺰ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺍﺳﺖ، ﯾﺎ ﺭﺍﻩ ﻣﯿﺎﻧﻪ ﺭﻭﯼ ﻫﻤﺎﻫﻨﮓ ﺩﺭ ﮐﯿﻬﺎﻥ . ﻋﺪﺍﻟﺖ ﯾﻌﻨﯽ، ﻧﻪ ﮐﻢ ﻭ ﻧﻪ ﺑﯿﺶ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺩﻗﯿﻖ ﻭ ﻣﻨﺼﻒ. ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﻋﺪﺍﻟﺘﯽ ﺩﺭ ﮐﺎﺭ ﻧﯿﺴﺖ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺁﺯﺍﺩﺍﻧﻪ ﺑﻪ ﮐﺎﺭﻫﺎﯼ ﺑﺪ ﻣﯽ ﭘﺮﺩﺍﺯﻧﺪ ﻭ ﻓﺎﺟﻌﻪ ﺑﻪ ﺑﺎﺭ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﻧﺪ. ﻋﺪﺍﻟﺖ، ﻗﺪﺭﺕ ﺍﺳﺖ، ﻭ ﺻﺎﺣﺐ ﺍﺧﺘﯿﺎﺭ . ﻋﺪﺍﻟﺖ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﯾﮏ ﺳﺎﯾﻪ ﺷﺨﺺ ﺭﺍ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻟﺬﺍ ﺷﺨﺺ ﻧﯿﮏ ﺻﻌﻮﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﺷﺨﺺ ﺑﺪ، ﺳﻘﻮﻁ، ﻭ ﻓﺮﯾﺒﮑﺎﺭ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﻣﺪﺕ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﺨﻔﯿﮑﺎﺭﯼ ﻧﻤﺎﯾﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺁﺭﺍﻣﺶ ﺑﺎﺷﺪ . ﻣﺪﺗﻬﺎ ﭘﯿﺶ، ﺷﺨﺼﯽ ﺩﺯﺩﯼ ﺭﺍ ﮐﺸﺖ ﺗﺎ 10 ﺗﺎﺟﺮ ﺭﺍ ﻧﺠﺎﺕ ﺩﻫﺪ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺩﺭ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺑﻌﺪ، ﺍﺯ ﺩﻩ ﻣﯿﺮﺍﺙ ﻟﺬﺕ ﺑﺮﺩ، ﺍﺯ ﺩﻩ ﻣﯿﺮﺍﺙ ﻟﺬﺕ ﺑﺮﺩ، ﺍﻣﺎ ﺑﻌﺪ ﮐﺸﺘﻪ ﺷﺪ . ﯾﮏ ﮊﻧﺮﺍﻝ، ﻫﺰﺍﺭﺍﻥ ﻧﻔﺮ ﺭﺍ ﮐﺸﺖ ﺗﺎ ﺍﺯ ﮐﺸﻮﺭﺵ ﺩﻓﺎﻉ ﮐﻨﺪ، ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﭘﺎﺩﺷﺎﻩ ﮐﺸﻮﺭ ﺷﺪ، ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﻫﺰﺍﺭﺍﻥ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺗﻮﺳﻂ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﺑﻪ ﻗﺘﻞ ﻣﯿﺮﺳﯿﺪ. ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﻋﺪﺍﻟﺖ، ﺑﺎ ﭘﺎﺩﺍﺵ ﻭ ﺗﻨﺒﯿﻪ ﻣﻨﺼﻔﺎﻧﻪ. ﻫﺮ ﭼﯿﺰﯼ، ﮐﻮﭼﮏ ﯾﺎ ﺑﺰﺭﮒ، ﻫﺮﮔﺰ ﺍﺯ ﻗﻠﻢ ﻧﻤﯽ ﺍﻓﺘﺪ. ﺭﺍﻫﺒﯽ ﮐﻪ ﭼﻤﻦ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻟﮕﺪ ﻣﺎﻝ ﮐﻨﺪ، ﻣﻮﺭﺩ ﺗﺤﻘﯿﺮ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﮕﯿﺮﺩ . ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺭﺍ ﻣﯽ ﭼﯿﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﭙﺰﺩ، ﺩﺭﺩ ﺟﺴﻤﯽ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﺣﺸﺮﺍﺕ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻗﺘﻞ ﺑﺮﺳﺎﻧﺪ، ﭘﺸﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﺪ، ﻣﻮﺭﭼﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﻟﻪ ﮐﻨﺪ، ﻣﻀﺮﻭﺏ ﯾﺎ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﺯﺍﺭ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﮕﯿﺮﺩ ﻭ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ . ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺑﺨﻮﺭﺩ، ﺑﺎ ﺑﺪﻧﯽ ﻧﺎﮐﺎﻣﻞ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ . ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﭘﻮﺳﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﮑﻨﺪ، ﺑﻪ ﺟﺮﺏ ﯾﺎ ﺯﺧﻢ ﻋﻀﻮ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﻣﺒﺘﻼ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺟﺬﺍﻡ ﺭﻧﺞ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ، ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺳﺖ ﻭ ﭘﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﯾﺪﻩ ﺍﻧﺪ. ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻪ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﻨﺪ، ﮐﺸﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﺛﻤﺮﻩ ﺑﺬﺭ ﻋﻘﻮﺑﺖ ﺑﺪ، ﺑﻪ ﮐﺴﯽ ﺑﺎﺯ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ ﮐﻪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ، ﭼﻪ ﺍﯾﻨﮏ، ﭼﻪ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺮﮒ، ﯾﺎ ﺩﺭ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺑﻌﺪ؛ ﺩﯾﺮ ﯾﺎ ﺯﻭﺩ، ﺗﻨﺪ ﯾﺎ ﮐﻨﺪ. ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﻫﻢ ﺑﺬﺭ ﺧﻮﺏ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺬﺭ ﺑﺪ ﻣﯿﮑﺎﺭﻧﺪ، ﺛﻤﺮﻩ ﺗﺮﮐﯿﺒﯽ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺪﺍﺭﻧﺪ. ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺩﺍﻧﻪ ﺍﯼ ﺑﮑﺎﺭﯾﻢ، ﻣﯿﻮﻩ ﺩﺭ ﺫﻫﻦ ﻣﺎﻥ ﺷﮑﻞ ﻣﯿﮕﯿﺮﺩ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺗﺠﺴﻢ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ . ﺍﮔﺮ ﺯﻭﺩ ﺗﻮﺑﻪ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﮐﺎﺭ ﮔﻨﺎﻩ ﺁﻟﻮﺩﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﮐﻨﯿﻢ، ﺁﻧﮕﺎﻩ ﻋﻘﻮﺑﺖ ﺑﺪ ﻧﯿﺰ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺷﻤﺎ ﺩﺍﻧﻪ ﺍﯼ ﻣﯿﮑﺎﺭﯾﺪ، ﺍﻣﺎ ﻣﯿﻮﻩ ﺍﯼ ﻧﻤﯽ ﺩﻫﺪ؛ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺁﺏ ﻭ ﮐﻮﺩ ﻧﻤﯽ ﺩﻫﯿﺪ، ﻭ ﺯﻭﺩ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ، ﯾﺎ ﻭﻗﺘﯽ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺯﺩ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﻗﻄﻊ ﻣﯿﮑﻨﯿﺪ. ﺍﮔﺮ ﻣﯽ ﺗﺮﺳﯿﺪ، ﭘﺲ ﺩﺍﻧﻪ ) ﮐﺎﺭ ﺑﺪ( ﺭﺍ ﻧﮑﺎﺭﯾﺪ. ﺍﮔﺮ ﻗﺒﻼً ﮐﺎﺷﺘﻪ ﺍﯾﺪ، ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﮐﻮﺩ ﻭ ﺁﺏ ﻧﺪﻫﯿﺪ، ﮔﻔﺘﺎﺭ ﻭ ﮐﺮﺩﺍﺭ ﻧﯿﮏ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﺪ. ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﺩﺭ ﺩﻟﺘﺎﻥ ﺭﺍ ﺩﻭﺭ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ، ﺩﺭ ﺟﺴﺘﺠﻮﯼ ﺷﻤﺸﯿﺮ ﺧﺮﺩ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﻭ ﺁﺗﺶ ﻣﺪﯾﺘﯿﺸﻦ ﺗﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﮐﻨﯿﺪ؛ ﻧﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺭﺷﺪ ﮐﻨﻨﺪ. ﻭ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻪ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﺸﺎﻥ ﺑﻪ ﺛﻤﺮ ﻧﺸﺴﺘﻪ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﮐﺮﺩ، ﺷﻤﺎ ﻧﯿﺰ ﻧﺘﺮﺳﯿﺪ. ﺗﻨﻬﺎ ﺑﺮ ﺷﺎﺩﯼ ﻣﺪﯾﺘﯿﺸﻦ ﺗﻤﺮﮐﺰ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺑﺪ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﻧﺪﻫﯿﺪ . ﻭﻗﺘﯽ ﻣﯿﻮﻩ ﺭﺳﯿﺪ، ﺳﺮﯾﻊ ﮐﺎﻣﻼً ﺁﻥ ﺭﺍ ﻗﻮﺭﺕ ﺩﻫﯿﺪ، ﺍﺟﺎﺯﻩ ﻧﺪﻫﯿﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺑﻪ ﺗﻌﻮﯾﻖ ﺑﯿﻔﺘﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺁﯾﻨﺪﻩ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺩﺍﻧﻪ ﮐﺎﺭ ﺑﺪﯼ ﺷﮑﻞ ﮔﯿﺮﺩ. ﭼﻨﺪ ﻧﻮﻉ ﺟﻬﻨﻢ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ؟ ﺟﻬﻨﻢ ﻫﺎﯼ ﺑﯿﺸﻤﺎﺭ ! ﯾﮏ ﺫﻫﻦ ﻣﺤﺪﻭﺩ، ﯾﮏ ﺟﻬﻨﻢ ﺍﺳﺖ ! ﺩﺭ ﺭﻧﺞ ﺑﻮﺩﻥ ﻧﯿﺰ ﺟﻬﻨﻢ ﺍﺳﺖ! ﻗﻀﺎﻭﺕ ﻭ ﭘﯿﺶ ﺩﺍﻭﺭﯼ ﻧﯿﺰ ﺟﻬﻨﻢ ﺍﺳﺖ! ﺳﺘﻢ ﻧﯿﺰ ﺟﻬﻨﻢ ﺍﺳﺖ! ﺣﺮﺹ، ﺧﺸﻢ ﻭ ﻧﺎﺩﺍﻧﯽ ﻧﯿﺰ ﺟﻬﻨﻢ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ! ﺧﻮﺩﺧﻮﺍﻫﯽ ﺟﻬﻨﻢ ﺍﺳﺖ! ﺟﻬﻨﻢ ﺑﺰﺭﮒ، ﺟﻬﻨﻢ ﮐﻮﭼﮏ، ﻫﻤﻪ ﭼﯿﺰ ﺑﻪ ﺭﻓﺘﺎﺭ، ﮔﻔﺘﺎﺭ ﻭ ﺍﻓﮑﺎﺭ ﻣﺎ ﺑﺴﺘﮕﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺟﻬﻨﻢ ﻣﺜﻞ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﺮﮐﺰ ﺯﻣﯿﻦ، ﺩﯾﻮﺍﺭ ﺁﻫﻨﯿﻦ، ﻗﯿﺮ ﺳﯿﺎﻩ، ﺁﺗﺶ ﺳﻮﺯﺍﻥ ﻭ ﺑﺎﺗﻼﻕ ﻫﺎﯾﯽ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍ ﺧﻔﻪ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﻫﻤﻪ ﻧﻮﻉ ﻣﺠﺎﺯﺍﺕ ﺩﯾﮕﺮ. ﺩﺭ ﺟﻬﻨﻢ، ﭼﻪ ﻧﻮﻉ ﻣﺠﺎﺯﺍﺗﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ؟ ﺟﻬﻨﻢ ﺟﺎﯾﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﻪ ﺭﻧﺞ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻓﺮﺩ ﺑﺎﺭﻫﺎ ﻭ ﺑﺎﺭﻫﺎ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﺩ ﺗﺎ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﺯﺟﺮ ﺑﮑﺸﺪ ﮐﻪ ﻋﻘﻮﺑﺖ ﺑﺪ ﮐﺎﺭﻫﺎﯾﺶ ﺟﺒﺮﺍﻥ ﮔﺮﺩﺩ. ﮔﻨﺎﻩ ﺍﺯ ﺭﻓﺘﺎﺭ، ﮔﻔﺘﺎﺭ ﻭ ﺍﻓﮑﺎﺭ ﻣﺎ ﻧﺎﺷﯽ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺩﻩ ﺟﻬﻨﻢ ﺭﻓﺘﺎﺭ، ﮔﻔﺘﺎﺭ ﻭ ﺍﻓﮑﺎﺭ ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ : ﮐﺸﺘﺎﺭ، ﺩﺯﺩﯼ، ﺧﯿﺎﻧﺖ ﺟﻨﺴﯽ، ﺩﺭﻭﻍ، ﺧﻮﺩﺳﺘﺎﯾﯽ، ﺗﻬﻤﺖ، ﺗﻮﻫﯿﻦ، ﺣﺮﺹ، ﻧﻔﺮﺕ ﻭ ﻧﺎﺩﺍﻧﯽ ! ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺩﻩ ﺟﻬﻨﻢ، ﺩﻩ ﺩﺍﻻﻥ ﻧﯿﺰ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ . ﻭﻗﺘﯽ ﺍﯾﻦ ﺩﻩ ﮔﻨﺎﻩ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﯾﺎﺑﺪ، ﺩﻩ ﺩﺍﻻﻥ ﻧﺎﭘﺪﯾﺪ ﻣﯿﺸﻮﺩ! ﺩﺭ ﺟﻬﻨﻢ 4 ﻋﻨﺼﺮ، ﺗﻨﺒﯿﻪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ ﺍﺳﺖ: ﺷﺮﺍﺏ، ﻣﺲ ﺟﻮﺷﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﺯﻧﻬﺎﯼ ﺯﯾﺒﺎ، ﺳﺘﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﺳﻮﺯﺍﻥ، ﺁﺗﺶ، ﺧﺸﻢ ﺍﺳﺖ، ﻧﺎﺩﺍﻧﯽ، ﺗﺎﺭﯾﮑﯽ ﺍﺳﺖ، ﺁﺷﻔﺘﮕﯽ، ﺷﮑﻨﺠﻪ، ﺭﻭﻏﻦ ﺟﻮﺷﺎﻥ، ﺩﯾﮓ ﺑﺰﺭﮒ ﺷﻬﺮﺕ ﻭ ﺛﺮﻭﺕ. ﺭﻧﺠﻬﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻭ ﻭﻗﺎﯾﻊ ﺩﺭﺩﻧﺎﮎ، ﺑﯿﺸﻤﺎﺭﻧﺪ ... ﺩﺭ ﺟﻬﻨﻢ، ﺭﻧﺞ، ﺗﺮﺳﻨﺎﮎ ﺗﺮﯾﻦ ﭼﯿﺰ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻤﮕﺎﻥ ﺍﺳﺖ . ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺑﺎ ﺍﺩﺭﺍﮎ ﺩﺭ ﺁﻧﺠﺎ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ، ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻓﺮﺍﺭ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺳﻮﺀ ﺑﺮﺩﺍﺷﺖ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﻮﺟﺐ ﮔﻤﺮﺍﻫﯽ ﺷﺎﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺧﻮﺩ ﺳﺒﺐ ﺳﺎﺯ ﺭﻧﺞ ﺧﻮﯾﺶ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﻧﺪ. ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﻪ ﻓﻼﮐﺖ ﺍﻓﺘﺎﺩﻧﺪ، ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﻇﺎﻟﻢ ﻭ ﺷﺮﻭﺭ، ﺩﯾﻮﺍﻧﻪ ﻭ ﺑﯽ ﻋﻘﻞ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻃﻮﺭﯾﮑﻪ ﻫﯿﭻ ﮐﺲ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﺰﺩﯾﮏ ﺷﻮﺩ ﻭ ﯾﺎﺭﯼ ﺷﺎﻥ ﺩﻫﺪ . ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻣﺪﺗﯽ، ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻫﺎﯾﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ؛ ﺯﯾﺮﺍ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻓﯽ ﺭﻧﺞ ﻣﯿﮑﺸﻨﺪ، ﻭ ﺑﯿﺪﺍﺭ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﺳﺨﺘﯽ ﻣﯿﮑﻮﺷﻨﺪ ﺗﺎ ﮔﻨﺎﻫﺸﺎﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﻫﻨﺪ. ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ، ﮔﻨﺎﻩ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﺗﻘﻠﯿﻞ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ ﻭ ﺭﺳﺘﮕﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﭼﻄﻮﺭ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺟﻬﻨﻢ ﺍﻓﺘﺎﺩﻩ ﺍﻧﺪ، ﻧﺠﺎﺕ ﺩﺍﺩ؟ ﺧﺪﺍﻭﻧﺪ ﻭ ﺑﻮﺩﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ! ﺍﻣﺎ ﺁﻥ ﺷﺨﺺ ﻧﯿﺰ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﻮﺍﺳﺘﺎﺭ ﺭﻫﺎﯾﯽ ﻭ ﺩﻧﺒﺎﻟﻪ ﺭﻭﯼ ﺧﺪﺍ ﻭ ﺑﻮﺩﺍ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﻪ ﯾﮏ ﺷﺨﺺ ﺩﺭﺩﻣﻨﺪ ﺑﻨﮕﺮﯾﺪ. ﻭﻗﺘﯽ ﺩﺭ ﺭﻧﺠﻨﺪ، ﺣﺘﯽ ﻧﻤﯿﺨﻮﺍﻫﻨﺪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﭼﯿﺰﻫﺎ، ﺍﻓﺮﺍﺩ ﯾﺎ ﻣﮑﺎﻥ ﻫﺎ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﭼﻨﺪﺍﻧﯽ ﻧﻤﯿﺪﻫﻨﺪ . ﻫﺮ ﮐﺴﯽ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﺰﺩﯾﮏ ﺑﻮﺩ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﻨﺪ ﯾﺎ ﻣﺸﺎﻭﺭﻩ ﺩﻫﺪ، ﺧﺸﻤﮕﯿﻦ ﺗﺮ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺑﺪﺑﺨﺘﯽ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﻏﻤﮕﯿﻦ ﻭ ﻭﯾﺮﺍﻥ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﻫﻤﻪ ﭼﯿﺰﻫﺎﯼ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺁﻧﻬﺎ ﻏﻢ ﺯﺩﻩ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﻣﯿﺮﺳﺪ. ﻫﺮ ﭼﻘﺪﺭ ﮔﻨﺎﻩ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻓﻼﮐﺖ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﻫﻤﺴﺮ، ﻭﺍﻟﺪﯾﻦ ﯾﺎ ﻋﺰﯾﺰﺍﻥ ﺷﺎﻥ ﻫﯿﭻ ﯾﮏ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺍﻧﺪﻭﻩ ﺑﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﺷﺮﯾﮏ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﺗﻨﻬﺎﯾﯽ ﺷﺪﯾﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﮔﻮﯾﯽ ﺩﺭ ﮔﻮﺩﺍﻝ ﻋﻤﯿﻘﯽ ﺍﻓﺘﺎﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺭﺍﻩ ﻧﺠﺎﺗﯽ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻧﯿﺴﺖ . ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﻋﻘﻮﺑﺖ ﺑﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺁﻧﻘﺪﺭ ﺳﻨﮕﯿﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻋﻤﺎﻕ ﺟﻬﻨﻢ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﺎﺩﻧﺪ، ﻭ ﺗﺎ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﺘﯽ ﺍﺯ ﺗﺮﺱ ﻭ ﺷﻮﺭﯾﺪﻩ ﺣﺎﻟﯽ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ. ﮔﻮﯾﯽ ﺩﺭ ﺧﻮﺍﺏ ﻭ ﺧﯿﺎﻟﻨﺪ، ﮔﯿﺞ ﻭ ﺑﯽ ﺧﺒﺮ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﭼﯿﺰ. ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﻓﻠﻤﺮﻭ ﺗﺮﺱ ﻏﺮﻕ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﻭ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺗﺎ ﻫﺰﺍﺭﺍﻥ ﺳﺎﻝ ﺑﯿﺪﺍﺭ ﺷﻮﻧﺪ. ﺭﻭﺡ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﻗﻠﻤﺮﻭﯾﯽ ﺗﯿﺮﻩ ﻭ ﺗﺎﺭ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺗﻨﺎﺳﺦ ﭼﯿﺴﺖ . ﺑﺮﺍﺳﺘﯽ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺑﺎﺭ ﺳﻨﮕﯿﻦ ﻋﻘﻮﺑﺖ ﺑﺪ، ﺍﺯ ﺭﻧﺞ ﺯﯾﺎﺩ ﻭ ﻣﻮﻗﻌﯿﺖ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻄﺮﻧﺎﮐﯽ ﮐﻪ ﺟﻬﻨﻢ ﻓﻌﺎﻝ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺩﯾﻮﺍﻧﻪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﻧﺠﺎﺕ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺩﺷﻮﺍﺭ ﺍﺳﺖ، ﻣﮕﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﮐﻤﯽ ﻫﺸﯿﺎﺭ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺩﺭﯾﺎﺑﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺟﻬﻨﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺑﺨﻮﺍﻫﻨﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻭﺿﻊ ﻧﺠﺎﺕ ﯾﺎﺑﻨﺪ . ﺗﻨﻬﺎ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻧﻮﺭ ﺑﻮﺩﺍ ﯾﺎ ﺑﻮﺩﯾﺴﺎﺗﻮﺍ ﺑﺮ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺗﺎﺑﺪ ﻭ ﺫﻫﻦ ﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻧﺎﺩﺍﻧﯽ ﻭ ﺟﻬﺎﻟﺖ ﻣﯽ ﺭﻫﺎﻧﺪ . ﺁﻥ ﻧﻮﺭ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺣﺲ ﺁﺭﺍﻣﺶ، ﭘﺎﮐﯽ ﻭ ﺑﯿﺪﺍﺭﯼ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺩﺭﮎ ﺭﻭﺷﻦ ﺗﺮﯼ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻭﺭﻧﺪ . ﺁﻧﻬﺎ ﻣﻮﺍﻇﺐ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺟﻬﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﭘﯿﻤﺎﻥ ﺷﻔﻘﺖ ﻋﻈﯿﻢ ﻣﯽ ﺑﻨﺪﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﻮﺟﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﺩﯾﻮﺍﺭﻫﺎﯼ ﺁﻫﻨﯿﻦ 4 ﻋﻨﺼﺮ، ﺣﺮﺹ ﻭ ﺧﻮﺩﺧﻮﺍﻫﯽ، ﺍﺯ ﻫﻢ ﺑﮕﺴﻠﺪ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﺘﻮﺍﻧﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﻨﺪ ﻧﮕﻪ ﺩﺍﺭﺩ . ﺍﮔﺮ ﻣﺘﻮﻓﯽ ﺩﺭ ﺭﻧﺞ ﺑﺎﺷﺪ، ﭼﻄﻮﺭ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺍﻭ ﮐﻤﮏ ﮐﺮﺩ؟ ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﺣﺘﻢ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﯿﺪ ﮐﻪ ﻣﺘﻮﻓﯽ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﮔﻨﺎﻫﺶ ﺩﺭ ﻗﻠﻤﺮﻭﯼ ﻣﺤﻨﺖ، ﺑﻪ ﺭﻧﺞ ﺩﭼﺎﺭ ﺍﺳﺖ، ﺁﻧﮕﺎﻩ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﺍﻭ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻣﻤﺎﺭﺳﺖ ﻣﻌﻨﻮﯼ ﺑﭙﺮﺩﺍﺯﻧﺪ ﺗﺎ ﺷﺎﯾﺪ ﻣﺘﻮﻓﯽ ﻧﯿﺰ ﭼﻨﯿﻦ ﮐﻨﻨﺪ . ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﻨﺪ ﺩﻫﯿﺪ، ﻭ ﺑﻪ ﻧﯿﺎﺑﺖ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻋﻤﺎﻝ ﻧﯿﮏ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ، ﺗﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﺷﺎﺩ ﮔﺮﺩﻧﺪ. ﺑﺎ ﮔﻮﺵ ﺳﭙﺮﺩﻥ ﺑﻪ "ﺩﺍﺭﻣﺎ " )ﺗﻌﺎﻟﯿﻢ ﺣﻘﯿﻘﯽ( ﺁﻧﻬﺎ ﺷﺎﺩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﺭﻭﺷﻦ ﺿﻤﯿﺮ ﻣﯿﮕﺮﺩﻧﺪ؛ ﺑﺎ ﻣﻤﺎﺭﺳﺖ ﻣﻌﻨﻮﯼ، ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﻫﻤﻪ ﻋﻘﻮﺑﺖ ﺑﺪ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺳﻮﺯﺩ ﻭ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯿﺮﻭﺩ. ﺁﯾﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﺳﺘﮕﺎﺭﯼ ﻫﺮ ﻣﺘﻮﻓﯽ ﺩﻋﺎ ﮐﺮﺩ؟ ﻧﻪ ! ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ 5 ﺍﺣﮑﺎﻡ ﯾﺎ 8 ﺍﺣﮑﺎﻡ ﯾﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺭﺍ ﺣﻔﻆ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﻧﺪ، ﺑﻪ ﺩﻋﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﺳﺘﮕﺎﺭﯼ ﺭﻭﺡ ﺧﻮﯾﺶ ﻧﯿﺎﺯ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺧﻮﺩ، ﻣﺴﯿﺮ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺩﺍﻧﻨﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﺳﻄﻮﺣﯽ ﺑﺎﻻﺗﺮ ﺍﺯ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯼ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﺍﻧﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺗﻨﻬﺎ ﺍﺻﻞ ﻋﺪﻡ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﺭﺍ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺩﺭ ﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺁﻧﻬﺎ 5 ﺍﺣﮑﺎﻡ ﺭﺍ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﮐﻪ ﺳﻄﺢ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﺑﻬﺸﺘﯽ ﺍﺳﺖ فواید گیاهخواری...

ﺍﺧﯿﺮﺍً 4 ﻓﯿﻠﻤﺴﺎﺯ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯾﯽ ﺑﻪ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﭘﺸﺖ ﺷﯿﺮ ﭘﯽ ﺑﺮﺩﻧﺪ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﺸﻒ، ﺑﺎ ﺳﻔﺮ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﮐﺸﻮﺭ ﻭ ﺩﯾﺪﺍﺭ ﺍﺯ ﻣﺰﺍﺭﻉ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﻭ ﺩﺍﻣﭙﺮﻭﺭﯼ ﻫﺎ، ﻭ ﻣﺼﺎﺣﺒﻪ ﺑﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﻓﯿﻠﻢ ﻣﺴﺘﻨﺪ "ﺁﯾﺎ ﺍﺯ ﺣﻘﺎﯾﻖ ﺷﯿﺮ ﺑﺎ ﺧﺒﺮﯾﺪ؟ " ﻣﯿﺴﺮ ﺷﺪ؛ ﻓﯿﻠﻤﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﻬﺎﺭ ﺳﺎﻝ 2010 ﺑﻪ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﮐﺎﺭﮔﺮﺩﺍﻥ، ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻭ ﻧﻮﯾﺴﻨﺪﻩ ﺍﯾﻦ ﻓﯿﻠﻢ، ﺷﯿﺮﺍ ﻟﯿﻦ، ﻭ ﺻﺪﺍﺑﺮﺩﺍﺭ، ﺟﻨﯿﻔﺮ ﺭﯾﺴﯿﺎﺭﺩﯼ، ﮐﻪ ﻫﺮ ﺩﻭ ﻭﮔﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺑﯿﺎﻥ ﺩﺍﺷﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻓﯿﻠﻢ ﭼﻄﻮﺭ ﺯﻧﺪﮔﯿﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﺘﺤﻮﻝ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﮐﺮﺩ. ﺷﯿﺮﺍ ﻟﯿﻦ: ﻣﻦ ﻗﺒﻼً ﺧﯿﻠﯽ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﺩﻡ. ﺍﻣﺎ ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺍﯾﻦ ﻓﯿﻠﻢ ﻣﺴﺘﻨﺪ ﺭﺍ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﺮﺩﯾﻢ، ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺁﻧﮑﻪ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﺮﺩﻡ، ﺗﺤﺖ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻢ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﺘﯽ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﻢ ﺑﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﺳﺖ ﺑﺰﻧﻢ . ﺣﺎﻻ ﻣﯿﺪﺍﻧﻢ ﮐﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺎ ﺑﺪﻧﻢ ﭼﻪ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻭ ﺑﻪ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺁﻥ ﺑﺮ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻭﺍﻗﻒ ﺷﺪﻡ. ﺱ : ﻭ ﺷﻤﺎ ﻓﻮﺭﺍً ﻭﮔﺎﻥ ﺷﺪﯾﺪ؟ ﺟﻨﯿﻔﺮ: ﺑﻠﻪ، ﻫﻤﻪ ﻣﺎ ﻓﻮﺭﺍً ﻭﮔﺎﻥ ﺷﺪﯾﻢ . # ﻓﯿﻠﻤﺴﺎﺯﺍﻥ ﺑﺎ ﺩﯾﺪﻥ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﻭ ﺗﻬﻮﻉ ﺁﻭﺭ ﮔﺎﻭﻫﺎ، ﻭﺣﺸﺖ ﺯﺩﻩ ﺷﺪﻧﺪ . ﺟﻨﯿﻔﺮ: ﻭﻗﺘﯽ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺰﺍﺭﻉ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﻭ ﺩﺍﻣﭙﺮﻭﺭﯼ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺭﻓﺘﯿﻢ، ﺍﺯ ﺩﯾﺪﻥ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺷﻮﮎ ﺯﺩﻩ ﺷﺪﯾﻢ . ﺁﻧﻬﺎ ﺗﻤﺎﻡ ﺭﻭﺯ ﺑﺮ ﻣﺪﻓﻮﻉ ﺧﻮﺩ ﺍﯾﺴﺘﺎﺩﻩ ﺍﻧﺪ. ﻭ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺭﺍﻩ ﺑﺮﻭﻧﺪ، ﺣﺘﯽ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﭼﻨﺪ ﭘﺎ ﺩﺭ ﻫﺮ ﻃﺮﻑ. ﭼﻄﻮﺭ ﭼﻨﯿﻦ ﮔﺎﻭﯼ ﺳﺎﻟﻢ ﺍﺳﺖ؟ ﭼﻄﻮﺭ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻧﮕﺎﻩ ﮐﺮﺩ ﻭ ﮔﻔﺖ : " ﺩﺭﺳﺖ ﺍﺳﺖ، ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺎ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﯾﻨﻄﻮﺭ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﮐﻨﯿﻢ؟" # ﺧﺎﻧﻢ " ﻟﯿﻦ" ﻭ ﺧﺎﻧﻢ " ﺭﯾﺴﯿﺎﺭﺩﯼ" ﻫﺮﺩﻭ ﺑﺎ ﮐﺸﻒ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﮐﻪ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺷﯿﺮﺩﻫﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﻧﺎﺭﺍﺣﺖ ﺷﺪﻧﺪ. ﺷﯿﺮﺍ: ﮔﺎﻭ ﻫﺮ ﺳﺎﻝ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﺑﺎﺷﺪ ﺗﺎ ﺑﺘﻮﺍﻧﺪ ﺷﯿﺮ ﺑﺪﻫﺪ، ﻫﻤﭽﻮﻥ ﯾﮏ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﯿﺮﺩﻫﯽ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﺑﺎﺷﺪ. ﻭ ﺑﻌﺪ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻣﺎﺩﺭ ﺟﺪﺍ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺗﺎ ﺍﻭ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﺩﺭ ﻧﻨﻮﺷﺪ، ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ. ﻟﺬﺍ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺭﺍ ﺍﺯ ﻣﺎﺩﺭﺵ ﺟﺪﺍ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ... ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮐﯽ ﺍﺳﺖ. ﻣﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﯾﻦ ﺟﺪﺍﯾﯽ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮐﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﻧﯿﺰ ﺑﺮ ﻣﺪﻓﻮﻉ ﺧﻮﺩ ﻣﯽ ﺍﯾﺴﺘﺪ، ﻭ ﺣﺘﯽ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﮔﺮﺩﺩ؛ ﺷﻤﺎ ﭼﻨﺪ ﺻﺪ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻭﺿﻊ ﻣﯽ ﺑﯿﻨﯿﺪ. # ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﮎ ﺑﻬﺘﺮ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﻏﯿﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﮔﺎﻭ ﺷﯿﺮﯼ، ﺑﻪ ﻫﻨﺪﻭﺳﺘﺎﻥ ﺳﻔﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ، ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ . ﺍﻧﺠﻤﻦ ﭘﯿﺘﺎ، ﻃﺮﻓﺪﺍﺭﺍﻥ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺎ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ، ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﺪﺭﻓﺘﺎﺭﯼ ﻭ ﺷﮑﻨﺠﻪ ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﮔﺎﻭﻣﺎﻥ، ﻓﯿﻠﻤﯽ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﺍﮔﺮﭼﻪ ﺍﯾﻦ ﺻﺤﻨﻪ ﻫﺎ ﺍﺯ ﻫﻨﺪﻭﺳﺘﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﺍﻣﺎ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮎ ﺍﯾﻦ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﮔﺎﻭﻫﺎﯼ ﺷﯿﺮﯼ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺑﺨﺶ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﻓﯿﻠﻢ ﻣﺴﺘﻨﺪ: " ﺩﺭ ﯾﮏ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﻫﻨﺪ: ﮔﺰﺍﺭﺷﯽ ﺍﺯ ﺳﻮﺀ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﻭ ﮔﺎﻭﻣﯿﺶ ﻫﺎ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺷﯿﺮ" ﺭﺍ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ . ﺗﺼﺎﻭﯾﺮﯼ ﮐﻪ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﺮﺩ، ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺧﺎﺹ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ. ﺍﯾﻨﻬﺎ ﻧﻤﺎﯾﺎﻧﮕﺮ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩﻫﺎﯼ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺷﯿﺮﺩﻫﯽ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﮔﺎﻭﻫﺎ، ﮔﺎﻭﻣﯿﺶ ﻫﺎ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ، ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻣﺎ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯾﯽ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻏﺬﺍ، ﺁﺏ، ﭘﻨﺎﻫﮕﺎﻩ، ﻫﻤﺪﻡ ﻭ ﺁﺯﺍﺩﯼ ﺣﺮﮐﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺁﺯﺍﺩﯼ ﺣﺮﮐﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﺁﻧﻬﺎ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻣﺎ ﺩﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺟﻬﺎﻥ ﺯﯾﺴﺘﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺭﮎ ﻣﯽ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ . ﺩﺭ ﻏﯿﺮ ﺍﯾﻨﺼﻮﺭﺕ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﺴﺘﻨﺪ ﺯﻧﺪﻩ ﺑﻤﺎﻧﻨﺪ . ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺑﻪ ﺍﺟﺒﺎﺭ، ﺩﺭﺩ ﻭ ﺭﻧﺞ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺭﺍ ﻣﺘﺤﻤﻞ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺁﻧﻬﺎ ﺗﻮﺳﻂ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺩﻫﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﺧﯿﺮ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻓﺰﺍﯾﻨﺪﻩ ﺻﻨﻌﺘﯽ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ، ﺑﻪ ﻣﺎﺷﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺩﺭ ﺳﺎﻝ 2007، ﻫﻨﺪﻭﺳﺘﺎﻥ ﺣﺪﻭﺩ 100 ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﺗﻦ ﺷﯿﺮ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﺮﺩ ﮐﻪ 15 % ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻭ 3 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﭼﯿﻦ ﺑﻮﺩ . ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﭘﺴﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺍﻥ، ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﺷﻮﻧﺪ . ﻣﻌﻤﻮﻻً، ﺍﯾﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﻫﺮ ﺳﺎﻟﻪ ﯾﮏ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺑﺪﻧﯿﺎ ﺑﯿﺎﻭﺭﻧﺪ، ﺗﺎ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﮑﻞ، ﺣﺪﺍﻗﻞ 7 ﻣﺎﻩ ﺍﺯ ﺳﺎﻝ ﺭﺍ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﮔﺬﺷﺖ ﺳﻪ ﻣﺎﻩ ﺍﺯ ﺗﻮﻟﺪ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ، ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﮔﺎﻭ ﺭﺍ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ؛ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺑﺎ ﺭﻭﺷﻬﺎﯼ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ . ﻟﻘﺎﺡ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﺭﻭﺷﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺳﭙﺮﻡ ﮔﺎﻭ ﻧﺮ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ، ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﻪ ﺭﻭﺵ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ ﺑﻪ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﺜﻞ ﮔﺎﻭ ﻣﺎﺩﻩ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﺍﻭ ﺭﺍ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﻧﻤﺎﯾﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺗﻮﺳﻂ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﺑﯽ ﺗﺠﺮﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻫﯿﭻ ﯾﮏ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩﻫﺎﯼ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ، ﺗﻮﺟﻪ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ. ﻣﺤﻘﻘﺎﻥ ﭘﯿﺘﺎ، ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﮐﺮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺗﻔﻨﮓ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻟﻘﺎﺡ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ، ﺑﻪ ﻧﺪﺭﺕ ﺿﺪ ﻋﻔﻮﻧﯽ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻭ ﺳﺮﻧﮓ ﻫﺎ ﻭ ﺳﻮﺯﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﮑﺮﺭ ﻭ ﺑﺪﻭﻥ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺿﺪﻋﻔﻮﻧﯽ ﮐﺮﺩﻩ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﺑﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﻣﯿﺒﺮﻧﺪ، ﻭ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﯽ ﺗﺠﺮﺑﻪ، ﺩﺳﺘﺎﻥ ﺑﯽ ﺩﺳﺘﮑﺶ ﻭ ﺻﺎﺑﻮﻧﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﺭﺣﻢ ﮔﺎﻭ ﻓﺮﻭ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ، ﺩﺭﺩ ﺷﺪﯾﺪﯼ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻮﺟﻮﺩ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ، ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻣﻌﺮﺽ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﻋﻔﻮﻧﺘﻬﺎ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﻭ ﮔﺎﻭﻣﯿﺶ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ ﺩﺭ ﻫﻨﺪﻭﺳﺘﺎﻥ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺑﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻣﺎﺷﯿﻦ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ ﺗﻮﻟﯿﺪﯼ ﺧﻮﺩ ﺣﯿﻮﺍﻥ، ﺍﺯ ﺍﻭ ﺷﯿﺮ ﺑﺪﻭﺷﻨﺪ، ﺑﺎﺭﻫﺎ ﻭ ﺑﺎﺭﻫﺎ ﺩﻭﺷﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﻭ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺑﯽ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﮐﺎﺭﮔﺮﺍﻥ، ﺣﺘﯽ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺳﯿﻨﻪ ﺣﯿﻮﺍﻥ، ﺧﺎﻟﯽ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ ﺍﺳﺖ، ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺑﻪ ﺩﻭﺷﯿﺪﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ، ﻭ ﺩﺭﺩ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. # ﺍﯾﻨﮏ ﺑﺨﺶ ﻫﺎﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺯ ﻓﯿﻠﻢ ﻣﺴﺘﻨﺪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﺪﻩ ﺗﻮﺳﻂ ﻃﺮﻓﺪﺍﺭﺍﻥ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺎ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ، ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳﺘﺜﻤﺎﺭ ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﮔﺎﻭﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. ﺍﮐﺜﺮ ﮔﺎﻭﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻟﺒﻨﯽ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﻣﺤﺒﻮﺳﻨﺪ، ﻭ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻥ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﻧﯿﺎﺯﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺍﻋﻢ ﺍﺯ ﻣﺮﺍﻗﺒﺖ ﺍﺯ ﻓﺮﺯﻧﺪﺍﻥ ﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ. ﺑﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻣﺎﺷﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ ﺑﯿﺸﺘﺮ، ﺑﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻣﯽ ﺯﻧﻨﺪ . ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺯﻧﺠﯿﺮ، ﺑﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﺍﺳﺘﻄﺒﻞ ﻫﺎﯼ ﺑﺎﺭﯾﮏ ﻣﯽ ﮐﺸﺎﻧﻨﺪ ﮐﻪ ﻗﺎﺩﺭ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﮐﺸﺶ ﯾﺎ ﺣﺮﮐﺖ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺍﺯ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﻫﺎﺿﻤﻪ ﺭﻧﺞ ﺑﺒﺮﻧﺪ ﻭ ﻋﺪﻡ ﺗﺤﺮﮎ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻟﻨﮕﯽ ﺷﺎﻥ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ . ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﻫﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺷﺒﮑﻪ ﻓﺎﺿﻼﺏ، ﺑﺮﻕ ﯾﺎ ﻣﮑﺎﻧﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﻓﻊ ﺿﺎﯾﻌﺎﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ . ﮔﺎﻭﻣﯿﺶ ﻫﺎ ﺩﺭ ﻣﻮﺍﺩﯼ ﺑﺪ ﺑﻮ ﺑﻪ ﻋﻤﻖ ﭼﻨﺪ ﭘﺎ ﻣﯽ ﺍﯾﺴﺘﻨﺪ . ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺯ ﻋﻔﻮﻧﺘﻬﺎﯼ ﭘﻮﺳﺘﯽ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﭘﺎ، ﺳﻞ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎ ﺭﻧﺞ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ. ﺩﺭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮎ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪﻩ ﺗﻮﺳﻂ ﭘﯿﺘﺎ ﺭﺍ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. ﯾﮏ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺗﺎﺯﻩ ﺗﻮﻟﺪ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﺭﺍ ﻣﺤﮑﻢ ﺑﻪ ﺩﺭﺧﺘﯽ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻮﺩﻧﺪ . ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﭘﻮﺷﯿﺪﻩ ﺍﺯ ﻣﺪﻓﻮﻉ ﺧﻮﺩ ﺑﻮﺩﻧﺪ . ﭼﻮﻥ ﻫﯿﭻ ﮐﺲ ﺑﻪ ﮔﺎﻭﻣﯿﺸﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﺍﯾﻤﺎﻥ ﺭﻓﺘﻪ ﺑﻮﺩ، ﺗﻮﺟﻬﯽ ﻧﺪﺍﺷﺖ، ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﺍﺵ ﺩﺭ ﺣﯿﻦ ﺯﺍﯾﻤﺎﻥ ﻣﺮﺩ. ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺩﭼﺎﺭ ﺧﻮﻧﺮﯾﺰﯼ ﻣﻬﺒﻞ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩﻧﺪ، ﺍﻣﺎ ﮐﺎﺭﮔﺮﺍﻥ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﻧﺪﺍﺷﺘﻨﺪ. ﻇﺮﻓﻬﺎﯼ ﺷﯿﺮﯼ ﺩﺭ ﻧﺰﺩﯾﮑﯽ ﻓﺎﺿﻼﺏ ﺑﺎﺯ، ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﯼ ﻣﯿﺸﺪﻧﺪ، ﮐﻪ ﻣﻮﺟﺐ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺁﻟﻮﺩﮔﯽ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﯿﺸﺪ. ﺩﺭ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﻣﺰﺍﺭﻉ ﮐﻮﭼﮏ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﻨﯿﺎﺕ، ﭘﺸﻪ ﻫﺎ ﺩﺭ ﭘﺮﻭﺍﺯ ﺑﻮﺩﻧﺪ ﻭ ﺑﺮ ﻇﺮﻓﻬﺎ ﻭ ﺳﻄﻠﻬﺎ ﻣﯽ ﻧﺸﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺷﯿﺮﻫﺎ ﺭﺍ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﻣﯽ ﮐﺮﺩﻧﺪ . ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺩﺭ ﻧﺰﺩﯾﮑﯽ ﺍﯾﻦ ﻇﺮﻓﻬﺎ ﺣﻤﺎﻡ ﯾﺎ ﺳﺘﺸﻮﯾﯽ ﻣﯽ ﺭﻓﺘﻨﺪ . ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺮﺩﻩ ﺩﺭ ﻧﺰﺩﯾﮑﯽ ﮔﺎﻭﺩﺍﻧﯽ ﺑﻮﺩﻧﺪ. ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﻫﺎﯼ ﻧﺮ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺻﻨﻌﺖ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺍﺭﺯﺵ ﺗﺠﺎﺭﯼ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ، ﭼﻨﺎﻥ ﺑﺎ ﻃﻨﺎﺏ ﺑﺴﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺣﺘﯽ ﻧﻤﯽ ﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﺳﺮ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺣﺮﮐﺖ ﺩﻫﻨﺪ . ﺍﻏﻠﺐ ﺍﯾﻦ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﻫﺎ ﺑﻪ ﮐﺸﺘﺎﺭﮔﺎﻩ ﻫﺎ ﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﭘﻮﺳﺖ ﺷﺎﻥ ﮐﺸﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﺍﮐﺴﯽ ﺗﻮﺳﯿﻦ، ﺩﺍﺭﻭﯼ ﻓﻬﺮﺳﺖ ﺍﭺ ﻫﺴﺖ ﮐﻪ ﯾﻌﻨﯽ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﺪﻭﻥ ﻧﺴﺨﻪ ﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﯾﺎ ﺧﺮﯾﺪﺍﺭﯼ ﺷﻮﺩ. ﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﯾﺎ ﺧﺮﯾﺪﺍﺭﯼ ﺷﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻏﯿﺮ ﻗﺎﻧﻮﻧﯽ ﻭ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺷﯿﺮ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺑﺪﻫﻨﺪ. ﺍﮐﺴﯽ ﺗﻮﺳﯿﻦ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺩﺭ ﻧﺎﺣﯿﻪ ﺷﮑﻢ ﺑﻪ ﺩﺭﺩﯼ ﺷﺪﯾﺪ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺩﺭﺩ ﺯﺍﯾﻤﺎﻥ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺿﻌﯿﻒ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﭘﺲ ﺍﺯ 3 ﺳﺎﻝ، ﺩﯾﮕﺮ ﺷﯿﺮ ﻧﺪﻫﻨﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺧﯿﺎﺑﺎﻥ ﻫﺎ ﺭﻫﺎ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺗﻨﻬﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﺧﻮﺩ ﻣﺮﺍﻗﺒﺖ ﮐﻨﻨﺪ. # ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻓﯿﻠﻢ "ﺁﯾﺎ ﺍﺯ ﺣﻘﺎﯾﻖ ﺷﯿﺮ ﺑﺎ ﺧﺒﺮﯾﺪ؟" ﮐﺸﻒ ﮐﺮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯾﯽ ﻣﺸﺎﺑﻪ، ﺑﻪ ﺩﺍﻣﻬﺎﯼ ﻟﺒﻨﯽ ﺷﻤﺎﻝ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﺮ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺭﺍ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﺍﺛﺮﯼ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﺩﺍﺭﺩ . ﺷﯿﺮﺍ: ﺍﯾﻦ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﺷﺪ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﮐﺎﺭ ﺁﻥ، ﺭﺷﺪ ﺩﻫﯽ ﺍﺳﺖ. ﺁﺭ ﺑﯽ ﺟﯽ ﺍﭺ، ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺭﺷﺪ ﺗﺮﮐﯿﺒﯽ ﮔﺎﻭﯼ، ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﺰﺭﯾﻘﯽ ﺑﻪ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺯﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ؛ ﻭ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻣﺤﺮﮎ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﮔﺎﻭ، % 10 ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺷﯿﺮ ﺑﺪﻫﺪ. ﺍﯾﻦ ﺩﺍﺭﻭ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﻭﻝ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﻮﺟﺐ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺁﯼ ﺟﯽ ﺍﻑ – 1 ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻣﻮﺟﺐ ﺑﺮﻭﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﯿﻨﻪ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ. ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺛﺎﺑﺖ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺗﻨﻬﺎ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻫﯿﭻ ﺟﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ، ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺩﺍﺩﻩ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ. ﺩﻭﻡ، ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ % 10 ، ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺮ ﺳﯿﻨﻪ ﮔﺎﻭ ﻓﺸﺎﺭ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﻪ ﮔﺎﻭ ﻓﺸﺎﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﮐﻪ ﺑﻪ ﮔﺎﻭ ﻓﺸﺎﺭ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ ﻭ ﺳﻪ ﺑﺎﺭ ﺩﺭ ﺭﻭﺯ ﺩﻭﺷﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻋﻔﻮﻧﯽ ﺁﻣﺎﺱ ﭘﺴﺘﺎﻥ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﻋﻔﻮﻧﺖ ﺑﻪ ﺷﯿﺮ ﻧﯿﺰ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ " ﯾﺎﺧﺘﻪ ﺗﻨﯽ" ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﺍﻥ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﯾﻨﻄﻮﺭ ﻣﯽ ﻧﺎﻣﻨﺪ. ﻭ ﺍﯾﻦ "ﯾﺎﺧﺘﻪ ﺗﻨﯽ "، ﻧﻮﻋﯽ ﭼﺮﮎ ﺍﺳﺖ، ﻧﻮﻋﯽ ﻋﻔﻮﻧﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ . # ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﮔﻔﺘﻪ ﭘﯿﺘﺎﯼ ﻫﻨﺪﻭﺳﺘﺎﻥ، ﻭﻗﺘﯽ ﮔﺎﻭ ﻣﻬﺮﺑﺎﻥ ﻭ ﺷﺮﯾﻖ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﻧﻤﯽ ﺁﯾﺪ، ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﻈﻠﻮﻣﺎﻧﻪ ﺍﻭ ﺑﺎ ﭘﺎﯾﺎﻧﯽ ﻫﻮﻟﻨﺎﮎ ﺧﺎﺗﻤﻪ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ. ﺗﺤﺖ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﻃﺒﯿﻌﯽ، ﯾﮏ ﮔﺎﻭ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 18 ﺳﺎﻝ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﮐﻨﺪ . ﺍﻣﺎ ﮔﺎﻭﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﯿﺮ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ، ﺗﻨﻬﺎ 6 ﯾﺎ 7 ﺳﺎﻝ ﻋﻤﺮ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﭘﻮﺳﺖ ﺷﺎﻥ ﺑﻪ ﮐﺸﺘﺎﺭﮔﺎﻩ ﻫﺎ ﻓﺮﺳﺘﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺟﺎﯾﯽ ﻣﯽ ﻓﺮﺳﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻗﺎﻧﻮﻧﯽ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﻨﺪ . ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺭﺍ ﻧﻌﻞ ﺩﺍﺭ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﺎ ﻃﻨﺎﺏ ﻣﯽ ﺑﻨﺪﻧﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻔﺮ ﻭﺣﺸﺘﻨﺎﮎ ﻣﺮﮒ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﭼﻨﺪ ﺭﻭﺯ ﻃﻮﻝ ﺑﮑﺸﺪ، ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﭘﺮﻭﺭﺵ ﺩﻫﻨﺪﮔﺎﻥ ﺑﺎ ﻃﻨﺎﺏ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺩﺭﻭﻥ ﺑﯿﻨﯽ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﮔﺮﺩﻥ، ﺷﺎﺥ ﻫﺎ ﻭ ﺩﻡ ﺷﺎﻥ ﭘﯿﭽﯿﺪﻩ ﺷﺪﻩ، ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺣﺮﮐﺖ ﻭﺍ ﻣﯿﺪﺍﺭﻧﺪ . ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺍﻡ ﺭﺍ ﺭﻫﺒﺮﯼ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭ ﯾﺎ ﺍﻭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺍﺟﺒﺎﺭ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﺧﺎﮐﺮﯾﺰﻫﺎ ﻣﯽ ﺭﺍﻧﻨﺪ، ﻭ ﺑﻌﺪ ﺑﺪﻭﻥ ﻫﯿﭻ ﺳﮑﻮﯾﯽ ﺑﻪ ﮐﺎﻣﯿﻮﻥ ﻭﺍﺭﺩ ﯾﺎ ﺧﺎﺭﺝ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ، ﺁﺳﯿﺐ ﻫﺎﯾﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺷﮑﺴﺘﮕﯽ ﻟﮕﻦ، ﭘﺎ، ﺩﻧﺪﻩ ﻭ ﺷﺎﺥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ . ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﺭﻭﺷﻬﺎﯼ ﺭﻓﺘﺎﺭ، ﻣﺎﻟﯿﺪﻥ ﻓﻠﻔﻞ ﺗﻨﺪ ﯾﺎ ﺗﻨﺒﺎﮐﻮ ﺑﻪ ﭼﺸﻤﺎﻥ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ ﺗﺎ ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺣﺮﮐﺖ ﮐﻨﻨﺪ. ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ، ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﭘﯿﺶ ﺍﺯ ﺭﺳﯿﺪﻥ ﺑﻪ ﮐﺸﺘﺎﺭﮔﺎﻩ ﺟﺎﻥ ﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ. ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﺎﺯﻣﺎﻧﺪﮔﺎﻥ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﭼﺸﻢ ﻫﻤﺪﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﻗﺘﻞ ﻣﯽ ﺭﺳﻨﺪ. ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺍﯾﻦ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺎﻃﻮﺭ ﯾﺎ ﺗﯿﻐﯽ ﮐﻨﺪ، ﻣﯽ ﮐﺸﻨﺪ . ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻦ ﺭﻓﺘﺎﺭﻫﺎ ﺑﻪ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺭﻧﺞ ﺧﺘﻢ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻧﻪ ﻫﻮﺵ، ﻧﻪ ﻧﯿﺮﻭ، ﻧﻪ ﮐﻼﺱ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﯽ ﻭ ﺣﻘﻮﻕ ﻣﺪﻧﯽ . ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺭﻧﺞ ﺍﯾﻨﻬﺎ ﮐﻪ ﺍﻣﺮﯼ ﻧﺎﺩﺭﺳﺖ ﺍﺳﺖ، ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﮐﺮﺩ. ﺑﻪ ﯾﮏ ﺗﮑﻪ ﭘﻨﯿﺮ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺷﯿﺮ "ﻧﻪ" ﺑﮕﻮﯾﯿﺪ. ﻫﻢ ﺍﯾﻨﮏ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻘﻮﯼ، ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﻭ ﻓﺎﻗﺪ ﻇﻠﻤﯽ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﺍﺳﺖ . ﻫﻢ ﺍﯾﻨﮏ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺟﺎﯼ ﻫﻨﺪ، ﺷﯿﺮ ﺳﻮﯾﺎ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﺮﺱ ﺍﺳﺖ. ﺳﻮﯾﺎ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﻋﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻇﻠﻢ ﺍﺳﺖ، ﺑﻠﮑﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺍﺳﺖ. # ﺑﺎ ﺳﭙﺎﺱ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺍﺯ ﻃﺮﻓﺪﺍﺭﺍﻥ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺎ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭ ﻫﻨﺪﻭﺳﺘﺎﻥ، " ﺷﯿﺮﺍ ﻟﯿﻦ " ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻓﯿﻠﻢ ﻣﺴﺘﻨﺪ "ﺁﯾﺎ ﺍﺯ ﺣﻘﺎﯾﻖ ﺷﯿﺮ ﺑﺎ ﺧﺒﺮﯾﺪ؟" ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻫﻤﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﺐ ﺗﻮﺟﻪ ﺟﻬﺎﻧﯿﺎﻥ ﺑﻪ ﺩﺭﺩ ﻭ ﺭﻧﺞ ﻧﻬﻔﺘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮﺁﯾﻨﺪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺷﯿﺮ، ﺗﻼﺵ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ .ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﻪ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﺑﺎ ﻋﺸﻖ ﻭ ﺍﺣﺘﺮﺍﻡ ﺭﻓﺘﺎﺭ ﺷﻮﺩ. فواید گیاهخواری...

ﻧﻘﺶ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻭﮔﺎﻧﯿﺴﻢ ﺩﺭ ﭘﯿﺶ ﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﻣﺼﯿﺒﺖ ﺑﯽ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﺟﻬﺎﻧﯽ: ﻣﺼﯿﺒﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﯾﺎ ﺁﯾﻨﺪﻩ ﺍﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﭘﺎﯾﺪﺍﺭ؟ ﭘﺎﺳﺦ ﺍﯾﻦ ﺳﺆﺍﻝ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﻪ ﺍﻧﺘﺨﺎﺑﻬﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺎ ﺑﺴﺘﮕﯽ ﺩﺍﺭﺩ ! ﺷﺎﯾﺪ ﺳﺎﺩﻩ ﻟﻮﺣﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﺁﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﮕﻮﯾﯿﻢ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺑﺤﺮﺍﻥ ﻫﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﻣﺮﻭﺯ، ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﺍﮔﺮ ﭘﺮﻭﺭﺵ 60 ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺩﺍﻣﯽ ﮐﻪ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﮐﺸﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﺭﺍ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﮐﻨﯿﻢ، ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺴﺎﺋﻞ ﺍﻣﺮﻭﺯ، ﺑﻠﮑﻪ ﻫﻤﻪ ﺁﻧﻬﺎ، ﺣﻞ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﭼﮕﻮﻧﻪ؟ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﺮ ﭼﯿﺰ ﺩﺭﮎ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺩﺭﯾﺎﺑﯿﻢ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﻣﺼﯿﺒﺘﯽ ﺑﯽ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻬﺪﯾﺪﺍﺕ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺑﻪ ﭘﯿﺶ ﻣﯿﺮﻭﺩ. ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﻫﺮ ﻫﻔﺘﻪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ ﻫﺎﯼ ﺷﺪﯾﺪ، ﺳﯿﻞ، ﺣﺮﯾﻖ ﻫﺎ، ﻭ ﺁﺏ ﺷﺪﻥ ﭘﻮﺷﺶ ﻫﺎ ﻭ ﯾﺨﺮﻭﺩﻫﺎﯼ ﻗﻄﺒﯽ، ﺧﺒﺮﻫﺎﯾﯽ ﻣﯽ ﺷﻨﻮﯾﻢ. ﺍﯾﻦ ﺭﻭﯾﺪﺍﺩﻫﺎ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺣﺪ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺩﻣﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﯼ ﮐﻤﯽ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 1.5 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ، ﺩﺭ ﻃﯽ 100 ﺳﺎﻝ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺭﻭﯼ ﺩﺍﺩﻩ، ﻭ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺍﻗﻠﯿﻢ ﺷﻨﺎﺱ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻫﯿﺌﺖ ﺑﯿﻦ ﺩﻭﻟﺘﯽ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻣﻠﻞ ) ﺁﯼ. ﭘﯽ. ﺳﯽ. ﺳﯽ(، ﺑﺮﻧﺪﻩ ﺟﺎﯾﺰﻩ ﻧﻮﺑﻞ، ﭘﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ 100 ﺳﺎﻝ ﺁﯾﻨﺪﻩ، ﺩﻣﺎ ﺍﺯ 2 ﺑﻪ 11 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻭ ﻫﻤﻪ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺍﺛﺮﯼ ﻭﯾﺮﺍﻧﮕﺮ ﺩﺍﺭﺩ . ﻣﺎ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻬﺪﯾﺪﻫﺎﯾﯽ ﺳﺨﻨﻦ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﯿﻠﯽ ﺯﻭﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻮﺟﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﯿﺮﻧﺪ. ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺍﻗﻠﯿﻢ ﺷﻨﺎﺱ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺩﮐﺘﺮ ﺟﯿﻤﺰ ﻫﺎﻧﺴﻦ، ﻣﺪﯾﺮ ﻣﺆﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻓﻀﺎﯾﯽ ﮔﺪﺍﺭﺩ ﺩﺭ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻣﻠﯽ ﻫﻮﺍﻧﻮﺭﺩﯼ ﻭ ﻓﻀﺎ )ﻧﺎﺳﺎ (، ﻫﺸﺪﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻧﻘﻄﻪ ﺑﺤﺮﺍﻧﯽ ﺑﺮﺳﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻋﺮﺽ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﺍﺯ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﻮﺩ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﻪ ﭘﯿﺎﻣﺪﻫﺎﯾﯽ ﻓﺎﺟﻌﻪ ﺁﻣﯿﺰ ﻣﻨﺠﺮ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ، ﻣﮕﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﻪ ﺯﻭﺩﯼ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﺭﻭﯼ ﺩﻫﺪ . ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﯾﻪ ﺳﺎﻝ 2009، ﺩﺭ ﺟﻠﺴﻪ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﯼ ﺍﻧﺠﻤﻦ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻋﻠﻮﻡ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺧﺎﻃﺮﻧﺸﺎﻥ ﺳﺎﺧﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺑﺎ ﺳﺮﻋﺘﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺣﺪ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﭘﯿﺶ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﺍﺯ ﺑﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﻫﺎﯼ ﺍﺧﯿﺮ ﺳﺮﯾﻌﺘﺮ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﻭ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺩﻣﺎ ﻣﻮﺟﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﻫﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ، ﻭﺍﮐﻨﺶ ﻫﺎﯼ ﺑﺮﮔﺸﺘﯽ ﻣﺜﺒﺖ )ﺧﻮﺩ ﺗﻘﻮﯾﺘﯽ( ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮔﺮﺩﺩ. ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻃﺒﻘﺎﺕ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﯽ، ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺑﺰﺭﮒ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﺁﮔﺎﻫﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﮐﺜﺮ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩﺍﺗﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺑﻪ ﺍﺛﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺮ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﻣﯿﮑﻨﺪ! ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺳﺎﻝ 2006 ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻏﺬﺍ ﻭ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻣﻠﻞ، ﺑﺮﺁﻭﺭﺩ ﮐﺮﺩ ﮐﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺩﺍﻡ ﺩﺭ ﺳﻄﺢ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ) ﮔﺎﺯ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ (، ﺍﺯ ﻣﺠﻤﻮﻉ ﻫﻤﻪ ﻭﺳﺎﯾﻞ ﻧﻘﻠﯿﻪ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ) 13.5 ﺩﺭﺻﺪ (، ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ) 18 ﺩﺭﺻﺪ .( ﮔﺰﺍﺭﺵ" ﺳﺎﯾﻪ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺩﺍﻡ" ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺑﯿﺎﻥ ﻣﯿﺪﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺟﻤﻌﯿﺖ ﺩﺍﻣﻬﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﮐﻪ ﻫﻢ ﺍﯾﻨﮏ 6 ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺍﺳﺖ، ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﯼ ﺭﺷﺪ ﺟﻤﻌﯿﺖ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﻭ ﻭ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺳﺎﺑﻖ، ﺩﺭ ﻋﺮﺽ 50 ﺳﺎﻝ ﺩﻭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﮐﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﺍﺳﺖ، ﮐﺎﻫﺶ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺑﺎﺯﺩﻫﯽ ﺩﺭ ﺣﻤﻞ ﻭ ﻧﻘﻞ، ﺑﺮﻕ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﺨﺸﻬﺎ ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﭘﯿﺸﺮﻓﺘﻬﺎﯾﯽ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺣﻔﻆ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﮐﺎﻫﺶ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺑﺮ ﻃﺒﻖ ﻧﻈﺮ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﻓﺎﺟﻌﻪ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﺍﻣﺮﯼ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺍﺳﺖ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﺸﮑﻞ ﺑﻠﮑﻪ ﻏﯿﺮ ﻣﻤﮑﻦ ﻣﯽ ﺳﺎﺯﺩ. ﺩﺭﮎ ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﺍﺯ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺭﺷﺪ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﭘﺎﯾﯿﺰ ﺳﺎﻝ 2008، ﺩﮐﺘﺮ ﺭﺍﺟﻨﺪﺭﺍ ﭘﺎﭼﻮﺭﯼ ﺭﺋﯿﺲ ﻫﯿﺌﺖ ﺑﯿﻦ ﺩﻭﻟﺘﯽ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ، ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﯼ ﺟﺎﯾﺰﻩ ﺻﻠﺢ ﻧﻮﺑﻞ ﻭ ﻣﻌﺎﻭﻥ ﺭﺋﯿﺲ ﺟﻤﻬﻮﺭ ﺳﺎﺑﻖ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ﺁﻗﺎﯼ ﺍﻝ ﮔﻮﺭ، ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﺧﻮﺍﺳﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﯾﮏ ﺭﻭﺯ ﺩﺭ ﻫﻔﺘﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﺩﻫﻨﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﯾﻦ ﺯﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺩﻫﻨﺪ "... ﺩﻟﯿﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﺛﺮ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﺑﺮ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺍﻣﯽ ﺑﻮﯾﮋﻩ ﮔﺎﻭﻫﺎ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﺸﺨﻮﺍﺭ ﮐﻨﻨﺪﮔﺎﻥ، ﺩﺭ ﺑﺨﺸﯽ ﺍﺯ ﺭﻭﻧﺪ ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍ ﻣﺘﺎﻥ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﯾﺶ ﺧﺎﺭﺝ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﻭ ﻣﺘﺎﻥ، ﺩﺭ ﺩﻭﺭﻩ 100 ﺳﺎﻟﻪ 23 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻗﻮﯼ ﺗﺮ ﺍﺯ ﮔﺎﺯ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ ﺍﺳﺖ. ﺍﻣﺎ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﺨﺶ ﺍﻋﻈﻤﯽ ﺍﺯ ﮔﺎﺯ ﻣﺘﺎﻥ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ 20 ﺳﺎﻝ ﺩﺭ ﺍﺗﻤﺴﻔﺮ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ، ﺩﺭ ﻃﯽ ﺩﻭﺭﻩ 20 ﺳﺎﻟﻪ 72 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﻗﻮﯼ ﺗﺮ ﺍﺯ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ ﻋﻤﻞ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺩﺭ ﻋﻮﺽ ﮔﺎﺯ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ ﺻﺪﻫﺎ ﺳﺎﻝ ﺩﺭ ﺟﻮ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ ﻭ ﺍﺛﺮ ﺁﻥ ﻋﻤﺪﺗﺎً ﺗﻮﺳﻂ ﺍﯾﺮﻭﺳﻞ ﻫﺎﯼ ﺧﻨﮏ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﯼ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﮔﺎﺯ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺩﻭﺩ ﺩﻭﺩﮐﺶ ﻭ ﺍﮔﺰﻭﺯ ﺍﺗﻮﻣﺒﯿﻞ، ﺧﻨﺜﯽ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﺯ ﺁﻧﺠﺎ ﮐﻪ ﻣﺘﺎﻥ ﺑﺨﺶ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﺭﺍ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯿﺪﻫﺪ، ﻭ ﺍﺯ ﺁﻧﺠﺎ ﮐﻪ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺍﻣﯽ ﻭ ﮐﻮﺩﻫﺎﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﻨﺒﻊ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﺘﺎﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻭ ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﺘﺎﻥ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﻣﺪﺕ ﺯﻣﺎﻥ ﮐﻮﺗﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﺍﺗﻤﺴﻔﺮ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ، ﯾﮏ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﻋﻈﯿﻢ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﺩﺭ ﺟﺎﻣﻌﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺛﺮﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﺮﯾﻊ ﻭ ﭘﺎﯾﺪﺍﺭ ﺩﺭ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﻭﺟﻮﺩ ﺭﻫﺒﺮﺍﻥ ﺑﺰﺭﮒ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺧﻮﺍﺳﺘﺎﺭ ﭼﻨﯿﻦ ﺗﻐﯿﯿﺮﯼ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻭ ﺗﺮﺟﯿﺤﺎً ﺩﺭ ﻣﻼﺀ ﻋﺎﻡ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﻋﻼﻡ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺁﮔﺎﻫﯽ ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻬﺪﯾﺪﺍﺕ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﻭ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺑﺰﺭﮒ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻭ ﻋﺎﺩﺍﺕ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯿﺪﻫﺪ . ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺗﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ، ﻭﻗﻔﻪ ﺍﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺧﻼﻝ ﺁﻥ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﻣﻬﻢ ﺭﺍ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻧﻤﻮﺩ. ﺩﺭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﯾﮕﺮ ﺩﻻﯾﻞ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﯿﺮﻭﯼ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﻣﺼﯿﺒﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ . ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﻋﻮﺍﻣﻠﯽ ﮐﻪ ﺑﺮ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﭘﯿﺮﻭﯼ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻣﯽ ﺍﻓﺰﺍﯾﺪ، ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: (1 ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺣﺪﻭﺩ 9 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﻣﺠﻤﻮﻉ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ ﺭﺍ ﺷﺎﻣﻞ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺩﺭﺑﺮﺩﺍﺭﻧﺪﻩ ﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻮﺩﻫﺎ ﻭ ﺣﺸﺮﻩ ﮐﺶ ﻫﺎ، ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﭘﻤﭗ ﻫﺎﯼ ﺁﺑﯿﺎﺭﯼ، ﻭ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻫﺎﯼ ﺧﻨﮏ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺮﺍﺣﻞ ﺍﺳﺖ؛ (2 ﻧﯿﺘﺮﻭ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﺩ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺁﻓﺖ ﮐﺶ ﻫﺎﯼ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺭﺷﺪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ، 300 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ، ﺩﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﻧﺪ. (3 ﺳﻮﺯﺍﻧﺪﻥ ﺟﻨﮕﻠﻬﺎ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﭼﺮﺍﮔﺎﻩ ﻭ ﺯﻣﯿﻦ ﻫﺎﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺸﺖ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﺍﻣﻬﺎ، ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮔﺎﺯ ﺩﯼ ﺍﮐﺴﯿﺪ ﮐﺮﺑﻦ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮑﻨﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﺭﺣﺎﻟﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ ﺟﺬﺏ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺍﯾﻦ ﮔﺎﺯ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻪ ﺍﻧﺪ. (4 ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﭘﺮﻭﺵ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﺍﻡ ﺑﺮ ﺑﻘﺎﯾﺎﯼ ﺳﻮﺧﺘﻪ ﯼ ﺩﺭﺧﺘﺎﻥ، ﻣﻮﺭﯾﺎﻧﻪ ﻫﺎ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺳﺮﯾﻊ ﺗﺮﯾﻦ ﺭﺷﺪ ﺟﻤﻌﯿﺘﯽ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺍﻧﺪ، ﻭ ﺩﺭ ﺑﺨﺸﯽ ﺍﺯ ﺭﻭﻧﺪ ﻫﻀﻢ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﻮﺩ، ﻣﺘﺎﻥ ﺁﺯﺍﺩ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ. ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﮐﻪ ﺫﮐﺮ ﺷﺪ، ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻓﺎﺋﻮ ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﮐﺮﺩﻩ ﮐﻪ ﻧﻘﺶ 18 ﺩﺭﺻﺪﯼ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﺩﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺯ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻭﺍﻗﻌﯽ ﺍﺳﺖ . ﭘﯿﺮﻭﯼ ﻃﯿﻒ ﻭﺳﯿﻌﯽ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ، ﺭﺍﻩ ﺣﻠﯽ ﺍﺳﺖ ﭘﺎﯾﺪﺍﺭ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺧﻄﺮﺍﺗﯽ ﮐﻪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺗﻬﺪﯾﺪ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﻧﯿﺰ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺭﻭﺯ ﺑﻪ ﺭﻭﺯ ﺑﺮ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﺁﻥ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺳﺎﻝ 2009 ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻏﺬﺍ ﻭ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﺟﺎﻥ ﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩﻧﺪ، ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻭﻟﯿﻦ ﺑﺎﺭ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺗﺎﺭﯾﺦ ﺍﺯ ﯾﮏ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﻧﻔﺮ )ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً 6/1 ﺍﻓﺮﺍﺩ ( ﻧﯿﺰ ﮔﺬﺷﺖ. ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺣﺪﻭﺩ 20 ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﮐﻪ ﺑﺨﺶ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻮﺩﮐﺎﻧﻨﺪ، ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﻭ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﺁﻥ، ﺟﺎﻧﺸﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺁﺳﯿﺐ ﻫﺎﯼ ﺩﺍﺋﻤﯽ ﻓﯿﺰﯾﮑﯽ ﻭ ﺭﻭﺍﻧﯽ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﻋﺪﻡ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺩﺭ ﺭﻧﺠﻨﺪ. ﺑﺎ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻏﻼﺕ ﺗﻮﻟﯿﺪﯼ ﺩﺭ ﺳﻄﺢ ﺟﻬﺎﻧﯽ، ﺍﺯ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻫﻤﻪ ﺟﻬﺎﻧﯿﺎﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺳﺖ، ﺑﺎﻟﻎ ﺑﺮ 70 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﻏﻼﺕ ﺗﻮﻟﯿﺪﯼ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻭ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً 40 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﻏﻼﺕ ﮐﻞ ﺟﻬﺎﻥ، ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺩﺍﻣﻬﺎﯾﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﮐﺸﺘﺎﺭ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﺪﺍﻭﻡ ﺟﻤﻌﯿﺖ ﺟﻬﺎﻥ ﻭ ﻋﻮﺍﻣﻠﯽ ﻧﻈﯿﺮ ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ، ﮐﺎﻫﺶ ﺑﺎﺯﺩﻫﯽ ﺧﺎﮎ، ﻃﻮﻓﺎﻧﻬﺎ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻮﻟﯿﺪﺍﺕ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﯽ ﺍﻧﺠﺎﻣﺪ، ﺍﯾﻦ ﻣﻌﻀﻞ ﺑﺤﺮﺍﻧﯽ ﺗﺮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ. ﭘﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺗﺎ ﺳﺎﻝ 2050، ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯ ﺟﻤﻌﯿﺖ ﺟﻬﺎﻥ ﺩﺭ ﻣﻨﺎﻃﻘﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﮐﻢ ﺁﺑﯽ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺍﻗﻠﯿﻢ ﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﻗﺮﻥ ﺭﺍ " ﻗﺮﻥ ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ" ﻧﺎﻡ ﻧﻬﺎﺩﻩ ﺍﻧﺪ. ﺍﺯ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺗﺎ ﮐﻨﻮﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ ﻫﺎﯼ ﺳﺨﺘﯽ ﺭﺍ ﭘﺸﺖ ﺳﺮ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﺍﺳﺖ . ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﮔﻔﺘﻪ ﯼ ﻓﺮﻣﺎﻧﺪﺍﺭ ﮐﺎﻟﯿﻔﺮﻧﯿﺎ، ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺑﻪ ﺣﺮﯾﻖ ﻫﺎﯼ ﻓﺼﻠﯽ ﻣﻨﺠﺮ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﻗﺒﻼً ﭼﻨﺪﯾﻦ ﻣﺎﻩ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﺍﺷﺘﻨﺪ ﺍﻣﺎ ﺍﯾﻨﮏ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺳﺎﻝ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ . ﺑﺨﺶ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺮﺍﻟﯿﺎ ﺩﻩ ﺳﺎﻝ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﭼﺎﺭ ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺱ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺩﺍﺋﻤﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﺳﺮﺍﺋﯿﻞ ﻧﯿﺰ ﺑﺎ ﺑﺪﺗﺮﯾﻦ ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺗﺎﺭﯾﺦ ﺧﻮﺩ ﺭﻭﺑﺮﻭﺳﺖ، ﺑﻪ ﺁﻥ ﺷﺪﺕ ﮐﻪ ﺳﻄﺢ ﺁﺏ ﺩﺭﯾﺎﭼﻪ "ﺟﻠﯿﻞ " ﺁﻧﻘﺪﺭ ﮐﺎﻫﺶ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﮐﻪ ﻧﺎﭼﺎﺭﺍﻧﺪ ﺑﺎ ﭘﻤﭗ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺁﺏ ﺑﮑﺸﻨﺪ . ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺁﺏ ﻣﺼﺮﻓﯽ ﺷﺨﺼﯽ ﮐﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﻨﺪ، 14 ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﯾﮏ ﺷﺨﺺ ﻭﮔﺎﻥ ﺍﺳﺖ. ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺁﺏ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﺮﻭﺭﺵ ﯾﮏ ﮔﺎﻭ ﺗﺎ ﺑﻠﻮﻍ ﮐﺎﻣﻞ، ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﯾﮏ ﻧﺎﻭﺷﮑﻦ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺣﺮﮐﺖ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﮐﻪ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺷﺪ، ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﺮ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺩﺍﺭﺩ، ﻭ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﻧﯿﺰ ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ، ﺁﺏ ﺷﺪﻥ ﯾﺨﺮﻭﺩﻫﺎ، ﮐﺎﻫﺶ ﺁﺏ ﺭﻭﺩﻫﺎ ﻭﺟﻮﯾﺒﺎﺭﻫﺎ، ﻭ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺁﻣﺪﻥ ﺳﻄﺢ ﺁﺏ ﺩﺭﯾﺎﭼﻪ ﻫﺎ ﻭ ﺑﺮﮐﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺍﺧﯿﺮ 11 ﮊﻧﺮﺍﻝ ﻭ ﺗﯿﻤﺴﺎﺭ ﺑﺎﺯﻧﺸﺴﺘﻪ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯾﯽ، ﺣﺎﮐﯽ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﺮ ﺍﻗﺪﺍﻣﺎﺕ ﺧﺸﻮﻧﺖ ﺁﻣﯿﺰ ﺩﺍﺭﺩ. ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻇﻬﺎﺭ ﮐﺮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﭘﻨﺎﻫﺠﻮﯾﺎﻥ ﻣﺴﺘﺄﺻﻠﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺳﯿﻞ، ﻃﻮﻓﺎﻥ، ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ، ﺣﺮﯾﻖ، ﺍﻣﻮﺍﺝ ﮔﺮﻣﺎﯾﯽ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺷﺮﺍﯾﻂ ﺣﺎﺻﻞ ﺍﺯ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﯾﺎ ﺷﺪﺕ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺁﻥ، ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﻓﺮﺍﺭﻧﺪ، ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺑﺮﻭﺯ ﻧﺎﭘﺎﯾﺪﺍﺭﯼ، ﺧﺸﻮﻧﺖ، ﺗﺮﻭﺭﯾﺴﻢ ﻭ ﺟﻨﮓ ﺭﺍﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﭼﻨﺪﯾﻦ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﺍﻋﻼﻡ ﮐﺮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﻋﺎﻣﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺩﺭ ﻭﺭﺍﯼ ﺧﺸﻮﻧﺖ ﻫﺎﯼ ﺍﺧﯿﺮ ﺩﺭ ﺩﺍﺭﻓﻮﺭ، ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ ﺷﺪﯾﺪﯼ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﭘﻨﺎﻫﻨﺪﮔﺎﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ . ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻭ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺍﻧﻘﺮﺍﺿﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﺮ ﻃﺒﻖ ﻧﻈﺮ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ، ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﺎ ﺳﺮﻋﺘﯽ ﺑﯽ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﺗﺎﺭﯾﺦ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﯾﮏ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﯾﻦ ﺍﻧﻘﺮﺍﺽ، ﻧﺎﺑﻮﺩﯼ ﺳﺮﯾﻊ ﺟﻨﮕﻞ ﻫﺎﯼ ﺑﺎﺭﺍﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻭ ﺟﺎﻧﻮﺭﯼ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ، ﺍﯾﻦ ﻧﺎﺑﻮﺩﯼ ﺑﺎ ﺳﺮﻋﺖ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﺮﺍﺗﻊ ﻭ ﺯﻣﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﮐﺸﺖ ﻏﺬﺍﯼ ﺩﺍﻡ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ. ﯾﮏ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﭘﻮﻧﺪ ﮔﻮﺷﺖ ﻫﻤﺒﺮﮔﺮﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻓﺴﺖ ﻓﻮﺩ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻭ ﺻﺎﺩﺭ ﻣﯿﺸﻮﺩ، 55 ﻓﻮﺕ ﻣﺮﺑﻊ ﺍﺯ ﺟﻨﮕﻠﻬﺎﯼ ﺍﺳﺘﻮﺍﯾﯽ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ . ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺍﺧﯿﺮ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﺷﺎﯾﺪ ﺗﺎ ﺳﺎﻝ 2048، ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺗﻮﺭﻫﺎﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻭﺳﯿﻊ ﺩﺭ ﺍﻗﯿﺎﻧﻮﺳﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺻﯿﺪ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ، ﺍﯾﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﺎﻣﻞ ﻋﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻫﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺷﻮﻧﺪ. ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺣﺎﺿﺮ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩ، ﺑﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ، ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻣﺰﻣﻦ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻣﻬﻠﮏ ﻣﺒﺘﻼ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺗﻼﺷﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎ ﺑﻪ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﻣﻨﺠﺮ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﮐﺴﺮ ﺑﻮﺩﺟﻪ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﯼ ﺩﺭ ﺳﻄﺢ ﻣﻠﯽ، ﺍﯾﺎﻟﺘﯽ ﻭ ﻣﻨﻄﻘﻪ ﺍﯼ ﺍﻧﺠﺎﻣﯿﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻣﺎﻟﯽ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺑﺮﺁﻭﺭﺩ ﺷﺪﻩ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﺎﻇﺖ ﺍﺯ ﻣﺤﯿﻂ ﺯﯾﺴﺖ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺧﺪﻣﺎﺕ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯿﺪﻫﺪ . ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻭﺟﻮﺩ، ﺩﺭ ﺭﺍﺳﺘﺎﯼ ﺍﻃﻼﻉ ﺭﺳﺎﻧﯽ ﺑﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺭﮊﯾﻢ ﻣﻐﺬﯼ ﻭ ﻣﺘﻮﺍﺯﻥ ﻭﮔﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ، ﮐﺎﻫﺶ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﻣﻌﮑﻮﺱ ﮐﺮﺩﻥ ﺭﻭﻧﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ، ﺗﻼﺵ ﻫﺎﯼ ﮐﻤﯽ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﯽ ﮔﯿﺮﺩ. ﺩﺭ ﻋﻮﺽ، ﺑﺤﺚ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﭼﮕﻮﻧﮕﯽ ﺧﺎﺗﻤﻪ ﺩﺍﺩﻥ ﺑﻪ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻫﺎﯼ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﻧﺎﻣﻮﻓﻖ ﺩﺭ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﯿﻠﯿﻮﻧﻬﺎ ﻧﻔﺮ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ، ﺍﺯ ﺑﯿﻤﻪ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﯾﺎ ﺍﺻﻼً ﺑﯿﻤﻪ ﻧﻤﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻧﻤﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺍﺯ ﻣﺸﮑﻼﺗﯽ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﻭﺧﯿﻢ ﺗﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻧﺎﺑﻮﺩﯼ ﺻﺨﺮﻩ ﻫﺎﯼ ﻣﺮﺟﺎﻧﯽ، ﻓﺮﺳﺎﯾﺶ ﻭ ﮐﺎﻫﺶ ﺧﺎﮎ، ﺁﺑﻬﺎﯼ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺟﺎﺭﯼ ﮐﺮﺩﻥ ﻫﺮﺯﺁﺏ ﻫﺎﯼ ﻓﻀﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ، ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯾﯽ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎﺀ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺁﻧﻔﻮﻻﻧﺰﺍﯼ ﺧﻮﮐﯽ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩ. ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻣﺴﺎﺋﻠﯽ ﮐﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺷﺪ ﻭ ﻣﻮﺍﺭﺩﯼ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﻬﺎ، ﻣﺮﺩﻡ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﺩﺳﺖ ﺑﺰﻧﻨﺪ. ﻣﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﺑﻪ ﮐﺎﺭﻫﺎﯼ ﮐﻨﻮﻧﯽ ﻣﺎﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﻫﯿﻢ ﻭ ﻭ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﺩﺭ ﻣﺴﯿﺮﻣﺎﻥ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﻓﺎﺟﻌﻪ ﺍﯼ ﺑﯽ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﺣﺮﮐﺖ ﮐﻨﯿﻢ، ﯾﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﻢ ﺑﺎ ﺑﺮﮔﺰﯾﺪﻥ ﺭﮊﯾﻢ ﻭﮔﺎﻥ ﻭ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﻗﺪﺍﻣﺎﺕ ﺯﯾﺴﺖ ﺳﺎﺯﮔﺎﺭ، ﺟﻬﺎﻥ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻬﺪﯾﺪﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﭘﺎﯾﺪﺍﺭﯼ ﺳﻮﻕ ﺩﻫﯿﻢ. ﺍﮔﺮ ﺯﻭﺩ ﺩﺳﺖ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﻧﺸﻮﯾﻢ، ﭼﻄﻮﺭ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﯿﻢ ﻏﻔﻠﺖ ﺧﻮﯾﺶ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﻧﺴﻞ ﺁﯾﻨﺪﻩ ﺗﻮﺟﯿﻪ ﮐﻨﯿﻢ؟ # ﺑﺎ ﺳﭙﺎﺱ ﺻﻤﯿﻤﺎﻧﻪ ﺍﺯ ﺩﮐﺘﺮ ﺭﯾﭽﺎﺭﺩ ﺷﻮﺍﺭﺗﺰ، ﮐﻪ ﺑﻪ ﻣﺎ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﺍﺩﻧﺪ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺁﮔﺎﻫﯽ ﺑﺨﺶ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﻓﻮﺭﯼ ﺑﻪ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻀﻤﯿﻦ ﺑﻘﺎﯼ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺭﺍ، ﺑﻪ ﺧﻮﺍﻧﻨﺪﮔﺎﻥ ﻋﺰﯾﺰ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﮐﻨﯿﻢ . ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺳﺮﻋﺘﯽ ﺍﻟﻬﯽ، ﺳﺎﮐﻨﺎﻥ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻪ ﻧﺪﺍﯼ ﻣﺎ ﻟﺒﯿﮏ ﮔﻮﯾﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺟﻨﺒﺶ ﻧﺠﺎﺕ ﺗﻨﻬﺎ ﺧﺎﻧﻪ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﻣﺎﻥ ﺑﭙﯿﻮﻧﺪﻧﺪ فواید گیاهخواری...

ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﺑﺮ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻋﻼﻗﻤﻨﺪ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺳﺎﻟﻢ ﻭ ﺻﻠﺢ ﺁﻣﯿﺰ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭ ﻭﮔﺎﻥ، ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺷﺎﯾﺪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺗﺎﺯﻩ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﯾﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﮔﺰﯾﻨﻨﺪ، ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺳﺆﺍﻻﺗﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﻣﺘﺨﺼﺼﯽ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﺎﺋﻞ ﺑﻪ ﻣﺎ ﭘﺎﺳﺦ ﺩﻫﺪ، ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺱ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﻭ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﻋﻠﻢ ﺗﻐﺬﯾﻪ " ﺁﻧﯽ ﻣﺎﺭﯼ ﺭﻭﯼ " ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ، ﺍﯾﺸﺎﻥ ﻓﺎﺭﻍ ﺍﻟﺘﺤﺼﯿﻞ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﻻﻭﺍﻝ ﺩﺭ ﮐﺒﮏ، ﮐﺎﻧﺎﺩﺍ ﻭ ﺍﺯ ﻧﻮﯾﺴﻨﺪﮔﺎﻥ ﮐﺘﺎﺏ ﭘﺮﻓﺮﻭﺵ ﺁﺷﭙﺰﯼ " ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ : " ﻧﻪ ﺳﺒﺰﯾﺨﻮﺍﺭﯼ"! ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺳﺘﻮﺭﻫﺎﯼ ﺁﺷﭙﺰﯼ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺍﯼ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﺧﺎﻧﻢ ﺭﻭﯼ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻣﻬﺎﺭﺕ ﺧﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺯﻣﯿﻨﻪ، ﺩﺭ ﻧﻤﺎﯾﺸﮕﺎﻩ ﺳﺎﻝ 2009 ﺑﺎ ﻋﻨﻮﺍﻥ " ﺧﻮﺏ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ ﻭ ﺳﺒﺰ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﮐﻨﯿﺪ" ﺩﺭ ﻣﻮﻧﺘﺮﺋﺎﻝ ﻭ ﮐﺒﮏ، ﺍﺯ ﺳﺨﻨﮕﻮﯾﺎﻥ ﺭﺳﻤﯽ ﺑﻮﺩﻧﺪ؛ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻧﻤﺎﯾﺸﮕﺎﻩ، ﺁﺧﺮﯾﻦ ﺗﺤﻮﻻﺕ ﺩﺭ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ، ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺳﺎﻟﻢ ﻭ ﺍﺭﮔﺎﻧﯿﮏ ﻧﻤﺎﯾﺶ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺣﺎﻻ ﺑﻪ ﮔﻔﺘﮕﻮ ﺑﺎ ﺧﺎﻧﻢ ﺭﻭﯼ ﻣﯽ ﭘﺮﺩﺍﺯﯾﻢ . ﺱ: ﺧﻮﺷﺤﺎﻟﯿﻢ ﮐﻪ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺧﻮﺩ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﺯﯾﺮﺍ ﺷﻤﺎ ﺑﺮﺍﺳﺘﯽ ﯾﮏ ﺳﻔﯿﺮ ﻫﺴﺘﯿﺪ، ﺳﻔﯿﺮ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ . ﺷﻤﺎ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﺩﺭ ﮐﺒﮏ ﺭﺑﻂ ﺩﺍﺭﺩ، ﺑﻪ ﻧﻮﻋﯽ ﺩﺧﯿﻞ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﯿﺪ، ﻭ ﻣﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﺘﺨﺮ ﻫﺴﺘﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﺎﺳﺦ ﺑﻪ ﺳﺆﺍﻻﺕ ﻣﺎﻥ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺧﻮﺩ ﺩﺍﺭﯾﻢ . ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﻮﺀ ﺑﺮﺩﺍﺷﺖ ﻫﺎﯼ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﮐﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻧﺎ ﺁﺷﻨﺎ ﺑﺎ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭ ﻭﮔﺎﻥ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻤﻬﺎ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﺑﮕﻮﯾﯿﺪ. ﺝ: ﺑﺎﯾﺪ ﺑﮕﻮﯾﻢ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﻣﻬﻢ ﮐﻪ ﻣﻮﺟﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻣﺮﺩﻡ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺗﺮﮎ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﯽ ﻣﯿﻞ ﺷﻮﻧﺪ، ﺗﺮﺱ ﺍﺯ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺍﺳﺖ . ﻣﻦ ﻣﻄﻤﺌﻨﻢ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺯﻧﺎﻥ، ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺠﺒﻮﺭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﻣﻦ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﻢ ﮐﻪ ﺧﺎﻧﻢ ﻫﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﺪﻥ ﺁﻣﺎﺩﮔﯽ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺷﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﺷﺪ، ﻧﻤﯽ ﺩﺍﻧﻢ. ﺍﮔﺮ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﯿﺪﺍﻧﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﭼﺎﺭ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺁﻫﻦ ﯾﺎ ﻫﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻐﺬﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﻣﯽ ﺷﺪﻧﺪ. ﻣﻦ ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺍﯾﻦ ﺭﺍ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻢ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﯾﮏ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺰﺭﮒ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺁﻥ، ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺍﺳﺖ. ﺛﺎﺑﺖ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ، ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﯼ ﺍﺳﺖ، ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻫﻤﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪﻩ ﻧﯿﺰ ﻣﯿﺘﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﺻﻞ ﭘﯽ ﺑﺮﺩ. ﺍﮔﺮ ﺍﺯ ﺟﻨﺒﻪ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻧﮕﺎﻩ ﮐﻨﯿﻢ، ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺳﺖ، ﭼﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﻮﺭﻣﻮﻧﯽ ﺑﺎﺷﺪ، ﭼﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﯿﻨﻪ، ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ، ﺭﻭﺩﻩ ﯾﺎ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﺩﯾﮕﺮ ﺁﻥ. ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﻣﯿﺎﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺳﺖ؛ ﻭ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﻠﯽ، ﭼﺎﻗﯽ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﮐﻠﯿﻮﯼ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﺍﯼ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻤﺘﺮ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﻭﺿﻊ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ . ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﮔﺴﺘﺮﺩﻩ ﺍﺯ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻨﮕﺮﯾﻢ، ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺧﯿﻠﯽ ﮐﻢ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﯿﺨﻮﺭﻧﺪ ﯾﺎ ﺍﺻﻼً ﻧﻤﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺱ: ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻤﯽ ﺩﻗﯿﻖ ﺗﺮ، ﺷﺎﯾﻌﺎﺗﯽ ﮐﻪ ﺩﺭﻣﻮﺭﺩ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﺭﺍ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﻢ. ﺑﯿﺎﯾﯿﺪ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺻﺤﺒﺖ ﮐﻨﯿﻢ ﺯﯾﺮﺍ ﻫﻤﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻧﮕﺮﺍﻧﻨﺪ. ﺁﻧﯽ ﻣﺎﺭﯼ ﺭﻭﯼ: ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ، ﺍﯾﻦ ﺍﻭﻟﯿﻦ ﺳﺆﺍﻟﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﺪﯾﻢ، ﺍﺯ ﻣﺎ ﭘﺮﺳﯿﺪﻧﺪ ﻭ 90 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﻭﻗﺎﺕ ﭼﻨﯿﻦ ﮔﻔﺘﻨﺪ: " ﺍﻣﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮐﺠﺎ ﺑﺪﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﯾﺪ؟" ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺷﺎﯾﻌﺎﺕ ﺍﺳﺖ. ﻣﺎ ﺑﻪ ﺳﻪ ﻣﺎﺩﻩ ﻣﻐﺬﯼ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺍﻧﺪ، ﻧﮕﺎﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. ﻭﻗﺘﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﺨﺶ ﺻﺤﺒﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ، ﻣﻨﻈﻮﺭ ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺭﺍﺕ ﻫﺎ، ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎﺳﺖ . ﻭ ﻭﻗﺘﯽ ﺍﯾﻦ ﺳﻪ ﮔﺮﻭﻩ ﺭﺍ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ، ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﮐﻪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺍﺭﺕ ﯾﺎ ﺷﮑﺮ ﺍﺳﺖ . ﻭ ﺷﮑﺮ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﻓﺘﻮﺳﻨﺘﺰ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻩ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻟﺬﺍ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺍﺳﺎﺱ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺍﺭﺕ ﻫﺎ، ﻏﺬﺍﯼ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﺎ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻟﺬﺍ ﺑﻪ ﺣﺘﻢ ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺍﺭﺗﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﺧﻮﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﯾﯿﻢ، ﺯﯾﺮﺍ ﺁﻧﻬﺎ ﺳﻮﺧﺖ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﻭﻣﯿﻦ ﮔﺮﻭﻩ، ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﻣﺎ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ، ﺑﻪ ﭼﺮﺑﯽ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ. ﮔﻔﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﮐﺮﺑﻮﻫﯿﺪﺍﺭﺗﻬﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺩﺭ ﺣﺪﻭﺩ 60 ﺗﺎ 70 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﺎ ﺭﺍ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﮐﻨﻨﺪ. ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﯿﻦ 15 ﺗﺎ 25 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﯼ ﻣﺎ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﯿﻦ 10 ﺗﺎ 15 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ. ﻟﺬﺍ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮﯾﻦ ﺑﺨﺶ ﺍﺯ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﻣﺎ ﺍﺯ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺍﺳﺖ . ﻣﺎ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯼ ﺷﻤﺎﻟﯽ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﯾﻢ ﻭ ﻫﻨﻮﺯ ﻫﻢ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺴﺘﯿﻢ. ﺣﺘﯽ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ، ﻭ ﯾﺎ ﻭﮔﺎﻥ ﻫﺎ ... ﻭ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﻏﯿﺮ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻓﺮﺩ ﺑﻪ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﻮﺩ، ﺑﻮﯾﮋﻩ ﺍﮔﺮ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻓﯽ ﻏﺬﺍ ﺑﺨﻮﺭﺩ . ﻓﺮﺩ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻓﯽ ﻏﺬﺍ ﻣﯿﺨﻮﺭﺩ، ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﻫﺮﮔﺰ ﺩﭼﺎﺭ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩ. ﭼﺮﺍ؟ ﺯﯾﺮﺍ ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﻫﺮ ﯾﮏ ﺍﺯ ﮔﺮﻭﻩ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻧﮕﺎﻩ ﮐﻨﯿﺪ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ، ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺣﺪﻭﺩ 15 ﺗﺎ 20 ﺩﺭﺻﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻨﮕﺮﯾﺪ، ﺑﯿﻦ 15 ﺗﺎ 20 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺳﺖ. ﺑﺮﺍﯼ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﻨﺸﻨﯽ، ﻣﯿﺰﺍﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﯿﻦ 20 ﺗﺎ 25 ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﻫﻢ 30 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺳﺖ . ﺑﺮﺍﯼ ﻏﻼﺕ، ﻣﯿﺰﺍﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﯿﻦ 10 ﺗﺎ 15 ﺩﺭﺻﺪ ﺳﺖ، ﮐﻪ ﺣﺘﯽ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺩﺍﺭﺍﯼ 17 ﺩﺭﺻﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺁﺟﯿﻞ ﻫﺎ ﻓﺮﻕ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﺍﺯ 13 ﺗﺎ 17 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺳﺖ. ﻟﺬﺍ ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺑﺎﻻﯼ 10 ﺩﺭﺻﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺑﻪ ﺟﺰ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ . # ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﮐﻢ ﻭ ﺑﯿﺶ ﻣﺘﻌﺎﺩﻟﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﻏﯿﺮ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﭼﺎﺭ ﺷﻮﯾﻢ . ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﺎﺷﯿﻢ . ﺧﺎﻧﻢ " ﺭﻭﯼ " ﻟﻄﻒ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺳﺆﺍﻻﺕ ﻣﺘﺪﺍﻭﻝ ﺗﺎﺯﻩ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﯾﺎ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻧﺎ ﺁﺷﻨﺎ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭ ﻭﮔﺎﻥ ﭘﺎﺳﺦ ﻣﯽ ﺩﻫﻨﺪ. ﺝ: ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﻫﻦ، ﻣﺮﺩﻡ ﺗﺼﻮﺭ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﺑﺎ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﺪﻥ، ﺩﭼﺎﺭ ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺰ ﺷﺎﯾﻌﻪ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﺍﺳﺖ ﺯﯾﺮﺍ ﺁﻫﻦ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺗﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ؛ ﺑﻮﯾﮋﻩ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﻨﺸﻨﯽ، ﻏﻼﺕ ﻭ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺳﺒﺰ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺁﻫﻦ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺑﺎﯾﺪ ﺑﮕﻮﯾﻢ ﮐﻪ ﺍﺳﺎﺳﺎً ﺁﻧﭽﻪ ﺍﻏﻠﺐ ﺳﺒﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺩﭼﺎﺭ ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﮐﺮﺩﻥ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺳﺖ . ﻣﺴﻠﻢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﺷﻤﺎ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﺧﻮﺩ ﻣﯽ ﺍﻓﺰﺍﯾﯿﺪ، ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻭ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺑﻪ ﮐﻢ ﺧﻮﻧﯽ ﺩﭼﺎﺭ ﻣﯿﺸﻮﯾﺪ. ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ ﻧﯿﺰ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﺑﻪ ﻫﯿﭻ ﻭﺟﻪ ﺩﭼﺎﺭ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺁﻫﻦ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺁﻫﻦ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﻣﺎ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﺑﺎﺷﯿﻢ. ﺱ: ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ 12 ﺑﮕﻮﯾﯿﺪ؟ ﺁﻧﯽ ﻣﺎﺭﯼ ﺭﻭﯼ: ﻣﺎ ﺑﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻭﮔﺎﻥ، ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﻫﯿﭻ ﮔﻮﻧﻪ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﻣﻨﺒﻌﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ 12 ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺑﯿﺎﺑﻨﺪ، ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﺣﺎﻭﯼ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺏ 12 ﺩﺍﺭﻧﺪ ﯾﺎ ﻫﺮ ﻣﺤﺼﻮﻝ ﺩﯾﮕﺮ ﺣﺎﻭﯼ ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻭ ﯾﺎ ﻣﮑﻤﻞ ﻫﺎﯼ ﺏ .12 ﺱ: ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮐﺠﺎ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻭﺭﯾﻢ؟ ﺁﻧﯽ ﻣﺎﺭﯼ ﺭﻭﯼ: ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻧﯿﺰ ﯾﮑﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺍﺳﺖ . ﺟﺎﻟﺐ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺑﯿﻨﯿﻢ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻣﺮﺩﻡ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﻣﺜﻞ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺁﺳﯿﺎﯾﯽ، ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻢ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﻪ ﻻﮐﺘﻮﺯ ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺩﺭ ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺑﺎ ﻣﺮﺩﻡ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯾﯽ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯼ ﺷﻤﺎﻟﯽ ﮐﻪ ﺯﯾﺎﺩ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻧﻈﯿﺮ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺳﺖ . ﻣﺎ ﻫﻨﻮﺯ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭﯾﻢ ﮐﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﮐﻨﺪ ﺍﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﮐﺎﻣﻼً ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺍﺳﺖ . ﺍﺳﮑﯿﻤﻮﻫﺎ، ﻧﻤﻮﻧﻪ ﺑﺎﺭﺯ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺍﺳﮑﯿﻤﻮﻫﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺍﻣﺎ ﺭﮐﻮﺭﺩ ﺩﺍﺭ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺍﻧﺪ، ﭼﺮﺍ؟ ﺯﯾﺮﺍ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﺱ: ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﯾﺎ ﻭﮔﺎﻥ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ، ﮐﻤﺒﻮﺩ ﮐﻠﺴﯿﻢ، ﻣﻮﺿﻮﻉ ﻣﻬﻤﯽ ﺍﺳﺖ . ﺁﻧﯽ ﻣﺎﺭﯼ ﺭﻭﯼ: ﺑﺎﯾﺪ ﺑﮕﻮﯾﻢ ﮐﻪ ﺍﺛﺮ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺑﺮ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ، ﺍﺯ ﺍﺛﺮ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺑﺮ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺳﺖ . ﻣﺎ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯼ ﺷﻤﺎﻟﯽ، ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ، ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺯﯾﺎﺩ ﻣﻮﺟﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺍﺩﺭﺍﺭ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﻣﺪﺕ، ﺑﻪ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻣﻨﺠﺮ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ . ﻟﺬﺍ ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﮐﻠﺴﯿﻤﯽ ﮐﻪ ﻭﺍﺭﺩ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﻭ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻃﺮﯾﻘﻪ ﺩﻓﻊ ﺁﻥ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ . ﺑﺎﯾﺪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﮐﻪ ﺍﻏﻠﺐ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎً ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺯﯾﺎﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﻧﻤﮏ ﺩﺭ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺍﺳﺖ. ﻣﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﺷﻮﺭ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﯾﻢ؛ ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ ﺑﺮ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﺎ ﺍﺛﺮ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺪﯼ ﺩﺍﺭﺩ. ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺼﺮﻑ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﺭﺍ ﮐﻪ ﻣﻮﺟﺐ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺩﺭ ﻋﻮﺽ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺧﻮﺏ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﻢ. ﻭ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ. ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﮐﻠﻢ ﻫﺎ ﺑﻨﮕﺮﯾﻢ، ﮐﻠﻢ ﻏﺬﺍﯼ ﻣﻮﺭﺩ ﻋﻼﻗﻪ ﻣﻦ ﺍﺳﺖ، ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺩﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺜﺎﻝ ﺑﺮﻭﮐﻠﯽ، ﮐﻠﻢ ﺑﺮﮒ ﭼﯿﻨﯽ، ﮐﻠﻢ ﺑﺮﮒ، ﮐﻠﻢ ﭼﯿﻨﯽ ﻭ ﺑﺮﮒ ﮐﻠﻢ ﺑﺮﮒ . ﻟﺬﺍ ﮐﻠﻢ ﻫﺎ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﮐﻠﻢ ﺩﻭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺷﯿﺮ ﺟﺬﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺑﻨﺸﻨﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﻧﯿﺰ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﮐﻪ ﻣﻨﺎﺑﻌﯽ ﻋﺎﻟﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ؛ ﻟﻮﺑﯿﺎﯼ ﺳﻮﯾﺎ ﻧﯿﺰ ﺑﺴﯿﺎﺭ، ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ. ﻫﻤﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺳﻮﯾﺎ، ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ ﻫﺎﯼ ﺳﻮﯾﺎ، ﺷﺎﻣﻞ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻫﻤﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺗﻮﻓﻮ ﺁﺟﯿﻠﻬﺎ، ﮐﻨﺠﺪ، ﺑﺎﺩﺍﻡ ﻧﯿﺰ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﻨﺪ. ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ، ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻤﯿﻦ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﺑﺎﺷﯿﻢ . ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺷﺎﯾﻌﺎﺗﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﺪ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺷﯿﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ . ﺱ: ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺎ ﺑﮕﻮﯾﯿﺪ؟ ﺁﻧﯽ ﻣﺎﺭﯼ ﺭﻭﯼ: ﻣﺎ ﺍﻏﻠﺐ ﻣﯽ ﺷﻨﻮﯾﻢ ﮐﻪ ﺳﻮﯾﺎ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺯﺍﺳﺖ. ﻣﺮﺩﻡ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ": ﺁﻩ! ﺩﺭ ﺳﻮﯾﺎ ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥ ﻫﺴﺖ، ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ ". ﻧﮑﺘﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﮐﺎﺭ ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥ ﻫﺎﯼ ﻓﯿﺘﻮ ﺩﺭ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﺎ ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﮐﺎﻣﻼً ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺖ . ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥ ﺳﻮﯾﺎ، ﺁﻧﺘﯽ ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥ ﻧﺎﻣﯿﺪﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺩﻟﯿﻞ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺗﻮﺳﻂ ﮔﯿﺮﻧﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﻣﺎ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺮﻧﺪﻩ ﻫﺎ ﺩﺭ ﺣﺎﻟﺖ ﻋﺎﺩﯼ ﺗﻮﺳﻂ ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﺎ ﺍﺷﻐﺎﻝ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ، ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﻓﻌﺎﻝ ﮐﺮﺩﻥ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺳﻠﻮﻟﯽ ﮐﻪ ﮐﺎﺭ ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﺎﺳﺖ، ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺳﻠﻮﻟﯽ ﺭﺍ ﻏﯿﺮ ﻓﻌﺎﻝ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﮕﻮﯾﯿﻢ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﮐﻪ ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥ ﻫﺎﯼ ﻣﺎ ﺭﻭﯼ ﺩﻫﺪ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﮐﺎﻫﺶ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﻠﯽ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺳﺘﺮﻭﮊﻥ ﻫﺴﺘﻨﺪ؛ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ. ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺧﺎﻃﺮ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﯿﻢ ﺧﻄﺮ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎﯼ ﻭﺍﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ، ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺳﺖ، ﺯﯾﺮﺍ ﺳﻄﺢ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﺗﺮ ﺍﺳﺖ . ﺑﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﯾﺎﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﮐﻪ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﺑﻌﻼﻭﻩ، ﮔﺰﺍﺭﺵ ﻣﻬﻤﯽ ﺍﺯ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ " ﻏﺬﺍ ﻭ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ" ﺑﻪ ﻧﺎﻡ "ﭼﻄﻮﺭ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﮐﻨﯿﻢ " ﻣﻨﺘﺸﺮ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺳﻨﺪ ﻣﻬﻢ ﺑﺎ ﻫﻤﮑﺎﺭﯼ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﺻﺪ ﺍﻧﺠﻤﻦ ﺷﺎﻣﻞ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﺑﻬﺪﺍﺷﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ، ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ 4500 ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﺍﯾﻦ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺭﺍ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺩﺍﺩﻧﺪ. ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﺧﻼﺻﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﻣﯿﮕﻮﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺳﻮﯾﺎ، ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﻟﺬﺍ ﻣﺎ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﻧﮕﺮﺍﻥ ﺑﺎﺷﯿﻢ ﻭ ﺑﺎﯾﺪ ﻭﺍﻗﻌﺎً ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺗﻮﺟﻪ ﻧﻤﺎﯾﯿﻢ فواید گیاهخواری...